CN108142603A - 一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶及制备方法，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％；其制备方法包括下述步骤：(1)选花；(2)选石斛；(3)选茶叶；(4)渥堆发酵；(5)复揉；(6)混合干燥。本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶具有补阴、生津、清热、增强体质的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶，更具体地说，尤其涉及一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶；本发明还涉及该种茶的制备方法。
背景技术
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其它茶类不可替代。此外，黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄取脂肪量越来越多，饮用黑茶越来越有必要。如果能够在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使黑茶的作用更丰富，更有利于人们的饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中，使黑茶的口感和作用更好成为了茶类饮品的发展新方向。
发明内容
本发明的前一目的在于提供一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶，该种黑茶饮品具有补阴、生津、清热、增强体质的功效。本发明的后一目的是提供一种上述具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，利用该种方法制备的黑茶功效更好。
本发明前一技术方案如下：
一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％。
优选的，所述的原料含量为：石斛10％，菊花15％，黑茶75％。
本发明的后一技术方案如下：
上述具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，包括下述步骤：
(1)选花：选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用；
(2)选石斛：选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用；
(3)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶；
(4)渥堆发酵：根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵；
(5)复揉：将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉；
(6)混合干燥：将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶干燥后即得。
优选的，在所述步骤(1)中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6～7成干。
优选的，在所述步骤(2)中，将石斛切成2～4mm的石斛细条。
优选的，在所述步骤(2)中，将石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～38℃，湿度控制在50～60％，将石斛细条烘干至含水量范围在48～55％。
优选的，在所述步骤(4)中，黑茶茶叶发酵时间为40～60天，在发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43～47℃，湿度控制在77～82％。
优选的，在所述步骤(5)中，将菊花石斛黑茶复揉6～8分钟。
优选的，在所述步骤(6)中，使用松柴明火烘焙菊花石斛黑茶至完全干燥。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：
1.本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％。黑茶发酵后富含茶多糖类化合物，可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力；石斛味甘，性微寒，具有养阴清热、益胃生津、补益脾胃、护肝利胆、增强体质等功效；贡菊能清热解毒，清肝明目、驱邪降火。因此，由贡菊、石斛和黑茶配合炮制而成的茶叶，具有补阴、生津、清热、增强体质的作用，适合各种人群饮用。
2.本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，制作简单，并能使菊花、石斛与黑茶更好的融合，使茶叶的功效更好。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
实施例1
具有补阴降血脂清热功效的黑茶各组分的百分比为：石斛5％，菊花20％，黑茶75％。
本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，包括下述步骤：
(1)选花：选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用。其中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6～7成干时即可，以便之后与黑茶茶叶能够更好的混合。
(2)选石斛：选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成2～4mm的石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用。在石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～38℃，湿度控制在50～60％，将石斛细条烘干至含水量范围在48～55％后备用。
(3)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶，按照传统的黑茶加工方法将茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶。黑茶茶叶可以选择茯茶、边茶、普洱茶、六堡茶或者老黑茶。
(4)渥堆发酵：根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵。发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43～47℃，湿度控制在77～82％。黑茶茶叶发酵时间为40～60天，在发酵时每隔三天翻堆一次，翻堆能够帮助茶叶发酵过程中积聚的热量散发，以防止茶叶的温度过高。
(5)复揉：将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉，复揉时间为6～8分钟。
(6)混合干燥：将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶使用松柴明火烘焙至完全干燥后即得。
实施例2
具有补阴降血脂清热功效的黑茶各组分的百分比为：石斛10％，菊花15％，黑茶75％。
制备方法与实施例1相同。
实施例3
具有补阴降血脂清热功效的黑茶各组分的百分比为：石斛5％，菊花10％，黑茶85％。
制备方法与实施例1相同。
实施例4
具有补阴降血脂清热功效的黑茶各组分的百分比为：石斛15％，菊花20％，黑茶65％。
制备方法与实施例1相同。
实施例5
具有补阴降血脂清热功效的黑茶各组分的百分比为：石斛10％，菊花20％，黑茶70％。
制备方法与实施例1相同。
试验例1
林某，41岁，阴虚火旺，身体疲乏无力，容易头晕眼花，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两周后，感觉精神较之前好，头晕眼花现在有所改善，再连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个月后，感觉精神状态变好很多，身体变得有力气，头晕眼花现象基本上不再出现。
试验例2
黎某，43岁，身体疲乏无力，经常会心悸心慌，容易失眠健忘，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个星期后，睡眠质量变好，记忆力较之前好，再连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个月后，身体较之前变得有力气，心悸心慌情况很少出现，睡觉也不会失眠。
试验例3
冯某，54岁，容易头晕眼花，经常咳嗽少痰，小便黄赤，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个星期后，咳嗽症状减轻，小便颜色恢复正常，再连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个月后，咳嗽症状基本消除，头晕眼花现象很少出现。
试验例4
钟某，55岁，身体虚弱，容易感冒，运动容易疲劳，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个星期后，感觉身体状态有所改善，运动较之前有力气了，连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水三个月后，精神和身体状态都有好转，感冒次数较之前减少，运动也更有力气。
试验例5
陈某，34岁，肾虚目暗，口干烦渴，喉咙干燥容易干呕，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个星期后，感觉眼睛看得较以前清楚，喉咙干燥症状减轻，不容易干呕，连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个月后，眼睛变得明亮，口舌生津，喉咙不会感觉干燥，干呕症状消失。
试验例6
秦某，65岁，身体虚弱，经常失眠健忘，腰脚软弱，每日将本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡饮用，第一轮洗茶，在倒入开水后马上将茶水倒掉，第二轮倒入开水后浸泡茶叶15秒钟，将茶水倒出饮用。连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水两个星期后，睡眠质量变好，记忆力较之前好，腰脚感觉较之前有力气，连续饮用本发明的具有补阴降血脂清热功效的黑茶冲泡的茶水三个月后，睡觉基本上不会失眠，感觉身体状态变好，腰脚也变得有力气。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶，其特征在于，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5～15％，菊花10～20％，黑茶65～85％，各组分之和为100％。
2.根据权利要求1所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶，其特征在于，所述的原料含量为：石斛10％，菊花15％，黑茶75％。
3.权利要求1或2所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)选花：选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用；
(2)选石斛：选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用；
(3)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶；
(4)渥堆发酵：根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵；
(5)复揉：将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉；
(6)混合干燥：将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶干燥后即得。
4.根据权利要求3所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6～7成干。
5.根据权利要求3所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将石斛切成2～4mm的石斛细条。
6.根据权利要求3或5所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～38℃，湿度控制在50～60％，将石斛细条烘干至含水量范围在48～55％。
7.根据权利要求3所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，黑茶茶叶发酵时间为40～60天，在发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43～47℃，湿度控制在77～82％。
8.根据权利要求3所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，将菊花石斛黑茶复揉6～8分钟。
9.根据权利要求3所述的具有补阴降血脂清热功效的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，使用松柴明火烘焙菊花石斛黑茶至完全干燥。
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| CN201611105370.7A CN108142603A (zh) | 2016-12-05 | 2016-12-05 | 一种具有补阴降血脂清热功效的黑茶及制备方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110463793A (zh) * | 2019-08-28 | 2019-11-19 | 潜山县下河有机茶厂 | 石斛黑茶的制备方法 |
| CN111264652A (zh) * | 2020-03-27 | 2020-06-12 | 济南黑六茶业有限公司 | 一种石斛黑茶及其制备方法 |
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2016
- 2016-12-05 CN CN201611105370.7A patent/CN108142603A/zh active Pending
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