CN107467469A - 一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107467469A CN107467469A CN201710617826.6A CN201710617826A CN107467469A CN 107467469 A CN107467469 A CN 107467469A CN 201710617826 A CN201710617826 A CN 201710617826A CN 107467469 A CN107467469 A CN 107467469A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- brown sugar
- old ginger
- sugar
- solid beverage
- cold
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 title claims abstract description 22
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 4
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 3
- 238000004513 sizing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 5
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 3
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract description 3
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 2
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 239000012752 auxiliary agent Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 238000000053 physical method Methods 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
- A23L2/395—Dry compositions in a particular shape or form
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种老姜黑糖固体饮料，按重量分数，由以下组份组成：黑糖、白糖76％，老姜6％，水18％。本发明还公开了一种老姜黑糖固体饮料的制备方法。本发明的老姜黑糖固体饮料具有补血养颜、补中益气、温胃健脾、增强血液循环、刺激胃液分泌、能够用于宫寒女性。对畏冷、手脚冰凉、产后补血、去寒有一定的疗效。
Description
技术领域
本发明涉及饮食品技术领域，尤其涉及一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法。
背景技术
黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品,一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。
但是现有的黑糖产品单一，无法满足人日益多元化的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有补血养颜、补中益气、温胃健脾、增强血液循环等功效的老姜黑糖固体饮料。
为解决以上技术问题，本发明提供一种老姜黑糖固体饮料，按重量分数，由以下组份组成：
黑糖、白糖 76％
老姜 6％
水 18％。
本发明还公开了一种上述老姜黑糖固体饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)原料筛选：选择来料良好的黑糖、白糖、老姜；
(2)配料：按上述比例称取原料；
(3)将称取好原料加入熬糖锅内，控制熬糖温度在100-150℃；熬糖时间30-40min；
(4)浇注模：将熬的糖浆倒入合适的模具中；
(5)冷却成型：将糖浆冷却至室温定型；
(6)内包装：将定型好的糖块送入自动包装机进行包装；
(7)检验，贮存。
优选的，步骤(6)中还包括对包装材料进行消毒。
本发明的老姜黑糖固体饮料具有补血养颜、补中益气、温胃健脾、增强血液循环、刺激胃液分泌、能够用于宫寒女性。对胃冷、手脚冰凉、产后补血、去寒有一定的疗效，进一步的丰富了黑糖的运用。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
本发明提供一种老姜黑糖固体饮料，按重量分数，由以下组份组成：
黑糖、白糖 76％
老姜 6％
水 18％。
一种制备上述黑糖固体饮料的方法，具体包括以下步骤：
(1)原料筛选：选择来料良好的黑糖、白糖、老姜；
(2)配料：按上述比例称取原料；
(3)将称取好原料加入熬糖锅内，控制熬糖温度在100-150℃；熬糖时间30-40min；
(4)浇注模：将熬的糖浆倒入合适的模具中；
(5)冷却成型：将糖浆冷却至室温定型；
(6)内包装：将定型好的糖块送入自动包装机进行包装；
(7)检验，贮存。
具体的，步骤(6)中还包括对包装材料进行消毒。
本发明的老姜黑糖固体饮料具有补血养颜、补中益气、温胃健脾、增强血液循环、刺激胃液分泌、能够用于宫寒女性。对畏冷、手脚冰凉、产后补血、去寒有一定的疗效。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种老姜黑糖固体饮料，其特征在于，按重量分数，由以下组份组成：
黑糖、白糖 76％
老姜 6％
水 18％。
2.一种制备如权利要求1所述的一种老姜黑糖固体饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料筛选：选择来料良好的黑糖、白糖、老姜；
(2)配料：按上述比例称取原料；
(3)将称取好原料加入熬糖锅内，控制熬糖温度在100-150℃；熬糖时间30-40min；
(4)浇注模：将熬的糖浆倒入合适的模具中；
(5)冷却成型：将糖浆冷却至室温定型；
(6)内包装：将定型好的糖块送入自动包装机进行包装；
(7)检验，贮存。
3.根据权利要求2所述的老姜黑糖固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤(6)中还包括对包装材料进行消毒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710617826.6A CN107467469A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710617826.6A CN107467469A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107467469A true CN107467469A (zh) | 2017-12-15 |
Family
ID=60597948
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710617826.6A Pending CN107467469A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107467469A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108077706A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-05-29 | 江苏康能生物工程股份有限公司 | 一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料 |
| CN108157734A (zh) * | 2018-02-02 | 2018-06-15 | 良品铺子股份有限公司 | 一种冰糖菊花固体饮料及其制备方法 |
| CN108477454A (zh) * | 2018-02-02 | 2018-09-04 | 良品铺子股份有限公司 | 桂花黑糖固体饮料及其制备方法 |
| CN108783378A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-13 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种冬瓜老姜汁调味糖浆及其制备方法 |
| CN108935839A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-07 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖姜茶固体饮料及其制备方法 |
| CN108967792A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-11 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 |
| CN108967791A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-11 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106260452A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-01-04 | 西安虎标茶果土产食品有限公司 | 一种功能性黑糖的制备方法 |
-
2017
- 2017-07-26 CN CN201710617826.6A patent/CN107467469A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106260452A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-01-04 | 西安虎标茶果土产食品有限公司 | 一种功能性黑糖的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 孟飞: "《《本草纲目》纯天然食材养生速查全书 超值全彩白金版》", 31 January 2016 * |
| 红妈-乐享: "黑糖姜茶", 《下厨房》 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108077706A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-05-29 | 江苏康能生物工程股份有限公司 | 一种抗雾霾保护肺组织的蛹虫草固体饮料 |
| CN108157734A (zh) * | 2018-02-02 | 2018-06-15 | 良品铺子股份有限公司 | 一种冰糖菊花固体饮料及其制备方法 |
| CN108477454A (zh) * | 2018-02-02 | 2018-09-04 | 良品铺子股份有限公司 | 桂花黑糖固体饮料及其制备方法 |
| CN108783378A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-13 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种冬瓜老姜汁调味糖浆及其制备方法 |
| CN108935839A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-07 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖姜茶固体饮料及其制备方法 |
| CN108967792A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-11 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 |
| CN108967791A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-12-11 | 广州市糖匠食品有限公司 | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107467469A (zh) | 一种老姜黑糖固体饮料及其制备方法 | |
| CN107397106A (zh) | 一种红枣老姜黑糖固体饮料及其制备方法 | |
| CN103783164A (zh) | 一种含牛油果的炼乳及其制备方法 | |
| CN107625020A (zh) | 一种桂花黑糖固体饮料及其制备方法 | |
| CN101485376A (zh) | 无糖糖果及其制备方法 | |
| CN102987292A (zh) | 一种牛奶水果果糕及其制备方法 | |
| CN107028146A (zh) | 天然椰糖风味增强剂及其制备方法 | |
| CN103859247B (zh) | 一种枸杞果酱及其制备方法 | |
| CN106605746B (zh) | 一种冷饮用的膨化蜂蜜太妃糖及其制备方法和含其的冷饮 | |
| CN105660774A (zh) | 海洋慕斯的特色做法 | |
| CN106135855A (zh) | 一种天然焦糖风味香精及其制备方法 | |
| CN106962580A (zh) | 一种酸角糕的制作方法 | |
| CN107518238A (zh) | 一种菊花黑糖固体饮料及其制备方法 | |
| RU2760191C1 (ru) | Комбинированное кондитерское изделие в виде конфеты | |
| CN106578315A (zh) | 一种夹心软糖及其制备方法 | |
| CN105124087A (zh) | 无糖山楂凝胶糖果及其制备方法 | |
| CN102422963B (zh) | 西番莲果派及其加工方法 | |
| CN1038980C (zh) | 山楂奶油糖系列食品及其制作方法 | |
| CN102334580A (zh) | 雪梨川贝薄荷糖的加工方法 | |
| CN101731426B (zh) | 改进的豆末糖及制作工艺 | |
| CN107897459A (zh) | 榴莲夹心巧克力 | |
| CN109938142A (zh) | 一种果肉代可可健康型巧克力及其制备方法 | |
| TWI742842B (zh) | 類巧克力產品及其製造方法 | |
| CN107183631A (zh) | 一种百香果柚子酱及其制备方法 | |
| CN107334028A (zh) | 一种原味黑糖固体饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171215 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |