CN107625124A - 一种增加骨密度的功能食品及其制备方法 - Google Patents

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代鹏飞
余元涛
余金龙
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Abstract

本发明公开了一种增加骨密度的功能食品及其制备方法。所述功能食品由如下重量份数的各组分组成:玛咖27~33份、沙棘25~35份、淫羊藿7~12份、山茱萸6~10份、杜仲雄花6~10份、栗子7~9份、黄瓜籽5~8份、余甘果4~7份。所述增加骨密度的功能食品可以促进钙在骨骼中沉淀,增加骨密度,可有效缓解腰酸背痛症状,改善骨质疏松问题,且原料均为天然食材,制备方法简便易行,生产成本低,可根据需要制成多种剂型,服用方便,药性温和,无毒副作用。

Description

一种增加骨密度的功能食品及其制备方法
技术领域
本发明属于保健品技术领域,更具体地,涉及一种增加骨密度的功能食品及其制备方法。
背景技术
骨质疏松症(Ostcoporosis,OP))是老龄化社会的常见病和多发病,是一种以骨量低下,骨微结构破坏,导致骨脆性增加,容易发生骨折的全身性疾病。引起骨质疏松的原因有多种,主要原因有:1、遗传因素。骨质可能是多基因疾病,这些基因可能参与骨量的获得和骨转换的调控,有明显的种族差异,世界卫生组织预测到2050年全年发生微部骨折的中老年妇女中,将有超过50%的病例发生在亚洲地区。2、营养因素。钙是骨质中最基本的矿物质成分,钙摄入不足吸收不良均会造成骨质疏松,并且随着年龄的增长,人体对钙的摄取、吸收减少,而且室外活动也逐渐减少,维生素D合成不足,都会促进骨质疏松的发生。3、内分泌变化。进入老年后,人体内分泌发生很大变化,甲状腺激素升高、降钙素和生长激素降低,破骨细胞的溶骨和吸收作用显著增强,骨细胞成骨能力下降。此外骨质疏松还与生活习惯和药物的影响有关,不活动的人比活动的人容易发生过骨质疏松,老年人往往肌肉缺乏锻炼,骨骼内血液循环减慢,代谢功能降低,促使骨质疏松的发生。此外,长期服用肾上糖皮质激素、抗癫痫药、抗凝剂、含铝制酸剂、利尿剂、甲状腺激素等以及癌症病人进行化疗均会影响钙吸收与代谢,造成骨质疏松。
骨质疏松症不仅有骨量的改变,而且有骨的形态学变化,最终导致骨的力学性下降。而目前现代医学主张的激素替代疗法由于其严重的副作用,在应用上受到了限制。市面上,也有一些以玛咖为主要成分用于增强骨密度、防治骨质疏松的保健食品,但是它们大多疗效不明显,见效缓慢,一方面是由于其配方优化不够,另一方面是由于制备过程中各成分的一些功能性成分被破坏,失去功效。因此,探索出能够有效改善和治疗OP的优化配方及制备方法的增加骨密度的功能食品、营养补充剂势在必行。
发明内容
针对上述现有技术中的不足,本发明提供了一种增加骨密度的功能食品及其制备方法,制备工艺简单,疗效好,安全无副作用。
本发明的上述目的是通过以下技术方案予以实现的。
一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖27~33份、沙棘25~35份、淫羊藿7~12份、山茱萸6~10份、杜仲雄花6~10份、栗子7~9份、黄瓜籽5~8份、余甘果4~7份。
玛咖(Lepedium meyenii Walp.),原产于海拔4000米以上的秘鲁安第斯山区,属十字花科独行菜属。玛咖是一种药食两用植物,可食用部分为其根部。玛咖营养丰富,干根中含有10%以上的蛋白质,8.5%的纤维,其内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达脂肪含量的53%以上,天然活性成分包含玛咖酰胺、玛咖稀、生物碱、多糖、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质,是可以预防多种疾病的新资源食品。
植物沙棘为胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木。是我国传统的药食两用果品,沙棘中含有丰富的营养物质和生物活性物质,如多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮等,其中钙含量高达90.5mg/100g,。
淫羊藿,味辛甘性温,含淫羊藿甙、挥发油、蜡醇、植物甾醇、鞣质、维生素E等成分。走肝肾二经,能增加心脑血管血流量,促进造血功能、免疫功能及骨代谢,具有抗衰老、抗肿瘤等功效,为补命门、益精气、强筋骨、补肾壮阳之要药。
山茱萸,其味酸涩,含有16种氨基酸,维生素A、C等大量人体所必需的元素。有滋肝补肾、固肾涩精的作用,适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄之症。
杜仲雄花,味甘,温,无毒,含60多种有效植物成分,如木质素类,环烯醚萜类、苯丙素类活性物质、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等,其中氨基酸含量达21.47%,钙的含量达0.92%,具有补中,强肝、补肾、益精气,坚筋骨之功效。
栗子,含有丰富的蛋白质、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁、钾等多种营养成分,具有益气健脾,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
黄瓜籽,其性味甘、凉、无毒,含有多种游离氨基酸和维生素以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。具有补钙、祛风、续筋接骨等功效,可用于治疗风湿痹痛、骨折筋伤等病症。
余甘果,具有丰富的维生素、微量元素及矿物质,还含有蛋白质、生物碱、磷、钙、铁、钾、钠等。
优选地,所述玛咖为玛卡根。
优选地,所述的一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖30~32份、沙棘27~30份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花7~9份、栗子7~9份、黄瓜籽6~7份、余甘果5份。
优选地,所述的一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖31份、沙棘29份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花8份、栗子8份、黄瓜籽6份、余甘果5份。
优选地,所述的一种增加骨密度的功能食品的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1.将所述原料各组分除杂、净化、晾干后备用;
S2.栗子和黄瓜籽于90~120℃焙炒30~45min,再粉碎成粉末100~120目,得到混合物A;
S3.沙棘破碎打浆,用板框压滤机过滤或离心,得滤液,将滤液于60~70℃进行减压浓缩,得到浸膏B;
S4.玛咖、淫羊藿、山茱萸、杜仲雄花和余甘果,粉碎至5~25目,混合加入30%~80%浓度的乙醇水溶液,在料液比1∶10~1∶15、65~80℃浸提2~4次,每次2~3h,提取滤液经减压回收溶剂,得到浓缩浸膏C;
S5.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浸膏B与步骤S4的浓缩浸膏C均匀混合后,干燥粉碎,得到本发明功能食品。
优选地,所述组合物的剂型为粉末状、片状、颗粒状、丸剂或胶囊剂中的任意一种。
与现有技术相比,本发明有益效果在于:所述增加骨密度的功能食品可以促进钙在骨骼中沉淀,增加骨密度,可有效缓解腰酸背痛症状,改善中老年人的骨质疏松问题,且原料均为天然食材,营养丰富,增强人体抵抗力,制备方法简便易行,生产成本低,可根据需要制成多种剂型,服用方便,药性温和,无毒副作用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。除非特别说明,本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试剂、方法和设备。
作为一种优选地实施方式,本发明一种增加骨密度的功能食品的制备方法,包括如下步骤:
S1.将所述原料各组分除杂、净化、晾干后备用;
S2.栗子和黄瓜籽于90~120℃焙炒30~45min,再粉碎成粉末100~120目,得到混合物A;
S3.沙棘破碎打浆,用板框压滤机过滤或离心,得滤液,将滤液于60~70℃进行减压浓缩,得到浸膏B;
S4.玛咖、淫羊藿、山茱萸、杜仲雄花和余甘果,粉碎至5~25目,混合加入30%~80%浓度的乙醇水溶液,在料液比1∶10~1∶15、65~80℃浸提2~4次,每次2~3h,得到浓缩浸膏C;
S5.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浸膏B与步骤S4的浓缩浸膏C均匀混合后,干燥粉碎,得到本发明功能食品。
具体实施方式中的组合物的剂型为粉末状、片状、颗粒状、丸剂或胶囊剂中的任意一种。
以下以具体实施条件为例对本发明方法进行进一步说明。
实施例1
一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖31份、沙棘29份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花8份、栗子8份、黄瓜籽6份、余甘果5份。
所述增加骨密度的功能食品的制备方法,包括如下步骤:
S1.将所述原料各组分除杂、净化、晾干后备用;
S2.栗子和黄瓜籽于100℃焙炒30min,再粉碎成粉末100~120目,得到混合物A;
S3.沙棘破碎打浆,用板框压滤机过滤或离心,得滤液,将滤液于65℃进行减压浓缩,得到浸膏B;
S4.玛咖、淫羊藿、山茱萸、杜仲雄花和余甘果,粉碎至5~25目,混合加入30%~80%浓度的乙醇水溶液,在料液比1∶12、75℃浸提3次,每次2h,提取滤液经减压回收溶剂,得到浓缩浸膏C;
S5.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浸膏B与步骤S4的浓缩浸膏C均匀混合后,干燥粉碎,得到本发明功能食品。
实施例2
一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖30份、沙棘30份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花7份、栗子9份、黄瓜籽7份、余甘果5份。
制备方法与实施例1相同。
实施例3
一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖32份、沙棘27份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花9份、栗子7份、黄瓜籽6份、余甘果5份。
制备方法与实施例1相同。
实施例4
一种增加骨密度的功能食品,由如下重量份数的各组分组成:玛咖27份、沙棘35份、淫羊藿12份、山茱萸6份、杜仲雄花6份、栗子8份、黄瓜籽5份、余甘果7份。
制备方法与实施例1相同。
实施例5
一种增加骨密度的功能食品的配方与实施例1相同,不同之处在于,制备方法中步骤S4采用如下步骤:将所述玛咖、淫羊藿、山茱萸、杜仲雄花和余甘果,粉碎至5~25目,混合加入95%浓度的乙醇水溶液,在料液比1∶15、80℃浸提3次,每次2h,提取滤液经减压回收溶剂,得到浓缩浸膏C。
对比例1
一种增加骨密度的功能食品,与实施例1基本相同,不同之处在于,将沙棘、黄瓜籽分别替换成硫酸软骨素、维生素D3,且硫酸软骨素为29份,维生素D3为6份。
对比例2
一种增加骨密度的功能食品的配方与实施例1基本相同,不同之处在于,玛咖21份,沙棘39份。。
应用例
将实施例1~5及对比例1~2的配方制得的产品进行动物实验。
随机取70只16~17月龄SD大鼠,雌雄各半,随机分成七组,每组的平均体重大体相同,分别饲喂实施例1~5和对比例1~2的配方产品,各组大鼠的饲料相同,且自由进食。
大鼠连续喂养12周,末次给药后24小时,处死,分离左侧股骨,去净皮肉,测定左侧股骨颈、股骨中点和股骨远心端的骨密度。
骨密度的影响
与对比例1相比,*p<0.05。
观察各组实验结果及表中数据,本发明较优选的为实施例1,且整体而言,实施例的效果要明显好于对比例,实施例中大鼠股骨质量、骨钙含量及股骨中点骨密度均显著增加,说明本发明对于骨质疏松具有增加骨密度和对骨质疏松有防治作用。而改变本发明配方(增加或减少),都会影响各组分之间的功效及营养配合,不利于发挥最佳效果。
以上所述,仅为本发明的说明实施例,并非对本发明任何形式上和实质上的限制,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员,在不脱离本发明方法的前提下,做出的若干改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员,在不脱离本发明精神和范围的情况下,利用以上所揭示的技术内容做出的些许更改、修饰与演变的等同变化,均为本发明的等效实施例;同时,凡依据本发明的实质技术对上述实施例所做的任何等同变化的更改、修饰与演变,均仍属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种增加骨密度的功能食品,其特征在于,由如下重量份数的各组分组成:玛咖27~33份、沙棘25~35份、淫羊藿7~12份、山茱萸6~10份、杜仲雄花6~10份、栗子7~9份、黄瓜籽5~8份、余甘果4~7份。
2.根据权利要求1所述的一种防治老年性骨质疏松症的玛咖组合物,其特征在于,所述玛咖为玛咖根。
3.根据权利要求1所述的一种增加骨密度的功能食品,其特征在于,由如下重量份数的各组分组成:玛咖30~32份、沙棘27~30份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花7~9份、栗子7~9份、黄瓜籽6~7份、余甘果5份。
4.根据权利要求1所述的一种增加骨密度的功能食品,其特征在于,由如下重量份数的各组分组成:玛咖31份、沙棘29份、淫羊藿9份、山茱萸8份、杜仲雄花8份、栗子8份、黄瓜籽6份、余甘果5份。
5.权利要求1~4任一项所述的一种增加骨密度的功能食品的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1.将所述各组分原料除杂、净化、晾干后备用;
S2.将栗子和黄瓜籽于90~120℃焙炒30~45min,再粉碎成粉末100~120目,得到混合物A;
S3.沙棘破碎打浆,用板框压滤机过滤或离心,得滤液,将滤液于60~70℃进行减压浓缩,得到浸膏B;
S4.玛咖、淫羊藿、山茱萸、杜仲雄花和余甘果,粉碎至5~25目,混合加入30%~80%浓度的乙醇水溶液,在料液比1∶10~1∶15、65~80℃浸提2~4次,每次2~3h,提取滤液经减压回收溶剂,得到浓缩浸膏C;
S5.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浸膏B与步骤S4的浓缩浸膏C均匀混合后,干燥粉碎,得到本发明功能食品。
6.根据权利要求1~4任一项所述的一种增加骨密度的功能食品,其特征在于,所述组合物的剂型为粉末状、片状、颗粒状、丸剂或胶囊剂中的任意一种。
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