CN107396968A - 一种酸奶生产用搅拌装置 - Google Patents

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王昆鹏
宗保林
袁同泉
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    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/122—Apparatus for preparing or treating fermented milk products
    • A23C9/1223—Apparatus for preparing or treating fermented milk products for making stirred yoghurt; Apparatus with agitating or stirring means; Continuous bulk fermentation, heating or cooling, i.e. continuous inlet and outlet flow of yoghurt

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Abstract

一种酸奶生产用搅拌装置，包括搅拌桶、设于搅拌桶内部的搅拌装置和设于搅拌桶底部的移动装置，搅拌装置包括竖直设置于搅拌桶内部的搅拌轴和设于搅拌轴上的搅拌桨；搅拌桶顶部设有电机，搅拌轴向上穿过搅拌桶与电机传动连接；搅拌桨采用螺旋式叶片；搅拌桶底部向上延伸有螺旋状的加热盘，螺旋式叶片被包围在加热盘内；螺旋式叶片的螺距是变螺距，螺距从端部到中心部位逐渐增加；搅拌轴上还固定有倒置的U型桨叶，U型桨叶的侧边固定有纵向设置的桶壁刮刀，桶壁刮刀的侧面与搅拌桶内壁的间距为1cm。本发明结构简单、构思新颖，在实际应用过程中可大大提高酸奶产品的质量，保证企业效益。

Description

一种酸奶生产用搅拌装置
技术领域
本发明涉及酸奶生产领域，尤其涉及一种酸奶生产用搅拌装置。
背景技术
酸奶的营养价值和保健功能是众所周知的，然而市场上销售的各种酸奶质量良莠不齐却也是事实，制作酸奶最重要的步骤是在进行搅拌发酵的时候，搅拌时的温度以及搅拌程度都会影响到最后酸奶的品质。但现有技术中大多在酸奶搅拌过程中采用螺旋桨的叶片，也只是通过简单的保温措施来保温，随着搅拌的进行，保温桶内的温度都会出现降低，在温度降低的情况下进行搅拌的酸奶活性会受到影响。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种酸奶生产用搅拌装置。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种酸奶生产用搅拌装置，包括搅拌桶、设于搅拌桶内部的搅拌装置和设于搅拌桶底部的移动装置，所述搅拌装置包括竖直设置于搅拌桶内部的搅拌轴和设于搅拌轴上的搅拌桨；所述搅拌桶顶部设有电机，所述搅拌轴向上穿过搅拌桶与电机传动连接；
所述搅拌桨采用螺旋式叶片；所述搅拌桶底部向上延伸有螺旋状的加热盘，螺旋式叶片被包围在加热盘内；所述螺旋式叶片的螺距是变螺距，螺距从端部到中心部位逐渐增加；
所述搅拌轴上还固定有倒置的U型桨叶，U型桨叶的侧边固定有纵向设置的桶壁刮刀，桶壁刮刀的侧面与搅拌桶内壁的间距为1cm。
优选地，所述搅拌桶顶部设有进料口，搅拌桶底部设有出料口。
优选地，所述出料口内部设有过滤网。
优选地，所述电机通过减速器与搅拌轴传动连接。
优选地，所述搅拌桶顶部设有压力表和泄压阀。
优选地，所述搅拌桶侧壁下方还设有采样管，采样管上设有阀门。
优选地，所述搅拌桶的内壁中设有电热丝，电热丝与电源连接。
优选地，所述搅拌桶外壁包覆有保温层。
优选地，所述搅拌桶的底部均匀设有若干移动装置，所述移动装置包括支撑腿、横杆部、万向轮和固定脚，所述支撑腿的上端与搅拌桶底部连接，支撑腿的下端连接有横杆部，横杆部的底部两侧分别设有万向轮和固定脚，所述固定脚与横杆部通过螺纹旋接且穿过横杆部，固定脚位于横杆部上方的部分还通过螺纹旋接有调节轮，可通过旋转调节轮调节固定脚的长度。
优选地，所述移动装置的数量为三个或三个以上。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、螺旋式叶片可使得酸奶原料从中间向下流动，在搅拌桶底的反作用力下向四周翻滚，从而使得酸奶原料得到充分搅拌；加热盘是为了在确保酸奶能得到充分搅拌的同时还可以持续稳定地维持搅拌桶内的温度，且可根据不同酸奶的特性需求调节加热盘的输出温度；加热盘螺旋状设置是为了保证搅拌桶内的酸奶受热均匀，不会出现上下温度温差较大的现象。螺旋式叶片的螺距是变螺距，可促使酸奶原料在搅拌桶中心向两边翻转；螺距从端部到中心部位逐渐增加，增加酸奶原料向下流动的压力。
2、在进行搅拌工作时，桶壁刮刀随搅拌轴旋转，将粘附在搅拌桶内壁的物料刮下，达到清理桶壁的目的。
3、搅拌桶的内壁中设有电热丝，电热丝与电源连接，在搅拌开始初段可通过电热丝迅速对搅拌桶内的酸奶原料进行加热，使酸奶原料尽快达到合适温度，保证搅拌效果。搅拌桶外壁包覆有保温层，保温层可避免搅拌桶内温度过快降低，保证产品质量。
附图说明
图1为本发明提出的一种酸奶生产用搅拌装置的结构示意图；
图2为本发明提出的一种酸奶生产用搅拌装置中搅拌装置的结构示意图；
图3为本发明提出的一种酸奶生产用搅拌装置中移动装置的结构示意图。
图中：1、电机，2、搅拌轴，3、搅拌装置，31、螺旋式叶片，32、加热盘，4、进料口，5、出料口，6、U型桨叶，7、桶壁刮刀，8、电热丝，9、移动装置，91、支撑腿，92、调节轮，93、横杆部，94、固定脚，95、万向轮，10、过滤网，11、保温层，12、采样管，13、泄压阀，14、压力表。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
参照图1-2，一种酸奶生产用搅拌装置，包括搅拌桶、设于搅拌桶内部的搅拌装置3和设于搅拌桶底部的移动装置9，所述搅拌装置3包括竖直设置于搅拌桶内部的搅拌轴2和设于搅拌轴2上的搅拌桨；所述搅拌桶顶部设有电机1，所述搅拌轴2向上穿过搅拌桶与电机1传动连接。所述搅拌桶顶部设有进料口4，搅拌桶底部设有出料口5。制作酸奶的原料由进料口4投入搅拌桶内部，电机1带动搅拌轴2转动，进而带动搅拌桨转动，对原料进行搅拌，使其充分混合，最终混合完全的酸奶原料由出料口5倒出。
所述搅拌桨采用螺旋式叶片31；所述搅拌桶底部向上延伸有螺旋状的加热盘32，螺旋式叶片31被包围在加热盘32内；螺旋式叶片31可使得酸奶原料从中间向下流动，在搅拌桶底的反作用力下向四周翻滚，从而使得酸奶原料得到充分搅拌；加热盘32是为了在确保酸奶能得到充分搅拌的同时还可以持续稳定地维持搅拌桶内的温度，且可根据不同酸奶的特性需求调节加热盘32的输出温度；加热盘32螺旋状设置是为了保证搅拌桶内的酸奶受热均匀，不会出现上下温度温差较大的现象。所述螺旋式叶片31的螺距是变螺距，可促使酸奶原料在搅拌桶中心向两边翻转；螺距从端部到中心部位逐渐增加，增加酸奶原料向下流动的压力。
所述搅拌轴2上还固定有倒置的U型桨叶6，U型桨叶6可辅助搅拌桨对酸奶原料进行搅拌。所述U型桨叶6的侧边固定有纵向设置的桶壁刮刀7，桶壁刮刀7的侧面与搅拌桶内壁的间距为1cm，在进行搅拌工作时，桶壁刮刀7随搅拌轴2旋转，将粘附在搅拌桶内壁的物料刮下，达到清理桶壁的目的。
优选地，所述电机1通过减速器与搅拌轴2传动连接。
优选地，所述出料口5内部设有过滤网10，可在出料时对原料进行过滤，保证产品质量。
优选地，所述搅拌桶顶部设有压力表14和泄压阀13，实际应用中工作人员通过压力表14随时查看搅拌桶内的压力，在压力值超标时可通过泄压阀13进行泄压，保证生产安全。
优选地，所述搅拌桶侧壁下方还设有采样管12，工作人员可通过采样管12随时采集搅拌桶内的原料样品，使用方便。
优选地，所述采样管12上设有阀门。
实施例二
所述搅拌桶的内壁中设有电热丝8，电热丝8与电源连接，在搅拌开始初段可通过电热丝8迅速对搅拌桶内的酸奶原料进行加热，使酸奶原料尽快达到合适温度，保证搅拌效果。
所述搅拌桶外壁包覆有保温层11，保温层11可避免搅拌桶内温度过快降低，保证产品质量。
实施例三
参照图3，所述搅拌桶的底部均匀设有若干移动装置9，所述移动装置9包括支撑腿91、横杆部93、万向轮95和固定脚94，所述支撑腿91的上端与搅拌桶底部连接，支撑腿91的下端连接有横杆部93，横杆部93的底部两侧分别设有万向轮95和固定脚94，所述固定脚94与横杆部93通过螺纹旋接且穿过横杆部93，固定脚94位于横杆部93上方的部分还通过螺纹旋接有调节轮92，可通过旋转调节轮92调节固定脚94的长度。正常状态下，固定脚94着地，万向轮95悬空，实现对本装置的固定；在需要移动本装置时，通过旋转调节轮92使固定脚94上升，进而使万向轮95着地，即可方便地移动本装置。
优选地，所述移动装置9的数量为三个或三个以上。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种酸奶生产用搅拌装置，包括搅拌桶、设于搅拌桶内部的搅拌装置（3）和设于搅拌桶底部的移动装置（9），其特征在于，所述搅拌装置（3）包括竖直设置于搅拌桶内部的搅拌轴（2）和设于搅拌轴（2）上的搅拌桨；所述搅拌桶顶部设有电机（1），所述搅拌轴（2）向上穿过搅拌桶与电机（1）传动连接；
所述搅拌桨采用螺旋式叶片（31）；所述搅拌桶底部向上延伸有螺旋状的加热盘（32），螺旋式叶片（31）被包围在加热盘（32）内；所述螺旋式叶片（31）的螺距是变螺距，螺距从端部到中心部位逐渐增加；
所述搅拌轴（2）上还固定有倒置的U型桨叶（6），U型桨叶（6）的侧边固定有纵向设置的桶壁刮刀（7），桶壁刮刀（7）的侧面与搅拌桶内壁的间距为1cm。
2.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶顶部设有进料口（4），搅拌桶底部设有出料口（5）。
3.根据权利要求2所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述出料口（5）内部设有过滤网（10）。
4.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述电机（1）通过减速器与搅拌轴（2）传动连接。
5.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶顶部设有压力表（14）和泄压阀（13）。
6.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶侧壁下方还设有采样管（12），采样管（12）上设有阀门。
7.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶的内壁中设有电热丝（8），电热丝（8）与电源连接。
8.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶外壁包覆有保温层（11）。
9.根据权利要求1所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述搅拌桶的底部均匀设有若干移动装置（9），所述移动装置（9）包括支撑腿（91）、横杆部（93）、万向轮（95）和固定脚（94），所述支撑腿（91）的上端与搅拌桶底部连接，支撑腿（91）的下端连接有横杆部（93），横杆部（93）的底部两侧分别设有万向轮（95）和固定脚（94），所述固定脚（94）与横杆部（93）通过螺纹旋接且穿过横杆部（93），固定脚（94）位于横杆部（93）上方的部分还通过螺纹旋接有调节轮（92），可通过旋转调节轮（92）调节固定脚（94）的长度。
10.根据权利要求9所述的一种酸奶生产用搅拌装置，其特征在于，所述移动装置（9）的数量为三个或三个以上。
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