CN107307034A - 一种提神醒脑曲奇饼干 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉60‑80份、大豆粉30‑50份、全脂奶粉20‑30份、超微绿茶粉5‑10份、蔬菜粉8‑15份、咖啡豆2‑5份、水果粉5‑12份、香兰素0.2‑0.5份、薄荷香精0.3‑0.6份、食用油15‑25份、焦亚硫酸钾0.02‑0.05份、壳聚糖0.01‑0.03份。本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其配方合理，营养丰富，香味浓郁，呈味持久，易于消化，同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效，保健效果好，具有良好的经济效益。

Description

一种提神醒脑曲奇饼干
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种提神醒脑曲奇饼干。
背景技术
随着人们生活水平的提高，对于食品也不再仅仅是以裹腹为主要目的，往往还要考虑食品的其他效果。曲奇饼干作为一种深受消费者喜爱的休闲食品，便于携带且食用方便，可在工作劳累之余食用来为人体补充能量，但目前市场上还尚出现能提神醒脑、缓解疲劳的曲奇饼干，这限制了曲奇饼干产业的发展。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种提神醒脑曲奇饼干，其配方合理，营养丰富，香味浓郁，呈味持久，易于消化，同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效，保健效果好，具有良好的经济效益。
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉60-80份、大豆粉30-50份、全脂奶粉20-30份、超微绿茶粉5-10份、蔬菜粉8-15份、咖啡豆2-5份、水果粉5-12份、香兰素0.2-0.5份、薄荷香精0.3-0.6份、食用油15-25份、焦亚硫酸钾0.02-0.05份、壳聚糖0.01-0.03份。
具体实施例中，全麦粉的重量份还可以为64、68、70、72、75、78份，大豆粉的重量份还可以为32、35、38、40、43、48份，全脂奶粉的重量份还可以为22、24、25、26、28份，超微绿茶粉的重量份还可以为6、7、7.5、8、8.5、9份，蔬菜粉的重量份还可以为9、10、11、12、13、14份，咖啡豆的重量份还可以为2.5、3、3.5、4、4.5份，水果粉的重量份还可以为6、7、8、10、11份，香兰素的重量份还可以为0.25、0.3、0.35、0.4、0.45份，薄荷香精的重量份还可以为0.35、0.4、0.45、0.5、0.55份，食用油的重量份还可以为16、18、20、22、24份，焦亚硫酸钾的重量份还可以为0.025、0.03、0.035、0.04、0.045份，壳聚糖的重量份还可以为0.014、0.018、0.02、0.024、0.028份。
优选地，其原料按重量份包括：全麦粉65-75份、大豆粉35-45份、全脂奶粉22-28份、超微绿茶粉6-9份、蔬菜粉10-13份、咖啡豆3-4份、水果粉6-10份、香兰素0.3-0.4份、薄荷香精0.4-0.5份、食用油18-22份、焦亚硫酸钾0.03-0.04份、壳聚糖0.015-0.025份。
优选地，水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉中的一种或两种以上组成。
优选地，全麦粉的粒度为60-100目。
优选地，蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜20-30份、菠菜10-20份、胡萝卜6-12份、甜菜5-10份。
本发明中全麦粉、大豆粉、超微绿茶粉、蔬菜粉、水果粉与咖啡豆配合，对人体具有提神醒脑、促进血液循环、疏风散热、清热解乏等功效。其中，铁质是产生人体能量的主要介质，它负担着向人体器官和肌肉输送氧气的重要作用，本发明通过加入全麦粉和大豆粉，能为人体及时补充铁质，有效改善疲劳、无力等状况，同时全麦粉和大豆粉能为人体及时补充能量，全麦粉中富含膳食纤维，能有效促进人体消化；通过添加蔬菜粉和水果粉，为人体及时补充维生素与钾、钙、铁、锌等矿质元素，提高人体细胞活性，使人精力充沛；超微绿茶粉、咖啡豆配合，能加速人体新陈代谢，能缓解疲劳，使人保持头脑清醒和思维灵敏，同时避免因咖啡豆的添加导致人体神经紧张，过度亢奋，具有良好的保健效果。香兰素和薄荷香精配合，使本发明制品香气扑鼻且呈味长久，有效改善本发明制品的口感，其独特的香味易引发消费者食欲，同时具有提升醒脑、缓解疲劳等功效。焦亚硫酸钾和壳聚糖配合，作为抗氧化剂，通过控制两者的含量，有效延长本发明天制品的贮存时间。本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其配方合理，营养丰富，香味浓郁，呈味持久，易于消化，同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效，保健效果好，具有良好的经济效益。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉60份、大豆粉50份、全脂奶粉20份、超微绿茶粉5份、蔬菜粉15份、咖啡豆2份、水果粉12份、香兰素0.2份、薄荷香精0.35份、食用油15份、焦亚硫酸钾0.02份、壳聚糖0.03份。
实施例2
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉80份、大豆粉30份、全脂奶粉30份、超微绿茶粉10份、蔬菜粉8份、咖啡豆5份、水果粉5份、香兰素0.5份、薄荷香精0.6份、食用油25份、焦亚硫酸钾0.05份、壳聚糖0.01份。
其中，水果粉由香蕉粉；
全麦粉的粒度为60目；
蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜20份、菠菜20份、胡萝卜6份、甜菜5份。
实施例3
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉70份、大豆粉40份、全脂奶粉25份、超微绿茶粉8份、蔬菜粉11份、咖啡豆3.5份、水果粉8.5份、香兰素0.35份、薄荷香精0.45份、食用油20份、焦亚硫酸钾0.035份、壳聚糖0.02份。
其中，水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉按重量份为2:2:1:1:1组成；
全麦粉的粒度为80目；
蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜25份、菠菜15份、胡萝卜10份、甜菜8份。
实施例4
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉65份、大豆粉35份、全脂奶粉22份、超微绿茶粉6.5份、蔬菜粉10份、咖啡豆2.5份、水果粉8份、香兰素0.25份、薄荷香精0.35份、食用油16.5份、焦亚硫酸钾0.025份、壳聚糖0.015份。
其中，水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉按重量份为1:2:1组成；
全麦粉的粒度为100目；
蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜30份、菠菜15份、胡萝卜8份、甜菜8份。
实施例5
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干，其原料按重量份包括：全麦粉75份、大豆粉45份、全脂奶粉28份、超微绿茶粉8.5份、蔬菜粉12.5份、咖啡豆4.5份、水果粉10份、香兰素0.45份、薄荷香精0.55份、食用油22份、焦亚硫酸钾0.045份、壳聚糖0.025份。
其中，水果粉由菠萝粉、芒果粉、火龙果粉按重量份为2:1:2组成；
全麦粉的粒度为80目；
蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜28份、菠菜12份、胡萝卜8份、甜菜10份。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种提神醒脑曲奇饼干，其特征在于，其原料按重量份包括：全麦粉60-80份、大豆粉30-50份、全脂奶粉20-30份、超微绿茶粉5-10份、蔬菜粉8-15份、咖啡豆2-5份、水果粉5-12份、香兰素0.2-0.5份、薄荷香精0.3-0.6份、食用油15-25份、焦亚硫酸钾0.02-0.05份、壳聚糖0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述提神醒脑曲奇饼干，其特征在于，其原料按重量份包括：全麦粉65-75份、大豆粉35-45份、全脂奶粉22-28份、超微绿茶粉6-9份、蔬菜粉10-13份、咖啡豆3-4份、水果粉6-10份、香兰素0.3-0.4份、薄荷香精0.4-0.5份、食用油18-22份、焦亚硫酸钾0.03-0.04份、壳聚糖0.015-0.025份。
3.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干，其特征在于，水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉中的一种或两种以上组成。
4.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干，其特征在于，全麦粉的粒度为60-100目。
5.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干，其特征在于，蔬菜粉的原料按重量份包括：银条菜20-30份、菠菜10-20份、胡萝卜6-12份、甜菜5-10份。
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