CN107494850A - 一种微胶囊化瓜蒌茶粉 - Google Patents

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程有余
徐珮珺
徐浩
张焰明
戴袁结
徐以佳
韩爱武
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Anhui Is Across Gualou Food Development Co Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

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Abstract

本发明公开了一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于，其是由壁材和囊材按照一定的比例制得；所述的囊材由下述重量份的原料制得：瓜蒌瓤30‑40、瓜蒌叶1‑2、瓜蒌皮2‑4、金橘2‑3、甜菊叶1‑2、款冬花1‑2、马齿苋0.1‑0.4、干枇杷3‑5。本发明配方合理，具有润肺去燥、宽胸散结，抗癌抗氧化的功效，其制备方法简单易行，经过微胶囊技术，延长了产品的保存期限，保持营养成分和香味物质不流失的同时使各个营养成分更易被人体利用吸收。

Description

一种微胶囊化瓜蒌茶粉
技术领域
本发明涉及茶代用品领域，确切地说是一种微胶囊化瓜蒌茶粉。
背景技术
瓜蒌性味苦寒，入药有润肺化痰、散结滑肠之效，有杀菌抗癌作用。与茶等配用，可润肺化痰，宽胸散结，抗癌。
专利CN 104256020A公开了一种去燥热瓜蒌茶及其加工方法，所述的瓜蒌茶由下列重量份的原料制成：瓜蒌瓤30-40份、干葛粉20-30份、菊花粉末0.1-20份、金银花粉末0.1-5份；所述的加工方法是按一定量将瓜蒌瓤、干葛粉、菊花粉末、金银花粉末混合搅拌均匀，烘干后慢火炒热，直到形成粉末状，封装，其目的在于提供一种去燥热瓜蒌茶及其加工方法，解决了现有技术中存在的技术的不足，将瓜蒌瓤、干葛粉、菊花粉末、金银花粉末混合搅拌均匀，烘干后慢火炒热，直到形成粉末状，饮用时用沸水冲服即可，具有去暑解毒、治肺燥热渴、大肠秘等功效，且价格低廉，加工工艺简单，售价不高，适合大众长期饮用。
然而上述发明制成的粉末保存时间短，香味物质容易散失，口感不好，随着人们生活水平的提高，需求更加多元化，现在急需发明一款保存时间长，对瓜蒌利用彻底、携带方便、口感好的瓜蒌茶产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保存时间长，对瓜蒌利用彻底、携带方便、口感好的微胶囊化瓜蒌茶粉。
上述目的通过以下方案实现：
一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于，其是由壁材和囊材按照一定的比例制得；所述的囊材由下述重量份的原料制得：瓜蒌瓤30-40、瓜蒌叶1-2、瓜蒌皮2-4、金橘2-3、甜菊叶1-2、款冬花1-2、马齿苋0.1-0.4、干枇杷3-5。
所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：其是由壁材和囊材按照1：2-3的比例制得。
所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：所述的壁材由下述重量份的原料制得：壳聚糖1-2、糊精4-5、脱脂奶粉1-2、零余子3-5。
所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
(1)按重量份分别称取囊材各原料，搅碎，烘干，磨粉，过100-200目筛，得囊材粉备用；
(2)按重量份分别称取壁材各原料，加入适量水，加热到50-60℃，搅拌均匀后，得壁材液备用；
(3)壁材液中加入囊材粉，搅拌均匀后，均质；
(4)所得均质液喷雾干燥后即得。
本发明的有益效果为：
(1)本发明配方合理，具有润肺去燥、宽胸散结，抗癌抗氧化的功效，其制备方法简单易行，经过微胶囊技术，延长了产品的保存期限，保持营养成分和香味物质不流失的同时使各个营养成分更易被人体利用吸收；
(2)瓜蒌瓤、瓜蒌叶、瓜蒌皮复配使用，能更加彻底的利用瓜蒌，变废为宝，绿色环保；
(3)零余子有食补作用，补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。它含有的零余子皂甙对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基、ABTS自由基均有较好的抑制效果,具有很好的抗氧化作用，增加本发明的抗癌作用，同时其淀粉含量高，把它加入壁材中，增加本发明的抗癌效果的同时，还能够通过其抗氧化作用增加本发明的保存期限。
具体实施方式
一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其是由壁材和囊材按照1：2的比例制得；所述的囊材由下述重量(kg)的原料制得：瓜蒌瓤30、瓜蒌叶1、瓜蒌皮2、金橘3、甜菊叶1、款冬花1、马齿苋0.1、干枇杷3。
壁材由下述重量(kg)的原料制得：壳聚糖1、糊精5、脱脂奶粉2、零余子5。
微胶囊化瓜蒌茶粉，制备方法包括以下步骤：
(1)按重量份分别称取囊材各原料，搅碎，烘干，磨粉，过100目筛，得囊材粉备用；
(2)按重量份分别称取壁材各原料，加入适量水，加热到60℃，搅拌均匀后，得壁材液备用；
(3)壁材液中加入囊材粉，搅拌均匀后，均质；
(4)所得均质液喷雾干燥后即得。

Claims (4)

1.一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于，其是由壁材和囊材按照一定的比例制得；所述的囊材由下述重量份的原料制得：瓜蒌瓤30-40、瓜蒌叶1-2、瓜蒌皮2-4、金橘2-3、甜菊叶1-2、款冬花1-2、马齿苋0.1-0.4、干枇杷3-5。
2.根据权利要求1所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：其是由壁材和囊材按照1：2-3的比例制得。
3.根据权利要求1所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：所述的壁材由下述重量份的原料制得：壳聚糖1-2、糊精4-5、脱脂奶粉1-2、零余子3-5。
4.根据权利要求1所述的一种微胶囊化瓜蒌茶粉，其特征在于：制备方法包括以下步骤：
(1)按重量份分别称取囊材各原料，搅碎，烘干，磨粉，过100-200目筛，得囊材粉备用；
(2)按重量份分别称取壁材各原料，加入适量水，加热到50-60℃，搅拌均匀后，得壁材液备用；
(3)壁材液中加入囊材粉，搅拌均匀后，均质；
(4)所得均质液喷雾干燥后即得。
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Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1119070A (zh) * 1995-08-30 1996-03-27 北京市食品研究所 微胶囊化速溶花粉
CN104938718A (zh) * 2015-07-02 2015-09-30 江苏食品药品职业技术学院 一种荔枝草保健茶

Patent Citations (2)

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Non-Patent Citations (2)

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Title
无: "茶叶微胶囊化", 《食品工业科技》 *
范青: "《保健食品工艺学》", 30 November 2006, 中国医药科技出版社 *

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