CN107536452A - 一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 - Google Patents
一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107536452A CN107536452A CN201710721918.9A CN201710721918A CN107536452A CN 107536452 A CN107536452 A CN 107536452A CN 201710721918 A CN201710721918 A CN 201710721918A CN 107536452 A CN107536452 A CN 107536452A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- slurry bucket
- processing machine
- slurry
- motor
- bean milk
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
本发明公开了一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法，包括壳体，壳体内设置有浆桶，浆桶内安装有磨浆机构，所述浆桶外部设置有驱动所述磨浆机构的电机，浆桶外侧包裹有可填充导热介质的加热腔，该加热腔中安装有发热元件，所述浆桶内安装有温度检测探头，所述壳体上安装有控制装置，该控制装置分别与电机、发热元件、温度检测探头电连接。本发明的一体式食品浆料加工机在制浆过程中粉碎研磨与加热熬煮在同一个浆筒内完成，粉碎的同时已经开始加热熬煮，简化了豆浆加工过程，提高加工效率，同时控制浆液温度在达到60℃以前完成豆料粉碎，这样能提高豆浆口感且做出来的豆浆能用于制作其他豆制品。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品浆料加工机。本发明还涉及一种豆浆制作方法。
背景技术
目前市场上常见的食品浆料加工机的豆浆制作过程是将豆料与水的混合物加热到高温后进行粉碎研磨，粉碎研磨与加热熬煮在同一浆筒内完成，操作简单，但是这种食品浆料加工机制作豆浆过程的温度较高，影响了豆浆的口感，并且做出的豆浆不能用来制作豆腐脑、豆花、豆腐。而且，这种食品浆料加工机的豆浆制作过程繁琐，需要经过浸泡豆料、清洗、粉碎磨浆、分离熬煮，整个过程耗时长，操作复杂，加工效率较低。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种食品浆料加工机，以改善豆浆的口感，并使豆浆可以用于制作其他豆制品；本发明还要提供一种采用该食品浆料加工机的豆浆制作方法，以简化豆浆加工过程，提高加工效率。
为了解决上述技术问题，本发明的一种一体式食品浆料加工机，包括壳体，壳体内设置有浆桶，浆桶内安装有磨浆机构，所述浆桶外部设置有驱动所述磨浆机构的电机，浆桶外侧包裹有可填充导热介质的加热腔，该加热腔中安装有发热元件，所述浆桶内安装有温度检测探头，所述壳体上安装有控制装置，该控制装置分别与电机、发热元件、温度检测探头电连接。
所述温度检测探头包括安装于同一水平面上的第一、第二温度检测探头。
所述加热腔内安装有用于检测导热介质温度的第三温度检测探头。
所述浆桶内安装有第一、第二水位探头，该第一、第二水位探头上、下错位安装。
所述浆桶底部安装有自动排浆机构。
所述壳体上部安装有高压封盖。
一种采用所述食品浆料加工机的豆浆制作方法，包括以下步骤：
a、加料阶段，往浆桶内加入0-40℃的水，将清洗干净的豆料放入浆桶；
b、加热与磨浆阶段，发热元件开始加热浆桶内的原料，同时电机间歇性运转驱动磨浆机构，在浆桶内原料的温度上升到50-60℃前完成原料中豆料粉碎，形成浆液；
c、加热熬煮阶段，发热元件继续加热，使导热介质的温度保持在140-142℃，直到浆桶内的浆液温度达到102-105℃后停止加热，期间电机间歇运转驱动磨浆机构搅拌浆液使其受热均匀；
d、焖煮阶段，停止加热后，浆桶内的浆液进行密封微压焖煮8-12分钟，期间电机间歇运转驱动磨浆机构搅拌浆液使其受热均匀；
e、排浆与过滤阶段，开启自动排浆机构进行排浆，浆液经过过滤器过滤后得到豆浆。
步骤b中电机间歇性运转是运转30秒，停止30秒，循环12次；步骤c中电机间歇性运转是运转18秒，停止120秒；步骤d中电机间歇性运转是运转8秒，停止120秒。
本发明的有益效果是：本发明的一体式食品浆料加工机在制浆过程中粉碎研磨与加热熬煮在同一个浆筒内完成，粉碎的同时已经开始加热熬煮，简化了豆浆加工过程，提高加工效率，同时控制浆液温度在达到60℃以前完成豆料粉碎，这样能提高豆浆口感且做出来的豆浆能用于制作其他豆制品；同时，在制浆过程中采用导热介质间接加热浆液，能有效解决低温粉碎的豆浆在熬煮过程中容易焦糊的问题。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
图1是本发明的结构示意图之一；
图2是本发明的结构示意图之二。
具体实施方式
参照图1、图2，本发明的一种一体式食品浆料加工机，包括壳体1，壳体1内设置有浆桶2，浆桶2内安装有磨浆机构3，所述浆桶2外部设置有驱动所述磨浆机构3的电机4，浆桶2外侧包裹有可填充导热介质的加热腔5，该加热腔5中安装有发热元件6，所述浆桶2内安装有温度检测探头7，所述壳体1上安装有控制装置8，该控制装置8分别与电机4、发热元件6、温度检测探头7电连接。本发明的一体式食品浆料加工机在制浆过程中粉碎研磨与加热熬煮在同一个浆筒内完成，粉碎的同时已经开始加热熬煮，简化了豆浆加工过程，提高加工效率，同时控制浆液温度在达到60℃以前完成豆料粉碎，这样能提高豆浆口感且做出来的豆浆能用于制作其他豆制品；同时，在制浆过程中采用导热介质间接加热浆液，导热介质被发热元件加热后，将热量传递给浆桶，浆桶再将热量传递给浆液，达到加热浆液的作用，这样做的好处是浆液受热面积大，不会出现焦糊。
所述温度检测探头7包括安装于同一水平面上的第一、第二温度检测探头71、72，用于相互校验温度值，从而更加精准的控制浆液温度。所述加热腔5内安装有用于检测导热介质温度的第三温度检测探头73，以便于对导热介质温度控制。
所述浆桶2内安装有第一、第二水位探头8、9，该第一、第二水位探头8、9上、下错位安装。第一、第二水位探头8、9用来检测开机前的水位是否在要求水位，不在则启动不了机器。
所述浆桶2底部安装有自动排浆机构10，可实现制浆完成后豆浆自动排出，无需人工操作，加工效率更高。所述壳体1上部安装有高压封盖11，使浆液在密封微压状态下焖煮，能提升豆浆乳化效果，增强豆浆口感。
一种采用所述食品浆料加工机的豆浆制作方法，包括以下步骤：
a、加料阶段，往浆桶2内加入0-40℃的水，将清洗干净的豆料放入浆桶2。过低的水温会延长整个制浆时间，而过高的水温会导致豆料粉碎不彻底。加料阶段的豆料不需要经过浸泡，省去了现有制作出能做豆腐花豆浆工序中的浸泡豆料工序，从而节省了制浆时间，大大提高了制浆效率。
b、加热与磨浆阶段，发热元件6开始加热浆桶2内的原料，同时电机4间歇性运转驱动磨浆机构3，具体是电机运转30秒，停止30秒，循环12次，在浆桶2内原料的温度上升到50-60℃前完成原料中豆料粉碎，形成浆液，这样能提高豆浆口感且做出来的豆浆能用于制作其他豆制品。在这个阶段中，电机间歇性运转驱动磨浆机构能在浆桶内形成乱流，从而有利于更好的粉碎豆料，并且电机间歇性运转能有效保护电机使其不至于过热而发生损坏。
c、加热熬煮阶段，发热元件6继续加热，使导热介质的温度保持在140-142℃，直到浆桶2内的浆液温度达到102-105℃后停止加热，期间电机4间歇运转驱动磨浆机构3搅拌浆液使其受热均匀，具体是电机运转18秒，停止120秒，搅动浆液使其受热均匀。浆液温度达到102-105℃能短时间有效破坏及分解皂甙、皂毒素、脲酶等有害物质，彻底解决豆浆未煮熟导致中毒的问题。在这个阶段中，导热介质在高于142°时停止加热，待温度降到140°以下后继续加热，过高的导热介质温度会导致浆液焦糊，过低的导热介质温度会导致浆液加热时间延长。
d、焖煮阶段，停止加热后，浆桶2内的浆液进行密封微压焖煮8-12分钟，期间电机4间歇运转驱动磨浆机构3搅拌浆液使其受热均匀，具体是电机运转8秒，停止120秒。微压状态焖煮能提升豆浆乳化效果，增强豆浆口感。
e、排浆与过滤阶段，开启自动排浆机构10进行排浆，浆液经过过滤器过滤后得到豆浆。
以上所述仅为本发明的优先实施方式，只要以基本相同手段实现本发明目的的技术方案都属于本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种食品浆料加工机，包括壳体（1），壳体（1）内设置有浆桶（2），浆桶（2）内安装有磨浆机构（3），其特征在于：所述浆桶（2）外部设置有驱动所述磨浆机构（3）的电机（4），浆桶（2）外侧包裹有可填充导热介质的加热腔（5），该加热腔（5）中安装有发热元件（6），所述浆桶（2）内安装有温度检测探头（7），所述壳体（1）上安装有控制装置（8），该控制装置（8）分别与电机（4）、发热元件（6）、温度检测探头（7）电连接。
2.根据权利要求1所述的食品浆料加工机，其特征在于：所述温度检测探头（7）包括安装于同一水平面上的第一、第二温度检测探头（71、72）。
3.根据权利要求2所述的食品浆料加工机，其特征在于：所述加热腔（5）内安装有用于检测导热介质温度的第三温度检测探头（73）。
4.根据权利要求3所述的食品浆料加工机，其特征在于：所述浆桶（2）内安装有第一、第二水位探头（8、9），该第一、第二水位探头（8、9）上、下错位安装。
5.根据权利要求4所述的食品浆料加工机，其特征在于：所述浆桶（2）底部安装有自动排浆机构（10）。
6.根据权利要求5所述的食品浆料加工机，其特征在于：所述壳体（1）上部安装有高压封盖（11）。
7.一种采用权利要求6所述食品浆料加工机的豆浆制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、加料阶段，往浆桶（2）内加入0-40℃的水，将清洗干净的豆料放入浆桶（2）；
b、加热与磨浆阶段，发热元件（6）开始加热浆桶（2）内的原料，同时电机（4）间歇性运转驱动磨浆机构（3），在浆桶（2）内原料的温度上升到50-60℃前完成原料中豆料粉碎，形成浆液；
c、加热熬煮阶段，发热元件（6）继续加热，使导热介质的温度保持在140-142℃，直到浆桶（2）内的浆液温度达到102-105℃后停止加热，期间电机（4）间歇运转驱动磨浆机构（3）搅拌浆液使其受热均匀；
d、焖煮阶段，停止加热后，浆桶（2）内的浆液进行密封微压焖煮8-12分钟，期间电机（4）间歇运转驱动磨浆机构（3）搅拌浆液使其受热均匀；
e、排浆与过滤阶段，开启自动排浆机构（10）进行排浆，浆液经过过滤器过滤后得到豆浆。
8.根据权利要求7所述的豆浆制作方法，其特征在于：步骤b中电机（4）间歇性运转是运转30秒，停止30秒，循环12次；步骤c中电机（4）间歇性运转是运转18秒，停止120秒；步骤d中电机（4）间歇性运转是运转8秒，停止120秒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710721918.9A CN107536452A (zh) | 2017-08-22 | 2017-08-22 | 一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710721918.9A CN107536452A (zh) | 2017-08-22 | 2017-08-22 | 一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107536452A true CN107536452A (zh) | 2018-01-05 |
Family
ID=60958482
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710721918.9A Pending CN107536452A (zh) | 2017-08-22 | 2017-08-22 | 一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107536452A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108209629A (zh) * | 2018-01-30 | 2018-06-29 | 彭世建 | 一种豆浆机的制浆方法及豆浆机 |
| CN110448176A (zh) * | 2019-08-23 | 2019-11-15 | 九阳股份有限公司 | 一种食品加工机制作豆奶茶的方法和食品加工机 |
| CN112773171A (zh) * | 2019-11-06 | 2021-05-11 | 九阳股份有限公司 | 一种食品加工机的饮品制作方法及食品加工机 |
| CN114680670A (zh) * | 2020-12-25 | 2022-07-01 | 杭州九阳小家电有限公司 | 一种食品加工机的控制方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN201341404Y (zh) * | 2009-02-20 | 2009-11-11 | 东莞市步步高家用电器有限公司 | 一种豆浆机防溢通气装置 |
| CN105476486A (zh) * | 2016-01-21 | 2016-04-13 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种高压煮浆的全自动商业豆浆机 |
| CN205758330U (zh) * | 2016-01-21 | 2016-12-07 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种高压煮浆的全自动商业豆浆机 |
| CN106943012A (zh) * | 2017-02-24 | 2017-07-14 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种一体式豆浆机以及采用该豆浆机的豆浆制作方法 |
-
2017
- 2017-08-22 CN CN201710721918.9A patent/CN107536452A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN201341404Y (zh) * | 2009-02-20 | 2009-11-11 | 东莞市步步高家用电器有限公司 | 一种豆浆机防溢通气装置 |
| CN105476486A (zh) * | 2016-01-21 | 2016-04-13 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种高压煮浆的全自动商业豆浆机 |
| CN205758330U (zh) * | 2016-01-21 | 2016-12-07 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种高压煮浆的全自动商业豆浆机 |
| CN106943012A (zh) * | 2017-02-24 | 2017-07-14 | 中山市禾元电器有限公司 | 一种一体式豆浆机以及采用该豆浆机的豆浆制作方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108209629A (zh) * | 2018-01-30 | 2018-06-29 | 彭世建 | 一种豆浆机的制浆方法及豆浆机 |
| CN110448176A (zh) * | 2019-08-23 | 2019-11-15 | 九阳股份有限公司 | 一种食品加工机制作豆奶茶的方法和食品加工机 |
| CN112773171A (zh) * | 2019-11-06 | 2021-05-11 | 九阳股份有限公司 | 一种食品加工机的饮品制作方法及食品加工机 |
| CN114680670A (zh) * | 2020-12-25 | 2022-07-01 | 杭州九阳小家电有限公司 | 一种食品加工机的控制方法 |
| CN114680670B (zh) * | 2020-12-25 | 2024-03-12 | 杭州九阳小家电有限公司 | 一种食品加工机的控制方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107536452A (zh) | 一种食品浆料加工机以及采用该加工机的豆浆制作方法 | |
| CN104543002B (zh) | 一种小空间粉碎豆浆机的勾兑方法 | |
| CN102986891B (zh) | 一种商用豆浆机的制浆方法 | |
| CN105996824A (zh) | 多功能真空加热破壁机的控制方法 | |
| CN101032310A (zh) | 一种豆浆制品的制作方法和制作装置 | |
| KR20130124470A (ko) | 고속 펄핑 두유 머신 | |
| CN106943012A (zh) | 一种一体式豆浆机以及采用该豆浆机的豆浆制作方法 | |
| CN201595141U (zh) | 一种压力豆浆机 | |
| CN102764076A (zh) | 一种豆浆机煮浆方法及防糊豆浆机 | |
| KR200464107Y1 (ko) | 청소가 용이한 두부제조기용 두유응고장치 | |
| CN102413743B (zh) | 一种油炸机 | |
| CN101617797A (zh) | 一种压力豆浆机 | |
| CN210492419U (zh) | 一种腐竹加工用煮浆桶 | |
| CN107280471A (zh) | 豆浆机的制浆方法及豆浆机 | |
| WO2018072231A1 (zh) | 一种多功能自动冰沙咖啡机 | |
| CN209271251U (zh) | 用于洗发水生产的加温装置 | |
| CN107126092A (zh) | 一种带自动清洗功能的咖啡机 | |
| CN207970488U (zh) | 一种天然色素提取装置 | |
| CN208926097U (zh) | 食物料理机 | |
| JPH08275749A (ja) | 豆腐製造用の圧搾機および圧搾方法 | |
| KR20050103774A (ko) | 스팀을 이용한 음식물 제조기구 | |
| CN210538697U (zh) | 一种漂烫装置 | |
| CN211091759U (zh) | 一种甜面酱蒸煮设备 | |
| KR100544995B1 (ko) | 깨 볶음용 볶음장치 및 그 깨 볶음공정 | |
| CN219229676U (zh) | 一种共享商用豆浆机的自动制浆及冲洗机构 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180105 |