CN107640988A - 一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基及制备方法 - Google Patents
一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基及制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及菌菇栽培技术领域。一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，包括培养真姬菇的培养基原料，培养基原料包括：木屑25％‑45％，玉米芯20％‑45％，米糠10％‑30％，麸皮20％‑30％，玉米粉2％‑10％，碳酸钙1％‑10％、酵母副产物5％‑15％。真姬菇的生长环境在PH6.5‑PH7.5之间，所以增加了碳酸钙维持培养基内的PH值稳定，促进真姬菇的正常生长。本发明通过增加酵母副产物，为培养基提供更多的氨基酸，酶基物。
Description
技术领域
本发明涉及菌菇栽培技术领域，尤其涉及真姬菇的栽培方法。
背景技术
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括7种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类。并且真姬菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，其味鲜美、性平、甘温，有利尿渗湿，健脾止渴之功能，清热平肝之效。口感极佳，常食可提高免疫力、预防衰老、延长寿命。真姬菇属中低温型菌类，菌丝生长的适宜温度为22℃-24℃，菇蕾分化的适宜温度为11℃-16℃，子实体成长的适宜温度是14℃-18℃。
传统真姬菇培养基内缺少营养元素，会导致真姬菇内的氨基酸含量减少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，以解决上述技术问题。
本发明的目的还在于提供一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，以解决上述技术问题。
本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：
一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，包括培养真姬菇的培养基原料，其特征在于，所述培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％、酵母副产物5％-15％。
真姬菇的生长环境在PH6.5-PH7.5之间，所以增加了碳酸钙维持培养基内的PH值稳定，促进真姬菇的正常生长。本发明通过增加酵母副产物，为培养基提供更多的氨基酸，酶基物。
所述培养基原料还包括贝壳粉蟹壳粉2％-10％。本发明通过在配方中增加了贝壳粉蟹壳粉能够为培养基内提供微量元素，本发明通过提高贝壳粉蟹壳粉的含量能够促进真姬菇的生长，使真姬菇具有鲜味。
所述酵母副产物可以是啤酒酵母副产物。啤酒酵母副产物能够产生氨基酸和酶基物。
所述培养基原料还包括蒲公英粉2％-10％。本发明通过蒲公英粉能够为培养基提供烟酸，促进真姬菇的生长。
所述培养基原料还包括壳寡糖0.1％-0.3％。由于培养基内的PH值在6.5-7.5之间，所以能够分解壳寡糖从而能够促进真姬菇对钙的吸收。
所述培养基原料包括鱼骨粉1％-3％。
本发明通过鱼骨粉能够为培养基内提供一定的钙质。
作为一种方案，所述培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，酵母副产物5％-15％，碳酸钙1％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。
本发明通过增加了让鱼骨粉和壳寡糖能够确保鱼骨粉内的钙质被真姬菇吸收，从而提高真姬菇的生长效率。
作为一种优选方案，所述培养基原料包括木屑25％，玉米芯22％，米糠10％，麸皮20％，玉米粉3％，酵母副产物6％，碳酸钙3％，贝壳粉蟹壳粉4％，鱼骨粉1.9％，壳寡糖0.1％，蒲公英粉5％。
本发明优化了配方的成分，通过增加了让鱼骨粉和壳寡糖能够确保鱼骨粉内的钙质被真姬菇吸收，从而提高真姬菇的生长效率。
一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，制备培养基，培养基包括酵母副产物5％-15％；
步骤二，在步骤一中的培养基内添加木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，混合搅拌；
步骤三，对步骤二中的培养基进行发酵；
步骤四，发酵后装瓶灭菌，接种，培养，出菇。
本发明通过现在培养基内添加酵母发酵副产物，为培养基提供更多的氨基酸，酶基物。本发明通过再添加木屑、玉米芯、米糠、麸皮、玉米粉和碳酸钙为真姬菇的生长提供营养成分。
所述步骤二中采用电动搅拌机对培养基进行搅拌，在搅拌的同时向培养基内填充气体。通过充气可以增加物料之间的碰撞频率，进而提高搅拌效率。
所述培养基上方设有所述电动搅拌机，所述电动搅拌机包括一机头，所述机头上固定有一可转动的搅拌轴，所述搅拌轴通过传送系统连接一驱动电机的转轴，并在驱动电机的带动下转动，所述搅拌轴伸进培养基中对培养基进行搅拌。
本发明通过优化了电动搅拌机的结构，通过直接将搅拌轴伸进培养基中搅拌能够方便操作，便于清理。
所述搅拌轴是一中空的搅拌轴，所述搅拌轴呈中空管状，所述搅拌轴的上端开口，下端闭合，所述搅拌轴的侧壁上开有出气孔；
还包括一气泵，所述气泵的进气端连接一三向阀的出气口，所述三向阀的两个进气口分别连接净化后的空气和氧气罐；
所述气泵的出气端连接有一导气管，所述导气管的另一端通过开口伸入所述搅拌轴内。
本专利创造性的将出气孔开在搅拌轴上，可一边搅拌，一边充气，取得了下述预想不到的技术效果：
1、在搅拌轴离心力的作用下，气流方向与搅拌方向一致，一方面，搅拌阻力较小，混合速度快，另一方面，气体和物料的混合程度高；
2、出气孔出形成的气流可在一定程度上起到搅拌轴与物料的隔离作用，可有效避免物料粘在搅拌轴上，造成越靠近转轴混合程度越高，越远离转轴混合程度越低的情况，使混合较为均匀；
结构简单，方便清洗、安装、维护。
所述培养基中还添加鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％。
本发明通过增加鱼骨粉和壳寡糖，鱼骨粉能够提供钙质，壳寡糖能够促进真姬菇对钙质的吸收。
所述培养基内还添加有贝壳粉蟹壳粉2％-10％。能够提高培养基内微量元素的含量，使真姬菇具有鲜味。
所述培养基内还添加有蒲公英粉2％-10％。本发明通过蒲公英粉能够为培养基提供烟酸，促进真姬菇的生长。
作为一种方案，所述培养基内添加有木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，酵母副产物5％-15％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。
本发明通过优化了在培养基内添加物质的配方，通过了提高了贝壳粉蟹壳粉的含量能够进一步提高培养基内微量元素的含量。
作为一种优选方案，所述培养基内添加有木屑25％，玉米芯20％，米糠10％，麸皮22％，玉米粉3％，酵母副产物6％，碳酸钙3％，贝壳粉蟹壳粉4％，鱼骨粉1.9％，壳寡糖0.1％，蒲公英粉5％。
通过了提高了贝壳粉蟹壳粉的含量能够进一步提高培养基内微量元素的含量。
附图说明
图1为本发明培养基制备方法的流程图。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。
一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，包括培养真姬菇的培养基原料，培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％、酵母副产物5％-15％。真姬菇的生长环境在PH6.5-PH7.5之间，所以增加了碳酸钙维持培养基内的PH值稳定，促进真姬菇的正常生长。本发明通过增加酵母副产物，为培养基提供更多的氨基酸，酶基物。培养基原料还包括贝壳粉蟹壳粉2％-10％。本发明通过在配方中增加了贝壳粉蟹壳粉能够为培养基内提供微量元素，本发明通过提高贝壳粉蟹壳粉的含量能够促进真姬菇的生长，使真姬菇具有鲜味。酵母副产物可以是啤酒酵母副产物。啤酒酵母副产物能够产生氨基酸和酶基物。培养基原料还包括蒲公英粉2％-10％。本发明通过蒲公英粉能够为培养基提供烟酸，促进真姬菇的生长。培养基原料还包括壳寡糖0.1％-0.3％。由于培养基内的PH值在6.5-7.5之间，所以能够分解壳寡糖从而能够促进真姬菇对钙的吸收。培养基原料包括鱼骨粉1％-3％。本发明通过鱼骨粉能够为培养基内提供一定的钙质。
作为一种方案，培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，酵母副产物5％-15％，碳酸钙1％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。本发明通过增加了让鱼骨粉和壳寡糖能够确保鱼骨粉内的钙质被真姬菇吸收，从而提高真姬菇的生长效率。作为一种优选方案，培养基原料包括木屑25％，玉米芯22％，米糠10％，麸皮20％，玉米粉3％，酵母副产物6％，碳酸钙3％，贝壳粉蟹壳粉4％，鱼骨粉1.9％，壳寡糖0.1％，蒲公英粉5％。本发明优化了配方的成分，通过增加了让鱼骨粉和壳寡糖能够确保鱼骨粉内的钙质被真姬菇吸收，从而提高真姬菇的生长效率。
参照图1，一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，制备培养基，培养基包括酵母副产物5％-15％；步骤二，在步骤一中的培养基内添加木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，混合搅拌；步骤三，对步骤二中的培养基进行发酵；步骤四，发酵后装瓶灭菌，接种，培养，出菇。本发明通过现在培养基内添加酵母发酵副产物，为培养基提供更多的氨基酸，酶基物。本发明通过再添加木屑、玉米芯、米糠、麸皮、玉米粉和碳酸钙为真姬菇的生长提供营养成分。步骤二中采用电动搅拌机对培养基进行搅拌，在搅拌的同时向培养基内填充气体。通过充气可以增加物料之间的碰撞频率，进而提高搅拌效率。培养基上方设有电动搅拌机，电动搅拌机包括一机头，机头上固定有一可转动的搅拌轴，搅拌轴通过传送系统连接一驱动电机的转轴，并在驱动电机的带动下转动，搅拌轴伸进培养基中对培养基进行搅拌。本发明通过优化了电动搅拌机的结构，通过直接将搅拌轴伸进培养基中搅拌能够方便操作，便于清理。
搅拌轴是一中空的搅拌轴，搅拌轴呈中空管状，搅拌轴的上端开口，下端闭合，搅拌轴的侧壁上开有出气孔；还包括一气泵，气泵的进气端连接一三向阀的出气口，三向阀的两个进气口分别连接净化后的空气和氧气罐；气泵的出气端连接有一导气管，导气管的另一端通过开口伸入搅拌轴内。本专利创造性的将出气孔开在搅拌轴上，可一边搅拌，一边充气，取得了下述预想不到的技术效果：
1、在搅拌轴离心力的作用下，气流方向与搅拌方向一致，一方面，搅拌阻力较小，混合速度快，另一方面，气体和物料的混合程度高；
2、出气孔出形成的气流可在一定程度上起到搅拌轴与物料的隔离作用，可有效避免物料粘在搅拌轴上，造成越靠近转轴混合程度越高，越远离转轴混合程度越低的情况，使混合较为均匀；
3、结构简单，方便清洗、安装、维护。
培养基中还添加鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％。本发明通过增加鱼骨粉和壳寡糖，鱼骨粉能够提供钙质，壳寡糖能够促进真姬菇对钙质的吸收。培养基内还添加有贝壳粉蟹壳粉2％-10％。能够提高培养基内微量元素的含量，使真姬菇具有鲜味。培养基内还添加有蒲公英粉2％-10％。本发明通过蒲公英粉能够为培养基提供烟酸，促进真姬菇的生长。
作为一种方案，培养基内添加有木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，酵母副产物5％-15％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。本发明通过优化了在培养基内添加物质的配方，通过了提高了贝壳粉蟹壳粉的含量能够进一步提高培养基内微量元素的含量。作为一种优选方案，培养基内添加有木屑25％，玉米芯22％，米糠10％，麸皮20％，玉米粉3％，酵母副产物6％，碳酸钙3％，贝壳粉蟹壳粉4％，鱼骨粉1.9％，壳寡糖0.1％，蒲公英粉5％。通过了提高了贝壳粉蟹壳粉的含量能够进一步提高培养基内微量元素的含量。木屑可以是杉树、榉树、香樟树中任意一种制成的木屑。杉树、榉树、香樟树制作出的木屑含水量高适合真姬菇的生长。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (10)
1.一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，包括培养真姬菇的培养基原料，其特征在于，所述培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％、酵母副产物5％-15％。
2.根据权利要求1所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，其特征在于：所述培养基原料还包括贝壳粉蟹壳粉2％-10％。
3.根据权利要求1所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，其特征在于：所述培养基原料还包括蒲公英粉2％-10％。
4.根据权利要求1所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，其特征在于：所述培养基原料还包括壳寡糖0.1％-0.3％。
5.根据权利要求1所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，其特征在于：所述培养基原料包括：木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，酵母副产物5％-15％，碳酸钙1％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。
6.根据权利要求1所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基，其特征在于：所述培养基原料包括木屑25％，玉米芯22％，米糠10％，麸皮20％，玉米粉3％，酵母副产物6％，碳酸钙3％，贝壳粉蟹壳粉4％，鱼骨粉1.9％，壳寡糖0.1％，蒲公英粉5％。
7.一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，制备培养基，培养基包括酵母副产物5％-15％；
步骤二，在步骤一中的培养基内添加木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，混合搅拌；
步骤三，对步骤二中的培养基进行发酵；
步骤四，发酵后装瓶灭菌，接种，培养，出菇。
8.根据权利要求7所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于：所述培养基中还添加鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％。
9.根据权利要求7所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于：所述培养基内添加有木屑25％-45％，玉米芯20％-45％，米糠10％-30％，麸皮20％-30％，玉米粉2％-10％，贝壳粉蟹壳粉2％-10％，碳酸钙1％-10％，酵母副产物5％-15％，鱼骨粉1％-3％，壳寡糖0.1％-0.3％，蒲公英粉2％-10％。
10.根据权利要求7所述的一种添加酵母发酵副产物栽培真姬菇的培养基的制备方法，其特征在于：所述木屑是杉树、榉树、香樟树中任意一种制成的木屑。
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