CN108077438A - 一种护眼调制乳粉及其制备方法 - Google Patents

一种护眼调制乳粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种护眼调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：牛乳粉或羊乳粉40‑50％、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉20‑35％、葡萄糖浆固体5‑10％、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉10‑20％、混合植物油0‑18％、复合果蔬粉5‑10％、低聚果糖0‑4％、复合维生素0.1‑1％、叶黄素0.0016‑0.0050％、玉米黄质0.0005‑0.003％、复合矿物质0.1‑1％和牛磺酸0.03‑0.05％，其中所述牛乳粉或羊乳粉可以用鲜奶代替且此时按鲜奶中干物质含量即牛乳粉或羊乳粉含量为12％计算，所述复合果蔬粉中包含20wt％以上的蓝莓和20wt％以上的黑枸杞。本发明还提供其制备方法。本发明中添加维生素A、叶黄素、玉米黄质、微量元素锌和硒，以及添加富含花青素的复合果蔬粉，具有预防视黄斑受损、视疲劳及视力下降等一系列症状的作用。

Description

一种护眼调制乳粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种护眼调制乳粉及其制备方法。
背景技术
在信息社会里，计算机、电视机、手机、学习机等视屏显示终端已渗透到人们日常生活的每个角落，使用者越来越多；再加上学习工作压力大，社会竞争日趋激烈，使得视黄斑受损、视疲劳及视力下降等一系列症状人群也越来越多。通过营养干预，补充有益眼部健康物质将极大地缓解这些问题。
尤其是视疲劳，又称眼疲劳，其产生原因复杂多样，多数学者认为视疲劳的产生是眼或全身器质性因素与精神心理因素相互交织形成的结果，属于身心医学范畴。但通常以患者自觉眼部症状为突出表现。因此在临床上又常称为眼疲劳综合征，根据临床调查，屈光未得到正确矫正和调节过度及光源亮度不充分、环境亮度不均匀等是产生视疲劳的主要原因，在视觉疲劳严重情况下会产生头痛、眩晕、诱发胃功能障碍、眼肌痉挛及全身不舒服等症状。
叶黄素(Lutein)和玉米黄质(Zeaxanthin)是两种重要的类胡萝卜素(carotenoid)成分，这两种成分人体自身不能合成。类胡萝卜素是一组常见于蔬菜、水果等食物中的脂溶性色素物质，它们除了提供黄色、橙色和红色颜色外，还被认为对许多慢性疾病具有预防作用，包部分肿瘤和眼睛疾病。短期增加叶黄素及玉米黄质的摄入量，可使黄斑色素增加，增强黄斑区对抗有害物质和光射线损害的能力，预防和减缓老年性黄斑变性。
视疲劳是指视细胞消耗过度，而所需营养物质供应不及时，造成黄斑及视网膜恢复时间延长。视细胞中营养物质主要包括叶黄素、玉米黄质、花青素、维生素A、多不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、微量矿物质元素等。
现有的调制乳粉种类虽然繁多，但几乎所有乳粉的功能都比较单一或功能少，针对于视黄斑受损、视疲劳及视力下降等一系列症状的人群，业内急需开发一种具有改善视神经受损、视疲劳及视力下降的护眼调制乳粉。
发明内容
本发明的目的在于提供一种护眼调制乳粉及其制备方法，该乳粉富含优质蛋白质，类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、花青素、维生素A、维生素B1、维生素B2、锌、硒元素等物质，能有效护眼、增强人体耐力以及改善机体肠道功能的调制配方乳粉，具体技术方案如下：
因此，本发明提供一种护眼调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：牛乳粉或羊乳粉40-50％、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉20-35％、葡萄糖浆固体5-10％、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉10-20％、混合植物油0-18％、复合果蔬粉5-10％、低聚果糖0-4％、复合维生素0.1-1％、叶黄素0.0016-0.0050％、玉米黄质0.0005-0.003％、复合矿物质0.1-1％和牛磺酸0.03-0.05％，其中所述牛乳粉或羊乳粉可以用鲜奶代替且此时按鲜奶中干物质含量即牛乳粉或羊乳粉含量为12％计算，所述复合果蔬粉中包含20wt％以上的蓝莓和20wt％以上的黑枸杞。
在一种具体的实施方式中，所述植物油包括两种或两种以上的植物油混合而成，优选所述植物油包括低芥酸菜籽油30-60wt％、玉米油30-50wt％和椰子油10-30wt％。
在一种具体的实施方式中，所述复合果蔬粉包括20-40wt％蓝莓、0-20wt％树莓、20-40wt％黑枸杞、0-20wt％胡萝卜和0-10wt％可可粉。
在一种具体的实施方式中，所述复合维生素符合调制乳粉可添加的维生素种类及添加量符合产品要求，所述复合矿物质符合调制乳粉可添加的矿物质种类及添加量符合产品要求，所生产的成品符合调制乳粉的国家标准要求。
在一种具体的实施方式中，所述护眼调制乳粉由以下重量百分数的成分组成：牛乳粉或羊乳粉40-50％、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉20-35％、葡萄糖浆固体5-10％、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉10-20％、混合植物油0-18％、复合果蔬粉5-10％、低聚果糖0-4％、复合维生素0.1-1％、叶黄素0.0016-0.0050％、玉米黄质0.0005-0.003％、复合矿物质0.1-1％和牛磺酸0.03-0.05％，所述复合果蔬粉中包含20wt％以上的蓝莓和20wt％以上的黑枸杞。
本发明还提供一种如上所述护眼调制乳粉的制备方法，包括以下步骤，
步骤一、配料：按预定比例将脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉以及葡萄糖浆固体混合后加入3-4倍重量的水进行搅拌均匀后所得的第一混合物料打入暂存罐Ⅰ；需要取预定比例的鲜牛奶或羊奶与第一混合物料混合均匀后所得第二混合物料打入暂存罐Ⅱ；需要取预定比例的植物油与第二混合物料混合均匀后所得第三混合物料打入暂存罐Ⅲ；复合维生素、复合矿物质和牛磺酸用5倍重量以上的40℃～50℃纯净水先行溶解，与第三混合物料混合均匀所得第四混合物料打入暂存罐Ⅳ；
步骤二、剪切和过滤：将暂存罐Ⅳ第四混合物料通过配料泵或者直接倒入到高速剪切罐后，搅拌3分钟以上后，经双联过滤器打到标准化缸得到第五混合物料；标准化缸应持续保持搅拌状态，确保配料奶混合均匀并防止配料奶分层；
步骤三、均质：将第五混合物料进行均质得到第六混合物料；
步骤四、杀菌：将第六混合物料进行杀菌；
步骤五、浓缩：将杀菌后的第六混合物料浓缩至17-22°波美度，得到第七混合物料；
步骤六、喷雾干燥：将第七混合物料进行喷雾干燥得到第八混合物料；
步骤七、凉粉：将第八混合物料冷却降至室温，优选使用流化床降温，物料中含水量为2.0-4.0wt％；
步骤八、混合：按预定比例添加复合果蔬粉、叶黄素、玉米黄质和低聚果糖在螺旋式混合机中混合均匀得到调制乳粉。
在一种具体的实施方式中，所述均质条件具体为：将第五混合物料在温度为55-65℃以及压力为18-22MPa的条件下进行均质；所述杀菌条件具体为：将第六混合物料在温度为88-92℃的条件下杀菌18-25秒；所述浓缩条件具体为：将第六混合物料在真空度-21～-8kPa以及温度为55-75℃的条件下进行浓缩；所述喷雾干燥条件具体为：将第七混合物料在压力为15-20MPa，上料进风温度为175-200℃以及排风温度为80-90℃的条件下进行喷雾干燥；所述凉粉具体为：流化床出口乳粉温度应≤40℃。
本发明还提供一种如上所述护眼调制乳粉的制备方法，包括以下步骤，
步骤A、一级干混：将预定比例的牛乳粉或羊乳粉、复合果蔬粉、低聚果糖、叶黄素、玉米黄质、复合维生素、复合矿物质和牛磺酸放入三维混合机中混合均匀得到第一物料，将第一物料经密相输送至二级干混的混合机中；
步骤B、二级干混：按预定比例将脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉、葡萄糖浆固体以及脱盐牛乳清粉或羊乳清粉，投入高速混合机中与第一物料混合均匀；含有植物油时，需要取预定比例的植物油脂肪粉投入二级混合机中混合均匀，即得本发明的调制乳粉。
在一种具体的实施方式中，所述复合果蔬粉的制备包括如下步骤，
步骤a、选材烘干：选取洗净并烘干后的原料蓝莓、树莓、黑枸杞和胡萝卜，与可选的可可粉按干重的质量百分配比选材后得到物料Ⅰ；
步骤b、混料研磨：将物料Ⅰ混合、切碎并研磨，得到物料Ⅱ；
步骤c、冷冻干燥：将物料Ⅱ和抗冻剂海藻糖混合，送入真空度为0.02-0.025MPa，温度为-30℃～-35℃的冷冻干燥室中冷冻处理，得到物料Ⅲ；
步骤d、热处理和超微粉碎：将物料Ⅲ置于温度为180℃以上的热处理室中热处理，再将粉料超微粉碎，得到复合果蔬粉。
在一种具体的实施方式中，步骤a中烘干时相对湿度为40-50％且温度为72-75℃，步骤b中研磨至80-90目，步骤c中冷冻处理的时间为2-3分钟；步骤d中热处理温度为200-205℃且热处理时间为1-1.4秒。
应用本发明的技术方案，具有以下有益效果：
1)本发明通过牛乳粉或羊乳粉(或鲜奶，干物质按12.0％计)、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉、脱盐牛乳清粉或脱盐羊乳清粉提供优质蛋白质，营养更加合理，促进营养的吸收利用。
2)本发明中混合植物油提供多种多不饱和脂肪酸，尤其富含α-亚麻酸。α-亚麻酸能改善视网膜视觉功能，预防光损伤，特别是对干眼症具有较好的效果。
3)本发明中添加对视力有效的含多种果蔬的复合果蔬粉，该复合果蔬粉含有类胡萝卜素、花青素和多糖；蓝莓和树莓所含花青素，具备优良的生理活性；黑枸杞中叶含有丰富的花青素和枸杞多糖；胡萝卜含有大量类胡萝卜素，类胡萝卜素可在机体内转变为视黄醇和视黄醛，是维生素A前体。其中，花青素具有极强的抗氧化、清除自由基活性，能够改善血管微循环、提高毛细血管强度改善视力功能。而枸杞子多糖是一种非常有潜力的治疗青光眼视网膜神经衰退的物质。
4)本发明中添加叶黄素，叶黄素作为构成视网膜中黄斑色素的主体之一，在被人体吸收后主要分布在视网膜，在维持视觉的暗适应方面也有重要意义。而本发明中添加的玉米黄质本身具有很高的营养价值，食用后可在人体肝脏内转化成具有生物活性的维生素A，对促进人体的生长发育、保护视力与上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命等具有特殊功效。
5)微量元素锌是维持维生素A代谢的重要金属离子，参与视黄醛结合蛋白的生物合成和维生素A醇向维生素A醛的转化，参与维生素代谢，维持视网膜视杆细胞的功能。
总之，本发明中添加维生素A、叶黄素、玉米黄质、微量元素锌和硒，以及添加富含花青素的复合果蔬粉，具有预防视黄斑受损、视疲劳及视力下降等一系列症状的作用。此外，本发明中的制作方法可以采用干湿复合工艺及干法工艺，工艺流程精简，工艺参数容易控制，生产出的产品合格率高。
除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的特征和优点。下面将具体实施例与对照例的试验结果比较，对本发明作进一步的说明。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
实施例1
一种护眼调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：
全脂牛乳粉(或鲜牛奶，干物质按12.0％计)40％、脱脂牛乳粉25％、脱盐牛乳清粉15％、混合植物油7％、复合果蔬粉6％、葡萄糖浆固体5.6548％、低聚果糖1.0％、复合维生素0.2％、叶黄素0.0032％、玉米黄质0.002％、复合矿物质0.1％、牛磺酸0.04％。
所述混合植物油由以下组分及重量百分比混配而成：低芥酸菜籽油52％、玉米油28％，椰子油20％。
所述复合果蔬粉：是指该复合果蔬粉以蓝莓、树莓、黑枸杞、胡萝卜为原料制得，具体制作过程参照本专利中前述操作步骤，最终得到复合果蔬粉。
所述复合维生素由以下组分及重量百分比混配而成：维生素C 30％、维生素A0.25％、维生素D 0.004％、维生素E 2.0％、维生素B1 0.45％、维生素B2 0.5％、维生素B60.25％、乳糖66.546％。
所述矿物质预混料由以下组分及重量百分比混配而成：碳酸钙55％、焦磷酸铁10％、硫酸锌12.4％、亚硒酸钠0.015％、硫酸铜1.5％、乳糖21.085％。
本实施例的调制乳粉采用干湿法复合工艺制作，具体包括以下步骤：
步骤一、配料：按预定比例将脱脂牛乳粉、脱盐牛乳清粉以及葡萄糖浆固体混合后加入3-4倍重量的水进行搅拌均匀后所得的第一混合物料打入暂存罐Ⅰ；需要取预定比例的鲜牛奶与第一混合物料混合均匀后所得第二混合物料打入暂存罐Ⅱ；需要取预定比例的植物油与第二混合物料混合均匀后所得第三混合物料打入暂存罐Ⅲ；复合维生素、复合矿物质和牛磺酸分别用10倍40℃～50℃纯净水预先溶解后与第三混合物料混合均匀，所得第四混合物料打入暂存罐Ⅳ。
步骤二：剪切和过滤：将暂存罐Ⅳ第四混合物料通过配料泵或者直接倒入到高速剪切罐后，搅拌10分钟后，经双联过滤器打到标准化缸得到第五混合物料。标准化缸搅拌应持续保持搅拌状态，确保配料奶混合均匀并防止配料分层。
步骤三：均质：将第五混合物料进行均质得到第六混合物料。
步骤四：杀菌：将第六混合物料进行杀菌。
步骤五：浓缩：将杀菌后的第六混合物料浓缩至20°Bé，得到第七混合物料。
步骤六：喷雾干燥：将第七混合物料进行喷雾干燥得到第八混合物料。
步骤七：凉粉：将第八混合物料经流化床冷却降至室温，物料中含水量为2.5-3.0％。
步骤八：混合：按预定比例添加复合果蔬粉、叶黄素、玉米黄质和低聚果糖在混合机中混合均匀得到调制乳粉。
本实施例的调制乳粉还可以根据实际需求进行相应的包装，具体采用的是：真空充氮或氮气混合二氧化碳进行气调包装，得到最终的包装产品，标号为MKP-1，作为试验样；
本实施例一种护眼调制乳粉的包装后产品的检测结果见表1。
表1 MKP-1检测结果
实施例2
一种护眼调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：
全脂羊乳粉(或鲜羊奶，干物质按12.0％计)40％、脱脂羊乳粉25％、脱盐羊乳清粉15％、混合植物油5％、复合果蔬粉6％、葡萄糖浆固体7.6548％、低聚果糖1.0％、复合维生素0.2％、叶黄素0.0032％、玉米黄质0.002％、复合矿物质0.1％、牛磺酸0.04％。
所述混合植物油：由以下组分及重量百分比混配而成：低芥酸菜籽油52％、玉米油28％，椰子油20％。
所述复合果蔬粉：是指该复合果蔬粉以蓝莓、树莓、黑枸杞、胡萝卜为原料制得，具体制作过程参照本专利中前述操作步骤，最终得到复合果蔬粉。
所述复合维生素由以下组分及重量百分比混配而成：维生素C 30％、维生素A0.25％、维生素D 0.004％、维生素E 2.0％、维生素B1 0.45％、维生素B2 0.5％、维生素B60.25％、乳糖66.546％。
所述复合矿物质由以下组分及重量百分比混配而成：碳酸钙55％、焦磷酸铁10％、硫酸锌12.4％、亚硒酸钠0.015％、硫酸铜1.5％、乳糖21.085％。
本实施例的护眼调制乳粉采用干湿法复合工艺制作，具体包括以下步骤：
步骤一、配料：按预定比例将脱脂羊乳粉、脱盐羊乳清粉以及葡萄糖浆固体混合后加入3-4倍重量的水进行搅拌均匀后所得的第一混合物料打入暂存罐Ⅰ；需要取预定比例的鲜羊奶与第一混合物料混合均匀后所得第二混合物料打入暂存罐Ⅱ；需要取预定比例的植物油与第二混合物料混合均匀后所得第三混合物料打入暂存罐Ⅲ；复合维生素、复合矿物质和牛磺酸分别用10倍40℃～50℃纯净水预先溶解后，再与第三混合物料混合均匀所得第四混合物料打入暂存罐Ⅳ。
步骤二：剪切和过滤：将暂存罐Ⅳ第四混合物料通过配料泵或者直接倒入到高速剪切罐后，搅拌10分钟后，经双联过滤器打到标准化缸得到第五混合物料。标准化缸搅拌应持续保持搅拌状态，确保配料奶混合均匀并防止配料分层。
步骤三：均质：将第五混合物料进行均质得到第六混合物料。
步骤四：杀菌：将第六混合物料进行杀菌。
步骤五：浓缩：将杀菌后的第六混合物料浓缩至17-22°Bé，得到第七混合物料。
步骤六：喷雾干燥：将第七混合物料进行喷雾干燥得到第八混合物料。
步骤七：凉粉：将第八混合物料经流化床冷却降至室温，物料中含水量为2.0-4.0％。
步骤八：混合：按预定比例添加复合果蔬粉、叶黄素、玉米黄质和低聚果糖在螺旋式混合机中混合均匀得到调制乳粉。
本实施例的调制乳粉还可以根据实际需求进行相应的包装，具体采用的是真空充氮或氮气混合二氧化碳进行气调包装，得到最终的包装产品，标号为MKP-2。
本实施例的有助于护眼配方乳粉包装产品的检测结果见表2。
表2 MKP-2检测结果
实施例3
一种护眼调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：
全脂牛乳粉45％、脱脂牛乳粉25％、脱盐牛乳清粉10％、混合植物油7％、复合果蔬粉7％、葡萄糖浆固体5.6548％、低聚果糖1.0％、复合维生素0.2％、叶黄素0.0032％、玉米黄质0.002％、复合矿物质0.1％、牛磺酸0.04％。
所述混合植物油由以下组分及重量百分比混配而成：低芥酸菜籽油52％、玉米油28％，椰子油20％，以乳糖为载体的混合植物油脂肪粉。
所述复合维生素由以下组分及重量百分比混配而成：维生素C 30％、维生素A0.25％、维生素D 0.004％、维生素E 2.0％、维生素B1 0.45％、维生素B2 0.5％、维生素B60.25％、乳糖66.546％。
所述复合矿物质由以下组分及重量百分比混配而成：碳酸钙55％、焦磷酸铁10％、硫酸锌12.4％、亚硒酸钠0.015％、硫酸铜1.5％、乳糖21.085％。
所述复合果蔬粉：是指该多种复合果蔬粉以蓝莓、树莓、黑枸杞、胡萝卜为原料制得，具体制作过程参照本专利中前述操作步骤，最终得到复合果蔬粉；
本实施例一种护眼调制乳粉采用干混工艺制作，具体包括以下步骤：
步骤A：一级干混，将预定比例的牛乳粉、复合果蔬粉、低聚果糖、叶黄素、玉米黄质、复合维生素、复合矿物质和牛磺酸放入三维混合机中混合均匀得到第一物料，将第一物料经密相输送至高速混合机中；
步骤B：二级干混，按预定比例将脱脂牛乳粉、葡萄糖浆固体、脱盐牛乳清粉、植物油脂肪粉投入高速混合机中与第一物料混合均匀投入高速混合机中混合均匀，即得到调制乳粉。
本调制乳粉采用真空充氮或二氧化碳进行气调包装，得到最终的包装产品，标号为MKP-3；
本实施例一种护眼调制乳粉包装产品的检测结果见表3。
表3 MKP-3检测结果
对照例4
一种调制乳粉，以重量百分数计其原料包括以下组分：全脂牛乳粉(或鲜牛奶，干物质按12.0％计)45％、脱脂牛乳粉25％、脱盐牛乳清粉10％、混合植物油7％、葡萄糖浆固体11.66％、低聚果糖1.0％、复合维生素0.2％、复合矿物质0.1％、牛磺酸0.04％。
所述混合植物油由以下组分及重量百分比混配而成：低芥酸菜籽油52％、玉米油28％，椰子油20％，以乳糖为载体的混合植物油脂肪粉。
所述复合维生素由以下组分及重量百分比混配而成：维生素C 30％、维生素A0.25％、维生素D 0.004％、维生素E 2.0％、维生素B1 0.45％、维生素B2 0.5％、维生素B60.25％、乳糖66.546％。
所述复合矿物质由以下组分及重量百分比混配而成：碳酸钙55％、焦磷酸铁10％、硫酸锌12.4％、亚硒酸钠0.015％、硫酸铜1.5％、乳糖21.085％。
本对比例中的一种普通调制乳粉采用干法工艺制作，具体包括以下步骤：
步骤A：一级干混，将预定比例的牛乳粉、低聚果糖、复合维生素、复合矿物质和牛磺酸放入三维混合机中混合均匀得到第一物料，将第一物料经密相输送至高速混合机中；
步骤B：二级干混，按预定比例将脱脂牛乳粉、葡萄糖浆固体、脱盐牛乳清粉、植物油脂肪粉投入高速混合机中与第一物料混合均匀投入高速混合机中混合均匀，即得对照调制乳粉。
本对照例的调制乳粉采用真空充氮或二氧化碳进行气调包装，得到最终的包装产品，标号为Control-4；其检测结果见表4。
表4 Control-4检测结果
临床喂养试验：下列的临床试验描述了本发明护眼调制配方奶粉对儿童视力保护方面的作用：
临床试验入组400例儿童人群，分为4组，持续使用6个月，100例食用护眼调制乳粉MKP-1(试验组1)，100例食用护眼调制乳粉MKP-2(试验组2)，100例食用护眼调制乳粉MKP-3(试验组3)，100例饮用普通的调制乳粉Control-4对照组4)，采用四组调制乳粉随机发放。实验结果分析详见表5。
表5临床喂养试验结果分析表
综上所述，本发明的护眼配方调制乳粉在防止视力下降，改善眼睛干涩、散光、干痒、肿胀、模糊等方面具有明显的效果，对眼睛黄斑有一定的保护作用。且其中临床喂养试验中检测项目的各项单独效果均明显优于现有技术中功能单一的产品(不添加叶黄素、玉米黄质及复合果蔬粉)的乳粉产品。且通过验证可知，若配方调制乳粉中缺少上述叶黄素、玉米黄质及复合果蔬粉中的任意一项或多项，则上述检测项目中的一项或多项效果优势将不再明显。因此可知，本发明中有助于护眼调制乳粉中各组分的配伍搭配十分重要，使得各组分发挥其功效的同时还具有一定的协同作用。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演和替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种护眼调制乳粉，其特征在于，以重量百分数计其原料包括以下组分：牛乳粉或羊乳粉40-50％、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉20-35％、葡萄糖浆固体5-10％、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉10-20％、混合植物油0-18％、复合果蔬粉5-10％、低聚果糖0-4％、复合维生素0.1-1％、叶黄素0.0016-0.0050％、玉米黄质0.0005-0.003％、复合矿物质0.1-1％和牛磺酸0.03-0.05％，其中所述牛乳粉或羊乳粉可以用鲜奶代替且此时按鲜奶中干物质含量即牛乳粉或羊乳粉含量为12％计算，所述复合果蔬粉中包含20wt％以上的蓝莓和20wt％以上的黑枸杞。
2.根据权利要求1所述的调制乳粉，其特征在于，所述植物油包括两种或两种以上的植物油混合而成，优选所述植物油包括低芥酸菜籽油30-60wt％、玉米油30-50wt％和椰子油10-30wt％。
3.根据权利要求1所述的调制乳粉，其特征在于，所述复合果蔬粉包括20-40wt％蓝莓、0-20wt％树莓、20-40wt％黑枸杞、0-20wt％胡萝卜和0-10wt％可可粉。
4.根据权利要求1所述的调制乳粉，其特征在于，所述复合维生素符合调制乳粉可添加的维生素种类及添加量符合产品要求，所述复合矿物质符合调制乳粉可添加的矿物质种类及添加量符合产品要求，所生产的成品符合调制乳粉的国家标准要求。
5.根据权利要求1～4中任意一项所述的调制乳粉，其特征在于，所述护眼调制乳粉由以下重量百分数的成分组成：牛乳粉或羊乳粉40-50％、脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉20-35％、葡萄糖浆固体5-10％、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉10-20％、混合植物油0-18％、复合果蔬粉5-10％、低聚果糖0-4％、复合维生素0.1-1％、叶黄素0.0016-0.0050％、玉米黄质0.0005-0.003％、复合矿物质0.1-1％和牛磺酸0.03-0.05％，所述复合果蔬粉中包含20wt％以上的蓝莓和20wt％以上的黑枸杞。
6.一种如权利要求1-5中任意一项所述护眼调制乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，
步骤一、配料：按预定比例将脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉、脱盐牛乳清粉或羊乳清粉以及葡萄糖浆固体混合后加入3-4倍重量的水进行搅拌均匀后所得的第一混合物料打入暂存罐Ⅰ；需要取预定比例的鲜牛奶或羊奶与第一混合物料混合均匀后所得第二混合物料打入暂存罐Ⅱ；需要取预定比例的植物油与第二混合物料混合均匀后所得第三混合物料打入暂存罐Ⅲ；复合维生素、复合矿物质和牛磺酸用5倍重量以上的40℃～50℃纯净水先行溶解，与第三混合物料混合均匀所得第四混合物料打入暂存罐Ⅳ；
步骤二、剪切和过滤：将暂存罐Ⅳ第四混合物料通过配料泵或者直接倒入到高速剪切罐后，搅拌3分钟以上后，经双联过滤器打到标准化缸得到第五混合物料；标准化缸应持续保持搅拌状态，确保配料奶混合均匀并防止配料奶分层；
步骤三、均质：将第五混合物料进行均质得到第六混合物料；
步骤四、杀菌：将第六混合物料进行杀菌；
步骤五、浓缩：将杀菌后的第六混合物料浓缩至17-22°波美度，得到第七混合物料；
步骤六、喷雾干燥：将第七混合物料进行喷雾干燥得到第八混合物料；
步骤七、凉粉：将第八混合物料冷却降至室温，优选使用流化床降温，物料中含水量为2.0-4.0wt％；
步骤八、混合：按预定比例添加复合果蔬粉、叶黄素、玉米黄质和低聚果糖在螺旋式混合机中混合均匀得到调制乳粉。
7.根据权利要求6所述的护眼调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述均质条件具体为：将第五混合物料在温度为55-65℃以及压力为18-22MPa的条件下进行均质；所述杀菌条件具体为：将第六混合物料在温度为88-92℃的条件下杀菌18-25秒；所述浓缩条件具体为：将第六混合物料在真空度-21～-8kPa以及温度为55-75℃的条件下进行浓缩；所述喷雾干燥条件具体为：将第七混合物料在压力为15-20MPa，上料进风温度为175-200℃以及排风温度为80-90℃的条件下进行喷雾干燥；所述凉粉具体为：流化床出口乳粉温度应≤40℃。
8.一种如权利要求1-5中任意一项所述护眼调制乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，
步骤A、一级干混：将预定比例的牛乳粉或羊乳粉、复合果蔬粉、低聚果糖、叶黄素、玉米黄质、复合维生素、复合矿物质和牛磺酸放入三维混合机中混合均匀得到第一物料，将第一物料经密相输送至二级干混的混合机中；
步骤B、二级干混：按预定比例将脱脂牛乳粉或脱脂羊乳粉、葡萄糖浆固体以及脱盐牛乳清粉或羊乳清粉，投入高速混合机中与第一物料混合均匀；含有植物油时，需要取预定比例的植物油脂肪粉投入二级混合机中混合均匀，即得本发明的调制乳粉。
9.根据权利要求6或8所述的护眼调制乳粉的制备方法，其特征在于，所述复合果蔬粉的制备包括如下步骤，
步骤a、选材烘干：选取洗净并烘干后的原料蓝莓、树莓、黑枸杞和胡萝卜，与可选的可可粉按干重的质量百分配比选材后得到物料Ⅰ；
步骤b、混料研磨：将物料Ⅰ混合、切碎并研磨，得到物料Ⅱ；
步骤c、冷冻干燥：将物料Ⅱ和抗冻剂海藻糖混合，送入真空度为0.02-0.025MPa，温度为-30℃～-35℃的冷冻干燥室中冷冻处理，得到物料Ⅲ；
步骤d、热处理和超微粉碎：将物料Ⅲ置于温度为180℃以上的热处理室中热处理，再将粉料超微粉碎，得到复合果蔬粉。
10.根据权利要求9所述的护眼调制乳粉的制备方法，其特征在于，步骤a中烘干时相对湿度为40-50％且温度为72-75℃，步骤b中研磨至80-90目，步骤c中冷冻处理的时间为2-3分钟；步骤d中热处理温度为200-205℃且热处理时间为1-1.4秒。
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