CN108065196A - 一种帮助术后恢复的营养面条及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐3‑7、鹅肝5‑12、牛肉20‑40、乳鸽肉25‑45、猪肝10‑13、猪蹄10‑15、虹鳟鱼15‑25、生姜5‑10、白菜20‑25、菠菜15‑25、西红柿10‑20、苦瓜8‑12、海带10‑15、胡萝卜10‑15、蚕豆10‑15、核桃5‑10、花生15‑20、木耳12‑18、柚子12‑30、柑橘12‑20、甘蔗15‑20、蜂蜜10‑15、牛奶10‑20、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。本发明利用易于消化吸收的面条作为介质，加入多种有助于术后恢复的食物以及少量中药，病患在饮食的同时吸收大量有助于伤口愈合的必须物质，如锌、维生素A、维生素C和蛋白质等，可提高术后身体的恢复；本发明所记载的营养面条制备简单，食用方便，效果明显，是一款十分适合术后患者食用的食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种帮助术后恢复的营养面条及其制备方法。
背景技术
病人在手术之后身体都会很虚弱，食用东西时也比较不方便，通常情况下，易于消化吸收的面食和粥则是很好的食物。就面条来说，面条食用方便，易于消化和味道鲜美是其最大的优点，因此，为了帮助手术之后的病患恢复身体，将面条和恢复身体所必须的物质混合则是一种十分有效的辅助治疗方式。
发明内容
本发明的目的在于提供一种帮助术后恢复的营养面条及其制备方法，通过将恢复手术伤口所必须的营养物质加入易于吸收的面条中，从而促进伤口的愈合。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐3-7、鹅肝5-12、牛肉20-40、乳鸽肉25-45、猪肝10-13、猪蹄10-15、虹鳟鱼15-25、生姜5-10、白菜20-25、菠菜15-25、西红柿10-20、苦瓜8-12、海带10-15、胡萝卜10-15、蚕豆10-15、核桃5-10、花生15-20、木耳12-18、柚子12-30、柑橘12-20、甘蔗15-20、蜂蜜10-15、牛奶10-20、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐5、鹅肝8、牛肉30、乳鸽肉35、猪肝11、猪蹄13、虹鳟鱼20、生姜8、白菜22、菠菜20、西红柿15、苦瓜10、海带12、胡萝卜12、蚕豆12、核桃8、花生18、木耳15、柚子25、柑橘16、甘蔗17、蜂蜜12、牛奶15、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
一种帮助术后恢复的营养面条的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方原料的重量比称取所有原料；
S2：将鹅肝和猪肝洗净后晾干表面水分，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，并将鹅肝冻干粉和猪肝冻干粉混合，得混合冻干粉A；
S3：将猪蹄洗净后剔骨，得猪蹄肉；将虹鳟鱼洗净后去除鱼刺，得虹鳟鱼肉；
S4：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉、虹鳟鱼肉、生姜、黄芪、当归、三七、丹参和人参倒入锅中大火煮沸10-20分钟，随后再文火慢炖50-70分钟，将生姜去除，过滤得到牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉，并得到药汤B；
S5：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放置在通风处冷却并晾干，将晾干后的牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，得牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉的混合冻干粉C；
S6：将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳洗净后晾干，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥后研磨制粉，并将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳的冻干粉混合，得到蔬菜混合冻干粉D；
S7：将柚子、柑橘和甘蔗均榨汁，并将榨出的汁混合，并倒入蜂蜜和牛奶，得混合汁E；
S8：将盐倒入适量的水中得盐水，盐水水温为35-40℃，将盐水倒入小麦粉中，利用和面机混合10-15分钟，随后向和面机中倒入混合冻干粉A、混合冻干粉C、蔬菜混合冻干粉D，在倒入各混合粉的同时，和面机继续和面，保证混合充分；
S9：当混合冻干粉A、混合冻干粉C和蔬菜混合冻干粉D添加完毕后，再倒入药汤B和混合汁E，并利用和面机充分混合，得营养面团；
S10：按加工面条的常规方法将营养面团加工成营养面条。
本发明的有益效果：
本发明利用易于消化吸收的面条作为介质，加入多种有助于术后恢复的食物以及少量中药，病患在饮食的同时吸收大量有助于伤口愈合的必须物质，如锌、维生素A、维生素C和蛋白质等，可提高术后身体的恢复；
本发明所记载的营养面条制备简单，食用方便，效果明显，是一款十分适合术后患者食用的食品。
具体实施方式
下面将结合具体是实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明利用易于消化吸收的面条作为介质，加入多种有助于术后恢复的食物以及少量中药，病患在饮食的同时吸收大量有助于伤口愈合的必须物质，如锌、维生素A、维生素C和蛋白质等，可提高术后身体的恢复。
实施例1：
一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐3、鹅肝5、牛肉20、乳鸽肉25、猪肝10、猪蹄10、虹鳟鱼15、生姜5、白菜20、菠菜15、西红柿10、苦瓜8、海带10、胡萝卜10、蚕豆10、核桃5、花生15、木耳12、柚子12、柑橘12、甘蔗15、蜂蜜10、牛奶10、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
一种帮助术后恢复的营养面条的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方原料的重量比称取所有原料；
S2：将鹅肝和猪肝洗净后晾干表面水分，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，并将鹅肝冻干粉和猪肝冻干粉混合，得混合冻干粉A；
S3：将猪蹄洗净后剔骨，得猪蹄肉；将虹鳟鱼洗净后去除鱼刺，得虹鳟鱼肉；
S4：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉、虹鳟鱼肉、生姜、黄芪、当归、三七、丹参和人参倒入锅中大火煮沸10分钟，随后再文火慢炖50分钟，将生姜去除，过滤得到牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉，并得到药汤B；
S5：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放置在通风处冷却并晾干，将晾干后的牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，得牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉的混合冻干粉C；
S6：将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳洗净后晾干，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥后研磨制粉，并将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳的冻干粉混合，得到蔬菜混合冻干粉D；
S7：将柚子、柑橘和甘蔗均榨汁，并将榨出的汁混合，并倒入蜂蜜和牛奶，得混合汁E；
S8：将盐倒入适量的水中得盐水，盐水水温为35℃，将盐水倒入小麦粉中，利用和面机混合10分钟，随后向和面机中倒入混合冻干粉A、混合冻干粉C、蔬菜混合冻干粉D，在倒入各混合粉的同时和面机继续和面；
S9：当混合冻干粉A、混合冻干粉C和蔬菜混合冻干粉D添加完毕后，再倒入药汤B和混合汁E，并利用和面机充分混合，得营养面团；
S10：按加工面条的常规方法将营养面团加工成营养面条。
实施例2：
一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐7、鹅肝12、牛肉40、乳鸽肉45、猪肝13、猪蹄15、虹鳟鱼25、生姜10、白菜25、菠菜25、西红柿20、苦瓜12、海带15、胡萝卜15、蚕豆15、核桃10、花生20、木耳18、柚子30、柑橘20、甘蔗20、蜂蜜15、牛奶20、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
一种帮助术后恢复的营养面条的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方原料的重量比称取所有原料；
S2：将鹅肝和猪肝洗净后晾干表面水分，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，并将鹅肝冻干粉和猪肝冻干粉混合，得混合冻干粉A；
S3：将猪蹄洗净后剔骨，得猪蹄肉；将虹鳟鱼洗净后去除鱼刺，得虹鳟鱼肉；
S4：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉、虹鳟鱼肉、生姜、黄芪、当归、三七、丹参和人参倒入锅中大火煮沸20分钟，随后再文火慢炖70分钟，将生姜去除，过滤得到牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉，并得到药汤B；
S5：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放置在通风处冷却并晾干，将晾干后的牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，得牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉的混合冻干粉C；
S6：将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳洗净后晾干，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥后研磨制粉，并将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳的冻干粉混合，得到蔬菜混合冻干粉D；
S7：将柚子、柑橘和甘蔗均榨汁，并将榨出的汁混合，并倒入蜂蜜和牛奶，得混合汁E；
S8：将盐倒入适量的水中得盐水，盐水水温为40℃，将盐水倒入小麦粉中，利用和面机混合15分钟，随后向和面机中倒入混合冻干粉A、混合冻干粉C、蔬菜混合冻干粉D，在倒入各混合粉的同时，和面机继续和面，保证混合充分；
S9：当混合冻干粉A、混合冻干粉C和蔬菜混合冻干粉D添加完毕后，再倒入药汤B和混合汁E，并利用和面机充分混合，得营养面团；
S10：按加工面条的常规方法将营养面团加工成营养面条。
实施例3：
一种帮助术后恢复的营养面条，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐5、鹅肝8、牛肉30、乳鸽肉35、猪肝11、猪蹄13、虹鳟鱼20、生姜8、白菜22、菠菜20、西红柿15、苦瓜10、海带12、胡萝卜12、蚕豆12、核桃8、花生18、木耳15、柚子25、柑橘16、甘蔗17、蜂蜜12、牛奶15、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
一种帮助术后恢复的营养面条的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方原料的重量比称取所有原料；
S2：将鹅肝和猪肝洗净后晾干表面水分，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，并将鹅肝冻干粉和猪肝冻干粉混合，得混合冻干粉A；
S3：将猪蹄洗净后剔骨，得猪蹄肉；将虹鳟鱼洗净后去除鱼刺，得虹鳟鱼肉；
S4：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉、虹鳟鱼肉、生姜、黄芪、当归、三七、丹参和人参倒入锅中大火煮沸15分钟，随后再文火慢炖60分钟，将生姜去除，过滤得到牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉，并得到药汤B；
S5：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放置在通风处冷却并晾干，将晾干后的牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，得牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉的混合冻干粉C；
S6：将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳洗净后晾干，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥后研磨制粉，并将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳的冻干粉混合，得到蔬菜混合冻干粉D；
S7：将柚子、柑橘和甘蔗均榨汁，并将榨出的汁混合，并倒入蜂蜜和牛奶，得混合汁E；
S8：将盐倒入适量的水中得盐水，盐水水温为38℃，将盐水倒入小麦粉中，利用和面机混合12分钟，随后向和面机中倒入混合冻干粉A、混合冻干粉C、蔬菜混合冻干粉D，在倒入各混合粉的同时，和面机继续和面，保证混合充分；
S9：当混合冻干粉A、混合冻干粉C和蔬菜混合冻干粉D添加完毕后，再倒入药汤B和混合汁E，并利用和面机充分混合，得营养面团；
S10：按加工面条的常规方法将营养面团加工成营养面条。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。
Claims (3)
1.一种帮助术后恢复的营养面条，其特征在于，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐3-7、鹅肝5-12、牛肉20-40、乳鸽肉25-45、猪肝10-13、猪蹄10-15、虹鳟鱼15-25、生姜5-10、白菜20-25、菠菜15-25、西红柿10-20、苦瓜8-12、海带10-15、胡萝卜10-15、蚕豆10-15、核桃5-10、花生15-20、木耳12-18、柚子12-30、柑橘12-20、甘蔗15-20、蜂蜜10-15、牛奶10-20、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
2.根据权利要求1所述的一种帮助术后恢复的营养面条，其特征在于，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：小麦粉200、盐5、鹅肝8、牛肉30、乳鸽肉35、猪肝11、猪蹄13、虹鳟鱼20、生姜8、白菜22、菠菜20、西红柿15、苦瓜10、海带12、胡萝卜12、蚕豆12、核桃8、花生18、木耳15、柚子25、柑橘16、甘蔗17、蜂蜜12、牛奶15、黄芪15、当归3、三七7、丹参15、人参21。
3.一种帮助术后恢复的营养面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：按配方原料的重量比称取所有原料；
S2：将鹅肝和猪肝洗净后晾干表面水分，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，并将鹅肝冻干粉和猪肝冻干粉混合，得混合冻干粉A；
S3：将猪蹄洗净后剔骨，得猪蹄肉；将虹鳟鱼洗净后去除鱼刺，得虹鳟鱼肉；
S4：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉、虹鳟鱼肉、生姜、黄芪、当归、三七、丹参和人参倒入锅中大火煮沸10-20分钟，随后再文火慢炖50-70分钟，将生姜去除，过滤得到牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉，并得到药汤B；
S5：将牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放置在通风处冷却并晾干，将晾干后的牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥完毕后取出研磨制粉，得牛肉、乳鸽肉、猪蹄肉和虹鳟鱼肉的混合冻干粉C；
S6：将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳洗净后晾干，放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥，冷冻干燥后研磨制粉，并将白菜、菠菜、西红柿、苦瓜、海带、胡萝卜、蚕豆、核桃、花生、黄豆、黑豆和木耳的冻干粉混合，得到蔬菜混合冻干粉D；
S7：将柚子、柑橘和甘蔗均榨汁，并将榨出的汁混合，并倒入蜂蜜和牛奶，得混合汁E；
S8：将盐倒入适量的水中得盐水，盐水水温为35-40℃，将盐水倒入小麦粉中，利用和面机混合10-15分钟，随后向和面机中倒入混合冻干粉A、混合冻干粉C、蔬菜混合冻干粉D，在倒入各混合粉的同时，和面机继续和面，保证混合充分；
S9：当混合冻干粉A、混合冻干粉C和蔬菜混合冻干粉D添加完毕后，再倒入药汤B和混合汁E，并利用和面机充分混合，得营养面团；
S10：按加工面条的常规方法将营养面团加工成营养面条。
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|---|---|---|---|---|
| CN111000135A (zh) * | 2019-10-28 | 2020-04-14 | 宿州市复兴面业有限公司 | 一种含膳食纤维的产妇用面条及其制备方法 |
| CN111713695A (zh) * | 2020-07-17 | 2020-09-29 | 重庆市三品功能食品研究院有限公司 | 一种促进泌乳的食品 |
Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN102178167A (zh) * | 2011-03-29 | 2011-09-14 | 九州通医药集团股份有限公司 | 茯苓营养挂面及制备方法 |
| CN105876637A (zh) * | 2016-04-29 | 2016-08-24 | 广西智宝科技有限公司 | 一种绿芦笋面条及其制作方法 |
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2017
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|---|---|---|---|---|
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