CN106306409A

CN106306409A - 一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料及其生产工艺

Info

Publication number: CN106306409A
Application number: CN201610683983.2A
Authority: CN
Inventors: 罗茂春; 林标声; 周孝琼; 张辉霞; 李志娟
Original assignee: Longyan University
Current assignee: Longyan University
Priority date: 2016-08-18
Filing date: 2016-08-18
Publication date: 2017-01-11

Abstract

本发明提供一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料及其生产方法，原料如下：白玉菇菌糠40～50%，米糠或麸皮：20～30%，玉米粉5～6%，红糖1.5～2.0%，复合多维：1.0‑1.5%，水：22‑30%；另添加饲料原料总量0.1‑0.2%的纤维素酶；按上述配制好的原料混合，装入发酵装置中，接入活化好的枯草芽孢杆菌菌粉、酵母菌菌粉混合菌液，进行密闭发酵；发酵条件为：发酵前期：温度32～37℃，时间：1～2d；发酵后期：温度25～30℃，时间：3～5d，发酵结束即可用于喂食。本发明方法发酵时间短，生产的饲料营养物质吸收利用率高，饲喂育肥猪增重效果明显，并且原料成本低。

Description

一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料及其生产工艺

技术领域

本发明涉及一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料及其生产工艺。

背景技术

食用菌菌糠营养丰富，但其纤维含量还较高，直接丢弃不仅浪费资源，而且还破坏环境。但菌糠直接饲喂牲畜，营养价值低、消化率低，应用受到了一定的限制。近年来国内微生物发酵菌糠制备发酵饲料得到了较大的研究、应用与推广，但还存在着一定的缺陷，主要是发酵后菌糠的纤维含量还较高，营养成分、适口性等并没有得到较大各改善，因此作为生物发酵饲料的应用受到了一定的限制，没有得到较大的推广。

发明内容

本发明要解决的技术问题之一，在于提供一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料，其发酵时间短，营养物质吸收利用率高，饲喂育肥猪增重效果明显，并且原料成本低。

本发明是这样实现上述技术问题之一的：

一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料，其特征在于：所述白玉菇菌糠饲料原料的质量百分比组成如下：

白玉菇菌糠40～50%，米糠或麸皮：20～30%，玉米粉5～6%，红糖1.5～2.0%，复合多维：1.0-1.5%，水：22-30%；

另添加饲料原料总量0.1-0.2%的纤维素酶，其酶活力2-2.5万 U/g。

进一步地，所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽壳为主要栽培原料，采摘后菌糠，营养物质质量百分比组成如下：粗纤维：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、无氮浸出物：34～38、还原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。

本发明要解决的技术问题之二，在于提供一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其发酵时间短，生产的饲料营养物质吸收利用率高，饲喂育肥猪增重效果明显，并且原料成本低。

本发明是这样实现上述技术问题之二的：

一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，所述工艺步骤如下：

所述白玉菇菌糠饲料原料的质量百分比组成如下：白玉菇菌糠40～50%，米糠或麸皮：20～30%，玉米粉5～6%，红糖1.5～2.0%，复合多维：1.0-1.5%，水：22-30%；

另添加饲料原料总量0.1-0.2%的纤维素酶，其酶活力2-2.5万 U/g；

将上述饲料原料作为发酵物料，分别称取发酵物料总量2.0～2.5%的枯草芽孢杆菌菌粉，10.0～12.5%酵母菌菌粉，加入至25-30℃温红糖水中活化，获得混合菌液；

将发酵物料混合均匀，装入发酵装置中，然后接入活化好的混合菌液，混合均匀后进行密闭发酵；

发酵条件为：发酵前期：温度32～37℃，时间：1～2d；发酵后期：温度25～30℃，时间：3～5d，发酵结束即可用于喂食。

进一步地，所述混合菌液的活化时间为30min。

进一步地，所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜或防水透气膜覆盖塑料桶。

进一步地，所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜，所述PE膜4~5层，透气孔径8～10mm，透氧量2.10～4.35 cm³/m².bar.d，排气压力574～712mmH₂O。

进一步地，所述发酵装置为具有防水透气膜覆盖塑料桶，将消毒过的塑料桶上方用防水透气膜覆盖密封，发酵前期产气量大，可打开防水透气膜放气、再覆盖，但整个过程要迅速完成。

本发明具有如下优点：

所制备的白玉菇菌糠发酵饲料产品中纤维含量仍然较多，较适合于育肥猪的喂食。发酵物料配方中添加了一定的酶制剂，可以起到补充生猪内源酶活性的不足，降低或消除饲料中的抗营养因子，降低消化道食糜勃度, 增大肠壁的有效吸收面积, 促进营养物质与消化道勃膜的接触及吸收率，起到了改善畜禽的饲料利用率的功效。此外，由于发酵物料中含有一定的酒香味，具有一定的适口性，且含有枯草芽孢杆菌和酵母菌等有益菌，育肥中采食良好，生长正常，可以起到代替部分生猪日粮的作用。

具体实施方式

本发明所涉及的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料，所述白玉菇菌糠饲料原料的质量百分比组成如下：

所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽壳为主要栽培原料，采摘后菌糠，营养物质质量百分比组成如下：粗纤维：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、无氮浸出物：34～38、还原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。

本发明还涉及上述一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，所述工艺步骤如下：

所述混合菌液的活化时间为30min。

所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜或防水透气膜覆盖塑料桶。

当所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜，所述PE膜4~5层，透气孔径8～10mm，透氧量2.10～4.35 cm³/m².bar.d，排气压力574～712mmH₂O。

当所述发酵装置为具有防水透气膜覆盖塑料桶，将消毒过的塑料桶上方用防水透气膜覆盖密封，发酵前期产气量大，可打开防水透气膜放气、再覆盖，但整个过程要迅速完成。

以下结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

一、白玉菇菌糠的预处理

白玉菇菌糠，以木屑、棉籽壳为主要栽培原料，采摘后菌糠，营养组成为（%，m/m）：粗纤维：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、无氮浸出物：34～38、还原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。

去掉塑料膜及发霉污染部分，选用粗白、菌丝多、菇味浓的糠料，烘干后粉碎经50～100目过筛待用。

二、白玉菇菌糠饲料原料

实施例一（白玉菇菌糠饲料总量1000g）：白玉菇菌糠400 g，米糠：300g，玉米粉40g，红糖15g，复合多维：15 g，水230g。另添加2g的纤维素酶。

实施例二（白玉菇菌糠饲料总量1000g）：白玉菇菌糠500 g，麸皮：150g，玉米粉50g，红糖20g，复合多维：10 g，水270g。另添加1.5 g的纤维素酶。

实施例三（白玉菇菌糠饲料总量1000g）：白玉菇菌糠500 g，米糠：200g，玉米粉50g，红糖20g，复合多维：10 g，水220g。另添加1 g的纤维素酶。

三、发酵菌株的活化

菌株的选择：市场购买的枯草芽孢杆菌菌粉、酿酒酵母冻干菌粉，各菌含量在10亿/g以上。

菌株的活化：发酵过程中，枯草芽孢杆菌：酵母菌用量=2:1。分别称取总发酵物料2.0～2.5% （m/m）的枯草芽孢杆菌菌粉，10.0～12.5% （m/m）酵母菌菌粉，即1000g发酵物料分别称取20～25g 枯草芽孢杆菌、10～15g酿酒酵母菌粉；

称取后各菌株加入至25-30℃温水活化得混合菌液，用水量为配方中的水量，温水中含配方中需加入量的红糖，将红糖与温水混合，搅拌均匀。

四、发酵工艺

按上述三组实施例配方配置好原料，混合均匀，装入发酵装置中，接入活化好的混合菌液，再次混合均匀进行密闭发酵。发酵条件：发酵前期：温度32～37℃，时间：1～2d；发酵后期：温度25～30℃，时间：3～5d。待发酵物料中颜色变深明显，含有明显香味时，发酵结束即可用于喂食。

发酵前期，原料配方中纤维含量较高，纤维素酶起了一定的分解作用，纤维成分转化成了碳源、蛋白等能源成分，如一些结构性的多糖可水解成为单糖，为加入的微生物菌株生长提供了营养成分，促进其生长和后续的发酵过程。开始时枯草芽孢杆菌、酵母菌消耗密闭发酵装置内的氧气，两菌株均大量生长，枯草芽孢杆菌分解白玉菇菌糠的纤维转化成糖类等物质。发酵后期，氧气耗尽，枯草芽孢杆菌不再生长，酵母菌厌氧发酵，产生酒精，为发酵物料提供酒香味。

本发明试验结果表明：当纤维素含量添加量达到一定浓度后，能促进所添加微生物菌株的发酵，加快了发酵反应的过程，缩短了发酵时间，发酵饲料可以提早开封使用。本发明的总共发酵时间为4～7d，比单独使用益生菌发酵的生物饲料缩短发酵时间3-5d。

五、白玉菇菌糠产品性能的测定

外观：深褐色，有较为明显的酒香味。

菌含量：总菌数达到3.5～4.6×10¹⁰个/g，其中：枯草芽孢杆菌：2.3～3.6×10¹⁰个/g，酵母菌含量8.6～9.2×10⁹个/g。

营养组成为（%，m/m）：粗蛋白：14.65-18.88；粗纤维：11.58～12.26；粗脂肪：1.03～1.48；无氮浸出物：42.23～50.22；还原糖：1.23～2.26；灰分：7.68～9.45。

白玉菇菌糠发酵后，其颜色加深，产生了明显的酒香味。纤维含量明显下降、粗蛋白和粗脂肪含量增加，无氮浸出物、还原糖、灰分等也有所增加。

六、白玉菇菌糠饲料饲喂使用效果

经试验，将白玉菇菌糠饲料按5～10%添加到日粮中，与常规日粮饲喂的对照组育肥猪相比，饲喂白玉菇菌糠发酵饲料30～50d，试验组猪食欲旺盛，皮肤发红，被毛光亮，猪肉肉色好，肌间脂肪多，生长发育正常，且具有更高的屠宰率，产肉量、瘦肉率；试验组猪的关节较少肿大，腹泻也比对照组轻。其中，试验组比对照组日增重提高了3.3～4.5%，料肉比减少1.5～1.7%，屠宰率提高了2.12～3.10%，眼肌面积多16.5～18.4cm2，胴体重提高2.12～3.01%，背膘厚度减少0.48～0.65%，生猪肉色评分高，猪肉嫩度、熟肉率也均比对照组好，失水率和滴水损失略小于对照组；棕榈油酸C16:1、油酸C18:1等单不饱和脂肪酸含量提45～75%，亚油酸C18:2等多不饱和脂肪酸也明显高于对照组。

经测算，饲喂育肥猪每增重1kg可节约0.48～0.62g精料，扣除发酵菌糠成本，可降低饲料成本7.6～10.3%，每增重1千克可多获利11～13%；结果表明用白玉菇菌糠代替部份糠麸饲喂育肥猪，是完全可行的。,

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本发明的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本发明的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本发明的权利要求所保护的范围内。

Claims

1.一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料，其特征在于：所述白玉菇菌糠饲料原料的质量百分比组成如下：

2.根据权利要求1所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料，其特征在于：所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽壳为主要栽培原料，采摘后菌糠，营养物质质量百分比组成如下：粗纤维：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、无氮浸出物：34～38、还原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。

3.一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述工艺步骤如下：

4.根据权利要求3所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述白玉菇菌糠以木屑、棉籽壳为主要栽培原料，采摘后菌糠，营养物质质量百分比组成如下：粗纤维：35～40、粗蛋白5～6、粗脂肪：0.5～1.0、无氮浸出物：34～38、还原糖：0.3～1.0、灰分：5.0～9.0。

5.根据权利要求3所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述混合菌液的活化时间为30min。

6.根据权利要求3所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜或防水透气膜覆盖塑料桶。

7.根据权利要求6所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述发酵装置为具有单向透气孔的PE膜，所述PE膜4~5层，透气孔径8～10mm，透氧量2.10～4.35 cm³/m².bar.d，排气压力574～712mmH₂O。

8.根据权利要求6所述的一种育肥猪喂食用白玉菇菌糠饲料的生产工艺，其特征在于：所述发酵装置为具有防水透气膜覆盖塑料桶，将消毒过的塑料桶上方用防水透气膜覆盖密封，发酵前期产气量大，可打开防水透气膜放气、再覆盖，但整个过程要迅速完成。