CN108157964A - 一种老山芹中降血脂成分的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种老山芹中降血脂成分的制备方法，将老山芹进行提取、纯化和浓缩后，得到老山芹中降血脂成分提取液。采用本发明提供的方法能够成功的从老山芹中提取出降血脂成分，提高了老山芹的精深加工程度。实施例中实验结果表明，本发明提供的老山芹中降血脂成分提取物有较高的黄酮以及多酚含量，其中黄酮含量为0.987mg/g，多酚含量为2.238mg/g；同时体外胆酸钠结合率较高，甘氨胆酸钠结合率和牛黄胆酸钠结合率分别达50.27％、38.12％，具有较好的降血脂功效。采用本发明提供的方法得到的降血脂成分提取物能够直接应用于食品中，提高了老山芹的经济价值。
Description
技术领域
本发明涉及老山芹精深加工技术领域，具体涉及老山芹中降血脂成分的制备方法。
背景技术
老山芹(Heracleum moellendorffii Hance.)，学名东北牛防风，又称山芹菜、短毛白芷和土当归等，系伞形科牛防风属多年生宿根草本植物，生长于我国东北和华北地区，朝鲜、俄罗斯等国河岸湿草地、草甸子、山坡林下及山地混杂林缘等阴湿环境。
老山芹营养丰富，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B2、维生素E、铁、钙、蛋白质和多种氨基酸等营养成分及黄酮、香豆素、皂苷类化合物；含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，清理肠道垃圾；具有显著的降血压作用以及降血脂、降血糖、祛风、除湿、止痛等作用，被为山野菜中的“绿色黄金”。
现阶段，对老山芹资源的利用仅是全株食用，利用程度低，所产生的经济价值也不高。同时老山芹虽然具有很高的药用价值，但是这种认识在大众中普及程度还远远不够，对老山芹的活性物质的相关研究也相当不足，因此开发一种高效、安全的提取方法对于老山芹中降血脂提取物在食品加工领域以及功能食品领域的广泛应用具有重要意义。
发明内容
本发明提供一种老山芹中降血脂成分的制备方法，采用本发明提供的方法能够成功的从老山芹中提取出降血脂成分，提高了老山芹的精深加工程度。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种老山芹中降血脂成分的制备方法，其步骤包括：
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，选择适合的时间、速率、浆液体积，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
所述高剪切处理的时间为0.5～2.5min。
所述高剪切处理的速率为10000～21000r/min。
所述高剪切处理的浆液体积为30～110mL。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇混合，选择适合的料液比、时间、功率、温度，置于超声波清洗器中进行提取。
所述超声波辅助提取的料液比为1∶6～15。
所述超声波辅助提取的时间为20～100min。
所述超声波辅助提取的功率为320～640kw。
所述超声波辅助提取的温度为30～70℃。
作为优选，
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，选择适合的时间、速率、浆液体积，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
所述高剪切处理的时间为0.5～2.0min，最优选为1min。
所述高剪切处理的速率为10000r/min～18000r/min，最优选为14000r/min。
所述高剪切处理的浆液体积为60～100mL，最优选为80mL。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇混合，选择适合的料液比、时间、功率、温度，置于超声波清洗器中进行提取。
所述超声波辅助提取的料液比为1∶6～10，最优选为1∶8。
所述超声波辅助提取的时间为40～100min，最优选为80min。
所述超声波辅助提取的功率为320kw～480kw，最优选为400kw。
所述超声波辅助提取的温度为40～60℃，最优选为50℃。
本发明提供了上述技术方案所述制备方法，可以得到老山芹中降血脂成分提取物，其中具有含量较高的多酚以及黄酮，经过体外胆酸盐结合实验证明，该提取物具有较好的降血脂功效。
本发明的优点：
本发明所取得的有益效果是本发明通过高剪切联合超声波辅助方法提取老山芹中降血脂成分可以提高老山芹中有效成分的得率，并且提高老山芹的利用率，具有很重要的经济价值。并且实施例中实验结果表明，本发明提供的老山芹中降血脂成分提取物有较高的黄酮以及多酚含量，其中黄酮含量为0.987mg/g，多酚含量为2.228mg/g；同时甘氨胆酸钠结合率和牛黄胆酸钠结合率分别达50.27％、38.12％，具有较好的降血脂功效。
附图说明
图1为本发明步骤2中所述高剪切处理的时间的优选结果。
图2为本发明步骤2中所述高剪切处理的转速的优选结果。
图3为本发明步骤2中所述高剪切处理的浆液体积的优选结果。
图4为本发明步骤3中所述超声波辅助提取的料液比的优选结果。
图5为本发明步骤3中所述超声波辅助提取的时间的优选结果。
图6为本发明步骤3中所述超声波辅助提取的功率的优选结果。
图7为本发明步骤3中所述超声波辅助提取的温度的优选结果。
具体实施方式
实施例1
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，保持剪切速率为10000r/min，浆液体积为80mL，剪切时间为1min的条件下，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇以1∶10的比例混合，保持超声波功率为50％，超声时间为40min，超声温度在50℃的条件下，对步骤2中的提取液进行超声波辅助提取，得到提取液。
针对步骤3中得到的提取液进行功能成分检测，结果为：黄酮含量为0.988mg/g，多酚含量为1.723mg/g；进行体外胆酸盐结合实验的结果为：甘氨胆酸钠结合率为48.69％，牛黄胆酸钠结合率为37.79％。
实施例2
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆于无水乙醇混合，保持剪切速率为14000r/min，浆液体积为80mL，剪切时间为1min的条件下，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇以1∶10的比例混合，保持超声波功率为50％，超声时间为40min，超声温度为50℃的条件下，对步骤2中的提取液进行超声波辅助提取，得到提取液。
针对步骤3中得到的提取液进行功能成分检测，结果为：黄酮含量为0.774mg/g，多酚含量为1.324mg/g；进行体外胆酸盐结合实验的结果为：甘氨胆酸钠结合率为51.71％，牛黄胆酸钠结合率为32.64％。
实施例3
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆于无水乙醇混合，保持剪切速率为14000r/min，浆液体积为80mL，剪切时间为1min的条件下，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇以1∶8的比例混合保持超声波功率为50％，超声时间为80min，超声温度在50℃的条件下，对步骤2中的提取液进行超声波辅助提取，得到提取液。
针对步骤3中得到的提取液进行功能成分检测，结果为：黄酮含量为0.667mg/g，多酚含量为2.238mg/g；进行体外胆酸盐结合实验的结果为：甘氨胆酸钠结合率为49.57％，牛黄胆酸钠结合率为41.1％。
实施例4
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水以1∶2的比例混合均匀，打浆后冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，保持剪切速率为14000r/min，浆液体积为80mL，剪切时间为1min的条件下，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇以1∶10的比例混合，保持超声波功率为50％，超声时间为80min，超声温度在50℃的条件下，对步骤2中的提取液进行超声波辅助提取，得到提取液。
针对步骤3中得到的提取液进行功能成分检测，结果为：黄酮含量为0.692mg/g，多酚含量为1.934mg/g；进行体外胆酸盐结合实验的结果为：甘氨胆酸钠结合率为49.03％，牛黄胆酸钠结合率为31.95％。
实施例5
1、原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，然后与蒸馏水按1∶2的比例混合打浆，打至匀浆后低温冷藏备用。
2、高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，保持剪切速率为14000r/min，浆液体积为80mL，剪切时间为1min的条件下，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。。
3、超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇以1∶8的比例混合，保持超声波功率为50％，超声时间为80min，超声温度在50℃的条件下，对步骤2中的提取液进行超声波辅助提取，得到提取液。
针对步骤3中得到的提取液进行功能成分检测，结果为：黄酮含量为0.987mg/g，多酚含量为2.228mg/g；进行体外胆酸盐结合实验的结果为：甘氨胆酸钠结合率为50.27％，牛黄胆酸钠结合率为38.12％。
Claims (9)
1.一种老山芹中降血脂成分的制备方法，其步骤包括：
(1)原料处理：将新鲜的老山芹清洗干净、沥干，与蒸馏水混合均匀，打浆后冷藏备用。
(2)高剪切处理：将上述匀浆与无水乙醇混合，选择适合的时间、速率、浆液体积，对混合液进行高剪切处理，得到提取液。
(3)超声波辅助提取：将得到的提取液与无水乙醇混合，选择适合的料液比、时间、功率、温度，置于超声波清洗器中进行提取。
2.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的原料处理步骤中，老山芹与蒸馏水的混合比例为1∶2。
3.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的高剪切步骤中，高剪切处理的时间为1min。
4.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的高剪切步骤中，高剪切处理的速率为14000r/min。
5.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的高剪切步骤中，高剪切处理的浆液体积为80mL。
6.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的超声波辅助提取步骤中，料液比为1∶8。
7.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的超声波辅助提取步骤中，时间为80min。
8.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的超声波辅助提取步骤中，功率为400kw。
9.如权利要求1所述的老山芹中降血脂成分的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的超声波辅助提取步骤中，温度为50℃。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110200113A (zh) * | 2019-07-12 | 2019-09-06 | 哈尔滨工业大学 | 一种清热降脂多糖复合山野菜茶包的制备方法 |
| CN110693025A (zh) * | 2019-11-01 | 2020-01-17 | 东北林业大学 | 一种多功能成分协同降血糖的组合物及其应用 |
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2018
- 2018-01-05 CN CN201810009633.7A patent/CN108157964A/zh active Pending
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