CN1081447C - 一种保持蜂王浆活性的方法 - Google Patents
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Abstract
保持蜂王浆活性的生产工艺是提高蜂王浆质量的关键，因为蜂王浆中活性成分含量多少，直接关系到蜂王浆的质量好坏和营养价值高低。本发明具体措施包括保持新鲜蜂王浆活性和保持蜂王浆制品活性，以及蜂王浆活性值的监测方法。
Description
蜂王浆是蜜蜂工蜂分泌，供蜂王幼虫食用，蜂王浆使蜂王幼虫生长迅速，五天增长1800倍，蜂王幼虫一天内生长速度超过小牛1年内的生长速度，因此蜂王浆是一种天然高活性，促进代谢兴旺的营养补品。目前国内外对蜂王浆的要求已不停留在营养成分含量上，而注重蜂王浆的活性成分含量，这就是实施保持蜂王浆活性的意义所在。
蜂王浆中含有丰富的维生素、氨基酸和必需脂肪酸，但这些只是一般营养物质。蜂王浆同时含有丰富的天然活性物质，主要指活性肽、酶和类固醇激素。对生物体来说，物质、能量及信息是维持生命的三个重要因素。一般营养物质只是机体物质和能量的来源，而活性物质是生命信息的来源，对人体新陈代谢起着控制和调节作用，是生命的关键成分。蜂王浆之所以起到这样非凡作用，并不只是因为它含有丰富的营养成分，而是因为它含有大量稀有的活性成分，活性成分含量多少，直接关系到蜂王浆的质量好坏和营养价值高低，蜂王浆通过本发明的具体措施，确保蜂王浆的活性成分能完整地保存住。
a.保持新鲜蜂王浆活性的生产步骤具体措施：
<1>操作条件：要求标准化蜂具，采用活框生产蜂王浆，活框的意义是框中的台基条均可取下，而且一律采用标准台基条(塑料制品)，标准台基条全长393mm。每条台基条上载有33只套式台基杯，台基杯高12mm。
<2>生产蜂王浆操作过程：台基条使用前必须进行消毒处理，采用标准台基条移入45小时的蜂王幼虫，然后立刻放入蜂箱，隔60小时以后用折叠式高速取乳机取蜂王浆，而且是采浆和取虫同时完成，保证蜂王浆在1小时内进入低温冰箱，使新鲜程度达100％，同时由于机械化取蜂王浆代替手工操作，减少污染机会，保证蜂王浆的纯度和卫生质量。折叠式高速取乳机比卧式高速取乳机功效提高2倍，比现在吸浆机功效提高30倍。b.保持纯蜂王浆制品活性的生产步骤：将储存在低温-9℃中的蜂王浆放于+10℃冰箱中一天进行溶化。按蜂王浆重量的45％加入无菌水进行稀释，然后放入托盘中，按1厘米厚度进行预冻。预冻温度为-10℃至-15℃中，预冻5小时之后，进行低温真空干燥，在-19℃，真空度AT＝0.0015毫米汞柱中持续8小时，然后经过8小时回温，在温度+15℃中继续真空干燥10小时后即成，但由于蜂王浆返潮性强，应及时将产品密封保存，用真空分装机分装成小袋。c.保持蜂王浆复合制品活性的生产步骤：具体冻干工艺与纯蜂王浆冻干工艺相同。而在原料配比上不同。本工艺在新鲜蜂王浆可加入同等重量的熟薏米粉，混匀后进行造粒，然后进行冻干，冻干后的颗粒制品再加入羧甲基纤维素钠、磨碎混匀后再次造粒，然后用旋转式压片机压制成片剂，这产品不易返潮，或本工艺在新鲜蜂王浆中按6％比例加TF(茶叶提取物)不但使蜂王浆具有更大抗氧化能力，而且使降血脂作用和降血糖作用更加明显，或本工艺在新鲜王浆中按80PPm加入Se也有保鲜作用，重要是更加强蜂王浆的抗癌作用和防治冠心病作用，或本工艺在新鲜蜂王浆中按3‰比例加入银杏叶提取物，在防治脑血栓和降血脂上效果明显。d.在蜂王浆各种生产过程中保持蜂王浆活性的监测步骤：应用DJH-II型多功能生化指标检测仪，在415nm波长中，测定蜂王浆中活性值ACTV——即英文ACTIVE，以PNP试剂为显色剂的方法进行测定——即PNP法。
实施例：保持新鲜蜂王浆活性的具体措施，首先要求蜂具标准化，采用活框生产蜂王浆，使用标准台基条。将台基条在使用前一天进行酒精消毒，然后吹干装盒备用。第二天将45小时的蜂王幼虫移入标准台基条内，再等60小时之后，采用折叠式高速取乳机取蜂王浆，由于折叠式取乳机效率高(每小时可采6公斤蜂王浆)，而且损耗小(损耗率在2％左右)。又因采王浆和取幼虫同时进行，在采蜂王浆过程中同时取得蜂王幼虫，每小时可取得幼虫600克，作为另一种重要资源开发。由于机械化取蜂王浆把分散作业变成一定规模集中生产。这就使取下的蜂王浆能在30分钟内进入4℃冰箱保存，1小时之后即可入-10℃冰箱中保存。按1000克新鲜蜂王浆中采10克样，进行蜂王浆的活性值(ACTV值)测定(这10克代表10次随机取样，进行3次重复测定)，从而可以确定采用保持新鲜蜂王浆活性值的具体措施之后，蜂王浆的新鲜程度达100％。制备纯蜂王浆制品，按保持蜂王浆制品活性的生产工艺进行真空冷冻干燥，其制品的活性值测定也按1％取样，重复3次后确证蜂王浆制品的活性值回收率达96％，与国内同类产品相比，活性程度要高1.5倍以上。如果采用复合制品保持活性的生产工艺，则制品的活性值更高。具体冻干工艺与纯蜂王浆制品工艺相同，但在原料配比上不相同。具体如下：在原料配比上新鲜蜂王浆可加入同等重量的熟薏米粉混匀后进行造粒，然后进行冻干。在新鲜蜂王浆与熟薏米粉混匀之前，可分别加入茶叶提取物TF、或Se、或银杏叶提取物，然后再混匀造粒再冻干。在新鲜蜂王浆按6％加入茶叶的提取物TF，不但使蜂王浆具有更大抗氧化能力，而且使降血脂作用和降血糖作用更明显。
或在新鲜蜂王浆中按80PPm加入Se也有保鲜作用，重要是更加强蜂王浆对心脏疾病防治效果和抗癌作用。或在新鲜蜂王浆中按3‰的比例加入银杏叶提取物，在防治脑血栓和降血脂效果明显。
Claims (1)
1.一种保持蜂王浆活性的方法，其特征在于：
a.就新鲜蜂王浆而言：要求标准化蜂具，采用活框生产蜂王浆，活框意义是框中的台基条均可取下，而且一律采用标准台基条，标准台基条全长393mm，每条台基条上载有33只套式台基杯，台基杯高12mm；具体操作过程：台基条使用前必须进行消毒处理，采用标准台基条移入45小时的蜂王幼虫，然后立刻放入蜂箱，隔60小时以后用折叠式高速取乳机取蜂王浆，而且是采浆和取虫同时完成，保证蜂王浆在1小时内进入低温冰箱；
b.就纯蜂王浆制品而言：将储存在低温-9℃中的蜂王浆放于+10℃冰箱中一天进行溶化，按蜂王浆重量的45％加入无菌水进行稀释，然后放入托盘中，按1厘米厚度进行预冻，预冻温度为-10℃至-15℃中，预冻5小时之后，进行低温真空干燥，在-19℃，真空度AT＝0.0015毫米汞柱中持续8小时，然后经过8小时回温，在温度+15℃中继续真空干燥10小时后即成，并及时将产品密封保存，用真空分装机分装成小袋；
c.就蜂王浆复合制品而言：具体冻干工艺与纯蜂王浆冻干工艺相同，而在原料配比上不同，在新鲜蜂王浆中应加入同等重量的熟薏米粉，在新鲜蜂王浆与熟薏米粉混匀之前，在新鲜蜂王浆中按6％加入TF——茶叶提取物、或在新鲜蜂王浆中按80ppm加入Se、或在新鲜蜂王浆中按3‰比例加入银杏叶提取物，混匀后进行造粒，然后进行冻干，冻干后的颗粒制品再加入羧甲基纤维素钠，磨碎混匀后再次造粒，然后用旋转式压片机制成片剂；
d.在以上各步骤中采用以下方案对保持蜂王浆活性进行监测：应用DJH-II型多功能生化指标检测仪，在415nm波长中，测定蜂王浆中活性值ACTV——即英文ACTIVE，以PNP试剂为显色剂的方法进行测定——即PNP法。
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- 1996-05-06 CN CN96104831A patent/CN1081447C/zh not_active Expired - Fee Related
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