CN107173487A - 一种黑茶饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明一种黑茶饮料的制备方法，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，进行浸提处理，步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，得到黑茶饮料，本发明具有理气宽中，醒脾和胃，破积消食，并具有南瓜和柠檬口味的饮料。
Description
技术领域
本发明公开了茶的加工方法，具体是涉及一种黑茶饮料的制备方法。
背景技术
黑茶是在加工过程中进行微生物发酵而制得的一种特种茶，具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用以及能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等的功能，因此越来越受到民众的喜爱，因为现代社会，很多人工作压力大，生活无规律且烟酒过度，导致抵抗力下降，造成咳嗽感冒和脾胃失调这种亚健康状态的人特别多，因此，如果能开发一种保存方便、能够快速溶解于水、具有复合口味的黑茶饮料，则必将拥有广阔的市场前景。
发明内容
有鉴于此，本发明目的是针对上述现有技术存在的问题与不足，本发明提供一种具有理气宽中，醒脾和胃，破积消食，可作为身体困倦，脾胃不佳的调理性饮品，并具有南瓜和柠檬口味饮料的黑茶饮料的的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：
步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，搅拌转速设定为30-50RPM，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，温度设定为60-80℃，进行浸提处理，得到浸提液，备用；
步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，搅拌时间设定为10-30MIN，混合均匀后，得到南瓜混合物，备用；
步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，混合时间为10-30MIN，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，杀菌温度设定为150-180℃，时间为40-60S，得到混合发酵原料；
步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，温度设定为15—35℃、发酵时间为30-200H，得到黑茶半成品；
步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，烘干时间为10-30MIN，得到黑茶饮料；
其中步骤1的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
乌龙茶粉，7.5-8.5％；
甘草粉，2.5-4.5％；
陈皮粉，2.5-3.5％；
纯净水，73-80％；
柠檬汁，1.5-2.5％；
其中步骤2的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
南瓜粉，4-5％；
枸杞粉,2-3％。
优选地，所述步骤1中搅拌机的搅拌时间设定为5分钟。
优选地，所述步骤4中发酵罐的溶氧50-100％。
较现有技术，本发明有益技术效果主要体现在：本发明采用乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉，在配方中采用搅拌方式使其混合均匀；在配方中加入纯净水和柠檬汁，进行浸提处理，得到浸提液备用，同时采用南瓜粉和枸杞粉，在配方中采用搅拌方式使其混合均匀，得到南瓜混合物，备用，最后配套相应制备工艺的技术方案一种黑茶饮料的的制备方法，旨在制备出具备理气宽中，醒脾和胃，破积消食，可作为身体困倦，脾胃不佳的调理性饮品，并具有南瓜和柠檬口味饮料。
具体实施方式
以下通过具体实施方式作进一步详述，以使本发明技术方案更易于理解和掌握。
实施例1
一种黑茶饮料的制备方法，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：
步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，搅拌转速设定为30RPM，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，温度设定为60℃，进行浸提处理，得到浸提液，备用；
步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，搅拌时间设定为10MIN，混合均匀后，得到南瓜混合物，备用；
步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，混合时间为10MIN，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，杀菌温度设定为150℃，时间为40S，得到混合发酵原料；
步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，温度设定为15℃、发酵时间为30H，得到黑茶半成品；
步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，烘干时间为10MIN，得到黑茶饮料；
其中步骤1的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
乌龙茶粉，7.5％；
甘草粉，2.5％；
陈皮粉，2.5％；
纯净水，80％；
柠檬汁，1.5％；
其中步骤2的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
南瓜粉，4％；
枸杞粉,2％。
优选地，所述步骤1中搅拌机的搅拌时间设定为5分钟。
优选地，所述步骤4中发酵罐的溶氧50％。
实施例2
一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：
步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，搅拌转速设定为50RPM，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，温度设定为80℃，进行浸提处理，得到浸提液，备用；
步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，搅拌时间设定为30MIN，混合均匀后，得到南瓜混合物，备用；
步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，混合时间为30MIN，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，杀菌温度设定为180℃，时间为60S，得到混合发酵原料；
步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，温度设定为15—35℃、发酵时间为200H，得到黑茶半成品；
步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，烘干时间为30MIN，得到黑茶饮料；
其中步骤1的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
乌龙茶粉，8.5％；
甘草粉，4.5％；
陈皮粉，3.5％；
纯净水，73％；
柠檬汁，2.5％；
其中步骤2的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
南瓜粉，5％；
枸杞粉,3％。
优选地，所述步骤1中搅拌机的搅拌时间设定为5分钟。
优选地，所述步骤4中发酵罐的溶氧100％。
本发明的制备方法具有理气宽中，醒脾和胃，破积消食，可作为身体困倦，脾胃不佳的调理性饮品，并具有南瓜和柠檬口味饮料的黑茶饮料。
当然，以上仅是本发明的具体应用范例，对本发明的保护范围不构成任何限制。凡采用等同变换或者等效替换而形成的技术方案，均落在本发明权利保护范围之内。
Claims (3)
1.一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，包括配方和制备工艺，所述制备工艺如下步骤：
步骤1：取乌龙茶粉、甘草粉和陈皮粉放入到搅拌机中进行搅拌，搅拌转速设定为30-50RPM，得到混合物料，将混合物料放入到浸提罐，加入纯净水和柠檬汁，温度设定为60-80℃，进行浸提处理，得到浸提液，备用；
步骤2：取南瓜粉和枸杞粉放入到搅拌机进行搅拌，搅拌时间设定为10-30MIN，混合均匀后，得到南瓜混合物，备用；
步骤3：将步骤2得到的南瓜混合物和步骤1得到的浸提液一起放入到混合机中进行混合处理，混合时间为10-30MIN，然后放入到超高温瞬时灭菌机中进行杀菌处理，杀菌温度设定为150-180℃，时间为40-60S，得到混合发酵原料；
步骤4：将步骤3得到的发酵原料放入到发酵罐中进行发酵处理，温度设定为15—35℃、发酵时间为30-200H，得到黑茶半成品；
步骤5：将步骤5得到的黑茶半成品放入到干燥机中进行烘干处理，烘干时间为10-30MIN，得到黑茶饮料；
其中步骤1的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
乌龙茶粉，7.5-8.5％；
甘草粉，2.5-4.5％；
陈皮粉，2.5-3.5％；
纯净水，73-80％；
柠檬汁，1.5-2.5％；
其中步骤2的配方由包含以下重量份百分比的组分制成，
南瓜粉，4-5％；
枸杞粉,2-3％。
2.根据权利要求1所述一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤1中搅拌机的搅拌时间设定为5分钟。
3.根据权利要求1所述一种黑茶饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中发酵罐的溶氧50-100％。
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| CN201710466633.5A Pending CN107173487A (zh) | 2017-06-20 | 2017-06-20 | 一种黑茶饮料的制备方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110200310A (zh) * | 2019-03-20 | 2019-09-06 | 福建绿色黄金生物科技有限公司 | 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用 |
| CN110200311A (zh) * | 2019-03-20 | 2019-09-06 | 福建绿色黄金生物科技有限公司 | 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104886303A (zh) * | 2015-04-07 | 2015-09-09 | 安徽农业大学 | 一种固体黑茶饮料的制备方法 |
| CN105285214A (zh) * | 2015-11-20 | 2016-02-03 | 贺志弘 | 一种清咽润喉的黑茶组合物及制备方法 |
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2017
- 2017-06-20 CN CN201710466633.5A patent/CN107173487A/zh active Pending
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| CN104886303A (zh) * | 2015-04-07 | 2015-09-09 | 安徽农业大学 | 一种固体黑茶饮料的制备方法 |
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Cited By (2)
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| CN110200310A (zh) * | 2019-03-20 | 2019-09-06 | 福建绿色黄金生物科技有限公司 | 一种用于电子烟的乌龙茶和柠檬的组合物及其应用 |
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