CN107826460A - 果蔬保鲜纸及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种果蔬保鲜纸及其制备方法，其中果蔬保鲜纸包括原纸层、表面施胶层和阻隔涂层，所述表面施胶层设于所述原纸层的一表面，所述阻隔涂层设于所述原纸层的另一表面；所述表面施胶层的原料按重量百分含量包括如下组分：主体成分20％～40％、亲水树脂3％～15％、防霉剂2％～8％、乙烯吸收剂1％～6％、助剂0.5％～2％和水50％～70％；其中所述主体成分选自松香、明胶、和淀粉中的至少一种。该果蔬保鲜纸具有良好的水、气阻隔性能、乙烯吸附和防霉作用，能够有效的防止果蔬水分流失、很好的抑制包装内微生物的生长和繁殖，并且能够有效吸收果蔬自身呼吸产生的乙烯，使果蔬包装内的乙烯浓度维持在较低水平，延缓果蔬的后熟和腐败，达到延长果蔬保鲜期的作用。

Description

果蔬保鲜纸及其制备方法

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，特别是涉及一种果蔬保鲜纸及其制备方法。

背景技术

果蔬是仅次于粮食作物的第二大类农产品，是人们生活中的重要食品。在果蔬采收后的存储和运输过程中极易腐烂，每年因此所造成的果蔬损失相当巨大，因此，对果蔬采取保鲜措施十分重要。

目前，果蔬保鲜主要有物理法和化学法两类。物理保鲜方法主要采用低温贮藏、人工气调贮藏、减压贮藏和电磁辐射贮藏。这些物理贮藏保鲜方法虽然具有较好的保鲜效果，但是需要专门的设备，投资大、成本高、操作复杂、且运行费用高。化学法保鲜一般以杀菌保鲜剂直接浸泡水果或在其表面涂上一层保鲜涂膜，达到抑制水果呼吸或杀菌防腐的作用；或者将杀菌防腐剂用于水果表面喷洒或浸渍，其保鲜效果并不特别长久，且多使用化学防腐剂。涂膜保鲜成本高，并不适用于大规模的水果保鲜，而表面喷洒和浸渍由于大量使用化学物质，且全是接触型保鲜，对人体健康存在严重的隐患，不属于绿色保鲜包装。

保鲜纸作为果蔬的包装，不仅能使果蔬的保鲜期得以延长，还能减少水果的机械损伤，是一种有效的果蔬保鲜措施。但是常用保鲜纸的保鲜效果差，还需要进一步改进。

发明内容

基于此，有必要提供一种保鲜效果好，可以延长果蔬保鲜期的果蔬保鲜纸及其制备方法。

一种果蔬保鲜纸，包括原纸层、表面施胶层和阻隔涂层，所述表面施胶层设于所述原纸层的一表面，所述阻隔涂层设于所述原纸层的另一表面；所述表面施胶层的原料按重量百分含量包括如下组分：主体成分20％～40％、亲水树脂3％～15％、防霉剂2％～8％、乙烯吸收剂1％～6％、助剂0.5％～2％和水50％～70％；其中所述主体成分选自松香、明胶、和淀粉中的至少一种。

上述果蔬保鲜纸使用时，表面施胶层朝内与果蔬等食品接触，能够防止果蔬等发生霉变。该果蔬保鲜纸的原纸层的两表面分别涂布有表面施胶层和阻隔涂层，其表面施胶层具有良好的乙烯吸附和防霉作用，如此，能够很好的抑制包装内微生物的生长和繁殖，在果蔬不经过前处理的前提下进行包装运输、贮藏，也不会产生霉变，并且能够有效吸收果蔬自身呼吸产生的乙烯，使果蔬包装内的乙烯浓度维持在较低水平，延缓果蔬的后熟和腐败；而阻隔涂层具有良好的阻隔水汽、氧气、二氧化碳等性能，可有效的抑制果蔬水分流失，同时随着果蔬呼吸作用消耗包装内氧气、释放二氧化碳，从而包装内氧气浓度降低而二氧化碳浓度升高，能有效降低果蔬等的呼吸强度和乙烯的生成率、抑制微生物的生长，进一步延缓果蔬的生理代谢，推迟其后熟，防止其衰老和腐败变质，达延长果蔬等食品保鲜期的作用。同时，在原纸层表面涂布表面施胶层和阻隔涂层，可以提高纸张的强度和韧性。

在其中一个实施例中，所述乙烯吸收剂为负载有活性成分的载体，所述活性成分选自高锰酸钾、过氧化钙和氯化银中的至少一种。

在其中一个实施例中，所述活性成分为高锰酸钾和氯化银的组合，在所述活性成分中所述高锰酸钾和所述氯化银的重量比为8～10:1。

在其中一个实施例中，所述防霉剂选自双乙酸钠、山梨酸钾、山梨酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠、丙酸钙、抗坏血酸钠、抗坏血酸钾、水杨酸钠、水杨菌胺、十二烷基丙氨酸、异维生素C钠、卡松、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯和溶菌酶中的一种或多种。

在其中一个实施例中，所述防霉剂为双乙酸钠、卡松、尼泊金甲酯和山梨酸钾的组合；在所述防霉剂中，所述双乙酸钠、所述卡松、所述尼泊金甲酯和所述山梨酸钾的重量百分含量分别为50％～55％、25％～30％、10％～20％和5％～10％。

在其中一个实施例中，所述亲水树脂选自聚乙烯醇、聚丙烯酰胺和丙烯酸树脂中的至少一种。

在其中一个实施例中，所述主体成分为淀粉，所述亲水树脂为醇解度小于或等于80％的聚乙烯醇。

在其中一个实施例中，所述阻隔涂层的主要成分为改性聚偏二氯乙烯或部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物。

在其中一个实施例中，所述原纸层中含有所述乙烯吸收剂和/或所述防霉剂。

在其中一个实施例中，所述原纸层的厚度为20μm～50μm，所述表面施胶层的厚度为5μm～10μm，所述阻隔涂层的厚度为3μm～7μm。

本申请还提供一种上述果蔬保鲜纸的制备方法，包括如下步骤：

在所述原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料，并进行干燥处理形成所述表面施胶层；

在所述原纸层的另一表面形成所述阻隔涂层，得到所述果蔬保鲜纸。

上述果蔬保鲜纸的制备方法简单易行，所需成本较低，易于工业化生产。

具体实施方式

为使本发明的目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是本发明能够以很多不同于在此描述的其他方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

一实施方式的果蔬保鲜纸，包括原纸层、表面施胶层和阻隔涂层，表面施胶层设于原纸层的一表面，阻隔涂层设于所述原纸层的另一表面。

表面施胶层的原料按重量百分含量包括如下组分：主体成分20％～40％、亲水树脂3％～15％、防霉剂2％～8％、乙烯吸收剂1％～6％、助剂0.5％～2％和水50％～70％；其中主体成分选自松香、明胶、和淀粉中的至少一种。亲水树脂是指含有亲水性基团的树脂，如含有-CONHCH₂OH、-CONH₂、-COOH、-COOROH、-NH₂、-OH、-SO₃H等亲水性基团的树脂，它们具有较好的亲水性。

上述果蔬保鲜纸使用时，表面施胶层朝内与果蔬等食品接触，能够防止果蔬等发生霉变。该果蔬保鲜纸的原纸层的两表面分别涂布有表面施胶层和阻隔涂层，其表面施胶层具有良好的吸水性、乙烯吸附和防霉作用，如此，能够很好的抑制包装内微生物的生长和繁殖，在果蔬不经过前处理的前提下进行包装运输、贮藏，也不会产生霉变，并且能够有效吸收果蔬自身呼吸产生的乙烯，使果蔬包装内的乙烯浓度维持在较低水平，延缓果蔬的后熟和腐败；而阻隔涂层具有良好的阻隔水汽、氧气、二氧化碳等性能，可有效的抑制果蔬水分流失，同时随着果蔬呼吸作用消耗包装内氧气、释放二氧化碳，从而包装内氧气浓度降低而二氧化碳浓度升高，能有效降低果蔬等的呼吸强度和乙烯的生成率、抑制微生物的生长，进一步延缓果蔬的生理代谢，推迟其后熟，防止其衰老和腐败变质，达延长果蔬等食品保鲜期的作用。同时，在原纸层表面涂布表面施胶层和阻隔涂层，可以提高纸张的强度和韧性。

在其中一个实施例中，乙烯吸收剂为负载有活性成分的载体，活性成分选自高锰酸钾、过氧化钙和氯化银中的至少一种。其中高锰酸钾、过氧化钙可与乙烯反应，将其氧化分解，氯化银不仅能够较好的吸附乙烯，而且在与高锰酸钾同时作用时能够促进乙烯的分解，而氯化银可起催化作用，加速乙烯与高锰酸钾反应。

较优的，活性成分包括高锰酸钾和氯化银，更优的，高锰酸钾与氯化银的重量比为8～10:1。

在其中一个实施例中，乙烯吸收剂的载体选自沸石、硅藻土和膨润土中的至少一种。

进一步的，载体为沸石、硅藻土和膨润土的组合。较优的，在乙烯吸收剂的载体中，沸石、硅藻土和膨润土的重量百分含量分别为50％～60％、30％～35％和10％～20％。通过优化各组分的比例可以提高活性成分的负载效果和乙烯吸附的作用。可以理解的，沸石、硅藻土和膨润土作为活性成分的载体的同时，还可作为乙烯的物理吸附剂，活性成分负载于具有多孔结构的载体中，由于沸石、硅藻土和膨润土均具有很高的比表面积，吸附的乙烯同时，使得乙烯可以充分地与活性成分发生反应，提高了反应效率和原料利用率，能更高效地除去乙烯，从而使乙烯浓度维持在很低的水平，达到提高保鲜效果，延长了保鲜期的作用。

进一步的，作为乙烯吸收剂或乙烯吸收剂高锰酸钾的载体，沸石、膨润土和硅藻土的粒径均不宜过大，最好不要超过100μm，沸石的粒径为10微米～30微米，硅藻土和膨润土的粒径为10微米～20微米。

在其中一个实施例中，防霉剂选自双乙酸钠、山梨酸钾、山梨酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠、丙酸钙、抗坏血酸钠、抗坏血酸钾、水杨酸钠、水杨菌胺、十二烷基丙氨酸、异维生素C钠、卡松、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯和溶菌酶中的一种或多种。可以理解，添加的防霉剂可以是单一的一种防霉剂，也可以将二者或二者以上的防霉剂进行组合。

具体的，防霉剂为双乙酸钠、卡松、尼泊金甲酯和山梨酸钾的组合，且其中双乙酸钠、卡松、尼泊金甲酯和山梨酸钾的重量百分含量分别为50％～55％、25％～30％、10％～20％和5％～10％。

双乙酸钠(SDA)是乙酸钠和乙酸的分子复合物，SDA中的乙酸可以渗透到菌类组织的细胞体中，促使细胞内蛋白质变性，使菌体细胞死亡，从而起到防霉抗菌的作用，卡松、尼泊金甲酯、山梨酸钾等均具有较好的抑菌抗菌作用，通过各组分的优化配合，达到最佳的抑菌防霉的效果。

在其中一个实施例中，亲水树脂选自聚乙烯醇、聚丙烯酰胺和丙烯酸树脂中的一种或多种。

在其中一个实施例中，主体成分为淀粉，亲水树脂为聚乙烯醇(PVA)。较优的，选用醇解度大于等于80％的聚乙烯醇。更优的为醇解度为88％的聚乙烯醇，所得共混体系的粘度异常稳定，如PVA1788、PVA1799、PVA2488等。

聚乙烯醇分子含有大量羟基，由于羟基的亲水性，使得聚乙烯醇具有很高的吸水性，同时，淀粉分子中也含有游离的羟基，使得淀粉与聚乙烯醇在结构上有一定的相似性，它们能更好的混合交联。

进一步的，淀粉的添加量以20wt％～30wt％、聚乙烯醇的添加量以4wt％～10wt％为佳。更佳的，淀粉与聚乙烯醇的添加重量之比为2～3:1。

在其中一个实施例中，助剂为表面活性剂。表面活性剂可用来降低分子表面的张力，提高体系中各组分之间的相容性，使乙烯吸收剂和防霉剂在体系中更加均匀的分散。可以理解，表面活性剂可根据需要选择如硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠等阴离子表面活性剂，季铵化物等阳离子表面活性剂，卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型等两性离子表面活性剂，以及如脂肪酸甘油酯、司盘、吐温等非离子表面活性剂。较优的，表面活性剂选用非离子表面活性剂。

优选的，表面施胶层的厚度为5μm～10μm。

在其中一个实施例中，阻隔涂层的主要成分为改性聚偏二氯乙烯或部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物。用作该阻隔涂层适宜的部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物(EVA)是初始醋酸乙烯酯含量为5wt％～30wt％、并且其中5mol％～30mol％的醋酸乙烯酯基团被水解成乙烯醇基团的交联共聚物。改性聚偏二氯乙烯(PVDC)选自丙烯酸酯改性聚偏二氯乙烯、聚氨酯改性聚偏二氯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物改性聚偏二氯乙烯等中的至少一种。

阻隔涂层由于EVA或PVDC等分子间的凝集力强、结晶度高，氧分子、二氧化碳和水分子很难在其中移动，从而具有良好的阻隔水汽、氧气、二氧化碳等性能，可有效的抑制果蔬水分流失，同时随着果蔬呼吸作用消耗包装内氧气、释放二氧化碳，从而包装内氧气浓度降低而二氧化碳浓度升高，能有效降低果蔬等的呼吸强度和乙烯的生成率、抑制微生物的生长，进一步延缓果蔬的生理代谢，推迟其后熟，防止其衰老和腐败变质，达延长果蔬等食品保鲜期的作用。

优选的，阻隔涂层的厚度为3μm～7μm。

在其中一个实施例中，原纸层中也含有所述乙烯吸收剂和/或防霉剂，使果蔬保鲜纸的防霉和吸收乙烯的作用更加明显，进一步提高保鲜效果。可以理解，原纸层可以是不含乙烯吸收剂或防霉剂的普通果蔬包装纸，也可以是含有乙烯吸收剂或防霉剂的果蔬包装纸，或者原纸层中含有乙烯吸收剂和防霉剂。

在其中一个实施例中，原纸层中防霉剂的重量占原纸重量的2％～5％、乙烯吸收剂的重量占原纸重量的0.2％～3％。

优选的，原纸层的厚度为20μm～50μm。

本发明另一实施方式提供上述果蔬保鲜纸的制备方法，包括如下步骤S001～S002：

S001：在所述原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料，并进行热处理形成表面施胶层；

具体的，将表面施胶层的主体成分溶解于适量水中，将亲水树脂溶解于将它们的溶液混合、搅匀，加入助剂，升温至90℃～95℃，在1000r/min～1200r/min转速下搅拌反应2h～4h，再加入乙烯吸收剂和防霉剂，搅拌混合均匀，得到表面施胶剂；最后将表面施胶剂按4g/m²～10g/m²的施胶量在原纸层的一表面进行涂布施胶，使表面施胶层的厚度控制为5μm～10μm，并经过干燥处理形成表面施胶层。

在其中一个实施例中，原纸层的原材料按重量百分含量包括以下组分：纸浆80％～90％、亲水树脂3％～15％、防霉剂2％～5％、乙烯吸收剂0.2％～3％。

S002：在原纸层的另一表面形成阻隔涂层，得到果蔬保鲜纸。

在其中一个实施例中，阻隔涂层的主要成分为改性聚偏二氯乙烯或部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物。

具体的，将阻隔涂层的原料(改性聚偏二氯乙烯乳液或部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物乳液)按2g/m²～8g/m²的涂覆量涂布于原纸层的另一表面，使阻隔涂层的厚度控制在3μm～7μm，经热处理形成阻隔涂层，得到果蔬保鲜纸。

上述果蔬保鲜纸的制备方法简单易行，工艺条件要求低，所需成本较低，易于工业化生产。制备得到的果蔬保鲜纸，乙烯吸收剂和防霉剂均匀分散在体系的网状微孔结构中，兼具稳定抑菌防霉和吸附氧化乙烯的作用，且通过表面施胶和涂布阻隔涂层，提高纸张的表面强度和韧性的同时，使纸张具备保润性和阻隔水汽、氧气、二氧化碳等阻隔性。因此，用上述果蔬保鲜纸包装果蔬，既能很好的起到抑菌防霉的作用、又可以降低包装内乙烯浓度，防止果蔬水分流失，具有延长果蔬保鲜期和提高果蔬品质的作用。

以下为具体实施例

实施例1

在原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料并进行热处理形成表面施胶层。

具体的，该表面施胶层的原料按重量百分含量计包括：22％玉米淀粉、8％聚乙烯醇1788、6％防霉剂(具体包括3％双乙酸钠、1.5％卡松、1％尼泊金甲酯和0.5％山梨酸钾)、5％乙烯吸收剂、1％司盘-80、水60％，其中乙烯吸收剂的载体中包括60％沸石、30％硅藻土和10％的膨润土，乙烯吸收剂的活性成分中高锰酸钾与氯化银的重量比为9:1；先将玉米淀粉加入到40％的水中，加热至65℃，搅拌至完全糊化，将聚乙烯醇1788加入到20％水中，搅拌30分钟，再将玉米淀粉糊化液和聚乙烯醇水溶液混合，搅拌均匀，得第一混合液；在搅拌下以滴加的方式将司盘-80滴加到上述第一混合液中，加热升温至90℃～95℃，在1000r/min转速下搅拌反应3h，得第二混合液；待第二混合液降温至65℃，在40r/min～50r/min搅拌下以滴加的方式将乙烯吸收剂加入其中，继续搅拌20分钟，再加入防霉剂，继续搅拌30分钟，即得表面施胶剂；最后采用刮刀涂布方式将表面施胶剂按8g/m²的施胶量在原纸层表面进行施胶，干燥后形成表面施胶层。

将改性聚偏二氯乙烯乳液按5g/m²的涂覆量在原纸层的另一表面进行涂布，经热处理形成阻隔涂层，即得果蔬保鲜纸。

实施例2

实施例2与实施例1基本相同，不同之处在于实施例2的果蔬保鲜纸的原纸层中含有2％的乙烯吸收剂和3％的防霉剂。

实施例3

在原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料并进行热处理形成表面施胶层。

具体的，该表面施胶层的原料按重量百分含量计包括：40％玉米淀粉、3％聚乙烯醇1788、1％双乙酸钠、1％尼泊金甲酯、4.5％乙烯吸收剂、0.5％司盘-80和50％水，其中乙烯吸收剂的载体中包括60％沸石、30％硅藻土和10％的膨润土，乙烯吸收剂的活性成分中高锰酸钾与氯化银的重量比为9:1；先将玉米淀粉加入到45％的水中，加热至65℃，搅拌至完全糊化，将聚乙烯醇1788加入到5％的水中，搅拌30分钟，再将淀粉糊化液和聚乙烯醇水溶液混合，搅拌均匀，得第一混合液；在搅拌下以滴加的方式将司盘-80滴加到上述混合液中，加热升温至90℃～95℃，在1200r/min转速下搅拌反应3h，得第二混合液；待第二混合液降温至60℃，在40r/min～50r/min搅拌下以滴加的方式将乙烯吸收剂加入其中，继续搅拌20分钟，再加入双乙酸钠和尼泊金甲脂，继续搅拌30分钟，即得表面施胶剂；最后采用刮刀涂布方式将表面施胶剂按8g/m²的施胶量在原纸层表面进行施胶，干燥后形成表面施胶层。

将初始醋酸乙烯酯含量为10％、且10mol％的醋酸乙烯酯基团被水解成乙烯醇基团的EVA乳液按5g/m²的涂覆量在原纸层的另一表面进行涂布，经热处理形成阻隔涂层，即得果蔬保鲜纸。

实施例4

实施例4与实施例1基本相同，不同之处在于实施例4中乙烯吸收剂的活性成分中高锰酸钾与氯化银的重量比为5:1。

实施例5

在原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料并进行热处理形成表面施胶层。

具体的，该表面施胶层的原料按重量百分含量计包括：30％玉米淀粉、5％聚乙烯醇1788、6％防霉剂(具体包括3％双乙酸钠、1.5％卡松、1％尼泊金甲酯和0.5％山梨酸钾)、6％乙烯吸收剂、2％司盘-80和51％水，其中乙烯吸收剂的载体中包括60％沸石、30％硅藻土和10％的膨润土，乙烯吸收剂的活性成分中高锰酸钾与氯化银的重量比为8:1。先将玉米淀粉加入到40％的水中，加热至65℃，搅拌至完全糊化，将聚乙烯醇1788加入到11％的水中，搅拌30分钟，再将淀粉糊化液和聚乙烯醇水溶液混合，搅拌均匀，得第一混合液；在搅拌下以滴加的方式将司盘-80滴加到上述混合液中，加热升温至90℃～95℃，在1200r/min转速下搅拌反应3h，得第二混合液；待第二混合液降温至60℃，在40r/min～50r/min搅拌下以滴加的方式将乙烯吸收剂加入其中，继续搅拌20分钟，再加入防霉剂，继续搅拌30分钟，即得表面施胶剂；最后采用刮刀涂布方式将表面施胶剂按8g/m²的施胶量在原纸层表面进行施胶，干燥后形成表面施胶层。

将改性聚偏二氯乙烯乳液按5g/m²的涂覆量在原纸层的另一表面进行涂布，经热处理形成阻隔涂层，即得果蔬保鲜纸。

实施例6

实施例6与实施例1基本相同，不同之处在于实施例6的阻隔涂层的原材料为初始醋酸乙烯酯含量为10％、且10mol％的醋酸乙烯酯基团被水解成乙烯醇基团的EVA乳液。

对比例1

对比例1与实施例1基本相同，不同之处在于，对比例1的果蔬保鲜纸无阻隔涂层。

对比例2

对比例2与实施例1基本相同，不同之处在于，对比例2中的乙烯吸收剂中无高锰酸钾和氯化银，即以载体替换实施例1中的乙烯吸收剂。

对比例3

对比例3与实施例1基本相同，不同之处在于对比例3表面施胶层的原料中无乙烯吸附剂。

对比例4

对比例4与实施例1基本相同，不同之处在于，对比例4中表面施胶层的原料中聚乙烯醇1788的含量不同，即聚乙烯醇1788的含量由实施例1的8％降至对比例4中的2％。

保鲜性能检测

测试对象：成熟期刚采摘、无机械损伤的猕猴桃。

测试环境：温度15～20℃，湿度60％～65％。

检测方法：用实施例1～6和对比例1～4制备得到的保鲜纸分别包裹猕猴桃，置于测试环境中，同时将部分猕猴桃直接置于测试环境中为空白对照，观察猕猴桃的外观和硬度变化及最佳食用时期，最佳食用期指的猕猴桃表面无皱缩、无霉变腐烂，且达到普通食用者食用喜好的软化程度，即保鲜期，好果率指保鲜期内可食用个数占测试对象个数的百分数。

测试结果，详见下表1。

表1

从上表中可以看出，实施例1～6较对比例1～4及空白对照的猕猴桃的最佳食用期明显延长，表明使用本申请果蔬保鲜纸包装新鲜水果可明显延长其保鲜期。通过对比例1与实施例1相比较可以看出，无阻隔涂层的对比例1的猕猴桃包装过程至28天表面出现皱缩，呈现失水现象，而有阻隔涂层的实施例1的猕猴桃，贮藏至32天依然没有出现失水现象，且其保鲜期较对比例1延长了1周左右时间，说明增设具有阻隔水汽和氧气性能的阻隔涂层，可进一步的延长果蔬保鲜期。且在测试过程中发现，猕猴桃一旦出现局部腐烂，则会加速变软，分析原因是乙烯的产生除了与果蔬自身的呼吸速率有关外，还与果蔬组织的完整程度及微生物繁殖所导致的腐败程度有重要关系，一旦果蔬开始腐烂，其内源乙烯就会迅速升高并释放，进而加速果蔬后熟和腐烂变质的过程。

因此，在果蔬贮藏和运输过程中，用同时具有阻隔性能、抑菌防霉和吸附氧化乙烯作用的保鲜纸包装，可有效地抑制微生物的生长繁殖，同时降低贮藏环境中的乙烯浓度，起到类似气调贮藏的作用，防止果蔬代谢紊乱，明显地延长果蔬保鲜期。

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种果蔬保鲜纸，其特征在于，包括原纸层、表面施胶层和阻隔涂层，所述表面施胶层设于所述原纸层的一表面，所述阻隔涂层设于所述原纸层的另一表面；所述表面施胶层的原料按重量百分含量包括如下组分：主体成分20％～40％、亲水树脂3％～15％、防霉剂2％～8％、乙烯吸收剂1％～6％、助剂0.5％～2％和水50％～70％；其中所述主体成分选自松香、明胶、和淀粉中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述乙烯吸收剂为负载有活性成分的载体，所述活性成分选自高锰酸钾、过氧化钙和氯化银中的至少一种。

3.根据权利要求2所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述活性成分为高锰酸钾和氯化银的组合，在所述活性成分中所述高锰酸钾和所述氯化银的重量比为8～10:1。

4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述防霉剂选自双乙酸钠、山梨酸钾、山梨酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钠、丙酸钙、抗坏血酸钠、抗坏血酸钾、水杨酸钠、水杨菌胺、十二烷基丙氨酸、异维生素C钠、卡松、尼泊金甲酯、尼泊金乙酯和溶菌酶中的一种或多种。

5.根据权利要求4所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述防霉剂为双乙酸钠、卡松、尼泊金甲酯和山梨酸钾的组合；在所述防霉剂中，所述双乙酸钠、所述卡松、所述尼泊金甲酯和所述山梨酸钾的重量百分含量分别为50％～55％、25％～30％、10％～20％和5％～10％。

6.根据权利要求1所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述主体成分为淀粉，所述亲水树脂为醇解度小于或等于80％的聚乙烯醇。

7.根据权利要求1所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述阻隔涂层的主要成分为改性聚偏二氯乙烯或部分水解的乙烯-醋酸乙烯酯共聚物。

8.根据权利要求1所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述原纸层中含有乙烯吸收剂和/或防霉剂。

9.根据权利要求1～8任一项所述的果蔬保鲜纸，其特征在于，所述原纸层的厚度为20μm～50μm，所述表面施胶层的厚度为5μm～10μm，所述阻隔涂层的厚度为3μm～7μm。

10.根据权利要求1～9任一项所述的果蔬保鲜纸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

在所述原纸层的一表面涂布表面施胶层的原料，并进行干燥处理形成所述表面施胶层；

在所述原纸层的另一表面形成所述阻隔涂层，得到所述果蔬保鲜纸。