CN1075922C

CN1075922C - 一种食用菌制种和栽培方法

Info

Publication number: CN1075922C
Application number: CN97108197A
Authority: CN
Inventors: 高德典
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-08-25
Filing date: 1997-08-25
Publication date: 2001-12-12
Anticipated expiration: 2017-08-25
Also published as: CN1182529A

Abstract

一种食用菌生产方法。制菌种的传统工艺操作繁琐，其原料难购且价格昂贵，菇农迫切希望一种自己能制种的食用菌生产方法问世。本发明制培养基的原料包括大米或小米或麦粒或玉米或高梁、葡萄糖、石膏、草木灰、干蚯蚓粪土粉、淘米水、棉壳、石灰和干菜园土粉，制栽培料的原料包括稻草或麦秸或玉米秸或杂草、干菜园土粉、石灰、石膏、食盐、草木灰、钾肥、木屑或淘米水。本发明供菇农土法上马快速制种和仿野生高产栽培食用菌。

Description

一种食用菌生产方法

本发明涉及一种食用菌生产方法。

食用菌制种的传统工艺操作繁琐，其原料难购且价格昂贵，食用菌生产者望而生畏。目前，食用菌的产量不高。菇农如果自己能随意制种，将会降低食用菌的生产成本；若能采取一些增产的栽培措施，提高食用菌的产量，菇农将会取得明显的经济效益。

本发明的目的是为广大菇农提供土法上马的一种食用菌简易快速制种和整草平菇无污染立式仿野生高产栽培的食用菌生产方法。

这种食用菌生产方法，包括制种和栽培两个步骤，制种包括制母种、原种和栽培种，栽培种与原种制法相同，制种工序包括制培养基、灭菌、接种和培管，与现有技术的食用菌制种和栽培方法相比，本发明的主要特点是制母种培养基、原种培养基和栽培料的原料及重量配比有独特之处：制母种培养基的原料及重量配比为：大米或小米或麦粒或玉米或高梁∶葡萄糖粉或白糖粉∶石膏∶草木灰∶于蚯蚓粪土粉∶淘米水或水＝90～110∶6～10∶1～3∶4～6∶8～12∶550～650；母种培养基装在试管内，用纱布包的含水木屑球压在试管内的母种培养基上，用纱布包的棉团塞在试管口；制原种培养基的原料及重量配比为：棉子壳∶草木灰∶石灰∶石膏∶淘米水或水∶干菜园土粉∶白糖＝90～110∶2～3∶3～5∶1～3∶160～200∶15～25∶1～2；原种培养基装在原种专用瓶内，在瓶内的原种培养基中间插有一根小竹棒，用8片纱布叠在一起封住瓶口；栽培工序包括制栽培料、强迫发酵、播种和培管，制栽培料的原料及重量配比为：稻草或麦秸或玉米秸或油菜秸或花生秸或杂草或树叶：干菜园土粉∶玉米粉∶石灰∶石膏∶食盐∶草木灰∶钾肥∶木屑或棉子壳∶淘米水或水＝90～110∶15～25∶5～15∶3～5∶1～3∶1～2∶2～4∶2～5∶15～30∶90～110。

本发明所需的原料易得，部分原料不需菇农花钱就可取得，另一部分原料价格低廉，从而为菇农自己制种创造了有利条件；母种和原种培养基由于配方合理而具有丰富的营养成分和多种微量元素，为母种培养基提供水分的木屑球是保证培养基菌丝所需要的水分及湿度而快速生长的有利条件，原种专用瓶用8片纱布叠在一起封口，使瓶内透气、增氧，过滤杂菌空气，这些有利条件为菌种高质量、快速生长提供了根本保证；栽培料由于配方合理而具有丰富的营养成分和多种微量元索，为食用菌优质高产创造了有利条件，为菇农降低生产成本、取得明显的经济效益提供了根本保证。

本发明的一个具体实施例：本实施例包括制种和栽培两个步骤，制种包括制母种、原种和栽培种，栽培种与原种制法相同，制种工序包括制培养基、灭菌、接种和培管；栽培工序包括制栽培料、强迫发酵、播种和培管。制母种培养基的原料及重量配比为：大米∶葡萄糖粉∶石膏∶草木灰∶干蚯蚓粪土粉∶淘米水＝100∶8∶2∶5∶10∶600，按配比将草木灰、干蚯蚓粪土粉和淘米水混合、搅拌均匀，加入适量石灰，使溶液的PH值达到14后取澄清液浸包大米16～24小时，大米在吸收水分和养分的同时，溶液的PH值从14逐步降低到8，沥水后的大米与葡萄糖粉和石膏混合拌匀、利用石膏稳定培养基的PH值8，将培养基装入试管，将用纱布包的含水木屑球塞入试管，压在母种培养基上，保证水分的供应，将用纱布包的棉团塞在试管口密封，使试管内增氧透气、过虑杂菌空气；将装母种培养基的试管放入家用高压锅内，蒸气灭菌55分种；冷至常温后用全开式接和器为工具进行接种，首次接种，母种源应根据需要外购，或用菌体组织分离作母种接种；经培管，当菌丝长满母种试管后即可用于生产原和；制原和培养基的原料及重量配比为：棉子壳∶草木灰∶石灰∶石膏∶淘米水∶干菜园土粉∶白糖＝100∶3∶4∶2∶170∶20∶1，按照配比将棉子壳和草木灰一起混合均匀，将石灰、淘米水、干菜园土粉和白糖一起倒入缸内搅拌溶解，待溶液的PH＝14后取澄清液与棉子壳和草木灰混合物搅拌均匀、打堆，在堆料上打几个洞眼，用湿地膜将堆料密封，用家用高压锅生产蒸气，将蒸气通入堆料灭菌，促使堆料强化发酵，杀灭料内细菌及虫卵，经过发酵处理的原和培养基，其PH值由14逐步降低到8，拌入石膏，稳定其PH值8，即可装入原种专用瓶内，在瓶内的原种培养基中间插一根小竹棒，防备培养基洞眼跨蹋，用8片12×12厘米的纱布叠在一起封住瓶口，以利于瓶内透气增氧、过虑杂菌空气；将装有培养基的原种专用瓶经常压灭菌、温度达100度，保持2～3小时即可达到彻底灭菌的目的；冷至常温后，用全开式接种器为工具进行接种，接种时，先将瓶内的小竹棒取出，再将大米母种接入，手托瓶底左右摇转两圈，以利于菌种在瓶内由瓶底菌丝向上生长、瓶上菌丝向下面生长、菌丝在瓶中间迅速生长而合扰满瓶；经培管，温度掌握在26～28度，一般8～10天内菌丝迅速生长满瓶，当菌丝长满原种瓶后即可用于生产栽培种；栽培种与原种制法相同，并使用同一培养基，用罐头瓶装培养基接入原种，长满瓶即得栽培种，栽培种作为栽培料的种源；三级制种，使菌和大批量增加，以利于大规模生产食用菌；制栽培料的原料及重量配比为∶稻草∶干菜园土粉∶玉米粉∶石灰∶石膏∶食盐∶草木灰∶钾肥∶木屑∶淘米水＝100∶20∶10∶4∶2∶1∶3∶3∶20∶100，按照配比先将配方中的石灰、淘米水、钾肥、食盐放入土坑池里混合搅拌均匀，调PH值＝14，将整捆干稻草泡入吸足PH＝14的营养液，经沥水后的稻草再与配方中的草木灰、木屑、玉米粉、干菜园土粉、石膏混合均匀，将混合草料堆码在发酵基础床上，用二层预湿后的地膜横直交叉地将整个发酵基础堆料密封，再在密封膜面盖压二层废旧麻袋片作为保温物，利用简易压力蒸气器生产蒸气，将蒸气通入发酵基础床底部24小时，闷堆二天，使堆料经强迫发酵而杀灭细菌和软化草，有利菌丝分解利用；在遮阴塑料大棚内进行整草平菇无污染立式仿野生栽培播种操作：建一个上口直径为0.5米、下口直径为1.3米的锥筒型活动模具，模具中间与模底垂直有一直径为1.5厘米的园棒，将模具放在一个事先预备好的土墩上，土墩直径与模具下口直径相等，将土墩事先呈“十”字型挖气孔糟道，在“十”字型糟道中间挖一直径为15厘米的圆眼，再在其上面铺一块中间有15厘米孔眼的圆型新薄膜，在孔眼膜上铺一张报纸过滤空气，即可先播入一层菌种在报纸上，再将发酵稻草抖松散在模具内厚约20厘米，一般下料播5～6层，下一层料、播一层种，逐步压实，装满后，将圆棒拔出，拿掉模具，随即用新地膜将整个培养墩密封防污染，用竹筷子尖在密封膜面刺扎数十个孔眼透气增氧，用湿土覆盖5厘米厚左右于孔膜面过滤空气杂菌，再用经石灰水泡过的湿草盖在覆土面上保土的湿度，当菌丝长满整个栽培料堆后，即可扒出覆土，拿掉刺孔膜，先在培养墩中间的圆孔眼内填满湿颗粒状土，接着用一直径约5厘米的锥棒打洞至离底部15厘米处后拔出锥棒，以利灌水保湿，然后在培养墩面覆盖2厘米厚的湿土层，盖上刺孔膜保土湿度；在孔膜上盖上杂草遮光，当发现培养墩料面有部分菌蕾破土而出时，即可以拿掉刺孔膜，根据实况均可加水及喷施营养液等增产措施进行出菇管理，直到采摘鲜菇。此法生产的菇朵呈野生风味，菇朵肥美，产量高，是理想的仿野生高产栽培法。

Claims

1、一种食用菌生产方法，包括制种和栽培两个步骤，制种工序包括制培养基、灭菌、接和和培管，栽培工序包括制栽培料、强迫发酵、播种和培管，其特征是

(1.1)制母种培养基的原料及重量配比为：大米或小米或麦粒或玉米或高梁∶葡萄糖粉或白糖粉∶石膏∶草木灰∶干蚯蚓粪土粉∶淘米水或水＝90～110∶6～10∶1～3∶4～6∶8～12∶550～650；

(1.2)母种培养基装在试管内，用纱布包的含水木屑球压在试管内的母种培养基上，用纱布包的棉团塞在试管口。

2、根据权利要求1所述的一种食用菌生产方法，其特征是：

(2.1)制原种培养基的原料及重量配比为：棉子壳∶草木灰∶石灰∶石膏∶淘米水或水∶干菜园土粉∶白糖＝90～110∶2～3∶3～5∶1～3∶160～200∶15～25∶1～2；

(2.2)原种培养基装在原种专用瓶内，在瓶内的原种培养基中间插有一根小竹棒。

3、根据权利要求1所述的一种食用菌生产方法，其特征是：制栽培料的原料及重量配比为：稻草或麦秸或玉米秸或油菜秸或花生秸或杂草或树叶：干菜园土粉∶玉米粉∶石灰∶石膏∶食盐∶草木灰∶钾肥∶木屑或棉子壳∶淘米水或水＝90～110∶15～25∶5～15∶3～5∶1～3∶1～2∶2～4∶2～5∶15～30∶90～110。