CN108112682A - 烘干机 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烘干机，包括：机身；发热器，设置在机身内；烟熏盒，烟熏盒设置在机身内并与发热器相连接，烟熏盒包括多个出烟孔。本发明提供的烘干机，通过在机身内的下侧设置烟熏盒，实现在烘干机烘干的功能上，拓展出烟熏功能。具体地，烟熏盒中可放置如木屑等可燃物，当发热器开启后对烟熏盒以及其中的木屑进行加热，木屑被点燃后产生的烟气由出烟孔流出并对烘干机内的食材进行烟熏。另外，烘干机中同时也会产生热气流的循环效果，有利于提升烟熏食品的制作效率，并使食材更入味，同时，烘干机的整个烟熏过程中食材处于一个较封闭的环境中，避免了食品被细菌污染，保证了烟熏食品的卫生和安全性。

Description

烘干机

技术领域

本发明涉及料理装置技术领域，具体而言，涉及一种烘干机。

背景技术

烟熏食品是很多用户的喜爱的食品，其中烟熏是利用燃料没有完全燃烧的烟气对食物进行烟熏，以烟熏来改变产品的口味、提高品质并延长保质期的一种加工方法，烟熏食品如熏腊肉、腊鱼等，具体需要用到烘干及烟熏两个过程。烟熏腊肉的现有做法一般分为工业法和土法。工业法采用烘干房、烟熏房或烘干炉、烟熏炉等专业设备进行熏制加工制作。土法则用日晒风干等烘干，烟熏房来烟熏的工艺方法。然而工业法和土法制作的熏肉等熏制食品，因卫生食品安全等问题一直被诟病。在日常使用的家用电器中，在烤箱技术领域引入了烟熏概念，推出了熏烤功能的电器，如电熏炉和熏烤炉。但是电熏炉和熏烤炉，烧烤同时烟熏，腔室内温度高，只适用于烹饪熟食产品，并不适合烘干烟熏，最终制成的烟熏食品口感难以达到使用者的预期效果。

与此同时，食物烘干机逐渐走进了越来越多的家庭，其主要通过向装置内通入热空气将物料中水分蒸发并带走以实现食物烘干的作用。食品烘干机已有许多产品上市，但烘干烟熏机仍然还是个空缺。

发明内容

为了解决上述技术问题至少之一，本发明的第一方面的实施例提出了一种烘干机。

有鉴于此，根据本发明的第一方面的实施例，本发明提出了一种烘干机，包括：机身；发热器，设置在机身内；烟熏盒，烟熏盒设置在机身内并与发热器相连接，烟熏盒包括多个出烟孔。

本发明提供的烘干机，通过在机身内的下侧设置烟熏盒，实现在烘干机烘干的功能上，拓展出烟熏功能。具体地，烟熏盒中可放置如木屑等可燃物，当发热器开启后对烟熏盒以及其中的木屑进行加热，木屑被点燃后产生的烟气由出烟孔流出并对烘干机内的食材进行烟熏。另外，烘干机中同时也会产生热气流的循环效果，有利于提升烟熏食品的制作效率，并使食材更入味，同时，烘干机的整个烟熏过程中食材处于一个较封闭的环境中，避免了食品被细菌污染，保证了烟熏食品的卫生和安全性。

另外，本发明提供的上述实施例中的烘干机还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，优选地，烟熏盒包括：料筒；料盖，盖设在料筒上，料盖的侧壁上设置有多个凹槽，凹槽与料筒之间的间隙形成出烟孔。

在该技术方案中，烟熏盒包括料筒和料盖，料盖上的凹槽与料筒之间的间隙形成出烟孔，由此既方便了用户随时打开烟熏盒以添减可燃物，同时用户还可以通过转动料盖调节出烟孔的大小，进而调节进入烟熏盒的空气量以及烟熏盒的出烟量。

在上述任一技术方案中，优选地，烟熏盒还包括：底盖；油盒，盖设在底盖上，油盒上设置有通孔和接油槽，料筒穿过通孔设置在底盖上。

在该技术方案中，烟熏盒还包括底盖和油盒，底盖可用于盛放料筒，油盒可用于盛接滴落的油脂或冷凝水，进而保持机身内腔室的清洁，也便于用户清洁烘干机。

在上述任一技术方案中，优选地，油盒在通孔的外侧还设置有环形的凸台，料盖设置在凸台上。

在该技术方案中，料盖可通过搭放在油盒的凸台的方式扣设在料筒上，以便于用户转动料盖调节出烟孔的大小。

在上述任一技术方案中，优选地，料筒的侧壁的上部设置有多个通气口。

在该技术方案中，通气口可以与料盖的凹槽相配合，共同形成出烟孔，进而通过旋转料盖调节出烟孔的形状和大小，调节进入烟熏盒的空气量以及烟熏盒的出烟量。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：导油板，设置在烟熏盒上，烟熏盒位于导油板的中部，挡油板远离烟熏盒的一侧高于挡油板靠近烟熏盒的一侧。

在该技术方案中，通过导油板将滴落油脂或水导向烟熏盒进行收集，保持机身内腔体的清洁，便于用户清洗烘干机。

在上述任一技术方案中，优选地，烟熏盒与导油板为一体式结构。

在该技术方案中，烟熏盒与导油板可以为一体式结构，进而简化整体结构。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：烟雾探测器，烟雾探测器设置在机身的上部且与发热器相连接；其中，当烟雾探测器检测到烟雾时控制发热器停止发热。

在该技术方案中，发热器的主要作用为加热烟熏盒中的可燃物，当可燃物开始燃烧后会产生烟雾，而当烟雾探测器检测到烟雾时则可控制发热器停止发热，此时烟熏盒中的可燃物继续燃烧释放烟雾，对食材进行烟熏。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括：循环风道，设置在机身的上部，循环风道包括进风口和出风口；风机，设置在循环风道内；导风罩，设置在机身的侧壁上，出风口朝向导风罩，机身的侧壁上开设有多个导风口；其中，出风口流出的气体经导风罩的导流后由导风口流回机身。

在该技术方案中，循环风道和导风罩等结构共同构成了一个气体循环的流道，以使烟雾能够在机身内持续循环，提升烟熏食品的制作效率。另外，导风罩的内外两侧的温差可以冷凝气体中的水分，保持腔室内的干燥，进而提升烘干和烟熏的效率。

在上述任一技术方案中，优选地，还包括；冷却罩，设置在导风罩远离机身一侧的壁面上，冷却罩包括冷却腔体；接水盒，接水盒与机身相连接，导风罩的下部设置有弯折部，弯折部上设置有多个过液孔，接水盒位于过液孔的下方。

在该技术方案中，通过在导风罩的外侧设置冷却罩，并且在冷却罩的冷却腔体内注入一些冷却液(比如水)，提升热气流在流经导风罩时的冷凝效率，进而提高烘干机的烘干效率。同时，通过在过液孔的下方设置接水盒，接取流出的冷凝水，避免冷凝水直接流出污染机身，保持机身和环境的清洁。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明一种实施例的剖视图；

图2是图1所示结构另一视角的剖视图；

图3是本发明一种实施例中烟熏盒的结构示意图；

图4是图3所示结构的剖视图；

图5是图3所示结构的爆炸图。

其中，图1至图5中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

12机身，14发热器，16烟熏盒，162料筒，164料盖，166凹槽，168底盖，170油盒，172通孔，174接油槽，176凸台，18导油板，20烟雾探测器，22循环风道，24风机，26导风罩，262弯折部，264过液孔，28炉门，30外壳，32网格。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图5描述根据本发明一些实施例所述的烘干机。

如图1和图2所示，本发明提供了一种烘干机，包括：机身12；发热器14，设置在机身12内；烟熏盒16，烟熏盒16设置在机身12内并与发热器14相连接，烟熏盒16包括多个出烟孔。

本发明提供的烘干机，通过在机身12内的下侧设置烟熏盒16，实现在烘干机烘干的功能上，拓展出烟熏功能。具体地，烟熏盒16中可放置如木屑等可燃物，当发热器14开启后对烟熏盒16以及其中的木屑进行加热，木屑被点燃后产生的烟气由出烟孔流出并对烘干机内的食材进行烟熏。另外，烘干机中同时也会产生热气流的循环效果，有利于提升烟熏食品的制作效率，并使食材更入味，同时，烘干机的整个烟熏过程中食材处于一个较封闭的环境中，避免了食品被细菌污染，保证了烟熏食品的卫生和安全性。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图3至图5所示，烟熏盒16包括：料筒162；料盖164，盖设在料筒162上，料盖164的侧壁上设置有多个凹槽166，凹槽166与料筒162之间的间隙形成出烟孔。

在该实施例中，烟熏盒16包括料筒162和料盖164，料盖164上的凹槽166与料筒162之间的间隙形成出烟孔，由此既方便了用户随时打开烟熏盒16以添减可燃物，同时用户还可以通过转动料盖164调节出烟孔的大小，进而调节进入烟熏盒16的空气量以及烟熏盒16的出烟量。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图3至图5所示，烟熏盒16还包括：底盖168；油盒170，盖设在底盖168上，油盒170上设置有通孔172和接油槽174，料筒162穿过通孔172设置在底盖168上。

在该实施例中，烟熏盒16还包括底盖168和油盒170，底盖168可用于盛放料筒162，油盒170可用于盛接滴落的油脂或冷凝水，进而保持机身12内腔室的清洁，也便于用户清洁烘干机。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图3至图5所示，油盒170在通孔172的外侧还设置有环形的凸台176，料盖164设置在凸台176上。

在该实施例中，料盖164可通过搭放在油盒170的凸台176的方式扣设在料筒162上，以便于用户转动料盖164调节出烟孔的大小。

在本发明的一个实施例中，优选地，料筒162的侧壁的上部设置有多个通气口。

在该实施例中，通气口可以与料盖164的凹槽166相配合，共同形成出烟孔，进而通过旋转料盖164调节出烟孔的形状和大小，调节进入烟熏盒16的空气量以及烟熏盒16的出烟量。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图1和图2所示，还包括：导油板18，设置在烟熏盒16上，烟熏盒16位于导油板18的中部，挡油板远离烟熏盒16的一侧高于挡油板靠近烟熏盒16的一侧。

在该实施例中，通过导油板18将滴落油脂或水导向烟熏盒16进行收集，保持机身12内腔体的清洁，便于用户清洗烘干机。

在本发明的一个实施例中，优选地，烟熏盒16与导油板18为一体式结构。

在该实施例中，烟熏盒16与导油板18可以为一体式结构，进而简化整体结构。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图1和图2所示，还包括：烟雾探测器20，烟雾探测器20设置在机身12的上部且与发热器14相连接；其中，当烟雾探测器20检测到烟雾时控制发热器14停止发热。

在该实施例中，发热器14的主要作用为加热烟熏盒16中的可燃物，当可燃物开始燃烧后会产生烟雾，而当烟雾探测器20检测到烟雾时则可控制发热器14停止发热，此时烟熏盒16中的可燃物继续燃烧释放烟雾，对食材进行烟熏。

在本发明的一个实施例中，优选地，如图1和图2所示，还包括：循环风道22，设置在机身12的上部，循环风道22包括进风口和出风口；风机24，设置在循环风道22内；导风罩26，设置在机身12的侧壁上，出风口朝向导风罩26，机身12的侧壁上开设有多个导风口；其中，出风口流出的气体经导风罩26的导流后由导风口流回机身12。具体地，机身12的侧壁上设置有网格32，网格32的网口形成了导风口。

在该实施例中，循环风道22和导风罩26等结构共同构成了一个气体循环的流道，以使烟雾能够在机身12内持续循环，提升烟熏食品的制作效率。另外，导风罩26的内外两侧的温差可以冷凝气体中的水分，保持腔室内的干燥，进而提升烘干和烟熏的效率。

在本发明的一个实施例中，优选地，还包括；冷却罩，设置在导风罩26远离机身12一侧的壁面上，冷却罩包括冷却腔体；接水盒，接水盒与机身12相连接，导风罩26的下部设置有弯折部262，弯折部262上设置有多个过液孔264，接水盒位于过液孔264的下方。

在该实施例中，通过在导风罩26的外侧设置冷却罩，并且在冷却罩的冷却腔体内注入一些冷却液(比如水)，提升热气流在流经导风罩26时的冷凝效率，进而提高烘干机的烘干效率。同时，通过在过液孔264的下方设置接水盒，接取流出的冷凝水，避免冷凝水直接流出污染机身12，保持机身12和环境的清洁。

本发明提出了一种烘干机，其中机身12包括腔室以容纳烘干的食物。当使用烘干功能时，发热器14设置在腔室的底部以提供热空气，循环风道22和风机24设置在腔室的上方以实现空气的循环，导风罩26设置在腔室的后方，用于凝结冷凝水。当发热器14和风机24启动时，腔室内的热空气加速流动并循环，具体地，风机24将腔室上方的空气向上吸走并经过循环风道22吹向后方的导风罩26，导风罩26再把风导向转为向下流动，并最终流回腔室内，进而形成一个气流循环，其中的导风罩26可优选为金属板，以便于借由内外温差使热空气在导风罩26上凝结成水滴并经过通孔172流出。另外，在腔室的前部设置有炉门28，用于打开或关闭腔室。还可以设置温度控制器，用于检测腔室内的温度并设定烘干温度，其探头伸到腔室内，旋钮可设置在外壳30上，外壳30位于腔室的外部，当温度上升到设定温度时，温度控制器控制发热器14停止工作，温度下降低于设定温度时，控制发热器14继续工作，以此循环直至任务结束。

当使用烟熏功能时，烘干机底部的发热器14开始加热位于其上方的烟熏盒16，烟熏盒16中装有木粒，当木粒的温度上升至一定值后开始冒烟，此时的木粒发生不完全燃烧产生烟雾，同时烟熏盒16起到了一定的隔热作用，使腔室内的温度不会过高，之后当烟雾探测器20探测到腔室内产生烟雾后控制发热器14停止工作并控制风机24启动，进而使得腔室内的烟雾均匀散步，同时加大空气的流速，加速烟雾与食物的化学反应。在此过程中木粒处于自燃状态，持续冒烟，直到木粒自燃过程结束。

在整个烟熏过程中，腔室内的温度不宜过高，否则食品会过热熟化，所以点燃起烟过程和自燃过程中都要控制腔内温度，不能过高(不超过70摄氏度)。具体地，点燃过程：木粒起烟过程中腔室环境温度不超过60摄氏度(越低越好)，采取的设计方案：以点破面。类似点火器原理，只需要点燃木粒局部，使其自燃，即完成点燃过程。为此可以缩小发热管(发热器14)面积，功率降低,但功率密度不改变，甚至可能反而提高。例如采用300W，同时视产品容积大小可以适当调整。自燃过程：烟熏料(木粒)起烟后自燃过程中发热，控制腔内温度不超过70摄氏度(越低越好)，采取的设计方案：烟熏盒16与导油板18可为一体式结构，以实现烟熏和接油的作用。其中的油盒170设计有两个用途：一是接油，二是吸热。烟熏前在油盒170内加一点水，可以防止腔体内升温过高。

本发明提出的烘干机，集烘干、烟熏于一体，实现了烘干烟熏机的新形式技术方案，使用户在家就可以用它来熏制腊肉、腊鱼等。并且通过烟熏盒16及发热器14的特殊设计，实现了低温烘干和烟熏的功能，同时产品体积小，适用于家庭家用。另外，在具体结构上，通过将发热器14设置在腔室的底部，将烟熏盒16设置在其上，这样将需要取放的烟熏盒16放在腔室内，将不动的部件设置在腔室之外；再者，通过小型化的发热器14设计和装有木屑或木粒的烟熏盒16，满足木屑起烟燃点的同时满足腔室的温度不超60摄氏度，烟熏盒16及发热管设计方案解决了烟熏时腔室内温度过高的问题，使之可以适用于烟熏烘干功能；同时，也可以将油盒170作为烟熏盒16的一个部分，使得烘干机的各部件结构紧凑简单，制造方便。

在本发明中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烘干机，其特征在于，包括：

机身；

发热器，设置在所述机身内；

烟熏盒，所述烟熏盒设置在所述机身内并与所述发热器相连接，所述烟熏盒包括多个出烟孔。

2.根据权利要求1所述的烘干机，其特征在于，所述烟熏盒包括：

料筒；

料盖，盖设在所述料筒上，所述料盖的侧壁上设置有多个凹槽，所述凹槽与所述料筒之间的间隙形成所述出烟孔。

3.根据权利要求2所述的烘干机，其特征在于，所述烟熏盒还包括：

底盖；

油盒，盖设在所述底盖上，所述油盒上设置有通孔和接油槽，所述料筒穿过所述通孔设置在所述底盖上。

4.根据权利要求3所述的烘干机，其特征在于，

所述油盒在所述通孔的外侧还设置有环形的凸台，所述料盖设置在所述凸台上。

5.根据权利要求2所述的烘干机，其特征在于，

所述料筒的侧壁的上部设置有多个通气口。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烘干机，其特征在于，还包括：

导油板，设置在所述烟熏盒上，所述烟熏盒位于所述导油板的中部，所述挡油板远离所述烟熏盒的一侧高于所述挡油板靠近所述烟熏盒的一侧。

7.根据权利要求6所述的烘干机，其特征在于，

所述烟熏盒与所述导油板为一体式结构。

8.根据权利要求1至5中任一项所述的烘干机，其特征在于，还包括：

烟雾探测器，所述烟雾探测器设置在所述机身的上部且与所述发热器相连接；

其中，当所述烟雾探测器检测到烟雾时控制所述发热器停止发热。

9.根据权利要求1至5中任一项所述的烘干机，其特征在于，还包括：

循环风道，设置在所述机身的上部，所述循环风道包括进风口和出风口；

风机，设置在所述循环风道内；

导风罩，设置在所述机身的侧壁上，所述出风口朝向所述导风罩，所述机身的侧壁上开设有多个导风口；

其中，所述出风口流出的气体经所述导风罩的导流后由所述导风口流回所述机身。

10.根据权利要求9所述的烘干机，其特征在于，还包括；

冷却罩，设置在所述导风罩远离所述机身一侧的壁面上，所述冷却罩包括冷却腔体；

接水盒，所述接水盒与所述机身相连接，所述导风罩的下部设置有弯折部，所述弯折部上设置有多个过液孔，所述接水盒位于所述过液孔的下方。