CN108064949A - 一种促进婴幼儿吸收的奶粉及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种促进婴幼儿吸收的奶粉及制备方法。该产品包括有：鲜牛奶400～600份、脱盐乳清粉20～40份、浓缩乳清蛋白粉4～10份、n‑3多不饱和脂肪酸4～10份，n‑6多不饱和脂肪酸10～15份、核桃油1～6份、叶黄素晶体1～5份，生物生长因子4～10份，长双歧杆菌活性菌6×10⁶ ～15×10⁶个，双歧杆菌增殖因子4～10份，低聚果糖2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、复合果蔬粉1～5份、胆碱0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、复合维生素0.1～0.5份、复合微量元素 0.2～0.5份。由于长双歧杆菌活性菌的存在，长双歧杆菌活性菌可有效地改善婴儿肠道内的菌群分布，促进婴幼儿对营养物质的吸收，提高婴幼儿免疫力。

Description

一种促进婴幼儿吸收的奶粉及制备方法

技术领域

本发明涉及一种健康保健食品及其制备方法，特别涉及一种促进婴幼儿吸收的奶粉及制备方法。

背景技术

现有的中国专利数据库中公开了一种儿童配方牛奶粉及其制备方法，其专利申请号为：201310052083.4，申请日为：2013.02.18，公告号为：CN 103053691 B，公告日为：2014.07.23，其配方包括有：鲜牛奶400～600份、脱盐乳清粉20～40份、浓缩乳清蛋白粉4～10份、低反式脂肪酸混合植物油10～15份、核桃油1～6份、低聚果2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、复合果蔬粉1～5份、胆碱0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、复合维生素0.1～0.5份、复合微量元素0.2～0.5份；所述的复合果蔬粉为28种天然水果蔬菜经先进工艺加工而成；所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C混合而成，其重量配比为2.5：0.04:4:3:2:350；所述的低反式脂肪酸混合植物油为大豆油、葵花籽油和玉米油混合而成，其重量配比为 4:3:3；所述的复合微量元素为铁和锌混合而成，其重量配比为 4:6。其不足之处在于：由于婴儿的免疫系统脆弱，肠道内的菌群比较少，从而不利于婴儿对营养物质的吸收。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种刺激婴儿肠道菌群，提高免疫力的促进婴幼儿吸收的奶粉。

为了实现上述发明的目的，本发明促进婴幼儿吸收的奶粉所采取的技术方案：

一种促进婴幼儿吸收的奶粉，其配方为：鲜牛奶400～600份、脱盐乳清粉20～40份、浓缩乳清蛋白粉4～10份、n-3多不饱和脂肪酸4～10份，n-6多不饱和脂肪酸10～15份、核桃油1～6份、叶黄素晶体1～5份，生物生长因子4～10份，长双歧杆菌活性菌6×10⁶ ～15×10⁶个，双歧杆菌增殖因子4～10份，低聚果糖2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、复合果蔬粉1～5份、胆碱0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、复合维生素0.1～0.5份、复合微量元素 0.2～0.5份。

与现有技术相比，本发明的有益效果：该产品不但营养丰富且各种营养素配比平衡合理，而且口味和口感好，无中药的苦味，无异味，易于被接受；同时由于长双歧杆菌活性菌的存在，长双歧杆菌活性菌可有效地改善婴儿肠道内的菌群分布，促进婴幼儿对营养物质的吸收，提高婴幼儿免疫力。

进一步地，所述的复合果蔬粉为多种天然水果蔬菜经先进工艺加工而成；所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C混合而成，其重量配比为2.5：0.04:4:3:2:350；所述的复合微量元素为铁和锌混合而成，其重量配比为 4:6。

与一种促进婴幼儿吸收的奶粉相对应，本发明还提供了一种促进婴幼儿吸收的奶粉制备方法，包括下列步骤：

步骤一：鲜牛奶预处理，对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

步骤二：配料，将原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中将以下物料：脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚果糖溶解，n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油加入化油缸中，胆碱、牛磺酸、复合微量元素和复合维生素分别在专用小料缸中以 45℃的纯净水溶解后，将溶解好的原料、经化油缸化好的低n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油和用纯净水溶解后的原料加入配料罐中搅拌后均质，将叶黄素晶体原料和DL-a-生育酚按照10-15:1的重量比混合，在 175-185℃油浴中加热融化后加入配料罐中搅拌后均质；

步骤三：杀菌浓缩，均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I次蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

步骤四：喷雾干燥，浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

步骤五：筛粉、凉粉，排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温；

步骤六：双歧杆菌粉生成，按比例将生物生长因子、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子溶于水，搅拌混合均匀，在0～10摄氏度的温度下真空冻结干燥制成双歧杆菌粉备用；

步骤七：干粉混合，将乳粉中混合添加双歧杆菌粉、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、复合果蔬粉；

步骤八：分装，经称量后对干粉进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性。

本发明的有益效果：该方法科学合理，生产过程卫生安全，生产出来的粉末无结块、无成团现象。

具体实施方式

一种促进婴幼儿吸收的奶粉制备方法，包括下列步骤：

步骤一：鲜牛奶预处理，对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

步骤二：配料，将原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中将以下物料：脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚果糖溶解，n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油加入化油缸中，胆碱、牛磺酸、复合微量元素和复合维生素分别在专用小料缸中以 45℃的纯净水溶解后，将溶解好的原料、经化油缸化好的低n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油和用纯净水溶解后的原料加入配料罐中搅拌后均质，将叶黄素晶体原料和DL-a-生育酚按照10-15:1的重量比混合，在 175-185℃油浴中加热融化后加入配料罐中搅拌后均质；

步骤三：杀菌浓缩，均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I次蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

步骤四：喷雾干燥，浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

步骤五：筛粉、凉粉，排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温；

步骤六：双歧杆菌粉生成，按比例将生物生长因子、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子溶于水，搅拌混合均匀，在0～10摄氏度的温度下真空冻结干燥制成双歧杆菌粉备用；

步骤七：干粉混合，将乳粉中混合添加双歧杆菌粉、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、复合果蔬粉；

步骤八：分装，经称量后对干粉进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性。

本发明并不局限于上述实施例，在本发明公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。

Claims (3)

1.一种促进婴幼儿吸收的奶粉，其特征在于，其配方为：鲜牛奶400～600份、脱盐乳清粉20～40份、浓缩乳清蛋白粉4～10份、n-3多不饱和脂肪酸4～10份，n-6多不饱和脂肪酸10～15份、核桃油1～6份、叶黄素晶体1～5份，生物生长因子4～10份，长双歧杆菌活性菌6×10⁶ ～15×10⁶个，双歧杆菌增殖因子4～10份，低聚果糖2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、复合果蔬粉1～5份、胆碱0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、复合维生素0.1～0.5份、复合微量元素 0.2～0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种促进婴幼儿吸收的奶粉，其特征在于：所述的复合果蔬粉为多种天然水果蔬菜经先进工艺加工而成；所述的复合维生素为维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C混合而成，其重量配比为2.5：0.04:4:3:2:350；所述的复合微量元素为铁和锌混合而成，其重量配比为 4:6。

3.根据权利要求1所述的一种促进婴幼儿吸收的奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：鲜牛奶预处理，对配料用鲜牛奶按常规预先进行酸度测定、比重测定、酒精试验及总菌数检测；经检验合格的牛奶通过双联过滤器去除粒度较大的杂质，再经牛奶净化机离心分离，去除细小固体杂质；然后按其乳脂肪的含量进行标准化处理；

步骤二：配料，将原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中将以下物料：脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚果糖溶解，n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油加入化油缸中，胆碱、牛磺酸、复合微量元素和复合维生素分别在专用小料缸中以 45℃的纯净水溶解后，将溶解好的原料、经化油缸化好的低n-3多不饱和脂肪酸，n-6多不饱和脂肪酸、核桃油和用纯净水溶解后的原料加入配料罐中搅拌后均质，将叶黄素晶体原料和DL-a-生育酚按照10-15:1的重量比混合，在 175-185℃油浴中加热融化后加入配料罐中搅拌后均质；

步骤三：杀菌浓缩，均质后的混合乳液经板式加热器迅速加热至90℃，保持20－30S，经离心奶泵送入双效降膜浓缩装置进行真空浓缩；I次蒸发温度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸发温度55℃、真空度53Kpa；浓缩终了固形物含量为48％―50％；

步骤四：喷雾干燥，浓缩乳液由高压泵送入喷雾干燥塔内，并由压力式喷雾装置分散成细小乳滴，喷入干燥的热空气中，使大部分水分瞬间蒸发而成为固体乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔锥形底部，并迅速排出干燥塔；热空气进口温度150℃，废气排出温度75℃；废气经由旋风分离器或布袋式过滤器，将废气中所夹带的细小乳粉分离回收后排入大气中；

步骤五：筛粉、凉粉，排出干燥塔的乳粉经振动筛进行筛粉以破碎粘结的团块乳粉，然后用除湿后10℃左右的冷空气冷却至室温；

步骤六：双歧杆菌粉生成，按比例将生物生长因子、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子溶于水，搅拌混合均匀，在0～10摄氏度的温度下真空冻结干燥制成双歧杆菌粉备用；

步骤七：干粉混合，将乳粉中混合添加双歧杆菌粉、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、复合果蔬粉；

步骤八：分装，经称量后对干粉进行包装；要求包装袋具良好密封性和避光性。