CN107752024A - 一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，涉及医疗营养代餐食品，具体涉及一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品。由以下重量份数比的原料组成：白芸豆18～22、苦荞粉18～22、燕麦粉18～22、芹菜粉18～22、黑木耳粉18～22、大豆膳食纤维18～22、魔芋粉18～22、大麦苗粉18～22、山药4.5～5、苦瓜4.5～5、山楂4.5～5、白果4.5～5、维生素0.03～0.06、L‑阿拉伯糖9‑11和菊粉18‑22。本发明解决了现有的三高患者和肥胖症患者所用的治疗药物中含有激素等其它成分，影响人身体健康，治疗过程中还会有其它副作用出现；另外，现有的三高患者和肥胖症患者食疗所用的食品不科学，效果不理想等问题。
Description
技术领域
本发明涉及医疗营养代餐食品，具体涉及一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品。
背景技术
“三高症”是指高血压、高血糖（糖尿病）和高血脂症。三高症是现代社会所派生出来的“富贵病”，可能单独存在，也可能相互关联。如：糖尿病人很容易同时患上高血压或高血脂症，而高血脂又是动脉硬化形成和发展的主要因素，动脉硬化患者血管弹性差加剧血压升高。所以，出现这三种疾患中的任何一种，后期都易形成了“三高症”。在中国人的十大死亡原因中，与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%，与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%。随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“三高症”（即高血压、高血糖和高血脂），已如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的“头号杀手”，也是人们健康的“无声凶煞”！心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多”形成“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人！世界卫生组织曾经明确提出，防止心血管病的第一道防线就是减少“三高”和控制“三高”。
肥胖症是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，以体内脂肪细胞的体积和细胞数增加致体脂占体重的百分比异常增高并在某些局部过多沉积脂肪为特点。
对于三高患者的治疗，首先是药物治疗，尤其是高血压和高血糖。其次是饮食方面，主要是低脂低胆固醇低糖低盐饮食，多吃点富含膳食纤维的蔬菜、粗粮等。三高患者的日常要合理作息，保证充足的睡眠。
对于肥胖症患者的治疗，首先是营养治疗和运动治疗，其次是药物治疗。控制饮食、运动治疗或药物治疗，有时候不能达到理想的减肥效果。外科手术治疗是使肥胖症病人获得长期而稳定的减重效果的唯一手段，胃肠外科手术不仅能减重，同时可能改善甚至治愈肥胖症相关的多种代谢性疾病，尤其是II型糖尿病，治疗重度肥胖，预防、减缓甚至阻止肥胖并发症的发生发展。
综上所述，现有的三高患者和肥胖症患者的治疗首先均采用药物治疗，其次是食疗和运动治疗。所用的治疗药物中含有激素等其它成分，影响人身体健康，治疗过程中还会有其它副作用出现。而目前三高患者和肥胖症患者食疗所用的食品不科学，效果不理想。
发明内容
本发明提供一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，本发明解决了现有的三高患者和肥胖症患者所用的治疗药物中含有激素等其它成分，影响人身体健康，治疗过程中还会有其它副作用问题；以及现有的三高患者和肥胖症患者食疗所用的食品不科学，效果不理想的问题。
为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，由以下重量份数比的原料组成：白芸豆18～22、苦荞粉18～22、燕麦粉18～22、芹菜粉18～22、黑木耳粉18～22、大豆膳食纤维18～22、魔芋粉18～22、大麦苗粉18～22、山药4.5～5、苦瓜4.5～5、山楂4.5～5、白果4.5～5、维生素0.03～0.06、L-阿拉伯糖9～11和菊粉18～22。
其制备方法是：首先按照以下重量比称取原料：白芸豆18～22、苦荞粉18～22、燕麦粉18～22、芹菜粉18～22、黑木耳粉18～22、大豆膳食纤维18～22、魔芋粉18～22、大麦苗粉18～22、山药4.5～5、苦瓜4.5～5、山楂4.5～5、白果4.5～5、维生素0.03～0.06、L-阿拉伯糖9～11和菊粉18～22；
按照如下步骤制备：
步骤一：取白芸豆、苦荞粉、燕麦粉，加入0.5～3重量倍的水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到干粉混合物；
步骤二：取芹菜粉、黑木耳粉，加入0.5～3重量倍水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到干粉混合物；
步骤三：取山药、苦瓜、山楂、白果，加入上述原料2.5～3.5倍重量的水，熬煮至上述原料1倍的重量，将溶液滤出，向固体中再次加入2.5～3.5倍重量水，熬煮至原料1倍重量，将溶液滤出；将两次滤出溶液混合，继续熬制成膏，然后烘干喷粉，得到干粉混合物；
步骤四：取大豆膳食纤维、魔芋粉、大麦苗粉、维生素、L-阿拉伯糖和菊粉；将所述原料均匀混合制成粉状；再与步骤一至三的干粉混合物混合，得到混合粉，即制成成品。
本发明的营养代餐食品的成分均是植物果蔬和人体所需的维生素，既能调节高血糖、高血压、高血脂及肥胖等代谢性疾病，亦可作为这类人群的营养代餐食品，对人体健康有益。本发明的代餐食品营养全面，配方科学合理，长期食用可以确保人体每天所需要的营养，又没有副作用。
具体实施方式
下面用最佳的实施例对本发明做详细的说明。
一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，由以下重量份数比的原料组成：白芸豆20、苦荞粉20、燕麦粉20、芹菜粉20、黑木耳粉20、大豆膳食纤维20、魔芋粉20、大麦苗粉20、山药5、苦瓜5、山楂5、白果5、维生素0.045、L-阿拉伯糖10和菊粉20；
所述维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D2；上述维生素的重量份数比可以按照国家食品添加剂标准添加。也可以按照不同类人群(青年、中年、老年)分类，然后对维生素补充量的需要添加。
所述山药、苦瓜、山楂和白果均为去除皮和籽的山药干、苦瓜干、山楂干和白果干制品。
所述的营养代餐食品制作步骤如下：
步骤一：按照上述重量比取白芸豆、苦荞粉、燕麦粉，加入1.5重量倍的水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到混合物，混合物的重量份数比为60。
步骤二：按照上述重量比取芹菜粉、黑木耳粉，加入1.5重量倍水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到混合物重量份数比为40。芹菜粉、黑木耳粉的制作方法是，将芹菜和泡发的黑木耳烘干，然后磨成粉状。
上述第一和第二步骤的发酵过程可以采用普通食品(如面包、饮料格瓦斯)的发酵工艺；也可以用以下发酵工艺：在25～28℃下，将上述原料打到发酵槽内，加入重量2～4%的酵母，发酵1～5小时。
步骤三：按照上述重量比取山药、苦瓜、山楂、白果，加入3倍重量的水，熬煮至1倍重量水，将溶液滤出，再次加入3倍重量水熬煮至1倍重量水，将溶液滤出，两次滤出溶液混合，继续熬制成膏，然后喷粉，得到重量份数比为20的干粉；
步骤四：按照上述重量比取大豆膳食纤维、魔芋粉、大麦苗粉、维生素、L-阿拉伯糖和菊粉；将所述原料均匀混合制成粉状；再与步骤一至三所述的原料混合，得到重量份数比为210.03～210.06的混合粉，分装成25g/袋即可。
本发明的食用方法：餐前1～2袋，温开水冲服。
本发明的临床实验报告：
共有100名患者服用上述营养代餐食品。其中：有25人为高血压患者，高血压患者血压均在100～160毫米汞柱以上，高血压症状为头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸。
25人为高血糖患者，高血糖症状为心跳快速，呼吸缓而深；厌食，食欲大减，体重明显比原来轻，虚弱无力，做事情用不上力气；极度口渴，经常恶心，干呕，身体不适，呕吐不断，腹部偶有胀痛，不消化；尿多，皮肤干燥，脱水。
25人为高血脂患者，高血脂症状为头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸。
25人为肥胖症患者，男性15人，身高1.75～1.85米，体重在95公斤以上；女性10人，身高1.55～1.65米，体重在85公斤以上。轻至中度原发性肥胖可无任何自觉症状，重度肥胖者则多有怕热，活动能力降低，甚至活动时有轻度气促，睡眠时打鼾，可有高血压病、糖尿病、痛风等临床表现。
服用上述营养代餐食品2月后，高血压患者的血压有明显地降低10～15毫米汞柱，头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心悸等症状得到有效地缓解，1人服用没有效果；高血糖患者的血糖有明显地降低，1人服用没有效果；高血脂患者的血脂有明显地降低，头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸等症状也得到有效的缓解，1人服用并没有效果；肥胖症患者的体重普遍降低5～10公斤，而且体重没有继续增加的趋势，且伴随的其它症状也得到有效的缓解，1人服用症状并没有改善。
继续服用上述营养代餐食品2月后，高血压患者的血压维持在正常人血压值范围内，且伴随的其它症状也都消失了，1人服用没有效果；高血糖患者的血糖得到控制，且伴随的其它症状也都消失了，1人服用没有效果；高血脂患者的血脂得到控制，且伴随的其它症状也都消失了，1人服用并没有效果；肥胖症患者的体重降低2～4公斤，且伴随的其它症状也都得到有效地缓解，1人服用症状并没有改善。
进一步再次服用上述营养代餐食品2个月后，高血压、高血糖、高血脂患者均得到调节且维持在正常人的测量值范围内，肥胖症患者的体重降低，且伴随的其它症状也都消失，1人服用症状并没有改善。
综上所述在100名患者中实验，服用本发明的营养代餐食品其有效率为96%。
本发明配方原料的作用是：
白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白。白芸豆具有抑制糖尿病和高血糖的功效。
苦荞粉中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
燕麦粉中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助于糖尿病患控制血糖。
上述白芸豆、苦荞粉和燕麦粉均具有调节血糖的功效，经过发酵，得到含量更高的抽取物，可以更加高效的调节血糖。
L-阿拉伯糖，一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效，减轻糖尿病人的胰岛负担；L-阿拉伯糖可以帮助白芸豆、苦荞粉、燕麦粉共同控制血糖。
芹菜粉具有降血压的作用。芹菜粉是辅助治疗高血压病及其并发症的首选。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
黑木耳粉还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。
其中芹菜粉和黑木耳粉均有调节血压、净化血液、调节血脂的功效，经发酵处理之后，效果更加明显。
大麦苗粉，属于天然生态的血液净化剂，本发明的配方中加入大麦苗粉，可以帮助芹菜粉和黑木耳发挥更大功效。
山药、苦瓜、山楂、白果，四味原料运用中药熬制法得到的浓缩物，可以有效修正人体代谢紊乱，调节人体代谢平衡。
大豆膳食纤维、菊粉和魔芋粉，为非可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的组合，可以有效增强饱腹感，同时可以加速清理肠道垃圾，减少人体对肠内能量的吸收。
维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素D2等多种维生素，可以补充人体代谢过程中过多消耗掉的维生素。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
Claims (2)
1.一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，其特征在于，由以下重量份数比的原料组成：白芸豆18～22、苦荞粉18～22、燕麦粉18～22、芹菜粉18～22、黑木耳粉18～22、大豆膳食纤维18～22、魔芋粉18～22、大麦苗粉18～22、山药4.5～5、苦瓜4.5～5、山楂4.5～5、白果4.5～5、维生素0.03～0.06、L-阿拉伯糖9～11和菊粉18～22。
2.如权利要求1所述一种改善三高及肥胖等代谢异常疾病的营养代餐食品，其特征在于，其制备方法是：首先按照以下重量比称取原料：白芸豆18～22、苦荞粉18～22、燕麦粉18～22、芹菜粉18～22、黑木耳粉18～22、大豆膳食纤维18～22、魔芋粉18～22、大麦苗粉18～22、山药4.5～5、苦瓜4.5～5、山楂4.5～5、白果4.5～5、维生素0.03～0.06、L-阿拉伯糖9～11和菊粉18～22；
按照如下步骤制备：
步骤一：取白芸豆、苦荞粉、燕麦粉，加入0.5～3重量倍的水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到干粉混合物；
步骤二：取芹菜粉、黑木耳粉，加入0.5～3重量倍水，混合发酵，滤去杂质，取悬浊液，冻干喷粉，得到干粉混合物；
步骤三：取山药、苦瓜、山楂、白果，加入上述原料2.5～3.5倍重量的水，熬煮至上述原料1倍的重量，将溶液滤出，向固体中再次加入2.5～3.5倍重量水，熬煮至原料1倍重量，将溶液滤出；将两次滤出溶液混合，继续熬制成膏，然后烘干喷粉，得到干粉混合物；
步骤四：取大豆膳食纤维、魔芋粉、大麦苗粉、维生素、L-阿拉伯糖和菊粉；将所述原料均匀混合制成粉状；再与步骤一至三的干粉混合物混合，得到混合粉，即制成成品。
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