CN107752008A - 一种花卉蜜丸及其加工方法 - Google Patents

一种花卉蜜丸及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107752008A
CN107752008A CN201711039883.7A CN201711039883A CN107752008A CN 107752008 A CN107752008 A CN 107752008A CN 201711039883 A CN201711039883 A CN 201711039883A CN 107752008 A CN107752008 A CN 107752008A
Authority
CN
China
Prior art keywords
flower
flowers
flos
chinese
powder
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201711039883.7A
Other languages
English (en)
Inventor
张奎昌
张志年
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Xuzhou Lvzhiye Biological Foodstuff Co Ltd
Original Assignee
Xuzhou Lvzhiye Biological Foodstuff Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Xuzhou Lvzhiye Biological Foodstuff Co Ltd filed Critical Xuzhou Lvzhiye Biological Foodstuff Co Ltd
Priority to CN201711039883.7A priority Critical patent/CN107752008A/zh
Publication of CN107752008A publication Critical patent/CN107752008A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
    • A23L21/25—Honey; Honey substitutes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明属于保健食品加工领域，具体公开了一种花卉蜜丸及加工方法。一种花卉蜜丸，其特征是以花卉粉、炼蜜为主要原料，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序加工而成，其中花卉粉与炼蜜按以下重量份进行配比：花卉粉10份，嫩蜜8‑10份。其中花卉粉由经除杂、干燥、粉碎、发酵、烘干、过筛等步骤加工而成。本发明最大限度保持了花卉与蜂蜜的原有营养成分及保健功效，食用甘甜可口，咀嚼柔软细腻，为花卉保健食品增添了新的产品，产品加工工艺简单，工艺易掌握，成本低，产品具有很好的市场前景。

Description

一种花卉蜜丸及其加工方法
技术领域
本发明属于保健食品加工领域，具体涉及一种花卉蜜丸及其加工方法。
背景技术
花卉不仅有美丽的外观，而且还含有多种生理活性物质、芳香物质和黄酮、类胡萝卜素等物质。花卉的营养和特殊的营养价值越来越被人们所重视，是人类维生素、矿物质、有机酸和芳香物质等的主要来源之一。经常食用能松弛人的紧张情绪，还有美容、健肤、促进血液循环等作用。花卉饮料是近年来一种新型的天然花卉饮料，这种花卉饮料不含刺激性物质，它不仅颜色、香味令人赏心悦目，而且具有滋润肌肤、美容养颜和提神明目之功效，特别受到女性消费者的青睐。花卉营养食品又仅保持了食品的特色，而且还便于食品的消化，花卉中还含有各种芳香油和有机酸，在采用不同的方式加工成的食品后提交了不同产品的独特风味。由于花卉中含有各种各样的挥性性芳香物质，便产生了各种特殊的风味，从而增强了人们食用花卉食品的欲望。很难形成市场消费的普遍性，为此，研究开发一种花卉蜜丸食品，给人们提供一种不受季节时令限制的即食型产品，能够更多地满足人们强身健体的需求。现有公开专利介绍一种蜂花粉蜜丸及其制备方法（CN1596710A），其技术方案表明一种蜂花粉是由蜂花粉6-7重量份，蜂蜜3-4重量份，其中蜂花粉为茵陈花粉、玉米花粉、葎草花粉各1/3的混合花粉。由于蜂花粉稀少，价值较贵，很难满足人们对花卉消费的需求，因而，该技术方案制得的蜂花粉蜜丸不能得到普及，仅可作为少数患有疾病的患者小量服用，用以防治疾病。作为花卉，较花粉易得，产量丰富，且营养价值极高，开发一种花卉蜜丸，能够提供给人们在享受蜜丸的甘甜中得到花卉的营养和保健功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种质地柔软、细腻、花香浓郁、鲜美可口、携带方便，易于消化吸收且营养丰富、有益健康的花卉蜜丸，使之能够满足消费者对花卉制品的需求。本发明的目的还在于提供该花卉蜜丸的加工方法，该方法是将花卉经酵母菌发酵后与炼蜜混合，揉制加工成丸，经发酵的花卉可有效提升酵母多糖、B族维生素等的含量，能够增加产品的营养成分和功效，同时经发酵可使花卉中的有机成分得到进一步转化，使蛋白质进一步转化为氨基酸，其氨基酸成分能进一步转化为多肽或小肽，使之更利于人体的吸收和利用，提升其花卉的营养价值，发酵后的花卉粉，其风味和口感也会得到更大的改善，对提高花卉蜜丸的风味更具有实际意义。
为实现本发明，具体采用了以下技术方案：
一种花卉蜜丸，其特征是以花卉粉、炼蜜为主要原料，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序加工而成，其中花卉粉与炼蜜按以下重量份进行配比：
花卉粉 10份，嫩蜜8-10份。
其中花卉粉是由以下方法制得：取上述所述的花卉为可食用的白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花干花中的一种或两种以上任意组合；经除杂，在35-40℃条件下干燥5-7小时后，采用超微设备进行粉碎，过300-800目筛，得超微粉体，将超微粉体加适量的水配成水分重量比为40-45%的发酵底物，置于加盖的反应锅内，再加入花卉粉重量比为5%的酵母菌，搅拌均匀，将料温控制在28℃-31℃，发酵5-7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵后的物料经烘干至含水量＜2%，过筛，即得花卉粉；其中嫩蜜是由以下方法制得：取蜂蜜置锅中，加热使溶化后，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜重量1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在18-20%，比重为1.33-1.35即得。
上述所述的酵母菌为市场有售的食用啤酒酵母、酿造酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母和面包中的任意一种活菌干粉制品。
所述的烘干为采用45℃-55℃的低温热风烘干10-13小时。
本发明一种花卉蜜丸的加工方法，是将花卉白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花干花中的一种或两种以上任意组合；经除杂、在35-40℃条件下干燥5-7小时后，采用超微设备进行粉碎，过300-800目筛，得超微粉体，将超微粉体加适量的水配成水分重量比为40-45%的发酵底物，置于发酵罐内，再加入花卉粉重量比为5%的酵母菌，搅拌均匀，将料温控制在28℃-31℃，发酵5-7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵后的物料经烘干至含水量＜2%，过筛，即得花卉粉；再取蜂蜜置锅中，加热使溶化后，过筛，除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜重量1/3的纯化水，加热至沸，再用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105℃-115℃炼制，使含水量在18-20%，比重为1.33-1.35，待蜜温降至40-50℃时，与花卉粉混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制得蜜丸，包装即得。
上述所述的酵母菌为市场有售的食用啤酒酵母、酿造酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母和面包酵母中的任一种活菌干粉制品。
上述所述的烘干为采用45℃-55℃的低温烘干。
为了便宜于储存和保障，花卉蜜丸的包装可采用蜡壳包装或纸盒黏蜡包装，还可以采用现代真空包装或充氮包装。
本发明的有益效果
本发明的花卉蜜丸最大限度保持了花卉与蜂蜜的原有营养成分及保健功效，其蜜丸食用甘甜可口，咀嚼柔润细腻，营养丰富，特别是花卉粉经酵母菌发酵处理，可进一步改善产品的风味，发酵过程还能使其蛋白质成分进一步转化为氨基酸、多肽或小肽，利于人体的消化吸收。酵母细胞壁主要成分为葡聚糖，细胞内含有丰富的蛋白质、核酸、维生素、碳水化合物、类脂物质、矿物质等多种营养成分，此外，酵母还富含B族维生素，例如维生素B1、B2、B6、B12，以及麦甾醇、烟酸、叶酸、泛酸、肌醇等生理活性物质，其中麦甾醇和硒的含量较为丰富，发酵后的花卉粉的营养功效得到更为丰富的提升。本发明花卉蜜丸的加工方法将花卉采用超微粉碎，有利于花卉细胞壁的破损，使有益成分利于外溢，一是提升花卉的发酵效果，再之，也有利于在胃肠道的分布与吸收，同时也能增强花卉与蜂蜜的结合状态，使得产品嚼食细腻无渣感，本发明为花卉保健食品增添了新的产品。产品加工工艺简单，工艺易掌控，成本低，利于普通大众作为营养保健品消费，产品具有很好的市场前景。
具体实施方式
结合以下实施例对本，发明作出进一步的说明，而非是本发明的全部，更不是对发明的限制，根据本发明所述花卉中的一种或两种以上的任意组合都应看出是本发明的目的所在。
实施例1
（1）取玫瑰花干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备粉碎成500目的超微粉，称取超微粉体10kg，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%，得发酵底物，将发酵底物置于加盖的反应锅，再加入500g的啤酒酵母，搅拌均匀，将料温控制在28℃条件下，发酵7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于45℃下低温热风烘干13小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在20%，比重为1.33，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜8kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例2
（1）取茵陈花干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备粉碎成600目的超微粉体，称取超微粉体10kg，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于加盖的反应锅，再加入500g的面包酵母，搅拌均匀，将料温控制在31℃条件下，发酵5小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于55℃下低温热风烘干10小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在19%，比重为1.34，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例3
（1）取菊花干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备粉碎成800目的超微粉，称取超微粉体10kg，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的产朊假丝酵母，搅拌均匀，将料温控制在30℃条件下，发酵6小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于50℃下低温热风烘干12小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在19%，比重为1.34，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例4
（1）分别取三七花干花、丹参花干花，除去花梗、残叶等杂质，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备分别将三七花、丹参花粉碎成700目的超微粉体，称取三七花超微粉体3kg、丹参花超微粉体7kg混合，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的热带假丝酵母，搅拌均匀，将料温控制在29℃条件下，发酵6小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于45℃下低温热风烘干13小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在19%，比重为1.34，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例5
（1）分别取石斛花干花、蓝莓花干花和洋姜干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备粉碎分别将石斛花、蓝莓花、洋姜花粉碎成800目的超微粉，称取石斛花超微粉体2kg、蓝莓花超微粉体和洋姜花超微粉体6kg混合，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的酿造酵母，搅拌均匀，将料温控制在31℃条件下，发酵5小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于45℃下低温热风烘干13小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在18%，比重为1.35，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜10kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例6
（1）取黄精花干花和沙棘花干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备分别将黄精花和沙棘花粉碎成650目的超微粉，称取黄精花超微粉体4kg和沙棘花超微粉体6kg混合，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的面包酵母，搅拌均匀，将料温控制在28℃条件下，发酵7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于50℃下低温热风烘干11小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在18%，比重为1.35，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例7
（1）分别取银杏花干花和山楂花干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备分别将银杏花和山楂花粉碎成750目的超微粉，称取银杏花超微粉体3kg和山楂花超微粉体7kg混合，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的啤酒酵母，搅拌均匀，将料温控制在30℃条件下，发酵6小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于45℃下低温热风烘干13小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在19%，比重为1.34，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例8
（1）取全荞麦干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备将全荞麦花粉碎成650目的超微粉，称取全荞麦花超微粉体10kg，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g产朊假丝酵母，搅拌均匀，将料温控制在31℃条件下，发酵5小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于50℃下低温热风烘干12小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在22%，比重为1.33，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜8kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
实施例9
（1）取益母草干花，除去花梗，然后用烘干机于35-40℃进行干燥5-7小时，使水分含量在3%以下，采用超微粉碎设备将益母草花粉碎成450目的超微粉，称取益母草花超微粉体10kg，加适量的纯化水混合搅拌均匀，使含水量调整为40-45%。得发酵底物，将发酵底物置于发酵罐内，再加入500g的面包酵母，搅拌均匀，将料温控制在28℃条件下，发酵7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵结束后，置于烘箱中，于45℃下低温热风烘干13小时，使含水量＜2%，得花卉粉；（2）取蜂蜜置锅中，加热使溶化，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在19%，比重为1.34，然后让其冷却至40-50℃，待用；（3）称取步骤（1）得到的花卉粉10kg与步骤（2）得到温度在40-50℃的蜂蜜9kg混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制成每丸重9克的蜜丸。
以上实施例制得的蜜丸产品，可采用蜡壳包装或纸盒黏蜡包装，并在常温避光下贮藏。

Claims (4)

1.一种花卉蜜丸，其特征是以花卉粉、炼蜜为主要原料，经常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序加工而成，其中花卉粉与炼蜜按以下重量份进行配比：
花卉粉 10份，嫩蜜8-10份；
其中花卉粉是由以下方法制得：取上述所述的花卉为可食用的白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花干花中的一种或两种以上任意组合；经除杂，在35-40℃条件下干燥5-7小时后，采用超微设备进行粉碎，过300-800目筛，得超微粉体，将超微粉体加适量的水配成水分重量比为40-45%的发酵底物，置于加盖的反应锅内，再加入花卉粉重量比为5%的酵母菌，搅拌均匀，将料温控制在28℃-31℃，发酵5-7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵后的物料经烘干至含水量＜2%，过筛，即得花卉粉；其中嫩蜜是由以下方法制得：取蜂蜜置锅中，加热使溶化后，过筛除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜重量1/3的纯化水，加热至沸，用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105-115℃炼制，使含水量在18-20%，比重为1.33-1.35即得。
2.如权利要求1所述的一种花卉蜜丸，其特征在于：所述的酵母菌为市场有售的食用啤酒酵母、酿造酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母和面包中的任意一种活菌干粉制品。
3.如权利要求1所述的一种花卉蜜丸，其特征在于，所述的烘干为采用45℃-55℃的低温热风烘干10-13小时。
4.一种如权利要求1所述的一种花卉蜜丸的加工方法，其特征是将是将花卉白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花干花中的一种或两种以上任意组合；经除杂、在35-40℃条件下干燥5-7小时后，采用超微设备进行粉碎，过300-800目筛，得超微粉体，将超微粉体加适量的水配成水分重量比为40-45%的发酵底物，置于发酵罐内，再加入花卉粉重量比为5%的酵母菌，搅拌均匀，将料温控制在28℃-31℃，发酵5-7小时后，将发酵物稍加翻动后，继续发酵2小时，发酵后的物料经烘干至含水量＜2%，过筛，即得花卉粉；再取蜂蜜置锅中，加热使溶化后，过筛，除去死蜂及浮沫等杂质，再倾入常压罐内，加入蜂蜜重量1/3的纯化水，加热至沸，再用40-50目筛过滤，再抽入罐中继续加热至105℃-115℃炼制，使含水量在18-20%，比重为1.33-1.35，待蜜温降至40-50℃时，与花卉粉混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制得蜜丸，包装即得。
CN201711039883.7A 2017-10-31 2017-10-31 一种花卉蜜丸及其加工方法 Withdrawn CN107752008A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711039883.7A CN107752008A (zh) 2017-10-31 2017-10-31 一种花卉蜜丸及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201711039883.7A CN107752008A (zh) 2017-10-31 2017-10-31 一种花卉蜜丸及其加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107752008A true CN107752008A (zh) 2018-03-06

Family

ID=61270844

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201711039883.7A Withdrawn CN107752008A (zh) 2017-10-31 2017-10-31 一种花卉蜜丸及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107752008A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109497484A (zh) * 2018-10-10 2019-03-22 广东科贸职业学院 一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法
CN116439351A (zh) * 2023-03-30 2023-07-18 济南大学 一种药食同源纳豆激酶蜜丸及其制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101305796A (zh) * 2008-07-04 2008-11-19 昆明七彩云花生物科技有限公司 用食用植物花卉或花卉提取物制备的胶囊与口服液
JP2011055811A (ja) * 2009-09-14 2011-03-24 Ogawa & Co Ltd 植物エキス粉末の製造方法
CN103461764A (zh) * 2013-08-31 2013-12-25 徐州绿之野生物食品有限公司 一种花卉脆片及其制备方法
CN103829229A (zh) * 2012-11-23 2014-06-04 张晓寒 一种保健驻颜莲花蜜丸
CN106701304A (zh) * 2016-12-27 2017-05-24 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种花卉油的加工方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101305796A (zh) * 2008-07-04 2008-11-19 昆明七彩云花生物科技有限公司 用食用植物花卉或花卉提取物制备的胶囊与口服液
JP2011055811A (ja) * 2009-09-14 2011-03-24 Ogawa & Co Ltd 植物エキス粉末の製造方法
CN103829229A (zh) * 2012-11-23 2014-06-04 张晓寒 一种保健驻颜莲花蜜丸
CN103461764A (zh) * 2013-08-31 2013-12-25 徐州绿之野生物食品有限公司 一种花卉脆片及其制备方法
CN106701304A (zh) * 2016-12-27 2017-05-24 江苏千药堂国医研究院有限公司 一种花卉油的加工方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109497484A (zh) * 2018-10-10 2019-03-22 广东科贸职业学院 一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法
CN109497484B (zh) * 2018-10-10 2021-05-11 广东科贸职业学院 一种含有益生菌的固态蜂蜜丸的制备方法
CN116439351A (zh) * 2023-03-30 2023-07-18 济南大学 一种药食同源纳豆激酶蜜丸及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103734474B (zh) 一种美容保健茶及其制备方法
CN106399030A (zh) 一种保健荔枝甜酒及其制备方法
CN1448070A (zh) 一种食疗型米粉丝的制法
CN103584022A (zh) 一种补血养气的藕粉及其制备方法
CN103999994A (zh) 党参黄芪养生咖啡及其制备方法
CN107752008A (zh) 一种花卉蜜丸及其加工方法
CN107581300A (zh) 花卉普洱生茶及其加工方法
CN107668715A (zh) 一种具有调节血糖作用的食品添加剂及应用
CN107593981A (zh) 一种花卉黑茶以及花卉黑茶的加工方法
CN107751471A (zh) 一种花卉绿茶及其加工方法
CN107647025A (zh) 花卉乌龙茶以及花卉乌龙茶的生产方法
CN107692210A (zh) 一种花卉蜜丸及其生产方法
CN103584203A (zh) 一种补血养气的黑芝麻糊及其制备方法
CN103444935A (zh) 一种秋季养身中午茶袋泡茶
CN103461565B (zh) 一种冬季养身早茶袋泡茶
CN107593983A (zh) 一种花卉普洱熟茶以及花卉普洱熟茶的制作方法
CN107624912A (zh) 花卉普洱熟茶食品及其制备方法和应用
CN107594027A (zh) 花卉雪茶食品及其制备方法和应用
CN107836684A (zh) 一种花卉蜜的加工方法
CN107568723A (zh) 一种花卉蜜丸及其制作方法
CN107594444A (zh) 一种花卉蜜丸及制备方法
CN103141606A (zh) 一种补血养气速溶黑茶及其制备方法
CN105918787A (zh) 一种即食人参黄芪米粉及其制备方法
CN101612254A (zh) 一种具有抗疲劳、免疫调节作用的药物组合物及其制备方法
CN103444933A (zh) 一种夏季养身中午茶袋泡茶

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
CB02 Change of applicant information

Address after: Three No. 1, No. 221300, Pizhou hi tech Industrial Development Zone, Jiangsu, Xuzhou, China

Applicant after: Xuzhou Lvzhiye Biological Food Co., Ltd.

Address before: 221300 Jiangsu city of Xuzhou province Pizhou City, Su Yang Town High Road No. 1

Applicant before: Xuzhou Lvzhiye Biological Food Co., Ltd.

CB02 Change of applicant information
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20180306

WW01 Invention patent application withdrawn after publication