CN107712525A - 从食叶草中提取蛋白质的方法及利用该蛋白质制作的饮料 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种从食叶草中提取蛋白质的方法及利用该蛋白质制作的饮料，该方法包括以下顺序步骤：预处理食叶草，并榨成食叶草汁和残渣混物；对食叶草汁和残渣混物进行酶促反应；对食叶草汁和残渣混物进行加热处理；利用高速冷冻离心机对食叶草汁和残渣混物进行离心处理，去除食叶草汁和残渣混物中的残渣，获得清液；在清液中添加三羟甲基氨基甲烷缓冲液对清液进行溶解处理，获得沉淀液；透析沉淀液，获得蛋白质成品。本申请的从食叶草中提取蛋白质的方法，通过对清液进行溶解处理，可将清液中的蛋白质沉淀结晶，进一步地，将沉淀液进行透析处理，提取蛋白质更彻底。
Description
技术领域
本申请涉及植物提蛋白质的方法，特别是涉及一种从食叶草中提取蛋白质的方法及利用该蛋白质制作的饮料。
背景技术
食叶草，来源于北京军信泉盛环境科学技术研究院始创研发培育的新植物品种，多年生宿根草本植物，蓼科酸模属。
食叶草高含蛋白质、十八种氨基酸、维生素、SOD、异黄酮、叶绿素、大黄素、钾、硒、钙等多种有益元素和矿物质，是一种新型的高蛋白植物，用于发展食品、饮料、保健品、医药品、植物提取物等领域，强壮人类身体，改善生活质量。食叶草属高产植物，北方每年收割6～8次，亩产量达20～40吨；南方一年四季收获，产量更高。作为一种天然植物蛋白资源，能确保本发明方案的原料保障。
利用现有的方法从食叶草中提取蛋白质过程中，提取的蛋白质呈液体状，况且不够彻底容易残留。
发明内容
鉴于此，本发明旨在提出一种从食叶草中提取蛋白质的方法，基于该方法，以实现清液中的蛋白质沉淀结晶，并且提取蛋白质彻底。
根据本申请的一个方面，提供了一种从食叶草中提取蛋白质的方法，包括以下顺序步骤：预处理食叶草，并榨成食叶草汁和残渣混物；对所述食叶草汁和残渣混物进行酶促反应；对所述食叶草汁和残渣混物进行加热处理利用高速冷冻离心机对所述食叶草汁和残渣混物进行离心处理，去除所述食叶草汁和残渣混物中的所述残渣，获得清液；在所述清液中添加三羟甲基氨基甲烷缓冲液对所述清液进行溶解处理，获得沉淀液；透析所述沉淀液，获得蛋白质成品。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，先去除所述食叶草的黄叶及虫咬部分，用清水冲洗干净后，放入含有20-25％的高锰酸钾溶液中浸泡10-30分钟，然后再用含0.5-0.8‰的漂白粉液中浸泡20-30分钟，再使用无菌水多次清洗去除所述漂白粉液，并榨成所述食叶草汁和残渣混物。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，将纤维素酶和果胶酶加入所述食叶草汁和残渣混物中混合均匀，放置于40-60℃环境温度中，放置时间为20-40分钟。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，将所述食叶草汁和残渣混物倒入容器中加热15-25分钟，并缓慢匀速搅拌，所述加热温度为60-80℃，加热完成后冷却放置12-14小时。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，将所述食叶草汁和残渣混物放入所述高速冷冻离心机中以15000g的离心力，离心30-35分钟，取出所述食叶草汁和残渣混物中的所述清液，再将每100ml/35g的硫酸胺液加入所述清液中搅拌均匀，放置12-14小时。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，所述清液包括上层液体和下层沉淀液。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，将所述沉淀液移至透析袋中，保持2-4℃环境温度，再将所述沉淀液在所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液中透析，并多次更换所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液以除去盐类，得到所述蛋白质成品。
可选地，在上述的从食叶草中提取蛋白质的方法中，所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液比例为0.025-0.35mol/L。
本申请的从食叶草中提取蛋白质的方法，通过对清液进行溶解处理，可将清液中的蛋白质沉淀结晶，进一步地，将沉淀液进行透析处理，提取蛋白质更彻底。
根据本申请的另一个方面，提供了一种食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，蛋白质：5份～20份；叶绿素：5份～15份；绿源酸：0.03份～0.1份；维生素C：0.05份～0.1份；琼脂：0.01份-0.1份；甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；食盐：0.01份～0.1份；纯净水：20份～80份。
可选地，在上述的食叶草蛋白质饮料中，包括以下重量份数的各组分，所述蛋白质：15份；所述叶绿素：10份；所述绿源酸：0.06份；所述维生素C：0.08份；所述琼脂：0.05份；所述甜菊甙：0.06份或所述蜂蜜：3份；所述食盐：0.06份；所述纯净水：60份。
本申请的食叶草蛋白质饮，由于在食叶草蛋白质中添加了甜菊甙，可调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。进一步地，通过在饮料中增加绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌药理作用，并且对大肠杆菌、金色葡萄球菌、肺炎球菌和病毒有较强的抑制作用，对急性咽喉炎症和皮肤病有明显疗效，临床上用于治疗急性细菌性感染疾病及放化疗时所致的白细胞减少症。
根据下文结合附图对本申请的具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本申请的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本申请的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
图1是根据本申请一个实施例的从食叶草中提取蛋白质的方法流程视图；
具体实施方式
图1是根据本申请一个实施例的一种从食叶草中提取蛋白质的方法步骤流程图。方法一般性地可包括以下顺序步骤：
步骤1.预处理食叶草，并榨成食叶草汁和残渣混物；
步骤2.对食叶草汁和残渣混物进行酶促反应；
步骤3.对食叶草汁和残渣混物进行加热处理；
步骤4.利用高速冷冻离心机对食叶草汁和残渣混物进行离心处理，去除食叶草汁和残渣混物中的残渣，获得清液；
步骤5.在清液中添加三羟甲基氨基甲烷缓冲液对清液进行溶解处理，获得沉淀液；
步骤6.透析沉淀液，获得蛋白质成品。
本申请的从食叶草中提取蛋白质的方法，通过对清液进行溶解处理，可将清液中的蛋白质沉淀结晶，进一步地，将沉淀液进行透析处理，提取蛋白质更彻底。
在一个实施例中，先去除食叶草的黄叶及虫咬部分，用清水冲洗干净后，放入含有20-25％的高锰酸钾溶液中浸泡10-30分钟，然后再用含0.5-0.8‰的漂白粉液中浸泡20-30分钟，再使用无菌水多次清洗去除漂白粉液，并榨成食叶草汁和残渣混物。通过高锰酸钾溶液和漂白粉液进行消毒可去除表面污染物，残留农药和虫卵，进一步地，高锰酸钾溶液和水的比例优选22％，浸泡时间优选15分钟，这样既可完成消毒又可节省时间。
在一个实施例中，将纤维素酶和果胶酶加入食叶草汁和残渣混物中混合均匀，放置于40-60℃环境温度中，放置时间为20-40分钟。经过酶促反应的食叶草汁用灭菌的塑料容器收集，利用真空过滤机对其进行真空脱气过滤，以脱去溶液中溶解的氧。
在一个实施例中，将食叶草汁和残渣混物倒入容器中加热15-25分钟，并缓慢匀速搅拌，加热温度为60-80℃，加热完成后冷却放置12-14小时。进一步地加热时间为20分钟，加热温度优选70℃，放置13小时。
在一个实施例中，将食叶草汁和残渣混物放入高速冷冻离心机中以15000g的离心力，离心30-35分钟，取出食叶草汁和残渣混物中的清液，再将每100ml/35g的硫酸胺液加入清液中搅拌均匀，放置12-14小时。清液包括上层液体和下层沉淀液。
在一个实施例中，将沉淀液移至透析袋中，保持2-4℃环境温度，将沉淀液在三羟甲基氨基甲烷缓冲液中透析，并多次更换三羟甲基氨基甲烷缓冲液以除去盐类，得到蛋白质成品。进一步地，三羟甲基氨基甲烷缓冲液比例为0.025-0.35mol/L。三羟甲基氨基甲烷缓冲液的pH＝7.25。
在该实施例中，将透析后的沉淀液用小型真空减压浓缩器进行浓缩处理，将经浓缩后的铁蛋白溶液在空气压力0.3MPa，进口温度150℃，出口温度70℃工艺条件下用离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，即得粉末状米黄色铁蛋白成品。
本申请另一个实施例提供了一种食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，蛋白质：5份～20份；叶绿素：5份～15份；绿源酸：0.03份～0.1份；维生素C：0.05份～0.1份；琼脂：0.01份-0.1份；甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；食盐：0.01份～0.1份；纯净水：20份～80份。
本申请的食叶草蛋白质饮，由于在食叶草蛋白质中添加了甜菊甙，可调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。进一步地，通过在饮料中增加绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌药理作用，并且对大肠杆菌、金色葡萄球菌、肺炎球菌和病毒有较强的抑制作用，对急性咽喉炎症和皮肤病有明显疗效，临床上用于治疗急性细菌性感染疾病及放化疗时所致的白细胞减少症。
在该实施例中，进一步地，蛋白质：15份；叶绿素：10份；绿源酸：0.06份；维生素C：0.08份；琼脂：0.05份；甜菊甙：0.06份或蜂蜜：3份；食盐：0.06份；纯净水：60份。
本申请另一个实施例提供了一种食叶草蛋白质饮料的制备方法，包括以下步骤：
将蛋白质、叶绿素、绿源酸、维生素、琼脂、甜菊甙或蜂蜜、食盐、纯净水按照配比放入容器中，使用搅拌机搅拌均匀，加热10分钟，加热温度为50～70℃，冷却灌装既可。
本申请另一个实施例提供了一种食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，蛋白质：5份～20份；叶绿素：5份～15份；绿源酸：0.03份～0.1份；维生素C：0.05份～0.1份；琼脂：0.01份-0.1份；甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；食盐：0.01份～0.1份；纯净水：20份～80份，黄芪：5份～15份。
通过添加黄芪可对糖尿病患者具有增加胰岛素敏感性和降低血糖的作用，还可通过增加糖原合成酶活性、胰岛素受体底物活性、蛋白激酶B和蛋白激酶C活性，使糖原合成酶活性增加而发挥增加胰岛素敏感性、降低血糖的作用。
本申请另一个实施例提供了一种食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，蛋白质：5份～20份；叶绿素：5份～15份；绿源酸：0.03份～0.1份；维生素C：0.05份～0.1份；琼脂：0.01份-0.1份；甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；食盐：0.01份～0.1份；纯净水：20份～80份，枸杞子5份～15份。通过添加枸杞子可促进糖尿病血糖持久下降，对糖尿性血脂升高、视力不佳有改善作用。
本申请另一个实施例提供了一种食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，蛋白质：5份～20份；叶绿素：5份～15份；绿源酸：0.03份～0.1份；维生素C：0.05份～0.1份；琼脂：0.01份-0.1份；甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；食盐：0.01份～0.1份；纯净水：20份～80份。五味子：5份～10份；黄精：5份～10份；元参：0.5份～3份。通过增加味子、黄精、元参可改善由于血糖引起容口渴的症状。
以上所述，仅为本申请较佳的具体实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种从食叶草中提取蛋白质的方法，包括以下顺序步骤：
步骤1.预处理食叶草，并榨成食叶草汁和残渣混物；
步骤2.对所述食叶草汁和残渣混物进行酶促反应；
步骤3.对所述食叶草汁和残渣混物进行加热处理；
步骤4.利用高速冷冻离心机对所述食叶草汁和残渣混物进行离心处理，去除所述食叶草汁和残渣混物中的所述残渣，获得清液；
步骤5.在所述清液中添加三羟甲基氨基甲烷缓冲液对所述清液进行溶解处理，获得沉淀液；
步骤6.透析所述沉淀液，获得蛋白质成品。
2.根据权利要求1所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤1中：先去除所述食叶草的黄叶及虫咬部分，用清水冲洗干净后，放入含有20-25％的高锰酸钾溶液中浸泡10-30分钟，然后再用含0.5-0.8‰的漂白粉液中浸泡20-30分钟，再使用无菌水多次清洗去除所述漂白粉液，并榨成所述食叶草汁和残渣混物。
3.根据权利要求1所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤2中：将纤维素酶和果胶酶加入所述食叶草汁和残渣混物中混合均匀，放置于40-60℃环境温度中，放置时间为20-40分钟。
4.根据权利要求1所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤3中：将所述食叶草汁和残渣混物倒入容器中加热15-25分钟，并缓慢匀速搅拌，所述加热温度为60-80℃，加热完成后冷却放置12-14小时。
5.根据权利要求1所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤4中：将所述食叶草汁和残渣混物放入所述高速冷冻离心机中以15000g的离心力，离心30-35分钟，取出所述食叶草汁和残渣混物中的所述清液，再将每100ml/35g的硫酸胺液加入所述清液中搅拌均匀，放置12-14小时。
6.根据权利要求1所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤5中还包括：所述清液包括上层液体和下层沉淀液。
7.根据权利要求6所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
在步骤6中：将所述沉淀液移至透析袋中，保持2-4℃环境温度，再将所述沉淀液在所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液中透析，并多次更换所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液以除去盐类，得到所述蛋白质成品。
8.根据权利要求6或7所述的从食叶草中提取蛋白质的方法，其特征在于，
所述三羟甲基氨基甲烷缓冲液比例为0.025-0.35mol/L。
9.一种利用权利要求1-8任一项所述的方法提取的食叶草蛋白质制作的食叶草蛋白质饮料，包括以下重量份数的各组分，
蛋白质：5份～20份；
叶绿素：5份～15份；
绿源酸：0.03份～0.1份；
维生素C：0.05份～0.1份；
琼脂：0.01份-0.1份；
甜菊甙：0.03份～0.1份或蜂蜜：1份～5份；
食盐：0.01份～0.1份；
纯净水：20份～80份。
10.根据权利要求9所述的食叶草蛋白质饮料，其特征在于，包括以下重量份数的各组分，
所述蛋白质：15份；
所述叶绿素：10份；
所述绿源酸：0.06份；
所述维生素C：0.08份；
所述琼脂：0.05份；
所述甜菊甙：0.06份或所述蜂蜜：3份；
所述食盐：0.06份；
所述纯净水：60份。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180223 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |