CN111165701B - 一种抗疲劳饮品 - Google Patents
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- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
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Abstract
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种抗疲劳饮品及其制备方法。该饮品由以下质量分数的原料制备而成：乌饭子20‑90份、人参3‑6份、短梗五加4‑10份、米糠脂肪烷醇0.7‑1.2份、黄精8‑12份、γ‑环状糊精1‑1.5份、甜味剂40‑81份以及水120‑500份。所述抗疲劳饮品是由乌饭子作为主要活性成分，人参、短梗五加、米糠脂肪烷醇以及黄精作为辅助活性成分，加上食品中可接受的辅料制备而成的一种液体饮品。对由所述原料制得的抗疲劳饮品进行小鼠抗疲劳试验以及小范围临床试验，均表现出良好的抗疲劳效果。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种抗疲劳饮品。
背景技术
疲劳是一种及其常见的生理现象，指“机体生理过程不能续持其功能在特定水平和或不能维持预定的运动强度”的机体运动能力下降的一种状态，引起疲劳的原因常见有用眼过度、肥胖、缺乏运动、睡眠和心理问题和药物等。疲劳可分为生理性的疲劳和病理性疲劳。生理性疲劳一般引起的原因可能跟劳累、剧烈运动、睡眠不足、不科学的减肥有关，经过适当休息可以得到缓解的。而病理性的疲劳，则不易通过休息得到缓解，排除消耗性疾病以外，多属于“慢性疲劳综合征”，表现为无器质性病变，但处于长期原因不明的强度疲劳感觉或身体不适。长期处于此类疲劳状态会引起神经系统紊乱、心脑血管、消化系统不适、内分泌紊乱以及免疫力下降，导致失眠、高血压、消化不良等疾病，因此，对于这类处于病理性疲劳的人群给予一定的人为干预是非常有必要的。
抗疲劳就是通过一些方法手段来抵消这种疲劳的感觉，从而使人感觉轻松有精神。轻度和非病理性疲劳可以通过调整睡眠和饮食结构、加强运动和按摩等基础保健手段加以恢复，能够起到一定效果，而长期疲劳和病理性疲劳则需要在调节饮食起居的基础上使用一些保健和治疗手段。
近年来，在民间医学和现代科学实验基础上，不少学者在中药抗疲劳方面做了大量的工作，对其化学成分和作用机理进行了探讨。常见的抗疲劳中药包人参、西洋参、红景天、淫羊藿等，有较好的增强能量代谢的作用，有利于提高运动能力。除此之外，麦冬、党参、黄芪、枸杞子、蒺藜、红毛五加、冬虫夏草、灵芝、杜仲、银杏叶、白芍、绞股蓝、葛根、刺五加、当归、熟地、何首乌、三七、鹿茸等均对抗疲劳有一定的疗效，现有技术中抗疲劳产品多为药物和保健品，服用不便，口味欠佳，导致患者的依从性差，一种能够易于获得、购入成本更小、口味和疗效俱佳的抗疲劳产品是市场急需的。
乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)为杜鹃花科越橘属植物，主要分布于长江以南地区。乌饭子是乌饭树所结的果实，具有益肾固精、强筋明目、抗衰老、抗氧化、抗癌防癌、抗病毒抑菌，护眼、镇咳等作用。乌饭子不仅含有糖、有机酸、脂肪、蛋白质等营养成分，还含有17种氨基酸。其中必需氨基酸含量丰富，蛋白质生物价高达2.60，此外还含有18种矿物质元素和多种维生素，营养价值极高。乌饭树花期6-7月，果期8-10月，熟时呈紫黑色，外面通常被短柔毛，稀无毛，果子味道与蓝莓类似。我国拥有丰富的野生乌饭树植物资源，多分布于我国浙江、福建、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、广东、台湾等地，有些地方虽然有利用乌饭树叶制造乌饭树果酱的习惯，但对于乌饭树资源的利用还未形成规模化。
发明内容
针对上述现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供的一种抗疲劳饮品，一方面，选用乌饭子作为主要原料，配伍人参、黄精、短梗五加以及米糠脂肪烷醇制成易于获取和携带的剂型，能够显著提高患者的依从性，同时各原料在疗效上能够起到协同作用，在动物实验和临床试验中均发挥了显著的疗效；另一方面，因乌饭子分布广泛，易于栽培，制成的饮品经济实惠，可以显著降低患者长期服用的经济压力，同时，促进乌饭树资源的开发与综合利用。
为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种抗疲劳饮品，所述抗疲劳饮品是由乌饭子作为主要活性成分的来源，人参、短梗五加、米糠脂肪烷醇以及黄精作为辅助活性成分来源，加上食品中可接受的辅料制备而成的液体饮品。优选的，该饮品由以下质量份数的原料制备组成：乌饭子20-90份、人参3-6份、短梗五加4-10份、米糠脂肪烷醇0.7-1.2份、黄精8-12份、γ-环状糊精1-1.5份、甜味剂40-81份以及水120-500份。
进一步地，所述甜味剂为木糖醇和罗汉果甜苷中的一种或多种。
优选的，该饮品由以下质量份数的原料制备而成：乌饭子25-70份、人参4-6份、短梗五加6-9份、米糠脂肪烷醇0.8-1份、黄精7-10份、γ-环状糊精1.0-1.2份、甜味剂40.2-80份以及水150-350份。
进一步优选的，该饮品由以下质量份数的原料制备而成：乌饭子50份、人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
进一步地，所述抗疲劳饮品的制备方法，包括以下步骤：
S1：称取配方量的人参、黄精和短梗五加粉碎后混合，加入水进行浸提后，再将浸提液中加入澄清剂，静置过滤，得到澄清水提液；
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精制备米糠脂肪烷醇包合物；
S3：称取配方量的乌饭子制备乌饭子的醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液合并，减压浓缩后干燥即得到混合提取。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，过滤后灭菌罐装，即得到所述抗疲劳饮品。
进一步地，所述S1中制备水提液的方法为浸渍法，提取的条件为：将上述三种原料粉碎后过目数≤100目的筛网，采用水为溶剂，浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7，单次沸腾浸提30-50min；澄清剂为ZTC1+1-III型澄清剂，(由A液和B液组成，购买自武汉正天成生物科技有限公司)按照澄清剂的说明进行配制并加入，对提取液进行澄清。
进一步地，所述S2制备方法为：将米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精加水搅拌后水浴加热，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后得到米糠脂肪烷醇的包合物。
进一步地，所述S3包括以下步骤：
步骤1：将经晒干后含水率≤5％的乌饭子粉碎，过100目筛网，得到乌饭子粉末；
步骤2：将粉碎后的乌饭子粉末按照料液质量比1:5-8加入50-60％乙醇进行浸提，采用浸渍法，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，同时搅拌提高浸提效率，浸提2-3次，滤过，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
进一步地，S4中所述减压浓缩温度≤60℃。
进一步地，S5中用于过滤的滤布为400-800目，灭菌条件为：70-73℃，2-3min。
由上述技术方案可知，本发明提供的一种抗疲劳饮品，采用乌饭子作为主要提供抗疲劳活性成分的原料，一方面对于乌饭树资源的综合开发利用起到极大推进作用，提升乌饭树的经济价值；另一方面，使用乌饭子做主要原料，添加人参、黄精、短梗五加以及米糠脂肪烷醇进行配伍产生协同作用，达到良好的抗疲劳效果；最后，饮品形式对于患者来说易于获取，一次性购入成本低，乌饭子果实口味较好，能够掩盖其他中药的味道，经添加甜味剂后，口味良好，对于使用者来说能够减少其心理压并且易于接受，提高依从性，使之达到更好的抗疲劳效果。
具体实施方式
以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
饮品配方：乌饭子20份、人参3份、短梗五加4份、米糠脂肪烷醇0.7份、黄精8份、γ-环状糊精1份、木糖醇81份以及水500份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
实施例2
饮品配方：乌饭子30份、人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水230份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
实施例3
饮品配方：乌饭子50份、人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
实施例4
饮品配方：乌饭子90份、人参6份、短梗五加10份、米糠脂肪烷醇1.2份、黄精12份、γ-环状糊精1.5份、木糖醇40份以及水150份。
其中，乌饭子质量份数为所有物料的26.4％。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
对比实施例5
饮品配方：人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：将S1制得水提液和S2制得的包合物混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S4：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
对比实施例6
饮品配方：乌饭子50份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
对比实施例7
饮品配方：乌饭子50份、人参5份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参和黄精分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
对比实施例8
饮品配方：乌饭子50份、人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精混合后加入10倍米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精总质量的水，在水浴加热条件下，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后即得到米糠脂肪烷醇包合物。
S3：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物和S3制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
对比实施例9
饮品配方：乌饭子50份、人参5份、短梗五加9份、黄精9份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：
S1：称取配方量的人参、黄精以及短梗五加，分别粉碎后经100目筛网筛选，将各筛选细粉混合，采用水为浸提溶剂进行浸提，共浸提三次，第一次料液质量比为1:8，沸腾浸提时间为40-60min，第二次浸提和第三次浸提料液质量比均为1:7、单次沸腾浸提30-50min，合并三次浸提液，冷却后加入澄清剂ZTC1+1-III型(购买自武汉正天成生物科技有限公司，由A液和B液组成，使用时按照说明按比例进行配制)，静置5h，纱布粗滤去除大的絮状物,然后采用0.45um微孔滤膜精滤，即得澄清水液体。
S2：称取配方量的含水率≤5％的乌饭子粉碎，经100目筛网筛选，得到乌饭子粉末；将所述乌饭子粉末加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S3：将S1制得水提液以及S2制得的醇提液混合后，在58℃下进行减压浓缩，浓缩物在60℃下干燥24h得到混合提取物。
S4：取S3步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，所得滤液于71℃下灭菌3min后，在无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
空白对照例
饮品配方：罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
饮品制备方法为：称取配方量的罗汉果甜苷与木糖醇，与配方量的水一起搅拌溶解，采用800目滤布进行过滤，滤液于71℃下灭菌3min，无菌条件下灌装，冷却后即得到所述抗疲劳饮品。
分别对各实施例制备的抗疲劳饮品进行疗效研究：
一、临床实验
1、实验设计：
于2018年11月15日始，2018年12月30日止，共观察20-50岁的不能达到健康的标准的，易疲劳，免疫力明显降低但不符合现代医学有关疾病的临床或亚临床诊断的有效案例共计100例，其中男性50例，平均年龄为34.4岁，平均体重为72.42kg；女性50例，女性平均年龄为31.5岁，平均体重为57.21kg；在治疗期间于每日下午3:00-4:00之间饮用实施例3中制得的饮品100ml，并于实验前后由被试者自行填写基本信息以及疲劳程度自测的相关问卷。
2、疗效判定标准：
(1)明显有效：免疫力明显增强，精力和脸色均有所好转，工作状态明显提升，运动能力明显增强；
(2)有所好转：免疫力有所增强，精力充沛，脸色改善，工作状态有所提升，运动能力有所增强；
(3)使用前后无明显差别：亚健康状态和疲劳症状未见改善。
3、实验结果：
于实验期间内连续服用本品的有效案例共62例，其中，男性26例，18人感觉明显有效，7人有所好转，1人在使用前后无明显差别，服用前后体重无显著差异，有效率为96.2％；女性36例，25人感觉明显有效，11人有所好转，服用前后体重无明显差异，有效率为100％。总有效率为98.4％。
二、小鼠抗疲劳实验
1、实验设计
将240只体重为18-22g的昆明种雄性小鼠随机分为10个实验组，每组24只小鼠，各组小鼠经检验体重无显著差异，将实施例1-4、对比实施例5-9及空白对照例制得的饮品分别浓缩10倍后按照0.2ml/10g·bw剂量分别对每个实验组小鼠给予灌胃给药30d后进行抗疲劳效果测定，各实施例实验结果分别记录为实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、对比实施例5、对比实施例6、对比实施例7、对比实施例8、对比实施例9以及空白对照组。
2、结果测定
(1)负重游泳实验
每个实验组取随机选取8只实验小鼠，于末次给药30min后，将受试小鼠置于水温25±0.5℃、水深30cm的游泳箱中，鼠尾根部负荷10％体重的重物，用秒表记录自游泳开始至力竭至小鼠连续10s不能浮出水面时停止计时，该时间为小鼠的游泳时间(min)，实验结果见表1。
(2)爬杆实验
每个实验组取随机选取8只实验小鼠，进行实验时，将爬杆架置于水温15±0.5℃、水深12cm的试验箱中，于末次给药后30min将小鼠放在有机玻璃棒上，实肌肉处于静力紧张状态，记录小鼠由于肌肉疲劳从有机玻璃棒上跌落下来的时间，第三次落水时终止计时，累计三次的时间为小鼠爬杆时间，实验结果见表1。
(3)肝糖原测定
取每个实验组剩余的8只小鼠，于末次给药后30min处死小鼠采用蒽酮法测定各实验组小鼠的肝糖原含量，实验结果见表1。
3、实验结果分析
表1抗疲劳饮品对小鼠负重游泳时间、爬杆时间、肝糖原含量的影响
由表1中的实验结果可以看出实施例1-4的四个实验组相对于空白对照组小鼠在负重游泳时间、爬杆实验、肝糖原含量上都有显著提升，并且在实施例1-3中随着乌饭子浓度增加，其抗疲劳效果也不断提升，在实施例4进一步增加浓度时，其抗疲劳效果在实施例3的基础上略有下降，说明乌饭子添加的浓度以实施例3中的浓度为最佳浓度，所述实施例3与空白对照组相比在负重游泳时间、爬杆实验依据肝糖原含量上分别提升了94.6％、98.5％和56％。而对比实施例5以及对比实施例6在实施例3的基础上分别减少了组分乌饭子和组分人参的添加，两者在三个效果指标上与空白对照组相比均无显著差异，与对比实施例7、对比实施例8、对比实施例9的实验结果结合可知，乌饭子与人参在抗疲劳效果上可以起到协同作用，而黄精、短梗五加以及米糠脂肪烷醇的添加进一步提升了所述抗疲劳饮品的抗疲劳效果。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，本领域的技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。
Claims (6)
1.一种抗疲劳饮品，其特征在于：该饮品由以下质量份数的原料制备而成：乌饭子20-50份、人参3-5份、短梗五加4-9份、米糠脂肪烷醇0.7-0.9份、黄精8-9份、γ-环状糊精1-1.1份、甜味剂50-81份以及水210-500份；
该饮品的制备方法如下：S1：称取配方量的人参、黄精和短梗五加混合，加入水进行浸提后，再向浸提液中加入澄清剂，静置过滤，得到澄清水提液；
S2：将米糠脂肪烷醇和γ-环状糊精加水搅拌后水浴加热，搅拌溶解，水浴温度为90℃，水浴时间为5-20min，冷却后得到米糠脂肪烷醇包合物；
S3：将含水率≤5％的晒干乌饭子粉碎，过100目筛网，得到乌饭子粉末，将粉碎后的乌饭子粉末中加入浓度为50-60％乙醇溶液进行浸提，料液质量比为1:5-8，浸提温度为40-60℃，单次浸提时间为2-3小时，浸提2-3次，过滤，合并滤液，得到乌饭子醇提液；
S4：将S1制得水提液、S2制得的包合物体系和S3制得的醇提液合并，减压浓缩后干燥即得到混合提取物；
S5：取S4步骤得到的混合提取物和配方量的其他辅料一起搅拌溶解，过滤后灭菌罐装，即得到所述抗疲劳饮品。
2.如权利要求1所述一种抗疲劳饮品，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇或罗汉果甜苷中的一种或多种。
3.如权利要求1所述一种抗疲劳饮品，其特征在于：该饮品由以下质量份数的原料制备而成：乌饭子50份、人参5份、短梗五加9份、米糠脂肪烷醇0.9份、黄精9份、γ-环状糊精1.1份、罗汉果甜苷0.4份、木糖醇50份以及水210份。
4.如权利要求1-3任一项所述的一种抗疲劳饮品的制备方法，其特征在于：所述S1中的提取条件为：采用水为溶剂，浸提三次，第一次浸提的料液质量比为1:8，沸腾浸提40-60min，第二次浸提和第三次浸提的料液质量比均为1:7，单次沸腾浸提时间为30-50min。
5.如权利要求1-3任一项所述的一种抗疲劳饮品的制备方法，其特征在于：所述S4中的减压浓缩条件为：温度为50-60℃。
6.如权利要求1-3任一项所述的一种抗疲劳饮品的制备方法，其特征在于：所述S5中的灭菌条件为：灭菌温度为70-73℃，灭菌时间为2-3min。
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