CN107950773A - 一种豆渣发酵饲料及其制备方法 - Google Patents
一种豆渣发酵饲料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107950773A CN107950773A CN201810002990.0A CN201810002990A CN107950773A CN 107950773 A CN107950773 A CN 107950773A CN 201810002990 A CN201810002990 A CN 201810002990A CN 107950773 A CN107950773 A CN 107950773A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- bean dregs
- feed
- corn flour
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 title claims abstract description 89
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 title claims abstract description 89
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 55
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 55
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 35
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 21
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 46
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 36
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 24
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 12
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 claims description 12
- 101000693530 Staphylococcus aureus Staphylokinase Proteins 0.000 claims description 12
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 12
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical group COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 9
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 claims description 9
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 9
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 9
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 7
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims description 7
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 7
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims description 7
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 claims description 3
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 claims description 2
- 235000010624 Medicago sativa Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000219793 Trifolium Species 0.000 claims description 2
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims description 2
- 241000522215 Dipteryx odorata Species 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 5
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 abstract description 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 description 17
- VMUXSMXIQBNMGZ-UHFFFAOYSA-N 3,4-dihydrocoumarin Chemical compound C1=CC=C2OC(=O)CCC2=C1 VMUXSMXIQBNMGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- DMSHWWDRAYHEBS-UHFFFAOYSA-N dihydrocoumarin Natural products C1CC(=O)OC2=C1C=C(OC)C(OC)=C2 DMSHWWDRAYHEBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 8
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 6
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 239000003517 fume Substances 0.000 description 5
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 5
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 5
- 230000000384 rearing effect Effects 0.000 description 5
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 4
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 4
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 3
- 230000000433 anti-nutritional effect Effects 0.000 description 3
- 238000009360 aquaculture Methods 0.000 description 3
- 244000144974 aquaculture Species 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 3
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019733 Fish meal Nutrition 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000019631 acid taste sensations Nutrition 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 239000004467 fishmeal Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 2
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 2
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019750 Crude protein Nutrition 0.000 description 1
- 208000035240 Disease Resistance Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- 230000008676 import Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- OUFRIWNNMFWZTM-UHFFFAOYSA-M sodium arsanilate Chemical compound [Na+].NC1=CC=C([As](O)([O-])=O)C=C1 OUFRIWNNMFWZTM-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/105—Aliphatic or alicyclic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/111—Aromatic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
- A23K20/174—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/20—Inorganic substances, e.g. oligoelements
- A23K20/30—Oligoelements
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/169—Plantarum
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Physiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
一种豆渣发酵饲料及其制备方法，该饲料按质量份数计，原料包含以下组分：大豆豆渣40‑50份，玉米粉10‑15份，米糠10‑15份，麸皮10‑15份，诱食剂3‑4份，营养剂2‑3份，饲料发酵剂2‑3份。本发明提供的饲料营养丰富，适口性更强。
Description
技术领域
本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种豆渣发酵饲料及其制备方法。
背景技术
豆渣是生产豆奶、大豆蛋白或豆腐过程中的副产品，具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，营养成分高于众多槽渣。豆渣的粗蛋白含量约15％，干豆渣含粗蛋白质约18％，比稻谷多2倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
另一方面，随着养殖业及饲料工业的迅猛发展，我国已成为世界上最大的养殖生产国之一，同时也是世界上饲料特别是蛋白质原料的需求大国。然而，我国蛋白饲料严重不足，主要依靠进口，这成为养殖业发展的一大瓶颈。鱼粉等动物性蛋白原料供应不足、因此寻找合适的植物蛋白原料成为我国养殖业发展的主要出路。近年来，饲料成本越来越高，猪场竞争压力增大，而豆渣中的蛋白含量高，可作为配合饲料中的蛋白饲料来源，部分可代替鱼粉，从而有可能缓解我国蛋白饲料资源供应紧张状况，提高豆渣的饲用价值。
如CN 106509350A公开了一种豆渣发酵饲料配方，至少包括如下成份：玉米粉，加热至50-60℃时含水率小于10％；豆渣，含水率为30-45％；0.15％的发酵粉；麦壳；其中玉米粉：豆渣：麦壳的比例为1:6:1至3:10:2。豆渣发酵饲料发酵方法，至少包括下述步骤：玉米粉加热进仓；将玉米粉、豆渣、麦壳按照比例混合搅拌待用；在得到的混合物料中加入0.15％的发酵粉，混合均匀得发酵混合物；将发酵混合物加到储罐中脱氧处理，用1.5-2吨的压力将发酵混合物整体压缩。该发明方法发酵周期长且制得饲料适口性不佳，影响家禽进食量。
发明内容
为此，本发明的目的之一是提供一种豆渣发酵饲料，以提高豆渣利用率。
为达上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，原料包含以下组分：大豆豆渣40-50份，玉米粉10-15份，米糠10-15份，麸皮10-15份，诱食剂3-4份，营养剂2-3份，饲料发酵剂2-3份。
作为优选，本发明的豆渣发酵饲料，按质量份数计，原料还包含其他辅料10～15份。
作为优选，本发明的豆渣发酵饲料，按质量份数计，原料包含以下组分：大豆豆渣40-50份，玉米粉10-15份，米糠10-15份，麸皮10-15份，诱食剂3-4份，营养剂2-3份，饲料发酵剂2-3份，其他辅料10～15份。
作为优选，本发明的豆渣发酵饲料，按质量份数计，原料由以下组分组成：大豆豆渣40-50份，玉米粉10-15份，米糠10-15份，麸皮10-15份，诱食剂3-4份，营养剂2-3份，饲料发酵剂2-3份，其他辅料10～15份。
作为优选，所述大豆豆渣为生产大豆分离蛋白所产生的豆渣。
优选地，大豆豆渣的湿度为30-50％，达到用手抓一把用力握指缝有水而不滴水，优选为40％。
作为优选，所述诱食剂为香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯中的任意一种或几种的组合，优选为三者的组合，更优选为香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯以质量比1:0.5-2:0.5-2，例如为1:1:1的组合。
优选地，所述营养剂为L-精氨酸。
优选地，所述饲料发酵剂为植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶中的任意一种或几种的组合优选为三者的组合，更优选为植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶以质量比1:1-3:0.5-2，例如为1:2:1的组合。采用微生物与酶制剂混合发酵，发酵周期可缩短三分之一左右，同时饲料适口性有了明显的提高，有利于改善家畜的进食量及生长情况。
作为优选，所述其他辅料为苜稻草或秸秆、苜蓿、维生素、微量元素中的任意一种或几种的组合。
在一个优选实施例中，所述豆渣发酵饲料原料组分组成为：大豆豆渣40份，玉米粉15份，米糠15份，麸皮15份，诱食剂(香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯质量比1:1:1)3-4份，营养剂(L-精氨酸)2-3份，饲料发酵剂(植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶质量比1:2:1)2-3份，其它辅料10份。
在一个优选实施例中，所述豆渣发酵饲料原料组分组成为：大豆豆渣45份，玉米粉15份，米糠15份，麸皮15份，诱食剂(香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯质量比1:1:1)3-4份，营养剂(L-精氨酸)2-3份，饲料发酵剂(植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶质量比1:2:1)2-3份，其它辅料10份。
在一个优选实施例中，所述豆渣发酵饲料原料组分组成为：大豆豆渣50份，米糠15份，玉米粉15份，麸皮10份，诱食剂(香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯质量比1:1:1)3-4份，营养剂(L-精氨酸)2-3份，饲料发酵剂(植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶质量比1:2:1)2-3份，其它辅料10份，水。
本发明的目的之一还在于提供一种本发明所述豆渣发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：
(1)将豆渣与玉米粉、麸皮、米糠、诱食剂、营养剂、其他辅料混匀后加水；
(2)向步骤(1)所得混合物中加入饲料发酵剂密封发酵。
本发明将豆渣经过发酵处理，有效降解豆渣中蛋白质，使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆渣在异味、口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面得到改善。本发明的豆渣发酵专用饲料，适口性好，可以降解抗营养因子，从而保证饲料营养的全面和平衡，节省了饲料成本，提高经济效益；具有营养价值高、饲喂方便、不易霉变、便于运输与储存、实现资源循环利用等功效。
作为优选，步骤(1)中水加入的量为使得加水后混合物料的含水率为65％-75％。
判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜；若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整。
作为优选，步骤(2)中饲料发酵剂加入之前先用玉米粉或米糠稀释。
优选地，饲料发酵剂与玉米粉或米糠的质量比为1:3-8，优选为1:5。
优选地，饲料发酵剂加入后混合料的含水率仍为65％-75％。
优选地，密封发酵为在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可；发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
豆渣发酵完毕，优质发酵豆渣拿到手里感到很松软湿润。发粘或粘到一块或者虽松散，但干燥粗硬，均属不良豆渣；优质发酵豆渣具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味则不能饲喂牲口。
为了使得混合更均匀，加水或发酵剂时可以逐步少量添加。
作为优选，本发明的制备方法包括如下步骤：
(1)配料：豆渣占40-50份，玉米粉15份，米糠15份，麸皮10份，诱食剂3份，营养剂3份，其它辅料10份，发酵剂按2‰添加，辅料及微量元素可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整；
(2)将要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步添加的办法)，再加水拌匀，物料含水率一般控制在65％-75％之间，其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜；若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75％，太干太湿均不利，应调整。
(3)添加发酵剂：先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1：5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法)，保证物料含水率一般控制在65％-75％之间；
(4)密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可；发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
本发明的目的之一还在于提供一种本发明所述制备方法制得的豆渣发酵饲料。
本发明制得的发酵饲料可很好地用于动物饲养，尤其是猪的饲养。
本发明的有益效果如下：
本发明的豆渣发酵饲料大大延长了豆渣的保存期。生豆渣保存期一般在3天左右，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月或者更长时间。
本发明的豆渣发酵饲料改善豆渣的适口性。豆渣发酵作饲料大大降解豆渣粗纤维，动物更爱吃食。
本发明的豆渣发酵饲料丰富了营养成分。消化可提高10-20％，代谢能提高16％左右，可消化蛋白提高30％左右，粗纤维降低30％左右，维生素大幅增加。
本发明的豆渣发酵饲料降解了抗营养因子，提高抗病力。发酵后的豆渣营养转化率提高，增加消化吸收率和降解抗营养因子，因含有大量有益微生物，从而提高了动物的抗病能力。
本发明的豆渣发酵饲料节省饲养成本，提高经济效益。发酵以后可以代替很大一部分饲料，可节省饲料，提高动物的抗病能力，减少生病，提高成活率，还可提高营养转化率，从而达到提前出栏，提高经济效益。
具体实施方式
为便于理解本发明，本发明列举实施例如下。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅用于帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。
若无特殊说明，本发明实施方式中所采用的原料均可在市场上购买得到且均符合国家食品安全标准和相应产品国家标准规定。
实施例中，所述豆渣为生产大豆分离蛋白的衍生物。
实施例1
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表1所示。
表1实施例1的配料表。
| 配料名称 | 质量/kg |
| 豆渣 | 40 |
| 玉米粉 | 15 |
| 麸皮 | 15 |
| 米糠 | 15 |
| 香兰素：二氢香豆素：乙酸乙酯＝(1:1:1) | 3 |
| L-精氨酸 | 2 |
| 植物乳杆菌：酵母菌：中性蛋白酶＝(1:2:1) | 2 |
| 其它辅料(秸秆、维生素) | 10 |
该豆渣发酵饲料制备方法如下：
(1)原料混合：按配比将豆渣与玉米粉、麸皮、米糠等混合均匀，辅料可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
(2)配置发酵剂：先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1：5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法)，保证物料含水率控制在75％。
(3)充分混合：将要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步添加的办法)，再加水拌匀，物料含水率控制在65％。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。
(4)密封发酵：拌匀后随即装入大缸内，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2天，等有香、甜、酒气时即发酵完毕。发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
实施例2
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表2所示。
表2实施例2的配料表
制备方法同实施例1。
实施例3
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表3所示。
表3实施例3的配料表
| 配料名称 | 质量/kg |
| 豆渣 | 40 |
| 玉米粉 | 15 |
| 麸皮 | 15 |
| 米糠 | 15 |
| 香兰素：二氢香豆素：乙酸乙酯＝(1:1:1) | 3 |
| L-精氨酸 | 3 |
| 植物乳杆菌：酵母菌：中性蛋白酶＝(1:2:1) | 2 |
| 其它辅料(秸秆、维生素) | 10 |
制备方法同实施例1。
实施例4
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表4所示。
表4实施例4的配料表
制备方法同实施例1。
实施例5
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成同实施例1。
制备方法如下：
(1)原料混合：按配比将豆渣与玉米粉、麸皮、米糠等混合均匀，辅料可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
(2)配置发酵剂：先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1：5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法)，保证物料含水率一般控制在70％。
(3)充分混合：将要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步添加的办法)，再加水拌匀，物料含水率一般控制在70％。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。
(4)密封发酵：拌匀后随即装入大缸内，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵3天，等有香、甜、酒气时即发酵完毕。发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
对比例1
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表6所示，在实施例1的基础上调整了发酵剂(植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶)的添加比例。
表6对比例1的配料表
| 配料名称 | 质量/kg |
| 豆渣 | 40 |
| 玉米粉 | 15 |
| 麸皮 | 15 |
| 米糠 | 15 |
| 香兰素：二氢香豆素：乙酸乙酯＝(1:1:1) | 3 |
| L-精氨酸 | 2 |
| 植物乳杆菌：酵母菌：中性蛋白酶＝(1:2:1) | 1 |
| 其它辅料(秸秆、维生素) | 10 |
制备方法同实施例1。
对比例2
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成见表7所示，在实施例1的基础上调整了诱食剂(香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯)的添加比例。
表7对比例2的配料表
| 配料名称 | 质量/kg |
| 豆渣 | 40 |
| 玉米粉 | 15 |
| 麸皮 | 15 |
| 米糠 | 15 |
| 香兰素：二氢香豆素：乙酸乙酯＝(1:1:1) | 5 |
| L-精氨酸 | 2 |
| 植物乳杆菌：酵母菌：中性蛋白酶＝(1:2:1) | 2 |
| 其它辅料(秸秆、维生素) | 10 |
制备方法同实施例1。
对比例3
一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，组分组成同实施例1。
制备步骤如下：
(1)原料混合：按配比将豆渣与玉米粉、麸皮、米糠等混合均匀，辅料可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
(2)配置发酵剂：先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1:5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法)，保证物料含水率一般控制在80％。
(3)充分混合：将要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步添加的办法)，再加水拌匀，物料含水率一般控制在80％。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。
(4)密封发酵：拌匀后随即装入大缸内，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵3天，等有香、甜、酒气时即发酵完毕。发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
对比例4
与实施例1相同，除了香兰素：二氢香豆素：乙酸乙酯质量比为1:4:5。
对比例5
与实施例1相同，除了植物乳杆菌：酵母菌：中性蛋白酶质量比为1:0.5:4。
实验例1
随机邀请10位养猪户对本发明实施例1-5与对比例1-5得到的豆渣发酵饲料进行相关评价，评分标准见表8，测试结果取10位养殖户的平均值，结果见表9所示。
表8豆渣发酵饲料评价评分标准
表9评价结果
| 项目 | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 |
| 颜色 | 15.4 | 16.0 | 18.2 | 17.8 | 16.5 |
| 手感 | 13.2 | 17.2 | 15.0 | 15.2 | 15.8 |
| 香味 | 19.3 | 16.3 | 15.9 | 17.5 | 17.5 |
| 进食度 | 13.9 | 17.5 | 16.8 | 18.0 | 17.0 |
| 生长速度 | 26.0 | 28.0 | 26.5 | 27.0 | 26.0 |
| 总分 | 87.8 | 95 | 92.4 | 95.5 | 92.8 |
表9续评价结果
由表9结果可见，本发明方法制备的豆渣发酵饲料在使用过程中综合评价优良。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。
Claims (10)
1.一种豆渣发酵饲料，按质量份数计，原料包含以下组分：大豆豆渣40-50份，玉米粉10-15份，米糠10-15份，麸皮10-15份，诱食剂3-4份，营养剂2-3份，饲料发酵剂2-3份。
2.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于，按质量份数计，原料还包含其他辅料10～15份。
3.根据权利要求1或2所述的饲料，其特征在于，按质量份数计，原料由以下组分组成：大豆豆渣40-50份，玉米粉10-15份，米糠10-15份，麸皮10-15份，诱食剂3-4份，营养剂2-3份，饲料发酵剂2-3份，其他辅料10～15份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的饲料，其特征在于，所述大豆豆渣为生产大豆分离蛋白所产生的豆渣。
5.根据权利要求1-4任一项所述的饲料，其特征在于，大豆豆渣的湿度为30-50％，优选为40％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的饲料，其特征在于，所述诱食剂为香兰素、二氢香豆素、乙酸乙酯中的任意一种或几种的组合；
优选地，所述营养剂为L-精氨酸；
优选地，所述饲料发酵剂为植物乳杆菌、酵母菌、中性蛋白酶中的任意一种或几种的组合；
优选地，所述其他辅料为苜稻草或秸秆、苜蓿、维生素、微量元素中的任意一种或几种的组合。
7.一种权利要求1-6任一项所述豆渣发酵饲料的制备方法，包括如下步骤：
(1)将豆渣与玉米粉、麸皮、米糠、诱食剂、营养剂、其他辅料混匀后加水；
(2)向步骤(1)所得混合物中加入饲料发酵剂密封发酵。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中水加入的量为使得加水后混合物料的含水率为65％-75％。
9.根据权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中饲料发酵剂加入之前先用玉米粉或米糠稀释；
优选地，饲料发酵剂与玉米粉或米糠的质量比为1:3-8，优选为1:5。
10.根据权利要求7-9任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中饲料发酵剂加入后混合料的含水率仍为65％-75％；
优选地，密封发酵为在自然气温下密封发酵2-3天。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810002990.0A CN107950773A (zh) | 2018-01-02 | 2018-01-02 | 一种豆渣发酵饲料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810002990.0A CN107950773A (zh) | 2018-01-02 | 2018-01-02 | 一种豆渣发酵饲料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107950773A true CN107950773A (zh) | 2018-04-24 |
Family
ID=61956144
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810002990.0A Pending CN107950773A (zh) | 2018-01-02 | 2018-01-02 | 一种豆渣发酵饲料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107950773A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109362961A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-02-22 | 修武县伊赛饲料有限公司 | 一种反刍动物用饲料及其制备方法 |
| CN110178986A (zh) * | 2019-05-27 | 2019-08-30 | 广东通威饲料有限公司 | 一种豆渣为原料的生物饲料的制备方法 |
| CN111357918A (zh) * | 2018-12-26 | 2020-07-03 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 米糠和豆渣组合物及其制备方法和用途 |
| CN114128797A (zh) * | 2021-11-30 | 2022-03-04 | 吉林大学 | 一种鹿用发酵饲料及其制备方法 |
| CN115918776A (zh) * | 2022-12-17 | 2023-04-07 | 刘文辉 | 一种豆制品发酵工艺 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102613428A (zh) * | 2012-04-20 | 2012-08-01 | 湖南九鼎科技（集团）有限公司 | 一种益生菌发酵饲料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-01-02 CN CN201810002990.0A patent/CN107950773A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102613428A (zh) * | 2012-04-20 | 2012-08-01 | 湖南九鼎科技（集团）有限公司 | 一种益生菌发酵饲料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (5)
| Title |
|---|
| 张力、郑中朝: "《饲料添加剂》", 30 April 2000 * |
| 武英、张风祥: "《猪健康养殖技术》", 28 February 2013 * |
| 汪勇: "《粮油副产物加工技术》", 31 July 2016 * |
| 王建中: "发酵豆渣杂生猪养殖中的应用", 《农村百事通》 * |
| 黄方一、程爱芳: "《发酵工程》", 31 January 2013 * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109362961A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-02-22 | 修武县伊赛饲料有限公司 | 一种反刍动物用饲料及其制备方法 |
| CN111357918A (zh) * | 2018-12-26 | 2020-07-03 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 米糠和豆渣组合物及其制备方法和用途 |
| CN111357918B (zh) * | 2018-12-26 | 2022-08-12 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 米糠和豆渣组合物及其制备方法和用途 |
| CN110178986A (zh) * | 2019-05-27 | 2019-08-30 | 广东通威饲料有限公司 | 一种豆渣为原料的生物饲料的制备方法 |
| CN114128797A (zh) * | 2021-11-30 | 2022-03-04 | 吉林大学 | 一种鹿用发酵饲料及其制备方法 |
| CN115918776A (zh) * | 2022-12-17 | 2023-04-07 | 刘文辉 | 一种豆制品发酵工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107950773A (zh) | 一种豆渣发酵饲料及其制备方法 | |
| CN101828635B (zh) | 奶牛用低精料型发酵全混合日粮及其制备方法 | |
| CN100542417C (zh) | 猪用配合型浓缩饲料及其生产工艺和饲喂方法 | |
| CN101455270B (zh) | 一种植物发酵饲料 | |
| CN103070286B (zh) | 一种微贮秸秆饲料的制备方法 | |
| CN104381642B (zh) | 一种鲤鱼成鱼饲料的制备方法 | |
| CN106615806A (zh) | 一种改善猪肉品质的生物发酵饲料及其生产方法和应用 | |
| CN108142728A (zh) | 鱼用发酵饲料及其制备方法和应用 | |
| CN106306409A (zh) | 一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料及其生产工艺 | |
| CN107853482A (zh) | 一种育肥猪饲料及其制备方法 | |
| CN106819661A (zh) | 一种添加中药的鱼饲料及其加工方法 | |
| CN109287891A (zh) | 鳜鱼驯化前期配合饲料、制备方法及在投喂鳜鱼中的应用 | |
| CN107772058A (zh) | 牛饲料及其制备方法 | |
| CN107410703A (zh) | 一种畜禽用蛋白饲料及其生产方法 | |
| CN109673860A (zh) | 一种高消化、高免疫、高诱食浓缩蛋白原料的制作方法 | |
| CN102210375A (zh) | 一种微生物发酵饲料的制备方法 | |
| CN109497262A (zh) | 利用湿基发酵原料制备羊饲料的方法及制备的羊饲料 | |
| CN103262959A (zh) | 一种暗纹东方鲀成鱼膨化沉性配合饲料 | |
| CN108378205A (zh) | 一种猪饲料及其制备方法 | |
| CN107647125A (zh) | 一种白山羊的养殖饲料及其制备方法 | |
| CN102396652A (zh) | 一种水产动物用复合酶制剂及其制备工艺 | |
| CN111183954A (zh) | 肉牛育肥的饲喂方法 | |
| CN106387409A (zh) | 一种提高饲料适口性综合利用海带黑猪饲料 | |
| CN109601698A (zh) | 一种利用湿基发酵原料制备饲料的方法及制备的饲料 | |
| CN105595002A (zh) | 一种提高猪瘦肉率的苹果籽饲料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180424 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |