CN108024555A - 宠物食品及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及含有膨化颗粒、干燥蔬菜小片和干燥肉小片，且水分含量为10质量％以下的宠物食品。

Description

宠物食品及其制造方法

技术领域

本发明涉及宠物食品、以及宠物食品的制造方法。

本申请基于2015年8月3日在日本提出的特愿2015-153664号主张优先权，在此援引其内容。

背景技术

近年来，在宠物食品中，健康意识也日益增高。因此，在宠物食品的设计中，要求获得不仅宠物的嗜好性良好、而且看起来营养平衡也良好而有益于健康的形象(健康形象)。

专利文献1中记载了通过将使用明胶等粘合剂将肉类成形的小片、干燥的膨化颗粒、干燥蔬菜的小片、矿物质、维生素类和含有油脂的补充营养液的每一种只称量必要量而混合来给饵，从而避免营养不平衡以及过量或不足的方法。

在专利文献2中记载了在市售的宠物食品中加入实施了特定的干燥加工处理的蔬菜而给饵的方法。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：特开2008-5803号公报

专利文献2：特表2005-536207号公报

发明内容

发明要解决的课题

专利文献1的方法由于在给饵前需要计量各颗粒或小片再混合的工序，因而花费功夫。专利文献2的方法由于在给饵前需要加入干燥蔬菜而混合的工序，因而也花费功夫。

本发明提供给饵简单、宠物的嗜好性良好、同时健康形象也优异的宠物食品、以及该宠物食品的制造方法。

用于解决课题的手段

本发明具有以下的实施方式。

[1]宠物食品，其含有膨化颗粒、干燥蔬菜小片、和干燥肉小片，且水分含量为10质量％以下。

[2]上述[1]所述的宠物食品，其中，上述膨化颗粒、上述干燥蔬菜小片、和上述干燥肉小片的水分含量分别为10质量％以下。

[3]上述[1]或[2]所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片的硬度为3.9～29.4N。

[4]上述[1]～[3]任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片为冻干物。

[5]上述[1]～[4]任一项所述的宠物食品，其中，在上述干燥肉小片中，采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片为20质量％以下。

[6]上述[1]～[5]任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片含浸有油脂和糖类。

[7]上述[1]～[6]任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片经过浸糖处理。

[8]上述[1]～[7]任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片被含有嗜好剂的涂布组合物涂布。

[9]上述[1]～[8]任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片含有多孔质干燥蔬菜小片。

[10]上述[1]～[9]任一项所述的宠物食品，其中，作为上述膨化颗粒，含有营养成分组成相互不同的2种以上的膨化颗粒，任一种膨化颗粒均不含着色剂。

[11]上述[1]～[10]任一项所述的宠物食品，其中，上述膨化颗粒含有满足下述营养成分组成的主食膨化颗粒，

粗蛋白质含量：18～34质量％、粗脂肪含量：5～22质量％、钙含量：0.6～2.5质量％、且磷含量：0.5～1.6质量％。

[12]宠物食品的制造方法，其中，以水分含量为10质量％以下的方式混合膨化颗粒、干燥蔬菜小片、和干燥肉小片。

[13]上述[12]所述的宠物食品的制造方法，其中，上述膨化颗粒、上述干燥蔬菜小片、和上述干燥肉小片各自在混合前的水分含量均为10质量％以下。

[14]上述[12]或[13]所述的宠物食品的制造方法，其中，混合被含有嗜好剂的涂布组合物涂布的膨化颗粒和干燥蔬菜小片、以及未被涂布的干燥肉小片。

发明效果

本发明的宠物食品的给饵简单，而且宠物的嗜好性良好，而且健康形象(健康图像)也优异。

根据本发明的宠物食品的制造方法，可以得到给饵简单，宠物的嗜好性良好，同时健康形象也优异的宠物食品。

具体实施方式

[水分含量的测定方法]

本说明书中，水分含量为通过常压加热干燥法求得的值。

具体地，将被测定物装入粉碎机进行粉碎，以使其能通过1mm的筛，将其作为样品。预先测定铝制称量罐的质量(W1g)作为恒量值。向该铝制称量罐中装入样品，称量质量(W2g)。接着使用强制循环式的热风干燥器，在135℃、2小时的条件下干燥样品。在干燥气氛中(硅胶干燥器中)放冷后，称量质量(W3g)。从得到的各质量使用下述式求出水分含量。

水分含量(单位：质量％)＝(W2-W3)÷(W2-W1)×100

作为颗粒和小片的混合物的“宠物食品的水分含量”是以该混合物为被测定物测定的值。“颗粒(或小片)的水分含量”是仅以1种颗粒(或小片)为被测定物测定的值。

它们中的任一种的水分含量均是通过如下方法测定的值：将构成宠物食品的颗粒和小片装纳在包装容器中密封而制造的宠物食品(以下，也称为宠物食品制品)从制造日起30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。

[硬度的测定方法]

本说明书中，干燥肉小片的硬度(断裂硬度)为采用以下测定方法得到的值。

使用压缩试验机(TEXTUROMETER，型号：GTX-2，全研制)，在下述条件下测定将干燥肉小片以一定压缩速度压缩时的断裂应力。

柱塞：直径3mm的圆柱状柱塞，平台：平皿，压缩速度：低，输出：1V，柱塞的最低点：2mm(平皿与柱塞的间隙)，测定温度：25℃。

具体地，在平皿上放置1片作为测定对象的干燥肉小片，一边从小片的正上方以一定速度垂直地按压柱塞，一边测定应力。读取应力的峰值(最大值)作为断裂应力的值。对10个小片进行重复测定，求出平均值。

通过将由上述压缩试验机测定的断裂应力(单位：kgw)的数值乘以9.8，从而将断裂硬度的数值单位转换为牛顿(N)。

干燥肉小片的硬度是将宠物食品制品从制造日起30日以内开封后立即测定的值、或在同等条件下测定的值。

[采用筛分法的网眼值的测定方法]

本说明书中，网眼值是指基于试验用筛(金属制网筛：JIS Z8801-1)的筛网的网眼尺寸等的规定中记载的“网眼”的定义的值。

例如，网眼值为7mm以上的小片是指在试验用筛网的网眼尺寸(网眼)为7mm的筛上轻轻放置一组小片，在水平面内沿一个方向在振幅大小为约200mm、1分钟、往返100次的条件下使筛网振动而进行筛分时，不能通过筛网而残留在筛网上的这样的大小的小片。

[平均长径、平均短径的测定方法]

本说明书中，颗粒或小片的平均长径是任意取出20个颗粒或小片，用游标卡尺测定最长直径，以它们的平均值作为平均长径。另外，测定与最长直径的方向垂直的方向上的最短直径，以它们的平均值作为平均短径。

[主要营养成分的测定方法]

下述营养成分的含量均为干物换算的值。

(粗蛋白质含量)

本说明书中，粗蛋白质含量的值是将通过社团法人日本饲料协会发行的饲料分析基准注解(第2版)中记载的凯氏定氮法测定的氮含量(单位：质量％)乘以蛋白质系数6.25，计算出粗蛋白质含量(单位：质量％)。

本方法中，将除了纯粹的蛋白质以外的也包括氨基酸和氨基类在内的合计的含量作为粗蛋白质含量测定。

(粗脂肪含量)

本说明书中，粗脂肪含量(单位：质量％)的值是通过社团法人日本饲料协会发行的饲料分析基准注解(第2版)中记载的酸解乙醚萃取法测定的值。

(钙含量)

本说明书中，钙含量(单位：质量％)的值是通过社团法人日本饲料协会发行的饲料分析基准注解(第2版)中记载的ICP发光分析法测定的值。

(磷含量)

本说明书中，磷含量(单位：质量％)的值是通过社团法人日本饲料协会发行的饲料分析基准注解(第2版)中记载的ICP发光分析法测定的值。

<膨化颗粒>

本发明的宠物食品含有膨化颗粒。膨化颗粒是指经过膨化工序制造的颗粒。“膨化工序”是指通过加热、发酵、化学反应或减压等方法，使原料混合物的内部产生气体的工序。膨化工序中，由于产生气体，原料混合物的体积增加，成为多孔的性状。通过在膨化工序前、膨化工序后，或与膨化工序同时使原料混合物成形为粒状，得到膨化颗粒。例如，可以通过将原料混合物用挤出机挤出造粒而使之膨化的方法来制造膨化颗粒。

膨化颗粒可以根据需要加热干燥至规定的水分含量。膨化颗粒优选在颗粒的表面涂布有涂布组合物。涂布组合物如后所述。

膨化颗粒的原料只要是可用作饲料的原料即可。例如，可举出谷类(玉米、小麦、米、大麦、燕麦、黑麦等)、豆类(整粒大豆等)、淀粉类(小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等)、植物性蛋白质源(玉米蛋白粉、大豆加工品(脱脂大豆、大豆等蛋白质等)等)、生肉类(鸡肉、牛肉、猪肉、鹿肉、鱼肉等)、生肉以外的动物性蛋白质源(粉类、蛋类(蛋粉等)等)、蔬菜类、添加物(维生素类、矿物质类、氨基酸、香料原料、纤维类、着色剂、嗜好剂(嗜好性提高剂)等)、外添剂(油脂、嗜好剂等)

作为动物性蛋白质源的粉类是指将肉类或海鲜类压缩并微细粉碎的粉体。例如可举出鸡肉粉、猪肉粉、牛肉粉、鱼肉粉、它们的混合粉等。

作为嗜好剂，可举出畜肉、海鲜等动物原料提取物粉末、植物原料提取物粉末。

外添剂是指在将原料混合物成形为粒状后添加(外添)的成分。

油脂、嗜好剂等外添剂优选作为涂布组合物来添加。

膨化颗粒的原料组成可以根据目的而设定。本发明的宠物食品可以含有营养成分组成相互不同的2种以上的膨化颗粒。通过含有2种以上的膨化颗粒，膨化颗粒整体的营养成分设计的自由度提高。例如，可以进行易于得到健康形象(健康外观)的营养成分设计、和/或进行易于得到嗜好性的成分设计。

从健康形象的观点考虑，膨化颗粒优选不含着色剂。当含有2种以上的膨化颗粒时，优选任一种膨化颗粒均不含着色剂，且根据原料组成的不同，膨化颗粒的色调互不相同。通过含有色调不同的2种以上的膨化颗粒，能够在不使用着色剂的情况下得到变化丰富的外观。

作为营养成分组成相互不同的膨化颗粒的例子，例如可举出下述的主食膨化颗粒、肉粒、和小麦粒。

[主食膨化颗粒]

膨化颗粒优选含有满足下述营养成分组成(按干物换算)的主食膨化颗粒。以下的营养成分组成为主要的营养成分的含量，膨化颗粒中任选含有除此以外的营养成分。

粗蛋白质含量：18～34质量％、粗脂肪含量：5～22质量％、钙含量：0.6～2.5质量％、且磷含量：0.5～1.6质量％。

满足上述营养成分组成的主食膨化颗粒具有优异的营养平衡。通过含有所述主食膨化颗粒，可以得到营养平衡良好、健康形象优异的宠物食品。

主食膨化颗粒相对于宠物食品整体优选为40～95质量％，更优选为50～90质量％。通过在上述范围内含有主食膨化颗粒，容易得到营养平衡良好的宠物食品。

主食膨化颗粒的原料组成(不含外添剂)例如优选：谷类、豆类和淀粉类的合计为50～90质量％、生肉为0～小于10质量％，动物性蛋白质源的合计为10～49.9质量％、其他成分为0.1～10质量％。

[肉粒·小麦粒]

作为主食膨化颗粒以外(不符合上述营养成分组成)的膨化颗粒，例如可举出与主食膨化颗粒相比含有更多生肉的肉粒、或者以小麦类为主成分的小麦粒等。特别是由于颗粒的色调与主食膨化颗粒或肉粒大不相同，因此而容易得到变化丰富的外观的观点考虑，优选小麦粒。

肉粒的原料组成(不含外添剂)例如优选：生肉的合计为10～30质量％，谷类、豆类和淀粉类的合计为30～89.9质量％，动物性蛋白质源的合计为0～20质量％，其他成分为0.1～10质量％。

小麦粒的原料组成(不含外添剂)例如优选为以下组成：不含生肉，谷类、豆类和淀粉类的合计为80～99质量％，其他成分为0～20质量％，且谷类、豆类和淀粉类的合计中的50～100质量％为小麦粉类(只有小麦粉、或小麦粉和面包粉)。

[涂布组合物]

涂布组合物优选含有作为外添剂的油脂和/或嗜好剂。油脂既可以为植物性油脂，也可以为动物性油脂(例如，鸡油、猪脂(猪油)、牛脂(牛油)、乳脂肪等)。油脂可以为1种，也可以并用2种以上。

作为嗜好剂，可举出动物性原料的酶分解物、植物性原料的酶分解物、和酵母提取物等。既可以为粉状也可以为液状。嗜好剂可以为1种，也可以使用2种以上。

在膨化颗粒(被涂布物)上实施涂布时的涂布组合物的量相对于涂布后的膨化颗粒，优选为1～15质量％，更优选为2～10质量％。

[膨化颗粒的水分含量]

膨化颗粒的水分含量优选为10质量％以下，更优选为5～9.5质量％，进一步优选为6～9质量％。水分含量为10质量％以下的颗粒是所谓的“干式食品”用颗粒。

在膨化颗粒被涂布的情况下，膨化颗粒的水分含量为涂布后的水分含量。

在宠物食品中含有营养成分组成相互不同的2种以上的膨化颗粒的情况下，各种膨化颗粒的水分含量优选均在上述范围内。

[膨化颗粒的形状]

膨化颗粒的形状只要是宠物可摄食的形状，就没有特殊限制。例如可举出各种形状的粒状(小丸状)、棒状(棍状)等。

对于膨化颗粒的大小而言，平均长径优选为6.0～12.0mm，更优选为7.0～11.0mm，进一步优选为7.5～10.5mm。平均短径优选为6.0～12.0mm，更优选为7.0～11.0mm，进一步优选为7.5～10.5mm。

在宠物食品中含有营养成分组成相互不同的2种以上的膨化颗粒的情况下，它们的形状和大小可以互不相同。除了营养成分组成的不同以外，通过改变形状和/或大小，可以使食感的差异和外观的差异变得更加明确。通过加大膨化颗粒中的食感的差异，能够抑制宠物吃腻而提高嗜好性。另外，通过加大外观的差异，能够得到变化更丰富的外观。

<干燥蔬菜小片>

干燥蔬菜小片是切原料蔬菜，根据需要实施干燥前处理后干燥而得到的小片。

作为原料蔬菜，只要是宠物可摄食的蔬菜，就没有特殊限制。例如可举出甘蓝、胡萝卜、南瓜、菜豆、西红柿、花椰菜、甘薯、芦笋等。从易于得到优良的健康形象的观点考虑，优选在宠物食品中含有原料蔬菜不同的2种以上的干燥蔬菜小片。对宠物食品的外观而言，从易于传递含有干燥蔬菜小片的事项的观点考虑，优选至少使用甘蓝、胡萝卜、南瓜、菜豆、西红柿、花椰菜、芦笋等色调鲜艳的干燥蔬菜小片。

干燥蔬菜小片优选在进行作为干燥前处理的浸糖处理(糖浸渍处理)后，进行加热干燥。糖例如可举出葡萄糖、乳糖、海藻糖、低聚糖等。通过进行浸糖处理，能够降低干燥蔬菜小片的水分活性以提高保存性。另外，也可以得到干燥蔬菜小片的抗氧化效果、以及防止变色和变形的效果。

特别是作为干燥蔬菜小片的一部分或全部，优选使用在干燥后处理成多孔质的多孔质干燥蔬菜小片。通过将干燥蔬菜小片制成多孔质的，给予宠物时的消化性提高。当消化性提高时，在宠物的大便中就不易含有未消化的干燥蔬菜小片，宠物食品的健康形象进一步提高。

多孔质干燥蔬菜小片例如可以通过在使原料蔬菜含浸膨胀剂(发泡剂)和糖类后，使之加热发泡、干燥的方法来制造。膨胀剂只要是在加热时产生气体的膨胀剂即可。例如优选为碳酸氢钠(小苏打)、碳酸氢铵等单品膨胀剂、以及向其中添加富马酸、酒石酸等酸或盐、磷酸盐、烧明矾等助剂而调制的组合物。作为这样的组合物，可使用市售的发粉。

具体地，向根据需要进行了前处理的原料蔬菜中添加0.05～15.0质量％的膨胀剂(更优选为0.3～3.0质量％)、2.0～40质量％的糖类、根据需要的0.005～1.0质量％的抗氧化剂(例如，维生素E)和/或0.01～5.0质量％的抗凝集剂(例如，食用油脂)，进行混合搅拌。或者也可以在溶解了这些成分的水溶液中浸渍经过前处理的原料蔬菜。将其原样或者在-25～60℃下熟化10分钟～48小时左右后，在40～120℃加热干燥0.5～15小时。通过该加热，膨胀剂发泡而产生的气体浸入原料蔬菜的内部而形成气泡，蔬菜成为多孔质的。由此得到多孔质的干燥蔬菜小片。

或者，采用使根据需要进行了前处理的原料蔬菜冻干的方法，也能够得到多孔质的干燥蔬菜小片。

干燥蔬菜小片优选在干燥后用涂布组合物涂布。

涂布组合物与膨化颗粒的涂布组合物(也包括优选的实施方式)是相同的。

在对干燥蔬菜小片(被涂布物)实施涂布时的涂布组合物的量相对于涂布后的干燥蔬菜小片优选为1～15质量％，更优选为2～10质量％。

干燥蔬菜小片的水分含量优选为10质量％以下，更优选为5～9.5质量％，进一步优选为6～9质量％。在干燥蔬菜小片被涂布的情况下，干燥蔬菜小片的水分含量是指涂布后的水分含量。

对于干燥蔬菜小片的大小而言，采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量优选为20质量％以下，更优选为15质量％以下，特别优选为12质量％以下。下限值没有特殊限定，采用筛分法的网眼值为2.5mm以上的小片的含量优选为80质量％以上，更优选为85质量％以上，特别优选为88质量％以上。

<干燥肉小片>

干燥肉小片是通过在将原料肉根据需要实施了干燥前处理后进行干燥，切割成小片状而得到的小片。

原料肉只要是宠物可摄食的肉类，就没有特殊限制。例如除了鸡肉、牛肉、猪肉、鹿肉、鱼肉等以外，也可以为家畜类的内脏肉。从容易获得健康形象的观点考虑，优选在与膨化颗粒混合时醒目的色调的肉，优选鸡脯肉等鸡肉。

干燥肉小片优选在进行作为干燥前处理的含浸油脂和糖类的处理后进行干燥而得到的小片。由于通过含浸油脂和糖类可以使干燥肉小片的水分活性下降，因此从保存性的观点考虑是优选的。

干燥肉小片的硬度(断裂硬度)优选为3.9～180.5N。

特别是从小片不会过硬、容易得到更良好的嗜好性的观点考虑，断裂硬度优选为3.9～29.4N，更优选为5.0～25.0N，特别优选为10.0～20.0N。

干燥工序可以通过加热干燥法或冻干法来进行。从防止味道和色调的热劣化、且容易获得良好的嗜好性和良好的健康形象的观点考虑，优选冻干法。

通过冻干法得到的干燥肉小片与通过加热干燥法得到的干燥肉小片相比，为多孔的，硬度(断裂硬度)小。硬度(断裂硬度)为3.9～29.4N的干燥肉小片可以通过使用冻干法容易地制造。

对于干燥肉小片而言，采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量优选为20质量％以下，更优选为18质量％以下，特别优选为16质量％以下。

当干燥肉小片的宠物嗜好性高、特别是网眼值满足上述条件时，通过向膨化颗粒中加入干燥肉小片，膨化颗粒的摄食量增加的效果优异。

另外，对于宠物食品的外观而言，从易于传递含有干燥肉小片的事项的观点考虑，对于干燥肉小片而言，采用筛分法的网眼值为2.5mm以上的小片的含量优选为80质量％以上，更优选为85质量％以上，特别优选为88质量％以上。

<宠物食品>

本发明的宠物食品含有膨化颗粒、干燥蔬菜小片、和干燥肉小片，且水分含量为10质量％以下。混合膨化颗粒、干燥蔬菜小片和干燥肉小片而收纳在包装容器中。

通过使所述宠物食品除了膨化颗粒以外还含有干燥蔬菜小片和干燥肉小片，可得到良好的嗜好性和良好的健康形象。另外，通过使作为宠物食品整体(宠物食品制品)的水分含量为10质量％以下，可得到良好的保存性。进而，由于在给饵前无需计量各颗粒和小片而混合，因此给饵简单。

优选的是，膨化颗粒和干燥蔬菜小片被含有嗜好剂的涂布组合物涂布，且上述干燥肉小片未被涂布。

膨化颗粒和干燥蔬菜小片可以通过使表面附着嗜好剂来提高嗜好性。干燥肉小片未被涂布的一方容易得到肉本来的风味，容易得到良好的嗜好性。

特别是当膨化颗粒和干燥蔬菜小片被相同的涂布组合物涂布时，对于不喜爱干燥蔬菜小片的宠物来说，也容易得到良好的嗜好性，从这一观点考虑，这种情况是优选的。

相对于宠物食品整体，膨化颗粒的合计优选为50～95质量％，更优选为70～90质量％。通过以上述范围含有膨化颗粒，容易得到营养平衡良好的宠物食品。

相对于宠物食品整体，干燥蔬菜小片的合计优选为1～20质量％，更优选为3～10质量％。通过以上述范围含有干燥蔬菜小片，容易得到良好的健康形象。

相对于宠物食品整体，干燥肉小片的合计优选为1～10质量％，更优选为2～8质量％。通过以上述范围含有干燥肉小片，容易得到良好的嗜好性。

另外，在膨化颗粒含有主食膨化颗粒、肉粒和小麦粒的情况下，例如，相对于膨化颗粒的合计，优选：主食膨化颗粒为50～70质量％，肉粒为20～40质量％，小麦粒为1～10质量％。

本发明的宠物食品在不损害期望效果的范围内，也可以含有与膨化颗粒、干燥蔬菜小片、干燥肉小片均不相当的其他颗粒或小片(以下，将它们统称为“任选的颗粒”)。

任选的颗粒的合计的含量相对于宠物食品整体，优选为20质量％以下，更优选为10质量％以下，进一步优选为5质量％以下。也可以为0。

<宠物食品的制造方法>

本发明的宠物食品的制造方法包括以水分含量为10质量％以下的方式混合膨化颗粒、干燥蔬菜小片和干燥肉小片的工序。在含有任选的颗粒的情况下，以使包括它们在内的总体的水分含量为10质量％以下的方式进行混合。通过将每份规定量的这样得到的混合物装纳在包装容器中进行密闭，得到宠物食品制品。包装容器使用可保持水分含量的容器。

被混合的所有的颗粒和小片它们各自在混合前的水分含量均优选为10质量％以下。当把被混合的颗粒和小片的每种在混合前预先干燥至水分含量为10质量％以下时，在混合后的宠物食品中，可抑制在水分含量互不相同的颗粒或小片之间的水分的转移。所述水的转移越少，越能抑制宠物食品在保存中的各颗粒或小片的食感或色调的经时变化。

或者，在被混合的全部的颗粒和小片中，也可以是一部分的水分含量超过10质量％，而另一部分的水分含量为10质量％以下。此时，在混合了全部的混合物中，以水分含量为10质量％以下的方式调整各颗粒或小片的水分含量和配比。

对于混合前的水分含量超过10质量％的颗粒或小片而言，从易于减少水分转移的观点考虑，水分含量优选为15质量％以下，更优选为13质量％以下。

膨化颗粒、干燥蔬菜小片、干燥肉小片和任选的颗粒的混合顺序没有特殊限定。既可以一次性混合全部，也可以仅预先混合一部分后再混合剩余的部分。

优选的是，仅将待涂布的颗粒和小片预先混合并用涂布组合物涂布，再将其与不实施涂布的颗粒或小片混合而制造宠物食品。

例如，预先混合膨化颗粒和干燥蔬菜小片，同时对它们用含有嗜好剂的涂布组合物实施涂布。接着将该被涂布的膨化颗粒和干燥蔬菜小片与未被涂布的干燥肉小片混合。根据该方法，可以高效地制造膨化颗粒和干燥蔬菜小片被相同的涂布组合物涂布、而干燥肉小片未被涂布的宠物食品。

实施例

以下使用实施例，更详细地说明本发明，但本发明不限定于这些实施例。

使用以下的颗粒或小片，制造宠物食品。

[膨化颗粒]

按表1所示的配比制造营养成分组成相互不同的3种膨化颗粒。表1的小麦粉类为小麦粉和面包粉的合计。

(制造例1：主食膨化颗粒的制造)

加入表1所示的配比a的原料和适量的水(添加水)，混合而得到原料混合物。向挤出机中投入得到的原料混合物，一边捏合一边在115℃±15℃下实施约2分钟的加热处理，使淀粉成分α化，在挤出机的出口挤出成形为粒状，同时使之膨化。对得到的成形物在约130℃下进行加热干燥处理，得到未涂布的膨化颗粒。在得到的未涂布的膨化颗粒上通过后述的涂布工序实施涂布，制成主食膨化颗粒。作为涂布组合物，使用表2所示的涂布液(下同)。

得到的主食膨化颗粒的平均长径和平均短径均为约9mm，水分含量为9.5质量％。

得到的主食膨化颗粒的主要的成分组成(按干物换算)如下所述。

粗蛋白质含量：26.0质量％、粗脂肪含量：9.0质量％、钙含量：1.3质量％、磷含量：0.9质量％。

(制造例2、3：肉粒、小麦粒的制造)

在制造例1中，将原料配比变更为配比b或配比c，除此以外，与制造例1同样地制造，得到未涂布的膨化颗粒。将在得到的未涂布的膨化颗粒上通过后述的涂布工序实施了涂布的颗粒作为肉粒或小麦粒。

得到的肉粒的平均长径和平均短径均为约8.5mm，水分含量为9.5质量％。

得到的小麦粒的平均长径和平均短径均为约10.5mm，水分含量为8.0质量％。

[干燥蔬菜小片]

干燥甘蓝：在浸糖处理后通过热风干燥法制造的干燥甘蓝小片上通过后述的涂布工序实施了涂布的甘蓝。采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量为14质量％，网眼值为2.5mm以上的小片的含量为98质量％。

干燥胡萝卜a：在浸糖处理后通过热风干燥法制造的干燥胡萝卜小片上通过后述的涂布工序实施了涂布的胡萝卜。采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量为14质量％，网眼值为2.5mm以上的小片的含量为98质量％。

干燥胡萝卜b：在将切好的胡萝卜含浸膨胀剂和糖类后，使之加热发泡、干燥而得到的多孔质干燥胡萝卜小片上通过后述的涂布工序实施了涂布的胡萝卜。采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量为0.2质量％，网眼值为2.5mm以上的小片的含量为89质量％。

[干燥肉小片]

干燥肉a：将鸡肉进行浸渍在油脂和糖类中的处理后，冻干而得到的冻干品。水分含量为9.0质量％，硬度为14.4N。采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量为16质量％，网眼值为2.5mm以上的小片的含量为95质量％。

干燥肉b：将鸡肉热风干燥而得到的热风干燥品。水分含量为12.4质量％，硬度为96.5N。调整至采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片的含量为16质量％，网眼值为2.5mm以上的小片的含量为95质量％。

<实施例·比较例>

按表3所示的配比制造宠物食品。对得到的宠物食品采用下述方法评价嗜好性、健康形象、消化性。结果示于表3。

[实施例1～3]

混合3种膨化颗粒和干燥蔬菜小片，将该混合物作为被涂布物，涂布按表2所示的比例混合的涂布液至表2所示的涂布量(涂布工序)。在这样得到的膨化颗粒和干燥蔬菜小片的混合物中混合干燥肉小片，得到宠物食品。

[比较例1：不含干燥蔬菜小片的宠物食品]

混合3种膨化颗粒，将该混合物作为被涂布物，涂布表2所示比例的涂布液(涂布工序)。在这样得到的膨化颗粒的混合物中混合干燥肉小片，得到宠物食品。

[比较例2：不含干燥肉小片的宠物食品]

混合3种膨化颗粒和干燥蔬菜小片，将该混合物作为被涂布物，涂布表2所示比例的涂布液(涂布工序)。将这样得到的膨化颗粒和干燥蔬菜小片的混合物作为宠物食品。

[比较例3：不含干燥蔬菜小片和干燥肉小片的宠物食品]

混合3种膨化颗粒，将该混合物作为被涂布物，涂布表2所示比例的涂布液(涂布工序)。将这样得到的膨化颗粒的混合物作为宠物食品。

(嗜好性的评价方法)

对比较例3的宠物食品P与实施例1～3或比较例1、2的各宠物食品Q的组合，通过比较摄食量的方法评价嗜好性。将20只狗作为监测对象，进行2天间试验。

第1天，将宠物食品P和Q中的一方从左起、另一方从右起，向1只狗同时给予规定的给饵量，在狗完全吃完某一方的宠物食品的时间点或1小时后，测定狗食用的宠物食品的量。

以百分比求出相对于该1只狗第1天食用的合计的宠物食品的质量，宠物食品Q的摄食量和宠物食品P的摄食量比(P：Q、P+Q＝100％)。计算基于所监测的狗的数量而得到的百分比的平均值，作为第1天的结果。

第2天，以与第1天相反的顺序，将宠物食品P和Q中的一方从右起、另一方从左起，同时给予。对1只狗给予与第1天等量的给饵量，在狗完全吃完某一方的宠物食品的时间点或1小时后，测定狗食用的宠物食品的量。采用与第1天同样的计算方法，得到第2天的结果。

最后，计算第1天和第2天的结果的平均值，求出作为最终结果的宠物食品P：宠物食品Q的摄食量的比“P：Q”。P或Q的数值越高，表示作为监测对象的狗越喜欢摄食。Q的值高于50％时，表示与比较例3的宠物食品P相比，嗜好性提高。

按下述基准评价宠物食品Q与比较例3的宠物食品P相比时的嗜好性。

A：Q为60％以上(嗜好性提高)。

B：Q为40％以上、小于60％(嗜好性不变)。

C：Q小于40％(嗜好性降低)。

(健康形象的评价方法)

通过观察比较例2的宠物食品P与实施例1～3或比较例1、3的各宠物食品Q的2种制品的外观来回答问题的方法，实施消费者问卷调查(监测者数22人)。以百分比(单位：％)计算出相对于“外观的营养平衡”这一问题的总回答数，回答“Q比P好”的人的比例。

按下述基准评价宠物食品Q与比较例2的宠物食品P相比时的健康形象。

A：60％以上(健康形象高)。

B：40％以上、小于60％(健康形象同等)。

C：小于40％(健康形象低)。

(消化性的评价方法)

将3只狗作为监测对象，在7天间给予各例的宠物食品，观察狗的大便的状态。在构成宠物食品的颗粒和小片中，从消化性较低、且容易观察的观点考虑，以干燥胡萝卜为观察对象。按下述基准评价宠物食品的消化性。

A：从大便的外观来看几乎未发现胡萝卜。

B：发现大便中残留胡萝卜。

[表1]

[表2]

[表3]

如表3的结果所示，含有膨化颗粒、干燥蔬菜小片、和干燥肉小片的实施例1～3的宠物食品的宠物的嗜好性良好，同时，健康形象也优异。特别是实施例1、2通过使用冻干品作为干燥肉小片，健康形象进一步提高。另外，在实施例2、3中，通过使用多孔质的干燥胡萝卜b，消化性提高。

与此相比，不含干燥蔬菜小片的比较例1的宠物食品的嗜好性良好，但健康形象差。不含干燥肉小片的比较例2的宠物食品的嗜好性差。

<试验例1>

本例通过将干燥肉小片与膨化颗粒混合来给饵，通过改变干燥肉小片的大小来测定膨化颗粒的摄食量增加的效果。

作为干燥肉小片，准备上述干燥肉a、以及将该干燥肉a的大小(粒度分布)使用网眼值为7mm的筛调整至如表4所示那样而得到的干燥肉c、d。

将由上述制造例1得到的主食膨化颗粒的180g分别与干燥肉c、d或a的20g混合，制造200g的样品1、2、3。

对1只狗，在第一次食用时，第1天给予2分钟样品1，第2天给予2分钟样品2，第3天给予2分钟样品3。将2分钟后的食品残留分成主食膨化颗粒和干燥肉小片，测定各自的质量。由它们的结果，对各样品，通过将2分钟内摄食的主食膨化颗粒的质量除以同样在2分钟内摄食的干燥肉小片的质量，求出相对于1g干燥肉小片的膨化颗粒的摄食量(单位：g)。

再对4只狗进行同样的试验，求出4只的平均值。

结果示于表4。另外，在表4中示出以样品1为基准时的样品2、3中的相对于1g干燥肉小片的膨化颗粒的摄食量的相对值。

[表4]

由表4的结果可知，对于干燥肉小片来说，采用筛分法的网眼值为7mm以上这样比较大的小片的含量少的一方的相对于1g干燥肉小片的膨化颗粒的摄食量多。可认为对于该网眼值为7mm以上的干燥肉小片来说，狗容易选择仅摄食该干燥肉小片。

Claims (14)

1.宠物食品，其含有膨化颗粒、干燥蔬菜小片和干燥肉小片，且水分含量为10质量％以下。

2.权利要求1所述的宠物食品，其中，上述膨化颗粒、上述干燥蔬菜小片、和上述干燥肉小片的水分含量分别为10质量％以下。

3.权利要求1或2所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片的硬度为3.9～29.4N。

4.权利要求1～3任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片为冻干物。

5.权利要求1～4任一项所述的宠物食品，其中，对于上述干燥肉小片而言，采用筛分法的网眼值为7mm以上的小片为20质量％以下。

6.权利要求1～5任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥肉小片经过油脂和糖类浸渍。

7.权利要求1～6任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片经过浸糖处理。

8.权利要求1～7任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片被含有嗜好剂的涂布组合物涂布。

9.权利要求1～8任一项所述的宠物食品，其中，上述干燥蔬菜小片含有多孔质干燥蔬菜小片。

10.权利要求1～9任一项所述的宠物食品，其含有营养成分组成相互不同的2种以上的膨化颗粒作为上述膨化颗粒，任一种膨化颗粒均不含着色剂。

11.权利要求1～10任一项所述的宠物食品，其中，上述膨化颗粒含有满足下述营养成分组成的主食膨化颗粒，

粗蛋白质含量：18～34质量％，粗脂肪含量：5～22质量％，钙含量：0.6～2.5质量％，且磷含量：0.5～1.6质量％。

12.宠物食品的制造方法，其中，以水分含量为10质量％以下的方式混合膨化颗粒、干燥蔬菜小片和干燥肉小片。

13.权利要求12所述的宠物食品的制造方法，其中，上述膨化颗粒、上述干燥蔬菜小片、和上述干燥肉小片各自在混合前的水分含量均为10质量％以下。

14.权利要求12或13所述的宠物食品的制造方法，其中，混合被含有嗜好剂的涂布组合物涂布了的膨化颗粒和干燥蔬菜小片、以及未被涂布的干燥肉小片。