CN107569142A - 烹饪投料盘 - Google Patents
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Abstract
一种烹饪投料盘，盘内设多个大小不同的料仓，料仓供有薄膜封口内置食料的料杯倒置放入，供应一道菜品烹饪所需的调料、辅料及主料等全部食材，烹饪投料时在杯底施压并转动，投料口的刮刀受压割裂转动的薄膜打开封口自动投料。变换烹饪投料盘中料杯的食料组合，可烹饪出千百种菜品。独立的烹饪投料盘成为菜品半成品的载体，也是炒菜机自动分批投料的核心设备。从菜品半成品包将料杯移入自动炒菜机的烹饪投料盘，消费者不用费时买菜、不用繁杂备料及不用熟悉炒菜，是餐饮供应侧效率与品质的革命。
Description
技术领域
本发明涉及一种独立的烹饪投料盘，放置一道菜品所需全部的调料、辅料及主料，供自动炒菜锅的分批投料。
背景技术
公知自动炒菜锅多为一次性投料，混炒菜品口感不好；也有内置充料式调料仓，但需备料及时常充填调料，且料仓有限又调料种类繁多无法备全，费时、费力又不全面是最大缺点。
发明内容
为了克服上述烹饪的缺点，本发明提供一种能供应一菜品所有食料的独立烹饪投料盘。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：烹饪投料盘为独立个体，盘内设多个大小不同的桶形有编号的料仓相邻排列，所有料仓的中心点在同一个圆的圆周上。料仓供相同编号有薄膜封口的料杯倒置放入，各料仓的仓底设投料口，投料口边缘设有刀口向上的小刀或针尖向上的针头。
盘内设大小不同的桶形有编号的料仓，料仓大小不同是因为调料体积小，辅料体积稍大，主料体积最大；桶形料仓方便有薄膜封口的料杯倒置放入及转动；有编号的料仓是方便有编号的料杯从菜品半成品包移转至同编号的料仓。
所有料仓的中心点在同一个圆的圆周上，是为了设一旋臂转轴在上述的同一个圆的圆心，旋臂转轴连接一旋臂的一端，旋臂的另一端连接一电动机，电动机的驱动轴到每一个料仓的中心点都一样距离，方便驱动轴对各料杯择一施力及转动，旋臂连接自动炒菜锅，旋臂及电动机由手机APP或自动炒菜机的程序控制(本段所述属自动炒菜锅的范畴与烹饪投料盘配合使用)。
投料口边缘设有刀口向上的小刀或针尖向上的针头，料杯转动小于360度，小刀或针头割裂薄膜，薄膜挂在杯口不落入锅中，食料落下完成投料功能。
独立的烹饪投料盘置于自动炒菜锅上方，成为自动炒菜锅的活动置换配件，从一菜品半成品包内，取出装有食料及有编号及有薄膜封口的料杯，转移倒置于烹饪投料盘中相对应编号的料仓中，执行投料的动作，或烹饪投料盘预装有一道菜品的所有食料的多个薄膜封口料杯，由中央厨房配送至餐厅，独立的烹饪投料盘成为菜品的半成品的运送及投料的工具。
本发明的有益效果是：烹饪投料盘能独立于炒菜锅，成为千百种菜品的载体，成为物流的工具，也是炒菜锅自动投料的核心设备，提供餐饮供应侧的品质与效率的改革。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。。
图1是本发明的烹饪投料盘的实施例图示。
在图中，1.烹饪投料盘，2、2.-1、2-2、2-3、2-4、2-5、2-6、2-7、2-8、2-9.料仓，3.圆周，4.、4-9.薄膜封口，5.、5-9.料杯，6.、6-8.仓底，7.、7-8投料口，8.、8-8.小刀，9.杯底，10.旋臂转轴，11.旋臂，12.电动机，13.驱动轴。
具体实施方式
在图1中，烹饪投料盘(1)为独立个体，盘内设多个料仓(2-1、2-2、2-3、2-4、2-5、2-6、2-7、2-8、2-9)，大小不同的桶形有编号的料仓(2)相邻排列，所有料仓(2)的中心点在同一个圆的圆周(3)上，圆周(3)以虚线图示。在料仓(2-9)供相同编号有薄膜封口(4-9)的料杯(5-9)的倒置放入，料仓(2-8)的仓底(6-8)设投料口(7-8)，投料口(7-8)边缘设有刀口向上的小刀(8-8)或针尖向上的针头。
盘内设大小不同的桶形有编号的料仓(2)，料仓(2)大小不同是因为调料体积小，辅料体积稍大，主料体积最大；桶形料仓(2)方便有薄膜封口(4)的料杯(5)倒置放入及转动；有编号的料仓(2)是方便有编号的料杯(5)从菜品半成品包移转至同编号的料仓(2)
所有料仓(2)的中心点在同一个圆的圆周(3)上，是为了在上述的同一个圆的圆心设一旋臂转轴(10)，旋臂转轴(10)连接一旋臂(11)，旋臂(11)连接一电动机(12)，电动机(12)的驱动轴(13)到每一个料仓的中心点都一样距离，方便驱动轴(13)对各料杯(5)的杯底(9)择一施力及转动，旋臂转轴(10)连接自动炒菜锅。
投料口(7)边缘设有刀口向上的小刀(8)或针尖向上的针头，料杯(5)转动小于360度，小刀(8)或针头割裂薄膜，薄膜挂在投料口(7)不落入锅中，食料落下完成投料功能。
独立的烹饪投料盘(1)置于自动炒菜锅上方，成为自动炒菜锅的活动置换配件，从一菜品半成品包内，取出装有食料、有编号及有薄膜封口(4)的料杯(5)，转移倒置于烹饪投料盘(1)中相对应编号的料仓(2)中，执行投料的动作，或烹饪投料盘(1)预装有一道菜品所有的食材的多个薄膜封口(4)的料杯(5)，由中央厨房配送至餐厅，独立的烹饪投料盘(1)成为菜品的半成品的运送及投料的工具。
Claims (5)
1.一种烹饪投料盘，其特征是：烹饪投料盘为独立个体，盘内设多个大小不同的桶状有编号的料仓相邻排列，所有料仓的中心点在同一个圆的圆周上，各料仓的仓底设投料口，投料口边缘设有刀口向上的小刀或针尖向上的针头。
2.根据权利要求1所述的烹饪投料盘，其特征是：盘内设多个大小不同的桶形有编号的料仓，料仓大小不同是因为调料体积小，辅料体积稍大，主料体积最大；桶形料仓方便有薄膜封口的料杯倒置放入及转动；有编号的料仓是方便有编号的料杯从菜品半成品包移转至相对应编号的料仓。
3.根据权利要求1所述的烹饪投料盘，其特征是：所有料仓的中心点在同一个圆的圆周上，是为了设一旋臂转轴在上述的同一个圆的圆心，旋臂转轴连接一旋臂的一端，旋臂的另一端连接一电动机，电动机的驱动轴到每一个料仓的中心点都一样距离，方便驱动轴对各料杯择一施力及转动。
4.根据权利要求1所述的烹饪投料盘，其特征是：投料口边缘设有刀口向上的小刀或针尖向上的针头，小刀或针头割裂薄膜，食料落下完成投料功能。
5.根据权利要求1所述的烹饪投料盘，其特征是：烹饪投料盘置于自动炒菜锅上方，成为自动炒菜锅的活动置换配件，从一菜品半成品包内，取出装有食料及有编号的薄膜封口的料杯，转移倒置于烹饪投料盘中相对应编号的料仓中，执行投料的动作，或烹饪投料盘预装有一道菜品的所有食料的薄膜封口料杯，由中央厨房配送至餐厅，独立的烹饪投料盘成为菜品半成品包的运送及投料的工具。
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