CN107853384A - 一种葡萄包装方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公布提供了一种葡萄包装方法，属于一种水果包装方法。包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16小时，冷库温度为‑2°，冷库湿度为80％，使葡萄品温迅速下降。本发明公布的方法大大延长了葡萄的保质时间，同时降低了运输时产生的损坏率。

Description

一种葡萄包装方法
技术领域
本发明涉及一种水果包装方法，具体是一种葡萄包装方法。
背景技术
葡萄的物理外观特性和内部特性决定了葡萄在运输要比其它水果难运输。葡萄多汁、多糖、皮薄、质地软，即使短途运输，如果保护不当，损坏率也是相当高的；另外，葡萄的果实是成串的，20-80颗葡萄颗粒组成一串，这些颗粒是分散的、独立的，在运输过程中容易晃动，葡萄颗粒与果梗之间的连接力本来就很小，很容易使葡萄果粒因为晃动脱离果梗，葡萄果粒与果梗脱离后在脱离的果肉部位就会出现实质性的创伤和果皮炸裂，因此，葡萄在运输中最大的问题是要保证葡萄果粒最大限度的不受损坏，保持整串葡萄的完整性。目前，随着电子商务的发展，网络销售葡萄较为普遍，现多采用快递运输葡萄。电子商务中快递运输葡萄时，喷洒保鲜剂或者用保鲜纸简单包起来放在箱子里进行运输。在运输的过程中，葡萄因运输颠簸以及人为摔撞而相互碰撞挤压，从而导致葡萄颗粒炸裂和颗粒脱离果梗而掉落，导致在运输过程中就发生腐烂变质，从而导致葡萄在运输到达目的地时几乎没有完好的成品，如果防护不当，损坏率可以达到100％，而良好的包装方法可以尽量降低运输过程中的损失。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种水果包装方法的一种葡萄包装方法。
为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：
一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；
(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；
(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16～20小时，冷库温度为-2℃～4℃，冷库湿度为80％～90％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；
(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；
(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.040MPa～0.070MPa，然后在热封袋口；
(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的八分之一至九分之一，最后密封纸箱即可进行运输。
作为本发明进一步的改进方案：步骤一中葡萄串的成熟度为7-9成。
作为本发明再进一步的改进方案：步骤三中外侧使用网套加固。
作为本发明再进一步的改进方案：步骤四中的惰性气体为氮气。
作为本发明再进一步的改进方案：步骤四中热封温度控制在60-80度，时间20-30秒。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的方法大大延长了葡萄的保质时间，同时降低了运输时产生的损坏率。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
本实施例提供了一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；
(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；
(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16小时，冷库温度为-2°，冷库湿度为80％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；
(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；
(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.040MPa，然后在热封袋口；
(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的八分之一，最后密封纸箱即可进行运输。
实施例2
本实施例提供了一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；
(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；
(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷18小时，冷库温度为1℃，冷库湿度为85％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；
(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；
(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.055MPa，然后在热封袋口；
(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的九分之一，最后密封纸箱即可进行运输。
实施例3
本实施例提供了一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；
(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；
(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷20小时，冷库温度为4℃，冷库湿度为90％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；
(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；
(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.070MPa，然后在热封袋口；
(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的九分之一，最后密封纸箱即可进行运输。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。

Claims (5)

1.一种葡萄包装方法，包括原料的选择和初步处理、冷藏处理、初步包装、真空包装密封和装盒运输；其特征是，具体包括以下步骤：
(1)原料的选择和初步处理：选择成熟的葡萄串，便于增加葡萄的保存时间，然后将其剪切下来，把突出的葡萄梗剪切去除，做到剪切后的葡萄梗切口面不与葡萄果粒有任何接触，防止葡萄梗刺破成熟的葡萄果粒，再把已炸裂和变质的葡萄果粒清理干净，防止葡萄在运输过程中发生传染式发酵和腐烂；
(2)冷藏处理：将其放入保鲜冷库进行降温预冷，预冷16～20小时，冷库温度为-2℃～4℃，冷库湿度为80％～90％，使葡萄品温迅速下降；预冷速度愈快，预冷愈彻底，袋内结露愈小，预冷效果愈好，通过预冷增加葡萄的保存时间，从而实现远距离的运输；
(3)初步包装：利用软纸进行完全的包裹，软纸上端和葡萄果串上端果柄扎紧，软纸下端包裹住葡萄串整体，之后将软纸下端扎紧密封，初步固定整个葡萄串，之后在外侧使用网套加固，防止葡萄之间相互挤压碰撞造成葡萄损坏；
(4)真空包装密封：每串葡萄用软纸材料裹紧，网套加固后，再装在真空袋中进行抽真空包装，直接使用真空包装机抽掉过多的空气，由于真空袋内还残余少量的空气，葡萄还能进行呼吸作用，所以为了最大限度地减弱葡萄的呼吸作用，首先用惰性气体将真空袋中的空气置换出来，使真空袋内的空气排尽，然后再抽掉惰性气体，真空袋内真空度为0.040MPa～0.070MPa，然后在热封袋口；
(5)装盒运输：盒子选用双层纸箱，分为内外两侧，纸盒内侧整齐码放密封包装完成的葡萄串，纸箱外侧放置冰袋，且冰袋体积为包装盒总容积的八分之一至九分之一，最后密封纸箱即可进行运输。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄包装方法，其特征是，步骤一中葡萄串的成熟度为7-9成。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄包装方法，其特征是，步骤三中外侧使用网套加固。
4.根据权利要求1所述的一种葡萄包装方法，其特征是，步骤四中的惰性气体为氮气。
5.根据权利要求1所述的一种葡萄包装方法，其特征是，步骤四中热封温度控制在60-80度，时间20-30秒。
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