CN107183638A - 一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺,S1对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；S2将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在40℃，加热时间为20分钟，得到融化蜜；S3将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在44℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是20目以上；S4按重量份称取：甘草1份，桑叶2份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2个小时，除去滤渣，得到滤液；S5按重量份称取：蜜橘片1份，砂糖梨片11份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮1个小时，过滤得到果液；S6将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液。
Description
技术领域
本发明蜂蜜生产工艺的技术领域，具体的说，是指一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺。
背景技术
蜂蜜的主要成分为糖类，其中60～80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸和铁、钙、铜、锰、钾、磷等矿质元素，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有较高的营养价值，研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力或抗菌力，防止皮肤干燥，起到理想养颜美容作用。
目前蜂蜜的制备工艺繁琐，制备的蜂蜜功能和口感单一，因此有必要提供一种功能和口感多样化的蜂蜜生产工艺。
发明内容
本发明提供一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺，用于解决现有技术中存在：蜂蜜的制备工艺繁琐，制备的蜂蜜功能和口感单一等技术问题。
为了解决上述技术问题，达到制备出的蜂蜜功能和口感较为丰富的有益效果，本发明通过以下技术方案实现：
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在40℃～60℃，加热时间为20～60分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在44℃～50℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是20目以上；
S4：按重量份称取：甘草1～4份，桑叶2～10份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2～4个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片1～9份，砂糖梨片11～20份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮1～5个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:10～20的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装。
为了更好实现回流的效果，进一步的，在所述步骤S2中，将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在45℃，加热时间为45分钟，得到融化蜜。
为了更好的实现本发明，进一步的，在所述步骤S4中，按重量份称取：甘草2份，桑叶8份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2个小时，除去滤渣，得到滤液。
为了更好的实现本发明，进一步的，在所述步骤S5中，按重量份称取：蜜橘片7份，砂糖梨片15份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮3个小时，过滤，得到果液。
为了更好的实现本发明，进一步的，在所述步骤S7中，将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:15的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜。
为了更好的实现本发明，进一步的，在所述步骤S7中，将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:18的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜。
本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：
本发明是基于对蜂蜜药理机理的认识及原则，采用直接口服的方法，攻补兼施，共具有镇痛、安神、口感非常好的有益效果，质量容易控制，稳定性好，易于吸收、使用方便、价格低等优点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1：
一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺，
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在40℃，加热时间为20分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在44℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是24目筛子；
S4：按重量份称取：甘草1份，桑叶2份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片1份，砂糖梨片11份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮1个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:10的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装，得到成品1。
实施例2：
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在60℃，加热时间为60分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在50℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是24目筛子；
S4：按重量份称取：甘草4份，桑叶10份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮4个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片9份，砂糖梨片20份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮5个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:20的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装，得到成品2。
实施例3：
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在45℃，加热时间为45分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在45℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是24目筛子；
S4：按重量份称取：甘草2份，桑叶8份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮3个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片7份，砂糖梨片15份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮3个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:15的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装，得到成品3。
实施例4：
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在55℃，加热时间为50分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在48℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是24目筛子；
S4：按重量份称取：甘草34份，桑叶5份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2～4个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片7份，砂糖梨片18份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮4个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:18的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装，得到成品4。
经过100名自愿者的测试，每个年龄阶段有20名自愿者，共分为5组，对本发明实施例1至4提供的蜂蜜进行甜度和风味和整体喜好度进行评价，评价标准见表1，甜度见表2，风味见表3，整体喜欢度见表4
表1：评价标准
表2：甜度
表3：风味
表4：整体喜欢度
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解为：在不脱离本发明的原理和宗旨下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：
S1：对成熟蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种和淀粉酶值进行检测，挑选符合要求的成熟蜜；
S2：将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在40℃～60℃，加热时间为20～60分钟，得到融化蜜；
S3：将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在44℃～50℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是20目以上；
S4：按重量份称取：甘草1～4份，桑叶2～10份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2～4个小时，除去滤渣，得到滤液；
S5：按重量份称取：蜜橘片1～9份，砂糖梨片11～20份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮1～5个小时，过滤，得到果液；
S6：将步骤S4中得到的滤液与步骤S5中的果液按照1:1的比例混合，得到提取液；
S7：将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:10～20的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜；
S8：将灭菌后的成品蜂蜜加入消泡剂；
S9：消泡后的成品蜂蜜进行真空浓缩，浓缩后冷却、灌装。
2.根据权利要求1所述的土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：在所述步骤S2中，将成熟蜜放入融化池中，并加热，将加热温度控制在45℃，加热时间为45分钟，得到融化蜜。
3.根据权利要求1所述的土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：在所述步骤S4中，按重量份称取：甘草2份，桑叶8份，将甘草与桑叶洗净、晾干，并用纯净水煎煮2个小时，除去滤渣，得到滤液。
4.根据权利要求1所述的土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：在所述步骤S5中，按重量份称取：蜜橘片7份，砂糖梨片15份，将蜜橘片与砂糖梨片加纯净水煎煮3个小时，过滤，得到果液。
5.根据权利要求1所述的土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：在所述步骤S7中，将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:15的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜。
6.根据权利要求1所述的土蜂蜜成熟蜜生产工艺，其特征在于：在所述步骤S7中，将步骤S6中的提取液与过滤后的融化蜜按照1:18的比例混合，进入灭菌器内进行灭菌、消毒得到成品蜂蜜。
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| CN104799140A (zh) * | 2014-01-23 | 2015-07-29 | 苏州山町蜂产品有限公司 | 一种精制蜂蜜加工工艺 |
| CN105685913A (zh) * | 2016-03-25 | 2016-06-22 | 天津中天精科科技有限公司 | 一种蜂蜜产品及其制备方法 |
| CN105815726A (zh) * | 2016-03-25 | 2016-08-03 | 邵素英 | 一种提高免疫力的蜂蜜产品及其制备方法 |
-
2017
- 2017-06-27 CN CN201710501126.0A patent/CN107183638A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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