CN107258855A - 一种谷物能量棒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种谷物能量棒及其制作方法，该谷物能量棒是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30‑70、膨化橄榄粒10‑30、焦糖饼干20‑40、麦片20‑50、橙皮2‑10、蔓越莓2‑10、提子干1‑10、白砂糖粉15‑25、麦芽糖浆25‑50、低聚果糖5‑15、果葡糖浆2‑10、蜂蜜2‑5、水溶性膳食纤维1‑3、食盐0.2‑0.8、椰子油5‑15、奶油1‑3、椰浆粉5‑15、磷脂0.1‑0.3和水10‑25；该产品是将浓郁焦糖风味饼干用于谷物棒中，打破传统谷物棒的单调性以及市面上谷物棒产品的同质化特点，拓展饼干的新用途。

Description

一种谷物能量棒及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种谷物能量棒及其制备方法。
背景技术
随着生活方式和饮食结构的变化，肥胖患病率在世界范围内呈上升趋势，肥胖已经成为发达国家和发展中国家面临的最严重的公共卫生问题之一。在我国，目前至少有2~3亿的超重者及3000万~4000万的肥胖者。肥胖会导致高血压、高血脂、II型糖尿病、中风、癌症等多种疾病的产生，因此世界各国均把肥胖作为一种严重的慢病疾病进行重点防治。膳食干预是体重控制的最基本干预方法，各种膳食大多是通过限制能量摄入或改变碳水化合物、蛋白质及脂类的比例来达到控制体重的目的。 在过去工作及文献综述的基础上研究者发现在膳食中提高优质蛋白质比例，限制脂肪摄入，增加低血糖指数食物及多不饱和脂肪酸更有利于减轻体重和心血管健康。目前，国内外谷物棒比较罕见，适合中国人消费的更是少见。
目前市售的代餐谷物棒比较少，而且在口感上偏甜、口感不纯正，相对而言不太适合中国消费者，针对这些缺点，本发明针对中国消费者配制出适合本国消费者的产品，通过调整和均衡身体中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素的摄入，保证消费者在代餐中，不饥饿、不乏力、不腹泻、不反弹，符合世界卫生组织推荐的健康减肥理念，最重要的是它以天然的青稞为主要原料，不添加任何防腐剂、色素，不会对身体造成任何损害。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种谷物能量棒及其制备方法，该产品是将浓郁焦糖风味饼干用于谷物棒中，打破传统谷物棒的单调性以及市面上谷物棒产品的同质化特点，拓展饼干的新用途。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30-70、膨化橄榄粒10-30、焦糖饼干20-40、麦片20-50、橙皮2-10、蔓越莓2-10、提子干1-10、白砂糖粉15-25、麦芽糖浆25-50、低聚果糖5-15、果葡糖浆2-10、蜂蜜2-5、水溶性膳食纤维1-3、食盐0.2-0.8、椰子油5-15、奶油1-3、椰浆粉5-15、磷脂0.1-0.3和水10-25。
根据上述的谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30-50、膨化橄榄粒15-25、焦糖饼干25-35、麦片20-40、橙皮3-8、蔓越莓3-8、提子干3-8、白砂糖粉18-22、麦芽糖浆30-40、低聚果糖8-12、果葡糖浆3-8、蜂蜜3-5、水溶性膳食纤维1.5-2.5、食盐0.4-0.6、椰子油8-12、奶油1.5-2.5、椰浆粉8-13、磷脂0.15-0.25和水14-20。
根据上述的谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星40、膨化橄榄粒20、焦糖饼干30、麦片30、橙皮5、蔓越莓5、提子干5、白砂糖粉20、麦芽糖浆35、低聚果糖10、果葡糖浆5、蜂蜜4、水溶性膳食纤维2、食盐0.5、椰子油10、奶油2、椰浆粉10、磷脂0.2和水16。
根据上述的谷物能量棒，所述玉米星星是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面6-8、大米粉6-10、白糖粉1.4-1.6、碳酸钙0.4-0.6、食盐0.015-0.025、甜菊糖苷0.0005-0.0015和水750-850。
根据上述的谷物能量棒，所述玉米星星是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面7、大米粉8、白糖粉1.5、碳酸钙0.5、食盐0.02、甜菊糖苷0.001和水800。
根据上述的谷物能量棒，所述膨化橄榄粒是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面7-9、大米粉4-5、燕麦粉0.5-2、小麦粉0.8-1.5、白糖粉1.4-1.6、碳酸钙0.4-0.6、食盐0.015-0.025、甜菊糖苷0.0005-0.0015和水750-850。
根据上述的谷物能量棒，所述膨化橄榄粒是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面8、大米粉4、燕麦粉1、小麦粉1、白糖粉1.5、碳酸钙0.5、食盐0.02、甜菊糖苷0.001和水800。
根据上述的谷物能量棒，所述焦糖饼干是由以下重量份数的原料制备而成：特一粉90-110、白砂糖30-38、棕榈油10-15、黄油8-12、磷脂0.8-1.2、焦糖糖浆10-20、果葡糖浆3-7、大豆蛋白粉3-5、食盐0.4-0.6、小苏打0.08-0.12和肉桂粉0.22-0.28。
根据上述的谷物能量棒，所述焦糖饼干是由以下重量份数的原料制备而成：特一粉100、白砂糖35、棕榈油13、黄油10、磷脂1.0、焦糖糖浆15、果葡糖浆5、大豆蛋白粉4、食盐0.5、小苏打0.1和肉桂粉0.25。
所述玉米星星的制备方法包括以下步骤：
（1）调质粉的制备：a. 称取配方量的玉米面、大米粉、白糖粉、碳酸钙、食盐和甜菊糖苷混合搅拌均匀得到混合粉A；b. 将混合液A加入加入水，搅拌均匀得到调质粉湿料；水的添加量与混合粉A的质量比为（0.5~0.8）：1；
（2）挤压膨化：将调质粉湿料加入双螺杆挤压机中挤压膨化成型得到星星状坯料； 其中双螺杆挤压机的工艺参数：挤压机的喂料翅转速为15～30r/min，螺杆转速110～170r/min，旋切系统切刀转速为 10～30r/min，挤压机一段温度为15～25℃、二段温度为85～90℃、三段温度为 115～125℃、四段温度为 130～135℃；调质粉在挤压机内通过水分、热能、机械剪切和压力的综合作用，通过模口形成星星状坯料；
（3）烘烤：将步骤（2）星星状坯料进行烘烤得到玉米星星；烘烤的设备为工业微波烤箱，微波温度：第一阶段温度为75～85℃，烘烤时间为240～320s；第二阶段温度为95～105℃，烘烤时间为180～240s；第三阶段温度为85～95℃，烘烤时间为180～240s；第四阶段温度为80～90℃，烘烤时间为240～320s；微波频率为30～40Hz；然后经过冷却线冷却至35～40℃。
所述膨化橄榄粒的制备方法包括以下步骤：
（1）调质粉的制备：a. 称取配方量的玉米面、大米粉、燕麦粉、小麦粉、白糖粉、碳酸钙、食盐和甜菊糖苷混合搅拌均匀得到混合粉A；b. 将混合液A加入加入水，搅拌均匀得到调质粉湿料；水的添加量与混合粉A的质量比为（0.5~0.8）：1；
（2）挤压膨化：将调质粉湿料加入双螺杆挤压机中挤压膨化成型得到橄榄状坯料； 其中双螺杆挤压机的工艺参数：挤压机的喂料翅转速为15～30r/min，螺杆转速110～170r/min，旋切系统切刀转速为 10～30r/min，挤压机一段温度为15～25℃、二段温度为85～90℃、三段温度为 115～125℃、四段温度为 130～135℃；调质粉在挤压机内通过水分、热能、机械剪切和压力的综合作用，通过模口形成橄榄状颗粒坯料；
（3）烘烤：将步骤（2）橄榄状坯料进行烘烤得到玉米星星；烘烤的设备为工业微波烤箱，微波温度：第一阶段温度为75～85℃，烘烤时间为240～320s；第二阶段温度为95～105℃，烘烤时间为180～240s；第三阶段温度为85～95℃，烘烤时间为180～240s；第四阶段温度为80～90℃，烘烤时间为240～320s；微波频率为30～40Hz；然后经过冷却线冷却至35～40℃。
所述焦糖饼干的制备方法包括以下步骤：
（1）预处理：将特一粉过筛，将配方量的黄油和磷脂完全溶解在配方量的棕榈油中得到混合油a，备用；
（2）先称取配方量的小苏打和食盐加入至水中，搅拌均匀；然后依次加入配方量的果葡糖浆和焦糖糖浆至搅拌各种糖浆完全溶解为止；接着加入白糖粉和肉桂粉搅拌至完全溶解得到混合液b；
（3）搅拌下，向混合液b中加入混合油a；待混合物呈良好的乳化状态不分层时，加入过筛的特一粉和大豆蛋白粉混合拌匀得到面团；
（4）成型：将打好的面团放入酥性饼干成型机头，通过辊印成型，制作出方块状的饼干胚；
（5）烘烤：成型后的饼干胚通过机头帆布袋运送到微波传送带上进行微波烘烤，微波参数设定为：一区温度设定105-115℃，二区105-115℃，三区115-125℃，四区115-125℃，速度30-50Hz，烘烤时间为9-11min；经过冷却线冷却至35-40℃得到成品。
根据上述的谷物能量棒的制备方法，包括以下步骤：
（1）糖液的熬制：A. 先称取配方量的食盐溶解至配方量的水中得到盐溶液，接着依次将配方量的麦芽糖浆、低聚果糖、果葡糖浆、蜂蜜和水溶性膳食加入到盐溶液中，搅拌加热至完全溶解，接着加入白糖粉混合均匀并充分溶解，然后加热继续搅拌熬制至混合浆由浓稠变稀得到混合液a；B. 向混合液a中配方量的椰子油、奶油和磷脂，搅拌混匀，继续加热熬制至浓稠状态得到混合液B；
（2）按照配比称取玉米星星、膨化橄榄粒、焦糖饼干、麦片、橙皮、蔓越莓和提子干混合均匀得到混合料c；
（3）将步骤（2）得到的混合料c加入至步骤（1）得到的 混合液B混合均匀，接着加入配方量的椰浆粉混匀得到浆料d；
（4）将浆料d加入至模具中，压制成型得到半成品，最后将半成品置于110-130℃ 烘烤10-15分钟后得到产品。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
（1）、浓郁焦糖风味饼干用于谷物棒中，打破传统谷物棒的单调性以及市面上谷物棒产品的同质化特点，拓展饼干的新用途。
（2）、谷物棒口感酥脆，打破市面上谷物棒口感酥软、高糖高油的特点。
（3）、添加低聚果糖、益生元粉、大豆蛋白粉等水溶性膳食，改善肠道微生物比例。
（4）、依靠各种原料的天然风味复配，添加椰浆粉协同焦糖饼干焦糖风味，口感独特新颖。
（5）、单面涂布酸奶巧克力或整体涂布改善口感、提高产品的附加值。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，例子中的具体参数仅用于说明本发明而不用于限定范围，本领域内技术人员可以适当修改本发明参数。
实施例1：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30-70、膨化橄榄粒10-30、焦糖饼干20-40、麦片20-50、橙皮2-10、蔓越莓2-10、提子干1-10、白砂糖粉15-25、麦芽糖浆25-50、低聚果糖5-15、果葡糖浆2-10、蜂蜜2-5、水溶性膳食纤维1-3、食盐0.2-0.8、椰子油5-15、奶油1-3、椰浆粉5-15、磷脂0.1-0.3和水10-25。
所述的谷物能量棒的制备方法，包括以下步骤：
（1）糖液的熬制：A. 先称取配方量的食盐溶解至配方量的水中得到盐溶液，接着依次将配方量的麦芽糖浆、低聚果糖、果葡糖浆、蜂蜜和水溶性膳食加入到盐溶液中，搅拌加热至完全溶解，接着加入白糖粉混合均匀并充分溶解，然后加热继续搅拌熬制至混合浆由浓稠变稀得到混合液a；B. 向混合液a中配方量的椰子油、奶油和磷脂，搅拌混匀，继续加热熬制至浓稠状态得到混合液B；
（2）按照配比称取玉米星星、膨化橄榄粒、焦糖饼干、麦片、橙皮、蔓越莓和提子干混合均匀得到混合料c；
（3）将步骤（2）得到的混合料c加入至步骤（1）得到的 混合液B混合均匀，接着加入配方量的椰浆粉混匀得到浆料d；
（4）将浆料d加入至模具中，压制成型得到半成品，最后将半成品置于110-130℃ 烘烤10-15分钟后得到产品。
实施例2：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星40、膨化橄榄粒20、焦糖饼干30、麦片30、橙皮5、蔓越莓5、提子干5、白砂糖粉20、麦芽糖浆35、低聚果糖10、果葡糖浆5、蜂蜜4、水溶性膳食纤维2、食盐0.5、椰子油10、奶油2、椰浆粉10、磷脂0.2和水16。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例3：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30、膨化橄榄粒30、焦糖饼干20、麦片50、橙皮2、蔓越莓10、提子干1、白砂糖粉25、麦芽糖浆25、低聚果糖15、果葡糖浆2、蜂蜜5、水溶性膳食纤维1、食盐0.8、椰子油5、奶油3、椰浆粉5、磷脂0.3和水10。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例4：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星35、膨化橄榄粒28、焦糖饼干23、麦片48、橙皮3、蔓越莓9、提子干2、白砂糖粉23、麦芽糖浆28、低聚果糖14、果葡糖浆3、蜂蜜4、水溶性膳食纤维1.5、食盐0.7、椰子油6、奶油2.8、椰浆粉6、磷脂0.2和水12。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例5：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星40、膨化橄榄粒26、焦糖饼干25、麦片45、橙皮4、蔓越莓8、提子干3、白砂糖粉22、麦芽糖浆30、低聚果糖13、果葡糖浆4、蜂蜜4.5、水溶性膳食纤维2、食盐0.6、椰子油7、奶油2.6、椰浆粉7、磷脂0.25和水15。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例6：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星42、膨化橄榄粒25、焦糖饼干27、麦片40、橙皮5、蔓越莓7、提子干4、白砂糖粉20、麦芽糖浆35、低聚果糖10、果葡糖浆5、蜂蜜4、水溶性膳食纤维2.5、食盐0.5、椰子油8、奶油2.4、椰浆粉8、磷脂0.2和水16。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例7：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星45、膨化橄榄粒23、焦糖饼干30、麦片38、橙皮6、蔓越莓6、提子干5、白砂糖粉19、麦芽糖浆37、低聚果糖9、果葡糖浆6、蜂蜜3、水溶性膳食纤维3、食盐0.4、椰子油9、奶油2.2、椰浆粉9、磷脂0.15和水17。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例8：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星50、膨化橄榄粒20、焦糖饼干32、麦片36、橙皮7、蔓越莓5、提子干6、白砂糖粉18、麦芽糖浆40、低聚果糖8、果葡糖浆7、蜂蜜4、水溶性膳食纤维1.9、食盐0.3、椰子油10、奶油2、椰浆粉10、磷脂0.1和水18。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例9：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星55、膨化橄榄粒18、焦糖饼干34、麦片38、橙皮8、蔓越莓6、提子干7、白砂糖粉17、麦芽糖浆42、低聚果糖7、果葡糖浆8、蜂蜜5、水溶性膳食纤维1.8、食盐0.2、椰子油12、奶油1.8、椰浆粉11、磷脂0.12和水19。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例10：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星60、膨化橄榄粒15、焦糖饼干35、麦片40、橙皮9、蔓越莓5、提子干8、白砂糖粉16、麦芽糖浆45、低聚果糖6、果葡糖浆9、蜂蜜4、水溶性膳食纤维1.6、食盐0.6、椰子油14、奶油1.5、椰浆粉12、磷脂0.16和水20。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例11：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星62、膨化橄榄粒14、焦糖饼干36、麦片35、橙皮10、蔓越莓4、提子干9、白砂糖粉15、麦芽糖浆48、低聚果糖5、果葡糖浆10、蜂蜜3、水溶性膳食纤维1.2、食盐0.8、椰子油15、奶油1、椰浆粉13、磷脂0.18和水22。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例12：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星65、膨化橄榄粒12、焦糖饼干38、麦片30、橙皮4、蔓越莓3、提子干10、白砂糖粉20、麦芽糖浆50、低聚果糖5、果葡糖浆6、蜂蜜4、水溶性膳食纤维1.5、食盐0.4、椰子油6、奶油2、椰浆粉13、磷脂0.25和水25。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例13：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星68、膨化橄榄粒10、焦糖饼干40、麦片20、橙皮10、蔓越莓2、提子干10、白砂糖粉15、麦芽糖浆50、低聚果糖5、果葡糖浆10、蜂蜜2、水溶性膳食纤维3、食盐0.2、椰子油15、奶油1、椰浆粉15、磷脂0.1和水25。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例14：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星70、膨化橄榄粒19、焦糖饼干26、麦片32、橙皮6、蔓越莓4、提子干10、白砂糖粉17、麦芽糖浆35、低聚果糖6、果葡糖浆4、蜂蜜3、水溶性膳食纤维3、食盐0.3、椰子油12、奶油1.8、椰浆粉12、磷脂0.3和水14。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例15：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星45、膨化橄榄粒12、焦糖饼干23、麦片31、橙皮9、蔓越莓3、提子干2、白砂糖粉16、麦芽糖浆38、低聚果糖7、果葡糖浆3、蜂蜜4、水溶性膳食纤维1.2、食盐0.3、椰子油9、奶油2、椰浆粉6、磷脂0.1和水23。
本实施例的制备方法与实施例1相同。
实施例16：
本发明提供了一种谷物能量棒，它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星62、膨化橄榄粒15、焦糖饼干25、麦片40、橙皮3、蔓越莓9、提子干2、白砂糖粉22、麦芽糖浆29、低聚果糖12、果葡糖浆3、蜂蜜4、水溶性膳食纤维2、食盐0.5、椰子油12、奶油2、椰浆粉13、磷脂0.2和水25。
本实施例的制备方法与实施例1相同。

Claims (10)

1.一种谷物能量棒，其特征在于它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30-70、膨化橄榄粒10-30、焦糖饼干20-40、麦片20-50、橙皮2-10、蔓越莓2-10、提子干1-10、白砂糖粉15-25、麦芽糖浆25-50、低聚果糖5-15、果葡糖浆2-10、蜂蜜2-5、水溶性膳食纤维1-3、食盐0.2-0.8、椰子油5-15、奶油1-3、椰浆粉5-15、磷脂0.1-0.3和水10-25。
2.根据权利要求1所述的谷物能量棒，其特征在于它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星30-50、膨化橄榄粒15-25、焦糖饼干25-35、麦片20-40、橙皮3-8、蔓越莓3-8、提子干3-8、白砂糖粉18-22、麦芽糖浆30-40、低聚果糖8-12、果葡糖浆3-8、蜂蜜3-5、水溶性膳食纤维1.5-2.5、食盐0.4-0.6、椰子油8-12、奶油1.5-2.5、椰浆粉8-13、磷脂0.15-0.25和水14-20。
3.根据权利要求1所述的谷物能量棒，其特征在于它是由以下重量份数的原料制备而成：玉米星星40、膨化橄榄粒20、焦糖饼干30、麦片30、橙皮5、蔓越莓5、提子干5、白砂糖粉20、麦芽糖浆35、低聚果糖10、果葡糖浆5、蜂蜜4、水溶性膳食纤维2、食盐0.5、椰子油10、奶油2、椰浆粉10、磷脂0.2和水16。
4.根据权利要求1所述的谷物能量棒，其特征在于：所述玉米星星是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面6-8、大米粉6-10、白糖粉1.4-1.6、碳酸钙0.4-0.6、食盐0.015-0.025、甜菊糖苷0.0005-0.0015和水750-850。
5.根据权利要求4所述的谷物能量棒，其特征在于：所述玉米星星是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面7、大米粉8、白糖粉1.5、碳酸钙0.5、食盐0.02、甜菊糖苷0.001和水800。
6.根据权利要求1所述的谷物能量棒，其特征在于：所述膨化橄榄粒是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面7-9、大米粉4-5、燕麦粉0.5-2、小麦粉0.8-1.5、白糖粉1.4-1.6、碳酸钙0.4-0.6、食盐0.015-0.025、甜菊糖苷0.0005-0.0015和水750-850。
7.根据权利要求6所述的谷物能量棒，其特征在于：所述膨化橄榄粒是由以下重量份数的原料制备而成：玉米面8、大米粉4、燕麦粉1、小麦粉1、白糖粉1.5、碳酸钙0.5、食盐0.02、甜菊糖苷0.001和水800。
8.根据权利要求1所述的谷物能量棒，其特征在于：所述焦糖饼干是由以下重量份数的原料制备而成：特一粉90-110、白砂糖30-38、棕榈油10-15、黄油8-12、磷脂0.8-1.2、焦糖糖浆10-20、果葡糖浆3-7、大豆蛋白粉3-5、食盐0.4-0.6、小苏打0.08-0.12和肉桂粉0.22-0.28。
9.根据权利要求8所述的谷物能量棒，其特征在于：所述焦糖饼干是由以下重量份数的原料制备而成：特一粉100、白砂糖35、棕榈油13、黄油10、磷脂1.0、焦糖糖浆15、果葡糖浆5、大豆蛋白粉4、食盐0.5、小苏打0.1和肉桂粉0.25。
10.根据权利要求1所述的谷物能量棒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）糖液的熬制：A. 先称取配方量的食盐溶解至配方量的水中得到盐溶液，接着依次将配方量的麦芽糖浆、低聚果糖、果葡糖浆、蜂蜜和水溶性膳食加入到盐溶液中，搅拌加热至完全溶解，接着加入白糖粉混合均匀并充分溶解，然后加热继续搅拌熬制至混合浆由浓稠变稀得到混合液a；B. 向混合液a中配方量的椰子油、奶油和磷脂，搅拌混匀，继续加热熬制至浓稠状态得到混合液B；
（2）按照配比称取玉米星星、膨化橄榄粒、焦糖饼干、麦片、橙皮、蔓越莓和提子干混合均匀得到混合料c；
（3）将步骤（2）得到的混合料c加入至步骤（1）得到的 混合液B混合均匀，接着加入配方量的椰浆粉混匀得到浆料d；
（4）将浆料d加入至模具中，压制成型得到半成品，最后将半成品置于110-130℃ 烘烤10-15分钟后得到产品。
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