CN107865157A - 一种养胃保健茉莉花茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种养胃保健茉莉花茶及其制备方法,将茉莉花、红枣、白玉花、柠檬草水提液和中药汤进行混合,添加叶绿素铜钠、柠檬酸、抗坏血酸等食品添加剂,搅拌均匀后进行超滤并真空脱气,将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌即得所述养胃保健茉莉花茶。本发明的一种养胃保健茉莉花茶突出了茉莉花、红枣、白玉花、柠檬草丰富的营养成分,采用叶绿素铜钠、柠檬酸、抗坏血酸作为添加剂,不仅可以增强饮用者食欲,同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用,是一种新型的养胃保健茉莉花茶饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种养胃保健茉莉花茶,特别涉及一种养胃保健茉莉花茶及其制备方法。
背景技术
随着人民生活的不断提高,人们对胃病治疗和预防越来越重视,预防胃病的方法有很多种,最简便的方法是经常饮用养胃中药剂进行调理养护,但目前的养胃中药剂由于处方不合理,其预防胃病功效不理想,往往难以达到预期目的,而且口感差、价格也相当昂贵。中国是茶文化古国,自古就有制茶工艺,如果能将茶制备成具有养胃功能的保健茶,更是一举两得。
保健茶要求具有一定的养生保健功能,其实根据不同的消费需求,加入不同功能性的保健中药材,用以满足一部分消费群体的要求,具有较高的附加值。但随着社会的发展,科技的进步不断提高,尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现,但不少都停留在照搬古方,或以某一茶类为原料,简单用中草药拼成,使得口感单一,且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题,本发明提供一种养胃保健茉莉花茶及其制备方法,能保持茶的风味,具有很好的保健效果,且可以避免热处理对其产生的不良影响。
为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:一种养胃保健茉莉花茶,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花10-15份,红枣8-15份,白玉花2-5份,柠檬草 1-3份,食品添加剂0.3-0.8份,中药汤0.5-1.5份。
作为上述方案的进一步优化,一种养胃保健茉莉花茶,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花10份,红枣8份,白玉花2份,柠檬草1份,食品添加剂0.3份,中药汤0.5份。
作为上述方案的进一步优化,一种养胃保健茉莉花茶,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花15份,红枣12份,白玉花5份,柠檬草3份,食品添加剂0.7份,中药汤1.5份。
作为上述方案的进一步优化,所述中药汤以重量份计,由以下组分组成:扁豆3-7份,生姜2-5份,北沙参1-3份,枸杞3-6份。
作为上述方案的进一步优化,所述中药汤以下重量份计,由以下组分组成:扁豆5份,生姜3份,北沙参2份,枸杞4份。
作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖2-5份、叶绿素铜钠0.2-0.4份、柠檬酸0.3-0.5份、抗坏血酸0.1-0.3份。
作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖3份、叶绿素铜钠0.3份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.2份。
本发明还提供了一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选取茉莉花,红枣,白玉花,柠檬草原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:30-50加入15-30℃温水,浸泡10-20分钟,开大火烧开,再转小火持续煮30-45 分钟,冷却过滤,获得茶提取液;
(2)选取扁豆,生姜,北沙参,枸杞,用5-8倍量的水大火烧开,再转小火熬制 45-60分钟,冷却过滤,获得中药汤;
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健茉莉花茶。
作为上述方案的进一步优化,步骤(5)中,所述真空脱气的压力为5~15Pa,时间为1~3min。
作为上述方案的进一步优化,步骤(5)中,所述超高压杀菌的压力为350~500Mpa,时间为3~5min。
与已有技术相比,本发明的一种养胃保健茉莉花茶及其制备方法的有益效果体现在:
(1)本发明的一种养胃保健茉莉花茶,将茉莉花、红枣、白玉花、柠檬草水提液和中药汤进行混合,添加叶绿素铜钠、柠檬酸、抗坏血酸等食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气,将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌即得所述养胃保健茉莉花茶。本发明的一种养胃保健茉莉花茶突出了茉莉花、红枣、白玉花、柠檬草丰富的营养成分,采用叶绿素铜钠、柠檬酸、抗坏血酸作为添加剂,不仅可以增强饮用者食欲,同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用。该养胃保健茉莉花茶在加热至60℃左右饮用,效果更佳。
(2)本发明的一种养胃保健茉莉花茶中含有中药汤剂,中药成分中包括扁豆、生姜、北沙参、枸杞。扁豆、生姜、北沙参、枸杞的有效成分的药性原理为:
扁豆,味甘、性平,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等症。生姜,辛而散温,益脾胃,善温中降逆止呕,除湿消痞,止咳祛痰,以降逆止呕为长,是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物,其有效成分为姜烯,具有保护胃黏膜细胞的作用。白芍,平肝止痛,养血调经,敛阴止汗,用于头痛眩晕、胁痛、腹痛、四肢挛痛、血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗等症状。北沙参,养阴清肺,益胃生津,用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。枸杞,补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。
(3)本发明的一种养胃保健茉莉花茶制备方法,工艺易于标准化、适合大规模生产。对提高企业产品竞争力,有效扩大市场份额,推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了,下面通过实施例,对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限制本发明的范围。
实施例1
一种养胃保健茉莉花茶,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花10份,红枣8份,白玉花2份,柠檬草1份,食品添加剂0.3份,中药汤0.5份。
其中,中药汤以重量份计,由以下组分组成:扁豆3份,生姜2份,北沙参1份,枸杞3份。食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖2份、叶绿素铜钠0.2 份、柠檬酸0.3份、抗坏血酸0.1份。
本优先实施例的一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选取茉莉花,红枣,白玉花,柠檬草原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:30加入15℃温水,浸泡10分钟,开大火烧开,再转小火持续煮30分钟,冷却过滤,获得茶提取液;
(2)选取扁豆,生姜,北沙参,枸杞,用5倍量的水大火烧开,再转小火熬制45 分钟,冷却过滤,获得中药汤;
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健茉莉花茶;所述真空脱气的压力为5Pa,时间为3min;所述超高压杀菌的压力为350Mpa,时间为3min。
实施例2
一种养胃保健茉莉花茶,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花15份,红枣12 份,白玉花5份,柠檬草3份,食品添加剂0.7份,中药汤1.5份。
其中,中药汤以重量份计,由以下组分组成:扁豆7份,生姜5份,北沙参3份,枸杞6份。食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖4份、叶绿素铜钠0.4 份、柠檬酸0.5份、抗坏血酸0.3份。
本优先实施例的一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)选取茉莉花,红枣,白玉花,柠檬草原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:50加入30℃温水,浸泡20分钟,开大火烧开,再转小火持续煮45分钟,冷却过滤,获得茶提取液;
(2)选取扁豆,生姜,北沙参,枸杞,用8倍量的水大火烧开,再转小火熬制60 分钟,冷却过滤,获得中药汤;
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健茉莉花茶;所述真空脱气的压力为15Pa,时间为1min;所述超高压杀菌的压力为500Mpa,时间为3min。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花10-15份,红枣8-15份,白玉花2-5份,柠檬草1-3份,食品添加剂0.3-0.8份,中药汤0.5-1.5份。
2.一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于:以重量份计,由以下组分组成:茉莉花10份,红枣8份,白玉花2份,柠檬草1份,食品添加剂0.3份,中药汤0.5份。
3.一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:茉莉花15份,红枣12份,白玉花5份,柠檬草3份,食品添加剂0.7份,中药汤1.5份。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于:所述中药汤以重量份计,由以下组分组成:扁豆3-7份,生姜2-5份,北沙参1-3份,枸杞3-6份。
5.根据权利要求4所述的一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于:所述中药汤以下重量份计,由以下组分组成:扁豆5份,生姜3份,北沙参2份,枸杞4份。
6.根据权利要求1-3任一所述的一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于:所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖2-5份、叶绿素铜钠0.2-0.4份、柠檬酸0.3-0.5份、抗坏血酸0.1-0.3份。
7.根据权利要求6所述的一种养胃保健茉莉花茶,其特征在于:所述食品添加剂,以重量份计,由以下组分组成:蔗糖3份、叶绿素铜钠0.3份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.2份。
8.如权利要求1-3任一所述的一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)选取茉莉花,红枣,白玉花,柠檬草原料放入容器内,以重量份计,按原料与水1:30-50加入15-30℃温水,浸泡10-20分钟,开大火烧开,再转小火持续煮30-45分钟,冷却过滤,获得茶提取液;
(2)选取扁豆,生姜,北沙参,枸杞,用5-8倍量的水大火烧开,再转小火熬制45-60分钟,冷却过滤,获得中药汤;
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中,再加入食品添加剂摇匀,进行充分混合,获得复合茶溶液;
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤,获得茶澄清液;
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封,再进行超高压杀菌既得所述养胃保健茉莉花茶。
9.根据权利要求8所述的一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,其特征在于:步骤(5)中,所述真空脱气的压力为5~15Pa,时间为1~3min。
10.根据权利要求8所述的一种养胃保健茉莉花茶的制备方法,其特征在于:步骤(6)中,所述超高压杀菌的压力为350~500Mpa,时间为3~5min。
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