CN1081009C - 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法 - Google Patents

一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1081009C
CN1081009C CN96116621A CN96116621A CN1081009C CN 1081009 C CN1081009 C CN 1081009C CN 96116621 A CN96116621 A CN 96116621A CN 96116621 A CN96116621 A CN 96116621A CN 1081009 C CN1081009 C CN 1081009C
Authority
CN
China
Prior art keywords
water
glue
glue solution
konjaku
edible fiber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN96116621A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1185289A (zh
Inventor
杨康康
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN96116621A priority Critical patent/CN1081009C/zh
Publication of CN1185289A publication Critical patent/CN1185289A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1081009C publication Critical patent/CN1081009C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明涉及一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法，其特征是：将魔芋碾制成精粉，加入水，加入食用碱，搅拌至糊状，后加水稀释过滤，去除不溶性纤维及固体物，得胶液后加水稀释，使胶液沉淀，倒去清水，在胶液中加入柠檬酸使胶液的pH值至6～6.5，本发明的优点是能方便地除魔芋腥臭味，制备魔芋水溶性食用纤维。

Description

一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法
本发明涉及一种制备食用纤维的方法，特别是一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法。
目前一般对魔芋食用纤维的利用一般是直接烧煮食用，但是魔芋本身的腥臭味很重，无法制备成人们喜爱食用的饮品或食品。
本发明的目的是提供一种方便地去除魔芋腥臭味，制备魔芋水溶性食用纤维的方法。
本发明的技术方案是设计一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法，其特征是：将魔芋碾制成精粉，加入水，加入食用碱，搅拌至糊状，后加水稀释过滤，去除不溶性纤维及固体物，得胶液后加水稀释，使胶液沉淀，倒去清水，在胶液中加入柠檬酸使胶液的PH值至6～6.5。
本发明的优点是能方便地除魔芋腥臭味，制备魔芋水溶性食用纤维。
下面实施例对本发明作详细说明，将魔芋碾制成精粉10G，加入水500ML，加入食用碱2G，加温至45℃搅拌10分钟，后加水1000ML稀释过滤，去除不溶性纤维及固体物，得胶液后加水1000ML稀释，使胶液沉淀，倒去清水，在胶液中加入柠檬酸1G使胶液的PH值至6～6.5，得到能食用的魔芋水溶性食用纤维，将此魔芋水溶性食用纤维可配制成饮料或混入其他食物即得富含魔芋水溶性食用纤维的饮料或食物。

Claims (1)

1.一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法，其特征是：将魔芋碾制成精粉，加入水，加入食用碱，搅拌至糊状，后加水稀释过滤，去除不溶性纤维及固体物，得胶液后加水稀释，使胶液沉淀，倒去清水，在胶液中加入柠檬酸使胶液的PH值至6～6.5。
CN96116621A 1996-12-18 1996-12-18 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法 Expired - Fee Related CN1081009C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN96116621A CN1081009C (zh) 1996-12-18 1996-12-18 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN96116621A CN1081009C (zh) 1996-12-18 1996-12-18 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1185289A CN1185289A (zh) 1998-06-24
CN1081009C true CN1081009C (zh) 2002-03-20

Family

ID=5123713

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN96116621A Expired - Fee Related CN1081009C (zh) 1996-12-18 1996-12-18 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1081009C (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102919960B (zh) * 2012-11-21 2013-11-20 衡阳师范学院 柚皮水溶性膳食纤维饮料及制作工艺

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1033565A (zh) * 1987-12-22 1989-07-05 中国科学院成都生物研究所 一种药用魔芋精粉加工技术
CN1040799A (zh) * 1988-09-03 1990-03-28 核工业部九院十所 魔芋中葡萄甘露聚糖的精制方法
CN1129706A (zh) * 1994-10-06 1996-08-28 华南农业大学 一种魔芋精粉的加工方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1033565A (zh) * 1987-12-22 1989-07-05 中国科学院成都生物研究所 一种药用魔芋精粉加工技术
CN1040799A (zh) * 1988-09-03 1990-03-28 核工业部九院十所 魔芋中葡萄甘露聚糖的精制方法
CN1129706A (zh) * 1994-10-06 1996-08-28 华南农业大学 一种魔芋精粉的加工方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1185289A (zh) 1998-06-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2844896C2 (zh)
AU655409B2 (en) Method for preparing reduced calorie foods
CN100531603C (zh) 一种欧李果汁饮料的制备方法
CN101189990B (zh) 一种速溶茶粉的加工方法
EP2102110B1 (en) Olive waste recovery
CN100506063C (zh) 脱脂豆渣的处理方法及其所得产品
CN101167591A (zh) 一种澄清型沙棘果汁的生产方法
CN1923853A (zh) 柑橘类果皮中果胶的提取与制备工艺
CN101803717B (zh) 一种姜汁调味料及其制备方法
CN1765921A (zh) 大豆分离蛋白的制备工艺及制备的大豆小肽和工艺
CN102020856B (zh) 一种酶法回收魔芋飞粉中葡甘聚糖和蛋白质的方法
CN1081009C (zh) 一种制备魔芋水溶性食用纤维的方法
KR940001543B1 (ko) 다시마를 이용한 천연조미료 및 그의 제조방법
CN102453107A (zh) 从柑桔皮制备果胶的方法
CN1046173A (zh) 食用棕色素的制造方法
KR970032509A (ko) 수액음료의 제조방법
CN1834106A (zh) 黄姜提取皂素无发酵水解方法
CN1912144B (zh) 一种木薯直接生产高麦芽糖的方法
CN1207992C (zh) 一种天然植物饮料的制备方法
CN113264980B (zh) 一种高纯度茶籽粕蛋白质和茶皂素及其制备方法
CN1063803A (zh) 从橙皮等柑桔类果皮中提制高质量果胶的方法
KR100369619B1 (ko) 다시마 추출액을 이용한 과실잼의 제조방법
CN86105966A (zh) 豆腐柴提取果胶的方法
TWI717827B (zh) 愛玉子之低甲氧基果膠及其製造方法
CN114032274A (zh) 一种内源性蛋白酶水解制取芝麻肽的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee