CN107279388A - 一种防感保健凉茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种防感保健凉茶及其制备方法,将板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花等进行水提,添加冰糖、木糖醇、苹果酸、山梨酸钾等,搅拌均匀后进行超滤和真空脱气,将经真空脱气后的混合液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌即得所述防感保健凉茶。本发明提供一种防感保健凉茶,可以作为夏季的清凉饮料防暑降温,又能起到防感保健的作用,同时能够丰富消费市场,满足炎热夏季消费者营养保健的需要,具有较高的开发价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种凉茶,特别涉及一种防感保健凉茶及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高,普通饮料已经不能满足于人们的需要,人们追求的不仅仅是解渴,而是更注重于天然、健康的饮品。药食同源在我国有着悠久的历史,板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花等均为药食兼用的自然资源,中医上将凡具有祛暑清热、化湿解毒的药茶称为清热解暑药茶。本类凉茶既能作为夏季的清凉饮料防暑降温,又能预防和治疗感冒及感冒引起的咽痛、上火等症状,可以丰富消费市场,满足炎热夏季消费者营养保健的需要,具有较高的开发价值。
现有技术的凉茶的防感保健的效果一般,且凉茶的配方的中药材含量种类繁多,制备麻烦,增加生产的难度。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题,本发明提供一种防感保健凉茶及其制备方法,可以作为夏季的清凉饮料防暑降温,又能起到防感保健的作用,同时能够丰富消费市场,满足炎热夏季消费者营养保健的需要,具有较高的开发价值。
为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:一种防感保健凉茶,以重量份计,由以下组分组成:金板蓝根2-4份,银花0.5-1.5份,竹叶3-6份,连翘1-2.5份,蔓荆子1.5-4份,薄荷1-3份,鱼腥草1-2.5份,大青叶2-4份,野菊花3-6份,冰糖2-5份,食品添加剂0.5-0.8份,纯净水适量。
作为上述方案的进一步优化,一种防感保健凉茶,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根2份,金银花0.5份,竹叶3份,连翘1份,蔓荆子1.5份,薄荷1份,鱼腥草1份,大青叶2份,野菊花3份,冰糖2份,食品添加剂0.5份,纯净水适量。
作为上述方案的进一步优化,一种防感保健凉茶,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根4份,金银花1.5份,竹叶6份,连翘2.5份,蔓荆子4份,薄荷3份,鱼腥草2.5份,大青叶4份,野菊花6份,冰糖5份,食品添加剂0.8份,纯净水适量。
作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇0.5-1份,苹果酸0.3-0.5份,山梨酸钾0.1-0.3份,类胡萝卜素0.2-0.4份。
作为上述方案的进一步优化,所述食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇1份,苹果酸0.4份,山梨酸钾0.2份,类胡萝卜素0.3份。
本发明还提供了一种防感保健凉茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)将原料板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花分别清洗后备用;
(2)将步骤(1)原料组分按原料与水重量比1:30-45加入水,在沸腾条件下煮40-60min,冷却、过滤获得各组分第一水提溶液和第一滤渣;
(3)向步骤(2)中各原料组分第一滤渣按滤渣与水重量比1:15-30加入水,在沸腾条件下煮20-40min,冷却、过滤获得各组分第二水提溶液和第二滤渣;
(4)将步骤(3)中的各原料组分第二水提溶液加入步骤(2)中各原料组分第一水提溶液进行充分混合;
(5)将混合后的各原料组分水提溶液进行超滤获得各组分的水提澄清液;
(6)将各原料组分的水提澄清液混合,加入冰糖和食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气;
(7)将真空脱气后的混合液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌既得所述成品凉茶。
作为上述方案的进一步优化,步骤(5)中,所述超滤膜的孔隙尺寸为
作为上述方案的进一步优化,步骤(6)中,所述真空脱气的压力为3~8Pa,时间为5~8min。
作为上述方案的进一步优化,步骤(7)中,所述超高压杀菌的压力为350~450Mpa,时间为2~3min。
与已有技术相比,本发明的一种防感保健凉茶及其制备方法的有益效果体现在:
(1)本发明的一种防感保健凉茶将板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花进行水提,添加冰糖、木糖醇、苹果酸、山梨酸钾、类胡萝卜素,搅拌均匀后进行超滤和真空脱气,将经真空脱气后的混合液进行灌装并密封,然后再进行超高压杀菌即得所述防感保健凉茶。本发明的一种防感保健凉茶,既可以作为夏季的清凉饮料防暑降温,又能起到防感保健的功效,可以丰富消费市场,满足炎热夏季消费者营养保健的需要,具有较高的开发价值。
(2)本发明的一种防感保健凉茶,工艺易于标准化、适合大规模生产。对提高企业产品竞争力,有效扩大市场份额,推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了,下面通过具体实施例,对本发明进行进一步详细说明。但是应该理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限制本发明的范围。
实施例1
一种防感保健凉茶,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根2份,金银花0.5份,竹叶3份,连翘1份,蔓荆子1.5份,薄荷1份,鱼腥草1份,大青叶2份,野菊花3份,冰糖2份,食品添加剂0.5份,纯净水适量。
其中,食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇0.5-1份,苹果酸0.3-0.5份,山梨酸钾0.1-0.3份,类胡萝卜素0.2-0.4份。
本优先实施例的一种防感保健凉茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)将原料板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花分别清洗后备用;
(2)将步骤(1)原料组分按原料与水重量比1:30加入水,在沸腾条件下煮40min,冷却、过滤获得各组分第一水提溶液和第一滤渣;
(3)向步骤(2)中各原料组分第一滤渣按滤渣与水重量比1:25加入水,在沸腾条件下煮30min,冷却、过滤获得各组分第二水提溶液和第二滤渣;
(4)将步骤(3)中的各原料组分第二水提溶液加入步骤(2)中各原料组分第一水提溶液进行充分混合;
(5)将混合后的各原料组分水提溶液进行超滤获得各组分的水提澄清液;所述超滤膜的孔隙尺寸为
(6)将各原料组分的水提澄清液混合,加入冰糖和食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气;所述真空脱气的压力为3Pa,时间为8min。
(7)将真空脱气后的混合液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌既得所述成品凉茶;所述超高压杀菌的压力为350Mpa,时间为3min。
实施例2
一种防感保健凉茶,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根4份,金银花1.5份,竹叶6份,连翘2.5份,蔓荆子4份,薄荷3份,鱼腥草2.5份,大青叶4份,野菊花6份,冰糖5份,食品添加剂0.8份,纯净水适量。
其中,食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇0.5-1份,苹果酸0.3-0.5份,山梨酸钾0.1-0.3份,类胡萝卜素0.2-0.4份。
本优先实施例的一种防感保健凉茶的制备方法,包括如下步骤:
(1)将原料板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花分别清洗后备用;
(2)将步骤(1)原料组分按原料与水重量比1:45加入水,在沸腾条件下煮50min,冷却、过滤获得各组分第一水提溶液和第一滤渣;
(3)向步骤(2)中各原料组分第一滤渣按滤渣与水重量比1:30加入水,在沸腾条件下煮40min,冷却、过滤获得各组分第二水提溶液和第二滤渣;
(4)将步骤(3)中的各原料组分第二水提溶液加入步骤(2)中各原料组分第一水提溶液进行充分混合;
(5)将混合后的各原料组分水提溶液进行超滤获得各组分的水提澄清液;所述超滤膜的孔隙尺寸为
(6)将各原料组分的水提澄清液混合,加入冰糖和食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气;所述真空脱气的压力为8Pa,时间为5min。
(7)将真空脱气后的混合液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌既得所述成品凉茶;所述超高压杀菌的压力为450Mpa,时间为2min。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种防感保健凉茶,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根2-4份,金银花0.5-1.5份,竹叶3-6份,连翘1-2.5份,蔓荆子1.5-4份,薄荷1-3份,鱼腥草1-2.5份,大青叶2-4份,野菊花3-6份,冰糖2-5份,食品添加剂0.5-0.8份,纯净水适量。
2.一种防感保健凉茶,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根2份,金银花0.5份,竹叶3份,连翘1份,蔓荆子1.5份,薄荷1份,鱼腥草1份,大青叶2份,野菊花3份,冰糖2份,食品添加剂0.5份,纯净水适量。
3.一种防感保健凉茶,其特征在于,以重量份计,由以下组分组成:板蓝根4份,金银花1.5份,竹叶6份,连翘2.5份,蔓荆子4份,薄荷3份,鱼腥草2.5份,大青叶4份,野菊花6份,冰糖5份,食品添加剂0.8份,纯净水适量。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种防感保健凉茶,其特征在于:所述食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇0.5-1份,苹果酸0.3-0.5份,山梨酸钾0.1-0.3份,类胡萝卜素0.2-0.4份。
5.根据权利要求4所述的一种防感保健凉茶,其特征在于:所述食品添加剂以重量份计,由以下组分组成:木糖醇1份,苹果酸0.4份,山梨酸钾0.2份,类胡萝卜素0.3份。
6.如权利要求1-3任一所述的一种防感保健凉茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
(1)将原料板蓝根、金银花、竹叶、连翘、蔓荆子、薄荷、鱼腥草、大青叶、野菊花分别清洗后备用;
(2)将步骤(1)原料组分按原料与水重量比1:30-45加入水,在沸腾条件下煮40-60min,冷却、过滤获得各组分第一水提溶液和第一滤渣;
(3)向步骤(2)中各原料组分第一滤渣按滤渣与水重量比1:15-30加入水,在沸腾条件下煮20-40min,冷却、过滤获得各组分第二水提溶液和第二滤渣;
(4)将步骤(3)中的各原料组分第二水提溶液加入步骤(2)中各原料组分第一水提溶液进行充分混合;
(5)将混合后的各原料组分水提溶液进行超滤获得各组分的水提澄清液;
(6)将各原料组分的水提澄清液混合,加入冰糖和食品添加剂,搅拌均匀后进行真空脱气;
(7)将真空脱气后的混合液进行灌装并密封,再进行超高压杀菌既得所述成品凉茶。
7.根据权利要求6所述的一种防感保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(5)中,所述的超滤膜的孔隙尺寸为。
8.根据权利要求6所述的一种防感保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(6)中,所述真空脱气的压力为3~8Pa,时间为5~8min。
9.根据权利要求6所述的一种防感保健凉茶的制备方法,其特征在于:步骤(7)中,所述超高压杀菌的压力为350~450Mpa,时间为2~3min。
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