CN107616416A

CN107616416A - 薏米杏仁保健馒头

Info

Publication number: CN107616416A
Application number: CN201711120219.5A
Authority: CN
Inventors: 何芬
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-11-14
Filing date: 2017-11-14
Publication date: 2018-01-23

Abstract

本发明提供一种薏米杏仁保健馒头，属于食品技术领域。是由小麦面粉、薏米面粉、杏仁粉及酵母配制加工而成。其特征在于，各种成分重量百分比为，小麦面粉 50%‑60%，薏米面粉 25%‑30%，杏仁粉25%‑30%，酵母0.2%‑0.5%。本品将小麦粉、薏米粉和杏仁粉有机的结合，改变了以往的馒头，营养缺乏，口味单一的特点。本品原料取材广泛，价格适中，填补了主食中植物蛋白质缺乏的空白，经常食用能润泽肌肤，美白保湿，降低血脂，健脑增智，起到均衡营养的作用，是一种值得推广的大众化营养保健食品。

Description

薏米杏仁保健馒头

技术领域

本发明提供一种营养保健馒头，具体的说是一种薏米杏仁保健馒头，属于食品领域。

背景技术

随着社会飞速发展，人民的生活水平不断的提高，对食品的营养价值也越来越重视。馒头作为主食，其营养价值也备受关注。现在市场上的馒头多由小麦粉制成，营养缺乏，口味单一，已远远不能满足人们对食品的健康营养需求。因此，急需一种营养全面，加工制作方便，大众化的食品。

发明内容

本发明的目的，提供一种能够克服现有技术存在的缺陷，营养丰富，口感好，能为广大群众所接受的薏米杏仁保健馒头。

本发明技术方案为：一种薏米杏仁保健馒头，是由小麦面粉、薏米面粉、杏仁粉及酵母配制加工而成。其特征在于，各种成分重量百分比为，小麦面粉 50%-60%，薏米面粉25%-30%，杏仁粉 25%-30%，酵母 0.2%-0.5%。

所述的面粉为精制小麦粉或全麦粉。

所述的薏米粉为薏米仁磨制成的面粉。

所述的杏仁粉为一般国产的杏仁或美国杏仁磨制成的面粉。

所述的酵母粉为超市所买的普通酵母粉。

本发明的保健馒头制备方法：按照小麦面粉 50%-60%，薏米面粉 25%-30%，杏仁粉25%-30%，酵母 0.2%-0.5% 的重量百分比，加适量的水，将酵母用温水化开，与上述面粉和在一起，制成面团，醒发一段时间（冬季 4-5 小时，夏季 2-3 小时），做成馒头，蒸熟即可食用。

本发明的薏米杏仁保健馒头，薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂。还可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

经常食用本品能润泽肌肤，美白保湿，降低血脂，健脑增智，延年益寿是一种值得推广的大众化营养保健食品。

具体实施方式

实施例：

制备 1000 克薏米杏仁保健馒头，取 400 克精制小麦粉，薏米粉 200 克，杏仁粉 200克，酵母粉 5 克，其余为水。

制法：将酵母粉用温水化开，与小麦粉、薏米粉、杏仁粉混合加适量的水，制成面团，醒发一段时间（冬季 4-5 小时，夏季 2-3 小时），做成馒头，蒸熟即可食用。

Claims

1.一种薏米杏仁保健馒头，是由小麦面粉、薏米面粉、杏仁粉及酵母配制加工而成，其特征在于，各种成分重量百分比为，小麦面粉 50%-60%，薏米面粉 25%-30%，杏仁粉 25%-30%，酵母 0.2%-0.5%，各成分之和为 100%。

2.根据权利要求 1 所述的薏米杏仁保健馒头，其特征在于：所述的小麦面粉为精制小麦粉或全麦粉。

3.根据权利要求 1 所述的薏米杏仁保健馒头，其特征在于：所述的薏米粉为薏米仁磨制成的面粉。

4.根据权利要求 1 所述的薏米杏仁保健馒头，其特征在于：所述的杏仁粉为一般国产的杏仁或美国杏仁磨制成的面粉。

5.根据权利要求 1 所述的薏米杏仁保健馒头，其特征在于：所述的酵母为超市所买的普通酵母粉。