CN107873912A - 一种养胃保健荞麦茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种养胃保健荞麦茶及其制备方法，将荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲水提液和中药汤进行混合，添加海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸等食品添加剂，搅拌均匀后进行超滤并真空脱气，将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封，再进行超高压杀菌即得所述养胃保健荞麦茶。本发明的一种养胃保健荞麦茶突出了荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲丰富的营养成分，采用海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸作为添加剂，不仅可以增强饮用者食欲，同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用，是一种新型的养胃保健荞麦茶饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种养胃保健荞麦茶，特别涉及一种养胃保健荞麦茶及其制备方法。
背景技术
随着人民生活的不断提高，人们对胃病治疗和预防越来越重视，预防胃病的方法有很多种，最简便的方法是经常饮用养胃中药剂进行调理养护，但目前的养胃中药剂由于处方不合理，其预防胃病功效不理想，往往难以达到预期目的，而且口感差、价格也相当昂贵。中国是茶文化古国，自古就有制茶工艺，如果能将茶制备成具有养胃功能的保健茶，更是一举两得。
保健茶要求具有一定的养生保健功能，其实根据不同的消费需求，加入不同功能性的保健中药材，用以满足一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种养胃保健荞麦茶及其制备方法，能保持茶的风味，具有很好的保健效果，且可以避免热处理对其产生的不良影响。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15-20份，红枣8-15份，茉莉花2-5份，石菖蒲1-3 份，食品添加剂0.3-0.8份，中药汤0.5-1.5份。
作为上述方案的进一步优化，一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15份，红枣8份，茉莉花2份，石菖蒲1份，食品添加剂0.3份，中药汤0.5 份。
作为上述方案的进一步优化，一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦20份，红枣12份，茉莉花5份，石菖蒲3份，食品添加剂0.7份，中药汤 1.5份。
作为上述方案的进一步优化，所述中药汤以重量份计，由以下组分组成：生姜3-7份，白芍2-5份，黄芪1-3份，桂枝3-6份。
作为上述方案的进一步优化，所述中药汤以下重量份计，由以下组分组成：生姜5份，白芍3份，黄芪2份，桂枝4份。
作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖2-5份、海藻酸钠0.2-0.4份、苹果酸0.3-0.5份、异抗坏血酸0.1-0.3份。
作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖3份、海藻酸钠0.3份、苹果酸0.4份、异抗坏血酸0.2份。
本发明还提供了一种养胃保健荞麦茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取荞麦，红枣，茉莉花，石菖蒲原料放入容器内，以重量份计，按原料与水1：30-50加入15-30℃温水，浸泡10-20分钟，开大火烧开，再转小火持续煮30-45 分钟，冷却过滤，获得茶提取液；
(2)选取生姜，白芍，黄芪，桂枝，用5-8倍量的水大火烧开，再转小火熬制45-60 分钟，冷却过滤，获得中药汤；
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中，再加入食品添加剂摇匀，进行充分混合，获得复合茶溶液；
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤，获得茶澄清液；
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封，再进行超高压杀菌既得所述养胃保健荞麦茶。
作为上述方案的进一步优化，步骤(5)中，所述真空脱气的压力为5～15Pa,时间为1～3min。
作为上述方案的进一步优化，步骤(5)中，所述超高压杀菌的压力为350～500Mpa，时间为3～5min。
与已有技术相比，本发明的一种养胃保健荞麦茶及其制备方法的有益效果体现在：
(1)本发明的一种养胃保健荞麦茶，将荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲水提液和中药汤进行混合，添加海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸等食品添加剂，搅拌均匀后进行真空脱气，将经真空脱气后的茶澄清液进行灌装并密封，再进行超高压杀菌即得所述养胃保健荞麦茶。本发明的一种养胃保健荞麦茶突出了荞麦、红枣、茉莉花、石菖蒲丰富的营养成分，采用海藻酸钠、苹果酸、异抗坏血酸作为添加剂，不仅可以增强饮用者食欲，同时还具有保持食品色泽、提高产品质量、抑菌、延长保质期等作用。该养胃保健荞麦茶在加热至60℃左右饮用，效果更佳。
(2)本发明的一种养胃保健荞麦茶中含有中药汤剂，中药成分中包括生姜、白芍、黄芪、桂枝。生姜、白芍、黄芪、桂枝的有效成分的药性原理为：
生姜，辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长，是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。白芍，平肝止痛，养血调经，敛阴止汗，用于头痛眩晕、胁痛、腹痛、四肢挛痛、血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗等症状。黄芪，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。桂枝，其性味辛、甘，温，入肺、心、膀胱经，是主治里寒常用的温里药，具有补元阳、通血脉、暖脾胃之功效，常与补肝肾药、补气血药配伍，治疗肾阳不足、命门火衰、肢冷脉微，与其它温里药配伍治疗脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明显的镇痛和抗癌防癌的作用。
(3)本发明的一种养胃保健荞麦茶制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产。对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过实施例，对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限制本发明的范围。
实施例1
一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15份，红枣8份，茉莉花2份，石菖蒲1份，食品添加剂0.3份，中药汤0.5份。
其中，中药汤以重量份计，由以下组分组成：生姜3份，白芍2份，黄芪1份，桂枝3份。食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖2份、海藻酸钠0.2份、苹果酸0.3份、异抗坏血酸0.1份。
本优先实施例的一种养胃保健荞麦茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取荞麦，红枣，茉莉花，石菖蒲原料放入容器内，以重量份计，按原料与水1：30加入15℃温水，浸泡10分钟，开大火烧开，再转小火持续煮30分钟，冷却过滤，获得茶提取液；
(2)选取生姜，白芍，黄芪，桂枝，用5倍量的水大火烧开，再转小火熬制45 分钟，冷却过滤，获得中药汤；
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中，再加入食品添加剂摇匀，进行充分混合，获得复合茶溶液；
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤，获得茶澄清液；
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封，再进行超高压杀菌既得所述养胃保健荞麦茶；所述真空脱气的压力为5Pa,时间为3min；所述超高压杀菌的压力为350Mpa，时间为3min。
实施例2
一种养胃保健荞麦茶，以重量份计，由以下组分组成：荞麦20份，红枣12份，茉莉花5份，石菖蒲3份，食品添加剂0.7份，中药汤1.5份。
其中，中药汤以重量份计，由以下组分组成：生姜7份，白芍5份，黄芪3份，桂枝6份。食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖4份、海藻酸钠0.4份、苹果酸0.5份、异抗坏血酸0.3份。
本优先实施例的一种养胃保健荞麦茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取荞麦，红枣，茉莉花，石菖蒲原料放入容器内，以重量份计，按原料与水1：50加入30℃温水，浸泡20分钟，开大火烧开，再转小火持续煮45分钟，冷却过滤，获得茶提取液；
(2)选取生姜，白芍，黄芪，桂枝，用8倍量的水大火烧开，再转小火熬制60 分钟，冷却过滤，获得中药汤；
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中，再加入食品添加剂摇匀，进行充分混合，获得复合茶溶液；
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤，获得茶澄清液；
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封，再进行超高压杀菌既得所述养胃保健荞麦茶；所述真空脱气的压力为15Pa,时间为1min；所述超高压杀菌的压力为500Mpa，时间为3min。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种养胃保健荞麦茶，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：荞麦15-20份，红枣8-15份，茉莉花2-5份，石菖蒲1-3份，食品添加剂0.3-0.8份，中药汤0.5-1.5份。
2.一种养胃保健荞麦茶，其特征在于：以重量份计，由以下组分组成：荞麦15份，红枣8份，茉莉花2份，石菖蒲1份，食品添加剂0.3份，中药汤0.5份。
3.一种养胃保健荞麦茶，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：荞麦20份，红枣12份，茉莉花5份，石菖蒲3份，食品添加剂0.7份，中药汤1.5份。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种养胃保健荞麦茶，其特征在于：所述中药汤以重量份计，由以下组分组成：生姜3-7份，白芍2-5份，黄芪1-3份，桂枝3-6份。
5.根据权利要求4所述的一种养胃保健荞麦茶，其特征在于：所述中药汤以下重量份计，由以下组分组成：生姜5份，白芍3份，黄芪2份，桂枝4份。
6.根据权利要求1-3任一所述的一种养胃保健荞麦茶，其特征在于：所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖2-5份、海藻酸钠0.2-0.4份、苹果酸0.3-0.5份、异抗坏血酸0.1-0.3份。
7.根据权利要求6所述的一种养胃保健荞麦茶，其特征在于：所述食品添加剂，以重量份计，由以下组分组成：蔗糖3份、海藻酸钠0.3份、苹果酸0.4份、异抗坏血酸0.2份。
8.如权利要求1-3任一所述的一种养胃保健荞麦茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选取荞麦，红枣，茉莉花，石菖蒲原料放入容器内，以重量份计，按原料与水1：30-50加入15-30℃温水，浸泡10-20分钟，开大火烧开，再转小火持续煮30-45分钟，冷却过滤，获得茶提取液；
(2)选取生姜，白芍，黄芪，桂枝，用5-8倍量的水大火烧开，再转小火熬制45-60分钟，冷却过滤，获得中药汤；
(3)将步骤(2)中的中药汤加入步骤(1)获得的茶提取液中，再加入食品添加剂摇匀，进行充分混合，获得复合茶溶液；
(4)将步骤(3)获得的复合茶溶液使用孔隙尺寸为的超滤膜进行超滤，获得茶澄清液；
(5)将步骤(4)得到的茶澄清液进行真空脱气并灌装密封，再进行超高压杀菌既得所述养胃保健荞麦茶。
9.根据权利要求8所述的一种养胃保健荞麦茶的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，所述真空脱气的压力为5～15Pa,时间为1～3min。
10.根据权利要求8所述的一种养胃保健荞麦茶的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，所述超高压杀菌的压力为350～500Mpa，时间为3～5min。
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