CN108013277A - 一种刺梨饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了刺梨饮料，按照重量计，由刺梨10‑20份、白砂糖4‑8份、蜂蜜 1‑2份、柠檬酸 2‑4份、苹果酸2‑4份、纯净水40‑60份组成。本发明的刺梨饮料，口感纯正、酸甜可口、饮用舒适，能为饮用者提供大量的维生素C，是一种消暑、解渴、开味健脾的保健饮料，也是一种适合家庭聚会，酒宴必备的大众饮料。采用高温杀菌的工艺，有效的保留了刺梨的营养成分。具有开胃健脾、补充维生素等作用，常饮有利于人们的身体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种刺梨饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。
背景技术
刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称 SOD），SOD 是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素 C 含量极高，是当前水果中最高的，每 100 克鲜果中含量841.58～3541.13 毫克，是柑橘的50 倍，猕猴桃的 10 倍，具有“维生素 C 之王”的美称。因 此，技术人员根据刺梨的特性，将其加工成一种口感独特的刺梨饮料。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种刺梨饮料及其制备方法。该刺梨饮料具有具有开胃健脾、补充维生素等作用。
本发明的技术方案：一种刺梨饮料，按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜 1-2份、柠檬酸 2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。
前述的刺梨饮料，其特征在于：由刺梨15份、白砂糖6份、蜂蜜1.5份、柠檬酸 3份、苹果酸3份、纯净水50份组成。
前述的刺梨饮料及其制备方法，包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装、90-100℃高温杀菌10-15分钟，喷码、包装、入库、即得。
前述的刺梨饮料及其制备方法，包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥4分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬6分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装、95℃高温杀菌12分钟，喷码、包装、入库、即得。
本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明的刺梨饮料具有以下优点：
本发明的刺梨饮料，口感纯正、酸甜可口、饮用舒适，能为饮用者提供大量的维生素C，是一种消暑、解渴、开味健脾的保健饮料，也是一种适合家庭聚会， 酒宴必备的大众饮料。采用高温杀菌的工艺，有效的保留了刺梨的营养成分。具有开胃健脾、补充维生素等作用，常饮有利于人们的身体健康。
具体实施方式
本发明的实施例1。
一种刺梨饮料，按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜 1-2份、柠檬酸2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。
所述的刺梨饮料及其制备方法，包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装、90-100℃高温杀菌10-15分钟，喷码、包装、入库、即得。
本发明的实施例2。
所述的刺梨饮料，由刺梨15份、白砂糖6份、蜂蜜1.5份、柠檬酸 3份、苹果酸3份、纯净水50份组成。
所述的刺梨饮料及其制备方法，包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥4分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬6分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装、95℃高温杀菌12分钟，喷码、包装、入库、即得。
Claims (4)
1. 一种刺梨饮料，其特征在于：按照重量计，由刺梨10-20份、白砂糖4-8份、蜂蜜 1-2份、柠檬酸 2-4份、苹果酸2-4份、纯净水40-60份组成。
2.根据权利要求1所述的刺梨饮料，其特征在于：由刺梨15份、白砂糖6份、蜂蜜1.5份、柠檬酸 3份、苹果酸3份、纯净水50份组成。
3.一种如权利要求1或2所述的刺梨饮料及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥3-5分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬5～8分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
（4）灌装：待熬制好的刺梨饮料冷却到 60℃左右时，再次过滤后进行灌装、90-100℃高温杀菌10-15分钟，喷码、包装、入库、即得。
4.根据权利要求3所述的刺梨饮料及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：
（1）将刺梨切成片状，去核、烘干、粉碎、微波炉干燥4分钟、杀菌，制得A品；
（2）果汁熬制 ：把备好的纯净水、制得的A品、放入夹层锅中，用蒸气进行加热熬制70℃，添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、苹果酸、继续加热到 80℃ ,继续熬6分钟，得刺梨饮料；
（3）将熬制好的刺梨饮料用300目的晒网进行精密过滤 ；
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