CN1075555C - 富硒黑糯米酒 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒黑糯米酒，它采用黑糯米、有机硒原料富硒麦芽、苦丁茶为发酵原料，经传统工艺酿制而成。本发明与现有的保健饮品相比，不仅富含硒微量元素，还富含多种人体所需的氨基酸和钙元素，而且所含的硒易于被人体所吸收，饮用本发明能够补充人体所需的硒微量元素，而且还具有提高人体非特异性的免疫功能和抗过敏及耐缺氧的功能，此外，它还具有健脾补肾、生精益气、活血养身的功效。

Description

富硒黑糯米酒
本发明涉及一种保健饮品，属于保健酒领域。
目前，硒作为一种人体健康不可缺少的微量元素越来越被人们所认识，硒不仅具有清除人体内“自由基”的功能，而且还具有增进人体心肌、骨髓肌和保护视神经、预防白内障、增强视力等功能，经过长期研究，人们还发现有许多疾病如：溶血性贫血、克山病、高血压、缺血性心脏病、胰腺炎、关节炎、动脉硬化、肝病等40余种疾病都与缺硒有关。但是，现有保健品中对于专门用于补充人体所需微量元素硒的保健品却很少，因而不能满足人们对补充硒微量元素的保健需要。
本发明的目的是：提供一种容易被人体吸收的富含硒微量元素的富硒黑糯米酒，以满足人们的保健需要。
本发明是这样构成的：它采用黑糯米、有机硒原料富硒麦芽、苦丁茶为发酵原料，按每公斤黑糯米加入富硒麦芽10克～30克，将富硒麦芽与黑糯米混合，酿制成黑糯米酒，然后再按每公斤酒中加入3～8克苦丁茶与酒混合，并经杀菌、澄清、陈酿或催陈处理、过滤、勾兑、灌装即得成品；富硒麦芽的制作工艺为，先将亚硒酸钠按硒的纯含量配制成200PPM浓度的溶液，用定量液浸麦种7～8小时，再用此溶液发芽2天，然后用清水发芽到芽长2～4厘米的麦芽，将麦芽晒干粉碎，即得富硒麦芽。
本发明与现有的保健饮品相比，不仅富含硒微量元素，还富含多种人体所需的氨基酸和钙元素，而且所含的硒易于被人体所吸收，饮用本发明能够补充人体所需的硒微量元素，而且还具有提高人体非特异性的免疫功能和抗过敏及耐缺氧的功能，此外，它还具有健脾补肾、生精益气、活血养身的功效。
本发明的实施例：先将亚硒酸钠按硒的纯含量配制成200PPM浓度的溶液，用定量液浸麦种7～8小时，再用此溶液发芽2天，然后用清水发芽到芽长2～4厘米的麦芽，将麦芽晒干粉碎，即制得富硒麦芽粉；然后取含水份14％以下黑糯米10公斤，并加入富硒麦芽粉250克，将富硒麦芽与黑糯米充分混合后，采用传统制酒工艺酿制成黑糯米酒，然后再按每公斤酒中加入4克苦丁茶(苦丁茶最好制成苦丁茶精)与酒混合，再经杀菌、澄清、陈酿5个月(或采用催陈处理)，并经过滤、勾兑、灌装即得成品。

Claims (2)

1、一种富硒黑糯米酒，其特征在于：它采用黑糯米、有机硒原料富硒麦芽、苦丁茶为发酵原料，按每公斤黑糯米加入富硒麦芽10克～30克，将富硒麦芽与黑糯米混合，酿制成黑糯米酒，然后再按每公斤酒中加入3～8克苦丁茶与酒混合，并经杀菌、澄清、陈酿或催陈处理、过滤、勾兑、灌装即得成品。
2、根据权利要求1所述的富硒黑糯米酒，其特征在于：富硒麦芽的制作工艺为，先将亚硒酸钠按硒的纯含量配制成200PPM浓度的溶液，用定量液浸麦种7～8小时，再用此溶液发芽2天，然后用清水发芽到芽长2～4厘米的麦芽，将麦芽晒干粉碎，即得富硒麦芽。
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