CN107307074A - 一种水果保鲜剂及其制备使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果保鲜剂及其制备使用方法，涉及果蔬保鲜技术领域，该保鲜剂包括以下原料：蜂花粉、竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α‑氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶、聚氨基酸、分散润湿剂、填料和无菌水。其制备方法是先将蜂花粉和填料粉碎研磨，再与其它原料搅拌混合即可；其使用方法是将待保鲜的水果用所述水果保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干，最后装入保鲜袋中密封，放到低温环境中保藏即可。本发明的水果保鲜剂绿色安全，生产成本低廉，使用方便快捷，保鲜时间长，适宜大规模量产和推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种水果保鲜剂及其制备使用方法。
背景技术
水果保鲜是水果生产、贮藏和销售过程中一个非常重要的环节。采用科学、合理的贮藏保鲜技术，能有效延长新鲜水果的贮藏期，调节淡旺季，繁荣水果市场，具有显著的经济效益和社会效益。
随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。使得人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制备及使用复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；部分原料组分对人体有危害。
因此，果蔬保鲜剂的出现恰恰能解决上述问题，其中，可食用的水果保鲜剂因为处理方便易用得到普遍的推广和应用，但如何寻找到更好的保鲜剂种类，既可更大的延长水果保存期限，处理成本低，又可保持水沟风味，是目前研究机构和商家研究的课题。
发明内容
针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种水果保鲜剂及其制备使用方法，该种水果保鲜剂绿色安全，生产成本低廉，使用方便快捷，保鲜时间长，适宜大规模量产和推广应用。
为了达到上述目的，本发明通过以下技术方案来实现的：
一种水果保鲜剂，包括以下按重量份计的原料：蜂花粉10-20份、竹叶提取物15-25份、葛根提取物15-25份、陈皮提取物20-30份、α-氨基异丁酸5-15份、酒石酸钠4-8份、抗坏血酸6-12份、溶菌酶3-7份、聚氨基酸6-10份、保湿剂1-5份、填料20-30份和无菌水60-80份；
所述竹叶提取物通过以下步骤制得：取适量竹叶加入相对于竹叶质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1～2h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1～2h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20-30％后即得。
进一步地，所述保鲜剂包括以下按重量份计的原料：蜂花粉15份、竹叶提取物20份、葛根提取物20份、陈皮提取物25份、α-氨基异丁酸10份、酒石酸钠6份、抗坏血酸9份、溶菌酶5份、聚氨基酸8份、保湿剂3份、填料25份和无菌水70份。
进一步地，所述葛根提取物通过以下步骤制得：取适量葛根加入相对于葛根质量3～5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2～3h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3～5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2～3h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25-35％后即得。
进一步地，所述陈皮提取物通过以下步骤制得：取适量陈皮加入相对于陈皮质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40-60min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40-50min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20-30％后即得。
优选地，所述保湿剂为山梨糖醇、甘露糖醇或麦芽糖醇中的一种。
优选地，所述填料为凹土粉、陶土粉或硅藻粉中的一种。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)按所述重量份配比称取原料；
(2)将蜂花粉和填料粉碎研磨至200-300目筛，备用；
(3)将无菌水加热至50-60℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌15-25min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌10-20min即可。
上述的一种水果保鲜剂的使用方法如下：先将待保鲜的水果用所述水果保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干，最后装入保鲜袋中密封，放入到1～4℃环境中保藏即可。
本发明具有如下的有益效果：
(1)本发明的水果保鲜剂中的成分绿色、环保、安全、无毒害，长时间使用该种保鲜剂保鲜水果产品不影响水果的口味，食用时仅需简单的清水冲洗即可；
(2)本发明的水果保鲜剂原料来源广泛，成本低廉，制备方法简单，使用方便快捷，相比市售的保鲜膜生产成本降低了50-70％，适宜大规模量产和推广应用；
(3)本发明的水果保鲜剂中加入蜂花粉、竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、填料(凹土粉、陶土粉或硅藻粉)等成分作为原料一部分，能在水果表层或表皮起到抗菌、抗氧化、抗失水及抗衰老的功效，大大延长了水果的保鲜时间，相比市售的保鲜剂的保鲜时间延长了25-38％，且上述成分对人体也存在诸多益处，为人们的饮食健康提供了保障和安全。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式作进一步描述，以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
一种水果保鲜剂，称取以下原料备用：蜂花粉10kg、竹叶提取物15kg、葛根提取物15kg、陈皮提取物20kg、α-氨基异丁酸5kg、酒石酸钠4kg、抗坏血酸6kg、溶菌酶3kg、聚氨基酸6kg、保湿剂1kg、填料20kg和无菌水60kg；
上述的竹叶提取物通过以下步骤制得：称取25kg竹叶加入相对于竹叶质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20％后即制得本发明原料所需的竹叶提取物。
上述的葛根提取物通过以下步骤制得：称取25kg葛根加入相对于葛根质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25％后即制得本发明原料所需的葛根提取物。
上述的陈皮提取物通过以下步骤制得：称取30kg陈皮加入相对于陈皮质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20％后即制得本发明原料所需的陈皮提取物。
其中，上述的保湿剂选用山梨糖醇；填料选用凹土粉。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)先将蜂花粉和填料粉碎研磨至200目筛，备用；
(2)再将无菌水加热至50℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌15min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌10min即制得本发明的水果保鲜剂。
实施例2
一种水果保鲜剂，称取以下原料备用：蜂花粉15kg、竹叶提取物20kg、葛根提取物20kg、陈皮提取物25kg、α-氨基异丁酸10kg、酒石酸钠6kg、抗坏血酸9kg、溶菌酶5kg、聚氨基酸8kg、保湿剂3kg、填料25kg和无菌水70kg；
上述的竹叶提取物通过以下步骤制得：称取30kg竹叶加入相对于竹叶质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1.5h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1.5h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25％后即制得本发明原料所需的竹叶提取物。
上述的葛根提取物通过以下步骤制得：称取30kg葛根加入相对于葛根质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2.5h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2.5h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的30％后即制得本发明原料所需的葛根提取物。
上述的陈皮提取物通过以下步骤制得：称取35kg陈皮加入相对于陈皮质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流50min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流45min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25％后即制得本发明原料所需的陈皮提取物。
其中，上述的保湿剂选用甘露糖醇；填料选用陶土粉。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)先将蜂花粉和填料粉碎研磨至250目筛，备用；
(2)再将无菌水加热至55℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌20min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌15min即制得本发明的水果保鲜剂。
实施例3
一种水果保鲜剂，称取以下原料备用：蜂花粉20kg、竹叶提取物25kg、葛根提取物25kg、陈皮提取物30kg、α-氨基异丁酸15kg、酒石酸钠8kg、抗坏血酸12kg、溶菌酶7kg、聚氨基酸10kg、保湿剂5kg、填料30kg和无菌水80kg；
上述的竹叶提取物通过以下步骤制得：称取35kg竹叶加入相对于竹叶质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的30％后即制得本发明原料所需的竹叶提取物。
上述的葛根提取物通过以下步骤制得：称取35kg葛根加入相对于葛根质量5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流3h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流3h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的35％后即制得本发明原料所需的葛根提取物。
上述的陈皮提取物通过以下步骤制得：称取40kg陈皮加入相对于陈皮质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流60min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流50min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的30％后即制得本发明原料所需的陈皮提取物。
其中，上述的保湿剂选用麦芽糖醇；填料选用硅藻粉。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)先将蜂花粉和填料粉碎研磨至300目筛，备用；
(2)再将无菌水加热至60℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌25min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌20min即制得本发明的水果保鲜剂。
实施例4
一种水果保鲜剂，称取以下原料备用：蜂花粉15kg、竹叶提取物20kg、葛根提取物20kg、陈皮提取物25kg、α-氨基异丁酸10kg、酒石酸钠6kg、抗坏血酸9kg、溶菌酶5kg、聚氨基酸8kg、保湿剂3kg、填料25kg和无菌水70kg；
上述的竹叶提取物通过以下步骤制得：称取30kg竹叶加入相对于竹叶质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20％后即制得本发明原料所需的竹叶提取物。
上述的葛根提取物通过以下步骤制得：称取30kg葛根加入相对于葛根质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流3h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流3h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25％后即制得本发明原料所需的葛根提取物。
上述的陈皮提取物通过以下步骤制得：称取35kg陈皮加入相对于陈皮质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流60min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流50min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20％后即制得本发明原料所需的陈皮提取物。
其中，上述的保湿剂选用山梨糖醇；填料选用凹土粉。
上述的一种水果保鲜剂的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)先将蜂花粉和填料粉碎研磨至300目筛，备用；
(2)再将无菌水加热至50℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌25min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌10min即制得本发明的水果保鲜剂。
实施例5
上述实施例1-4制得的水果保鲜剂的使用方法如下：先将待保鲜的水果用所述水果保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干，最后装入保鲜袋中密封，放入到1～4℃环境中保藏即可。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种水果保鲜剂，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：蜂花粉10-20份、竹叶提取物15-25份、葛根提取物15-25份、陈皮提取物20-30份、α-氨基异丁酸5-15份、酒石酸钠4-8份、抗坏血酸6-12份、溶菌酶3-7份、聚氨基酸6-10份、保湿剂1-5份、填料20-30份和无菌水60-80份；
所述竹叶提取物通过以下步骤制得：取适量竹叶加入相对于竹叶质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1～2h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流1～2h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20-30％后即得。
2.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：蜂花粉15份、竹叶提取物20份、葛根提取物20份、陈皮提取物25份、α-氨基异丁酸10份、酒石酸钠6份、抗坏血酸9份、溶菌酶5份、聚氨基酸8份、保湿剂3份、填料25份和无菌水70份。
3.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于，所述葛根提取物通过以下步骤制得：取适量葛根加入相对于葛根质量3～5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2～3h，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量3～5倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流2～3h，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的25-35％后即得。
4.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于，所述陈皮提取物通过以下步骤制得：取适量陈皮加入相对于陈皮质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40-60min，过滤得滤渣，将滤渣再次加入相对于滤渣质量2～4倍的醇浓度为95％的乙醇，加热回流40-50min，过滤除杂，合并过滤液，除去乙醇，浓缩至原体积的20-30％后即得。
5.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于，所述保湿剂为山梨糖醇、甘露糖醇或麦芽糖醇中的一种。
6.根据权利要求1所述的一种水果保鲜剂，其特征在于，所述填料为凹土粉、陶土粉或硅藻粉中的一种。
7.一种如权利要求1-6任意一项所述的水果保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按所述重量份配比称取原料；
(2)将蜂花粉和填料粉碎研磨至200-300目筛，备用；
(3)将无菌水加热至50-60℃后加入竹叶提取物、葛根提取物、陈皮提取物、α-氨基异丁酸、酒石酸钠、抗坏血酸、溶菌酶和聚氨基酸混合搅拌15-25min，待溶解完毕后再加入剩余原料再次混合搅拌10-20min即可。
8.一种如权利要求1-6任意一项所述的水果保鲜剂的使用方法，其特征在于，将待保鲜的水果用所述水果保鲜剂浸泡或者喷淋后，再用冷风机吹干或晾干，最后装入保鲜袋中密封，放入到1～4℃环境中保藏即可。
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