CN107712509A - 一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 - Google Patents
一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107712509A CN107712509A CN201710841283.6A CN201710841283A CN107712509A CN 107712509 A CN107712509 A CN 107712509A CN 201710841283 A CN201710841283 A CN 201710841283A CN 107712509 A CN107712509 A CN 107712509A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extract
- ginseng
- mesh filter
- solution
- filtrate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 54
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 title claims abstract description 53
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 title claims abstract description 33
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 title claims abstract 17
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 75
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 11
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 10
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims abstract description 9
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract description 9
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 42
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 34
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 22
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 21
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical class [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 19
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 18
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 17
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 13
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 10
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 10
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 9
- WHGYBXFWUBPSRW-UHFFFAOYSA-N Cycloheptaamylose Natural products O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO WHGYBXFWUBPSRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 6
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000002710 Ilex cornuta Nutrition 0.000 claims description 4
- 241001310146 Ilex cornuta Species 0.000 claims description 4
- 235000010326 Osmanthus heterophyllus Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 4
- 238000013019 agitation Methods 0.000 claims description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 2
- 235000011121 sodium hydroxide Nutrition 0.000 claims 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 8
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 abstract description 6
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 abstract description 6
- 229930182494 ginsenoside Natural products 0.000 abstract description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 5
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract description 3
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 abstract description 2
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 abstract 1
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 abstract 1
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 37
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 16
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 16
- 230000009182 swimming Effects 0.000 description 16
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 13
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 13
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 9
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 9
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 5
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 238000003305 oral gavage Methods 0.000 description 3
- 208000019914 Mental Fatigue Diseases 0.000 description 2
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 229940089161 ginsenoside Drugs 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 206010048232 Yawning Diseases 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000005284 excitation Effects 0.000 description 1
- 230000037080 exercise endurance Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 1
- 230000002073 mitogenetic effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 230000008506 pathogenesis Effects 0.000 description 1
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 1
- 230000035479 physiological effects, processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 210000001034 respiratory center Anatomy 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种抗疲劳人参饮料，它是以下列重量配比的原材料组成：人参0.3～0.8份、枸杞1.6～2.7份、头花廖0.5～1.2份、木糖醇51～58份、β‑环状糊精0.08～0.13份、柠檬酸钠0.09～0.15份、柠檬香精0.16～0.22份。本发明是一种抗疲劳人参饮料，抗疲劳效果好，食用后不易上火，毒副作用小，产品味道好，不含蔗糖，也适合糖尿病病人，产品储存过程不会分层析晶，主成分含量基本无变化，有效期内人参总皂苷含量降低仅0.02mg，产品不会出现发霉变质，货架期长达18个月，制备方法简单可行，适合市场推广使用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抗疲劳的人参饮料及其制备方法。
背景技术
疲劳是一种主观不适感觉，但客观上会在同等条件下，失去其完成原来所从事的正常活动或工作能力。疲劳是人们连续学习或工作以后效率下降的一种现象，可以分生理疲劳与心理疲劳。生理疲劳是疲劳在生理上的反应，心理疲劳是疲劳在心理上的反应。生理上的变化：由于乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低；由于二氧化碳的堆积，刺激呼吸中枢，还会导致打哈欠。凡是疾病发展到一定阶段都可出现疲乏，故可以引起疲乏的疾病很多。疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适，感觉疲劳不是特异症状，很多疾病都可引起疲劳，患病后感觉浑身不是劲的情况很常见，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。现代中医认为，疲劳为一个病名，有其病因病机，是临床上常见病、多发病，是必须重视的新病种，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。可以通过中医辨证组方调治，以达到预防、治疗、控制的目的。疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。
人参(学名：Panax ginseng)，又称为亚洲参，是具有肉质的根，多年生草本植物，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。现代研究结果表明人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。
目前市场已存在一些含人参的中药组合物饮料或保健品，有一定缓解人体疲劳的功效，但服用之后均会不同程度的出现上火等毒副作用，不易被广大消费者所接受。并且，中药饮料均还存在味道差，储存过程易分层析晶，主成分含量下降较快以致抗疲劳效果减弱，容易发霉变质以致产品过期，货架期短等问题急需解决。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗疲劳人参饮料。
本发明的另一目的在于提供上述抗疲劳人参饮料的制备方法。
一种抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是以下列重量配比的原材料组成：人参0.3～0.8份、枸杞1.6～2.7份、头花廖0.5～1.2份、木糖醇51～58份、β-环状糊精0.08～0.13份、柠檬酸钠0.09～0.15份、柠檬香精0.16～0.22份。
发明人在研究过中发现，合理的原材料用量配比关系再配合中药材的特殊提取纯化方法，可使得上述抗疲劳人参饮料服用过程不会出现上火症状，产品味道好，储存过程不会分层析晶、人参总皂苷含量基本无下降、不会出现发霉变质现象，产品货架期长，一种抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是以下列重量配比的原材料按下列步骤制得：人参0.4～0.7份、枸杞1.8～2.2份、头花廖0.7～1.1份、木糖醇52～57份、β-环状糊精0.09～0.12份、柠檬酸钠0.10～0.14份、柠檬香精0.17～0.21份；经提取纯化、调配、灌装、杀菌、包装制得，其中所述提取纯化步骤为：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用。
进一步，上述抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是包括下列重量配比的原材料按下列步骤制得：人参0.5～0.7份、枸杞1.9～2.1份、头花廖0.8～1.0份、木糖醇55～57份、β-环状糊精0.10～0.12份、柠檬酸钠0.11～0.13份、柠檬香精0.18～0.20份；经提取纯化、调配、灌装、杀菌、包装制得，其中所述提取纯化步骤为：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用。
一种抗疲劳人参饮料的制备方法，其特征在于，它是由下列步骤制得：
1.提取、纯化：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用；
2.调配：将步骤1中提取液(3)置于调配罐中，加热至80～85℃，在搅拌条件下依次加入配方量的木糖醇、β-环状糊精、柠檬酸钠、柠檬香精，溶解后，备用；所述搅拌转速为50～60r/min；
3.灌装：将步骤2中配料完成后的溶液升温至88～90℃进行易拉罐灌装并封口，备用；
4.杀菌：将灌装完成后的易拉罐装笼后在杀菌釜中经121℃，20min杀菌，杀菌完成后于杀菌釜内用冷却水冷却至罐内温度30～40℃，备用；
5.包装：冷却后的易拉罐产品经真空检测、液位检测、喷码、装箱、码垛，入库，即得。
本发明具有如下的有益效果：
本发明是一种抗疲劳人参饮料，抗疲劳效果好，食用后不易上火，毒副作用小，产品味道好，不含蔗糖，也适合糖尿病病人，产品储存过程不会分层析晶，主成分含量基本无变化，有效期内人参总皂苷含量降低仅0.02mg，产品不会出现发霉变质，货架期长达18个月，制备方法简单可行，适合市场推广使用。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行具体的描述，有必要在此指出的是以下实施例只用于对本发明进行进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限制，在不背离本发明精神和实质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
实施例一
一种抗疲劳人参饮料，按以下步骤制得：
1.提取、纯化：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用；
2.调配：将步骤1中提取液(3)置于调配罐中，加热至80～85℃，在搅拌条件下依次加入配方量的木糖醇、β-环状糊精、柠檬酸钠、柠檬香精，溶解后，备用；所述搅拌转速为50～60r/min；
3.灌装：将步骤2中配料完成后的溶液升温至88～90℃进行易拉罐灌装并封口，备用；
4.杀菌：将灌装完成后的易拉罐装笼后在杀菌釜中经121℃，20min杀菌，杀菌完成后于杀菌釜内用冷却水冷却至罐内温度30～40℃，备用；
5.包装：冷却后的易拉罐产品经真空检测、液位检测、喷码、装箱、码垛，入库，即得。
实验一：口味调查
本发明一种抗疲劳人参饮料，其特定的配方与特定的生产方法，使得本发明口感芳香浓郁，味道香甜，易于被广大消费者所接受等优点。
将实施例1制得的抗疲劳人参饮料按如下方法进行市场调查：随机选择18岁以上的人群1000人对实施例1制得的样品进行品尝，结果统计如下表：
| 口感评价 | 非常好 | 较好 | 一般 | 差 |
| 统计人数 | 862 | 107 | 26 | 5 |
市场调查的结果显示，86.2％的人群认为本方法制得的抗疲劳人参饮料味道非常好，10.7％的人群认为味道比较好，2.6％的人认为味道一般，0.5％的人认为味道差。故本品口感好，易被广大消费群体所接受。
实验二：稳定性实验
将实施例1制得的成品置于阴凉处储存，每过3个月取样检查，实验结果见下表：
本品一种抗疲劳人参饮料置于阴凉处放置18个月，所有监测指标同0月比较均未发现明显变化，故，本品稳定性好，货架期至少18个月。
实验三：小鼠负重游泳试验：
实验方法：
试验组1：选取体重均匀的小鼠10只，雌雄个半，经口灌胃低剂量(按小鼠体重的2％给药)抗疲劳人参饮料30天，末次给予受试样品30min后，将尾根部负荷5％体重铅皮进行游泳试验，记录小鼠入水至力竭身亡时的游泳时间。
试验组2：选取体重均匀的小鼠10只，雌雄个半，经口灌胃高剂量(按小鼠体重的5％给药)抗疲劳人参饮料30天，末次给予受试样品30min后，将尾根部负荷5％体重铅皮进行游泳试验，记录小鼠入水至力竭身亡时的游泳时间。
对照组：选取体重均匀的小鼠10只，雌雄个半，经口灌胃纯化水30天(按小鼠体重5％给予纯化水)，末次给予纯化水30min后，将尾根部负荷5％体重铅皮进行游泳试验，记录小鼠入水至力竭身亡时的游泳时间。
实验结果：见下表
| 剂量 | 动物数(只) | 游泳时间(min) |
| 对照 | 10 | 25±2 |
| 小鼠体重2％ | 10 | 28±3 |
| 小鼠体重5％ | 10 | 29±2 |
实验结论：经口给予不同剂量的抗疲劳人参饮料30天，负重游泳试验中，中剂量组游泳时间＞低剂量组游泳时间＞对照组游泳时间，故，本品抗疲劳人参饮料抗疲劳效果明显。
实施例二
一种抗疲劳人参饮料，按以下步骤制得：
制备方法：照实施例1制得。
按实施例1的实验方法，分别进行口味调查、稳定性实验和小鼠负重游泳实验，口味调查结果表明，本品口味极佳，易受广大消费者所接受，稳定性实验结果表明，本品于常温放置18月后，各检测指标与0月质量相近，人参总皂苷的含量仅下降0.01mg/罐，溶液均匀、未见分层析晶，微生物限度检查合格，未见发霉变质，故本品有效期可长达18月以上，小鼠负重游泳实验证明本品抗疲劳效果好。
实施例三
一种抗疲劳人参饮料，按以下步骤制得：
制备方法：照实施例1制得。
按实施例1的实验方法，分别进行口味调查、稳定性实验和小鼠负重游泳实验，口味调查结果表明，本品口味极佳，易受广大消费者所接受，稳定性实验结果表明，本品于常温放置18月后，各检测指标与0月质量相近，人参总皂苷的含量仅下降0.02mg/罐，溶液均匀、未见分层析晶，微生物限度检查合格，未见发霉变质，故本品有效期可长达18月以上，小鼠负重游泳实验证明本品抗疲劳效果好。
Claims (4)
1.一种抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是以下列重量配比的原材料组成：人参0.3～0.8份、枸杞1.6～2.7份、头花廖0.5～1.2份、木糖醇51～58份、β-环状糊精0.08～0.13份、柠檬酸钠0.09～0.15份、柠檬香精0.16～0.22份。
2.如权利要求1所述的一种抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是以下列重量配比的原材料按下列步骤制得：人参0.4～0.7份、枸杞1.8～2.2份、头花廖0.7～1.1份、木糖醇52～57份、β-环状糊精0.09～0.12份、柠檬酸钠0.10～0.14份、柠檬香精0.17～0.21份；经提取纯化、调配、灌装、杀菌、包装制得，其中所述提取纯化步骤为：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用。
3.如权利要求1或2所述的抗疲劳人参饮料，其特征在于，它是包括下列重量配比的原材料按下列步骤制得：人参0.5～0.7份、枸杞1.9～2.1份、头花廖0.8～1.0份、木糖醇55～57份、β-环状糊精0.10～0.12份、柠檬酸钠0.11～0.13份、柠檬香精0.18～0.20份；经提取纯化、调配、灌装、杀菌、包装制得，其中所述提取纯化步骤为：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用。
4.如权利要求1、2或3所述的一种抗疲劳人参饮料的制备方法，其特征在于，它是由下列步骤制得：
A.提取、纯化：取处方量的人参，置于万能粉碎机中粉碎，过100目筛后置于回流提取罐中，加入10倍人参重量的体积分数为50％～60％的乙醇溶液，浸泡半小时后，升温至70～75℃，开启回流，进行提取，总共提取2次，每次提取2小时，回流提取完成后，合并2次提取液，置于管式离心机中，设置转速10000～12000r/min，离心分离，收集离心液置于减压浓缩罐中，设置温度60～70℃，真空度-0.06～-0.08MPa，减压浓缩至相对密度为1.15～1.18(60℃)的浸膏，随后向浸膏中加入浸膏20倍总重量的纯化水，搅拌均匀，置于温度为10～15℃静置24小时，取上清液用800目滤布过滤，收集滤液，得到提取液(1)，备用；另取处方量的枸杞、头花廖置于适宜容器中，加入药材12倍药材总重量的水，煎煮提取2次，每次1.5小时，合并煎煮液，用600目滤布滤过，收集滤液，加0.1mol/L的盐酸溶液调节滤液pH至3.0～3.2，稍静置，用600目滤布滤过，收集滤液，加1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至6.8～7.0，稍静置，用800目滤布过滤，收集滤液，得提取液(2)；合并提取液(1)和提取液(2)，用800目滤布过滤，收集滤液得提取液(3)，备用；
B.调配：将步骤A中提取液(3)置于调配罐中，加热至80～85℃，在搅拌条件下依次加入配方量的木糖醇、β-环状糊精、柠檬酸钠、柠檬香精，溶解后，备用；所述搅拌转速为50～60r/min；
C.灌装：将步骤B中配料完成后的溶液升温至88～90℃进行易拉罐灌装并封口，备用；
D.杀菌：将灌装完成后的易拉罐装笼后在杀菌釜中经121℃，20min杀菌，杀菌完成后于杀菌釜内用冷却水冷却至罐内温度30～40℃，备用；
E.包装：冷却后的易拉罐产品经真空检测、液位检测、喷码、装箱、码垛，入库，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710841283.6A CN107712509A (zh) | 2017-09-18 | 2017-09-18 | 一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710841283.6A CN107712509A (zh) | 2017-09-18 | 2017-09-18 | 一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107712509A true CN107712509A (zh) | 2018-02-23 |
Family
ID=61206528
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710841283.6A Pending CN107712509A (zh) | 2017-09-18 | 2017-09-18 | 一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107712509A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108968065A (zh) * | 2018-06-06 | 2018-12-11 | 深圳达仕昌生物科技有限公司 | 人参植物饮品及其制备方法 |
| CN109043260A (zh) * | 2018-08-03 | 2018-12-21 | 福建省力菲克药业有限公司 | 一种参类饮料及其制备方法 |
| CN111165701A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-05-19 | 重庆市药物种植研究所 | 一种抗疲劳饮品 |
| CN114711352A (zh) * | 2022-03-08 | 2022-07-08 | 重庆朔朋生物科技有限公司 | 一种人参果味饮料及其制备方法 |
-
2017
- 2017-09-18 CN CN201710841283.6A patent/CN107712509A/zh active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108968065A (zh) * | 2018-06-06 | 2018-12-11 | 深圳达仕昌生物科技有限公司 | 人参植物饮品及其制备方法 |
| CN109043260A (zh) * | 2018-08-03 | 2018-12-21 | 福建省力菲克药业有限公司 | 一种参类饮料及其制备方法 |
| CN111165701A (zh) * | 2019-11-28 | 2020-05-19 | 重庆市药物种植研究所 | 一种抗疲劳饮品 |
| CN111165701B (zh) * | 2019-11-28 | 2022-07-22 | 重庆市药物种植研究所 | 一种抗疲劳饮品 |
| CN114711352A (zh) * | 2022-03-08 | 2022-07-08 | 重庆朔朋生物科技有限公司 | 一种人参果味饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104547534B (zh) | 一种具有缓解视疲劳功效的中草药保健口服液 | |
| CN104739921B (zh) | 一种用于缓解视疲劳的组方含片及其制备方法 | |
| CN107712509A (zh) | 一种抗疲劳人参饮料及其制备方法 | |
| CN102552493A (zh) | 一种解酒防醉的组合物及其制备方法 | |
| CN103211257B (zh) | 一种降血糖苹果醋保健饮料及其制备方法 | |
| CN102178756A (zh) | 一种抗高原反应口服液及其制备方法 | |
| CN112294924A (zh) | 一种养心安神药物组合物及其制备方法和应用 | |
| CN105707598A (zh) | 一种解酒植物饮品及其制备方法 | |
| CN106581290A (zh) | 用于预防和/或治疗视力疲劳的五味子饮及其制备方法 | |
| CN113907349A (zh) | 一种养心调肝、清心助眠的食品及其制备方法 | |
| CN103238889B (zh) | 一种抗疲劳苹果醋保健饮料及其制备方法 | |
| CN106729188A (zh) | 一种具有清火和解酒功能的组合物及其制备方法 | |
| CN111358907B (zh) | 一种治疗失眠的药食同源中药配方颗粒及其制备方法 | |
| CN105462793B (zh) | 一种保健药酒其制备方法 | |
| CN104225295B (zh) | 用于改善睡眠的组合物及其制备方法和应用 | |
| CN1127975C (zh) | 一种治疗牙痛的药物 | |
| CN1814214A (zh) | 一种治疗体形消瘦、体质虚弱的中药组合物及其制备方法 | |
| CN108936168A (zh) | 一种改善睡眠的饮料及其制备工艺 | |
| CN104435648A (zh) | 一种食药两用的组合物及其用途和制备方法 | |
| CN108433108A (zh) | 一种六红素制剂及其制备方法 | |
| CN112316051A (zh) | 养血化痰中药组合物及其中药制剂、制备方法和应用 | |
| CN111281946A (zh) | 一种具有改善便秘功效的清热去火药食及其制备方法 | |
| CN110496212A (zh) | 一种调理酒毒体质的中药组合物及其制备方法 | |
| CN1634272A (zh) | 治疗眼病的药物及其制法 | |
| CN115607629B (zh) | 一种具有保肝解酒的中药组合物及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |