CN107233372A - 一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法 - Google Patents

一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及人参提取物，尤其涉及一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法。一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法的具体加工方法是以红参为原料，经过净选后在一定的温度下进行蒸制一定的时间，然后置阳光房内在一定的温度下晾晒一定的时间，这样经过反复多次的蒸制、晾晒过程所加工出的黑参可显著增加人参皂苷Rg3、Rg5含量。本发明提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，Rg3可提高3倍以上，Rg5可提高2.5倍以上。

Description

一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法
技术领域
本发明涉及人参提取物，尤其涉及一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法。
背景技术
人参从古至今被誉为“草药之王”已经被传统医学乃至全世界广泛应用，用于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智，近年来，各种各样的人参炮制品作为功能食品用于饮食文化中，其最常见的是白参和红参，目前，黑参是人参的一种新的炮制品，只在韩国有所研究，国内研究报道很少，且未见批量生产的产品。
现代医学研究表明：人参的生物活性成分-人参皂苷多达40余种，人参经过反复的蒸制、晾晒被制造成黑参，经过其加工过程人参所含的活性成分-人参皂苷不但没有减少，反而比白参及红参有所增加。尤其是白参、红参中含量很低，而活性功能又高的成分有所提高。因此，需要研究功效成分更高的黑参。
目前韩国加工黑参的原料多采用水参，而水参原料有一定的季节性，且不易保存，而采用红参为原料不受季节限制，并且容易保存，因此，也需要以红参为原料加工黑参的方法。
发明内容
针对现有技术的上述缺陷，本发明提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，提高了Rg3、Rg5的含量。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
其中，加工过程温度及时间控制：
a)由40℃～80℃每升10℃保温20min～30min，于80℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后于40℃～45℃晾晒20h～24h；
b)由40℃～90℃每升10℃保温20min～30min，于90℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～24h；
c)在90℃～98℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～24h；
d)在98℃～105℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒24h～48h；
e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，提高了Rg3、Rg5的含量。
为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明与附图，然而附图仅提供参考与说明用，并非用来对本发明加以限制。
附图说明
下面结合附图，通过对本发明的具体实施方式详细描述，将使本发明的技术方案及其它有益效果显而易见。
图1是本发明一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法的加工方法流程图。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例及其附图进行详细描述。
请参阅图1，一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
实施例1：
加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
加工过程温度及时间控制：
a)由40℃～80℃每升10℃保温30min，于80℃蒸制6h，然后于52℃干燥4h，最后于42℃晾晒46h.
b)由40℃～90℃每升10℃保温25min，于90℃蒸制5h，然后于54℃干燥4.5h，最后44℃晾晒40h.
c)在92℃蒸制5h，然后于55℃干燥4.2h，最后45℃晾晒30h.
d)在100℃蒸制6h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒36h.
e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。
实施例2：
加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
加工过程温度及时间控制：
a)由40℃～80℃每升10℃保温26min，于80℃蒸制5h，然后于53℃干燥4.5h，最后于42℃晾晒48h.
b)由40℃～90℃每升10℃保温25min，于90℃蒸制4.5h，然后于52℃干燥4.4h，最后42℃晾晒42h.
c)在95℃蒸制5h，然后于50℃干燥4.5h，最后40℃晾晒35h.
d)在102℃蒸制5.5h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒24h.
e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。
实施例3
加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
加工过程温度及时间控制：
a)由40℃～80℃每升10℃保温28min，于80℃蒸制6h，然后于50℃干燥6h，最后于43℃晾晒40h.
b)由40℃～90℃每升10℃保温22min，于90℃蒸制5h，然后于54℃干燥4.4h，最后45℃晾晒35h.
c)在98℃蒸制5.5h，然后于55℃干燥4.5h，最后40℃晾晒30h.
d)在105℃蒸制5h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒24h.
e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (2)

1.一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，其特征在于，具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。
2.根据权利要求1所述的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，其特征在于，加工过程温度及时间控制：
a)由40℃～80℃每升10℃保温20min～30min，于80℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后于40℃～45℃晾晒20h～48h；
b)由40℃～90℃每升10℃保温20min～30min，于90℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～48h；
c)在90℃～98℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～48h；
d)在98℃～105℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒24h～48h；
e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。
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