CN107212225A - 一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15‑20份、玛卡粉3‑5份、裸藻5‑8份、燕麦β‑葡聚糖8‑12份、共轭亚油酸2‑3份、马黛茶5‑8份、柑橘纤维4‑7份、抗性糊精55‑60份、桑叶12‑16份、金钱草9‑13份。本发明还公开了所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法。本发明制备的固体饮料具有良好的瘦身效果，没有副作用，也不会产生药物依赖性，更易被广大消费者所接受，具有广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会的进步，人们生活水平的提高，肥胖成为人们身体健康的大敌。肥胖可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。单纯性肥胖无明确病因，可能与遗传、饮食和运动习惯等因素有关。医学上也可把它称为原发性肥胖，在所有的肥胖中，99％以上是单纯性肥胖。这种肥胖的确切发病机制还不是很清楚。任何因素只要能够使能量摄入多于能量消耗，都有可能引起单纯性肥胖，这些因素包括年龄、进食过多、体力活动过少，社会心理因素，遗传因素、及脂肪组织特征等。继发性肥胖是指由于其他疾病所导致的肥胖。继发性肥胖占肥胖的比例仅为1％。根据引起肥胖的原因，又可将继发性肥胖分为下丘脑性肥胖、垂体性肥胖、甲状腺功能低下性肥胖、库欣综合征导致的肥胖、性腺功能低下性肥胖等，分别因下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺和性腺疾病而致。由于单纯性肥胖占用绝大比例，因此也是人们研究的热点，人们常说的肥胖一般指单纯性肥胖。
肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，如易发冠心病和高血压、易患内分泌及代谢性疾病、影响肺功能、易引发肝胆病变等，加速衰老和死亡。因此随着生活水平的提高，人们对肥胖越来越重视。目前常用的治疗肥胖症的药物主要有两类：一种是作用于中枢的食欲抑制剂：此类药物又称厌食性药物，它是通过影响神经递质的活性，减少5羟色胺和去甲肾上腺素再摄取，从而减少食物摄入量，抑制食欲和提高基础代谢率来减重，如西布曲明。还有一种是作用于外周的脂肪酶抑制剂：通过阻断饮食中部分脂肪的吸收达到减肥目的，如奥利司他，在胃肠道道抑制胃脂肪酶和胰，从而减少脂肪的吸收。然而，上述治疗肥胖症的药物不但具有较大的副作用，而且容易产生药物依赖性，不易被广大消费者所接受。若能够研发一种没有毒副作用，且具有瘦身作用的固体饮料，将受到广大消费者的欢迎。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15-20份、玛卡粉3-5份、裸藻5-8份、燕麦β-葡聚糖8-12份、共轭亚油酸2-3份、马黛茶5-8份、柑橘纤维4-7份、抗性糊精55-60份、桑叶12-16份、金钱草9-13份。
作为本发明进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄16-19份、玛卡粉3.5-4.5份、裸藻6-7份、燕麦β-葡聚糖9-11份、共轭亚油酸2.3-2.7份、马黛茶6-7份、柑橘纤维5-6份、抗性糊精56-59份、桑叶13-15份、金钱草10-12份。
作为本发明再进一步的方案：由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄18份、玛卡粉4份、裸藻7份、燕麦β-葡聚糖10份、共轭亚油酸2.5份、马黛茶6份、柑橘纤维5份、抗性糊精57份、桑叶14份、金钱草11份。
所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入10-12倍重量的水，浸泡2-3h，煎煮1-2h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入6-8倍量的水，浸泡1-2h，煎煮0.5-1h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过20-30目筛，合并，加入8-10倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1-2h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入5-6倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理40-45min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1-2min，获得微波处理料；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
作为本发明再进一步的方案：步骤2)中，所述超声波处理功率为1100W。
作为本发明再进一步的方案：步骤4)中，所述微波处理的微波频率为5750-5760MHz。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明制备的固体饮料具有良好的瘦身效果，没有副作用，也不会产生药物依赖性，更易被广大消费者所接受，具有广阔的市场前景；2、本发明制备的固体饮料，使用方便，便于携带，易于存储及运输。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15份、玛卡粉3份、裸藻5份、燕麦β-葡聚糖8份、共轭亚油酸2份、马黛茶5份、柑橘纤维4份、抗性糊精55份、桑叶12份、金钱草9份。
本实施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入10倍重量的水，浸泡2h，煎煮1h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入6倍量的水，浸泡1h，煎煮0.5h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过20目筛，合并，加入8倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入5倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理40min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液，其中，所述超声波处理功率为1100W；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1min，获得微波处理料，其中，所述微波处理的微波频率为5750MHz；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
实施例2
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄16份、玛卡粉3.5份、裸藻6份、燕麦β-葡聚糖11份、共轭亚油酸2.7份、马黛茶7份、柑橘纤维5份、抗性糊精56份、桑叶15份、金钱草12份。
本实施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入10倍重量的水，浸泡2.5h，煎煮1h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡1h，煎煮1h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过20目筛，合并，加入9倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1.5h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理42min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液，其中，所述超声波处理功率为1100W；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1min，获得微波处理料，其中，所述微波处理的微波频率为5750MHz；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
实施例3
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄18份、玛卡粉4份、裸藻7份、燕麦β-葡聚糖10份、共轭亚油酸2.5份、马黛茶6份、柑橘纤维5份、抗性糊精57份、桑叶14份、金钱草11份。
本实施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入11倍重量的水，浸泡2.5h，煎煮1.5h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡1.5h，煎煮1h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过25目筛，合并，加入9倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1.5h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理43min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液，其中，所述超声波处理功率为1100W；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1.5min，获得微波处理料，其中，所述微波处理的微波频率为5755MHz；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
实施例4
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄19份、玛卡粉4.5份、裸藻7份、燕麦β-葡聚糖9份、共轭亚油酸2.3份、马黛茶6份、柑橘纤维6份、抗性糊精59份、桑叶13份、金钱草10份。
本实施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入11倍重量的水，浸泡3h，煎煮1.5h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡1.5h，煎煮0.5h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过30目筛，合并，加入10倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1.5h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入5倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理45min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液，其中，所述超声波处理功率为1100W；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1.5min，获得微波处理料，其中，所述微波处理的微波频率为5760MHz；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
实施例5
一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄20份、玛卡粉5份、裸藻8份、燕麦β-葡聚糖12份、共轭亚油酸3份、马黛茶8份、柑橘纤维7份、抗性糊精60份、桑叶16份、金钱草13份。
本实施例中，所述用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入12倍重量的水，浸泡3h，煎煮2h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入8倍量的水，浸泡2h，煎煮1h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过30目筛，合并，加入10倍重量的80％食用酒精，加热回流提取2h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入6倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理45min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液，其中，所述超声波处理功率为1100W；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为2min，获得微波处理料，其中，所述微波处理的微波频率为5760MHz；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
对比例1
与实施例3相比，不含玫瑰茄，其他与实施例3相同。
对比例2
与实施例3相比，不含金钱草，其他与实施例3相同。
对比例3
与实施例3相比，不含玫瑰茄和金钱草，其他与实施例3相同。
对比实验
选择身体健康、有瘦身意向且愿意配合实验的志愿者400例，其中男性176例，女性224例，所有志愿者均无遗传病史和精神病史，将这400例志愿者随机分为四组，每组100人，各组之间的体重、身体状况无明显差异，具有可比性。
实施例3、对比例1-3均为冲泡型的固体饮料，每包25g。使用方法均为：采用开水冲泡，早晚各一次，每次一包。
第一组饮用实施例3所制备的固体饮料，第二组、第三组和第四组分别饮用对比例1-3所制备的固体饮料，实验持续一个月，实验结束后，统计各组情况。
实验结果如下：
第一组：共100例，其中95例志愿者体重明显下降，且所有体重明显下降的志愿者的平均减重重量为3.25kg。
第二组：共100例，其中83例志愿者体重明显下降，且所有体重明显下降的志愿者的平均减重重量为2.76kg。
第三组：共100例，其中86例志愿者体重明显下降，且所有体重明显下降的志愿者的平均减重重量为2.68kg。
第四组：共100例，其中72例志愿者体重明显下降，且所有体重明显下降的志愿者的平均减重重量为2.18kg。
上述结果中，第一组的瘦身效果最佳，优于第二组、第三组和第四组。第二组和第三组的瘦身效果相当，且均优于第四组。因此，可以看出，本发明通过添加玫瑰茄和金钱草，玫瑰茄和金钱草配合并与其他组分协同作用，能够提高瘦身效果。
玫瑰茄是普遍公认的具有保健作用的天然植物，其花萼含有丰富的木槿酸、花青素、维生素、有机酸等大量营养物质，木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压等疾病有一定的疗效，花青素具有抗氧化、抗衰老的作用；
玛卡内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等，有抗疲劳，补充体力，改善睡眠，抗更年期，活跃生育，增强记忆等功效；
燕麦β－葡聚糖是一种水溶性纤维，具有多种功能，可以降低胆固醇、控制血糖、增强免疫能力，以及防治便秘、改善肠道微环境等；
裸藻中含有的裸藻多糖成分，在清除有害胆固醇、中性脂肪、重金属等多余物质的同时促进体内有益酶的活性，调整肠胃、保护肝脏、净化血液，对过敏性皮炎亦有缓和作用，可应用于便秘、宿便、癌症、艾滋病等及防治过敏症状的药物中；
抗性糊精为水溶性膳食纤维，具有调节胃肠道，促进肠道有益菌群增殖，可有助于体内毒物的排出，达到排毒养颜的效果；
桑叶中含有黄酮、多酚、多糖、DNJ、γ-氨基丁酸等多种生理活性物质，可用于防治糖尿病、肥胖症；
食用共轭亚油酸使体内脂肪含量降低、蛋白质含量增加，其机理可能是共轭亚油酸能提高“荷尔蒙敏感酶(负责脂肪水解的一种酶)”与“肉毒碱棕榈酸转移酶(负责脂肪酸氧化的一种限速酶)”的活性，同时又能降低“脂蛋白脂肪酶(促进脂肪吸收的一种酶)”的活性；
马黛茶内含多种人体必需的维生素，它含的“mateina”这种物质，完全比茶和咖啡更健康、更有营养价值。马黛茶的提神效果对于新陈代谢来说非常有效，可以加速自然循环。含有丰富的矿物质，包括维他命、铁、钙、纤维等等，可以补充人体易缺乏的营养素，帮助排便，具有纤体效果的纯天然饮品；
金钱草有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒、杀虫之功效；
柑橘纤维属于膳食纤维，膳食纤维具有较强的持水、持油能力，能鳌合消化道中的胆固醇、卟啉和重金属，阻止致癌物的产生，并促进肠道的蠕动，利于废物的排出，减少人体对有害物质的吸收，辅助控制体重，防治便秘和结肠癌；
本发明制备的固体饮料具有良好的瘦身效果，没有副作用，也不会产生药物依赖性，更易被广大消费者所接受，具有广阔的市场前景；本发明制备的固体饮料，使用方便，便于携带，易于存储及运输。
上面对本发明的较佳实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (6)
1.一种用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄15-20份、玛卡粉3-5份、裸藻5-8份、燕麦β-葡聚糖8-12份、共轭亚油酸2-3份、马黛茶5-8份、柑橘纤维4-7份、抗性糊精55-60份、桑叶12-16份、金钱草9-13份。
2.根据权利要求1所述的用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄16-19份、玛卡粉3.5-4.5份、裸藻6-7份、燕麦β-葡聚糖9-11份、共轭亚油酸2.3-2.7份、马黛茶6-7份、柑橘纤维5-6份、抗性糊精56-59份、桑叶13-15份、金钱草10-12份。
3.根据权利要求2所述的用于瘦身的玫瑰茄固体饮料，其特征在于，由以下按照重量份的原料制成：玫瑰茄18份、玛卡粉4份、裸藻7份、燕麦β-葡聚糖10份、共轭亚油酸2.5份、马黛茶6份、柑橘纤维5份、抗性糊精57份、桑叶14份、金钱草11份。
4.一种如权利要求1-3任一所述的用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)称取玫瑰茄和桑叶，合并，加入10-12倍重量的水，浸泡2-3h，煎煮1-2h，获得一次药渣和一次煎出液，收集一次煎出液，将一次药渣再次加入6-8倍量的水，浸泡1-2h，煎煮0.5-1h，获得二次药渣和二次煎出液，将一次煎出液和二次煎出液合并，获得煎出总液；
2)称取马黛茶和金钱草，粉碎，过20-30目筛，合并，加入8-10倍重量的80％食用酒精，加热回流提取1-2h，过滤，获得回流提取液和回流滤渣，将回流滤渣再次加入5-6倍重量的80％食用酒精，放入超声波处理器中，在50℃下超声波处理40-45min，过滤，获得超声波提取液和超声滤渣，将回流提取液和超声波提取液合并，获得提取总液；
3)称取玛卡粉、裸藻和柑橘纤维，粉碎，合并，混合均匀，获得混合粉料；
4)对混合料粉进行微波处理，处理时间为1-2min，获得微波处理料；
5)将煎煮总液和提取总液合并，加入抗性糊精、燕麦β-葡聚糖和共轭亚油酸，搅拌混合均匀后，加入微波处理料，继续搅拌混合均匀后，获得浆液；
6)将浆液干燥后，粗碎，然后送入超微粉碎机中进行处理，获得超微粉；
7)对超微粉进行灭菌，包装，即可。
5.根据权利要求4所述的用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述超声波处理功率为1100W。
6.根据权利要求4所述的用于瘦身的玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述微波处理的微波频率为5750-5760MHz。
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