CN107114666A - 一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,由粳米、小米、黑米、花豆、西洋参、北沙参、白术、当归、熟地黄、仙茅、甘草、沙苑子、益智仁、红枣、龙眼肉、鲜去皮山药、百合、枸杞子等原料组成,通过选料清洗、辅料熬煮、原料混合、中温浸泡、高温蒸煮制成。该营养米饭原料配比合理,营养结构科学,富含多种功效成分,具有滋阴补虚、强身健体的功效,尤其适用于过度劳累、精神压力大和产妇、病后初愈等体质虚弱的人群。本发明组分简单,配比合理,本发明从天然中草药中优选出主要原料,利用各组分的综合作用,具有滋阴补虚的功效,具有补虚功效的营养米饭的组分简单,来源广泛,生产成本较低,工艺简单,有着广阔的市场。

Description

一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种营养米饭及其制备方法,具体的涉及到一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法。
背景技术
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米,粳米中含有丰富的蛋白质,所含人体必需的氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。黑米是非糯性稻米,其糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。花豆是豆类的一种,可弥补米类中赖氨酸不足的缺陷,能显著提高其营养价值。
随着生活节奏的加快,人们的压力也越来越大,消费者对营养保健类食品需求越来越大,但是市场上大多保健品价格都偏高,普通消费者难以长期服用,而且部分产品保健功效也十分有限。米饭是我们一半以上人口消费主食,如何通过日常三餐来实现相应的保健功效,是很多人都在研究的课题。但目前市场上并未见到利用粳米、小米等与中草药加工而成的具有补虚功效的营养米饭。
发明内容
本发明针对上述问题,提供了一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,该产品具有滋阴补虚、强身健体的功效,尤其适用于过度劳累、精神压力大和产妇、病后初愈等体质虚弱的人群。
为实现上述目的,本发明的技术方案如下:
一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,按重量组分计包括:主料:粳米50-70份、小米10-30份、黑米6-16份、花豆4-8份;辅料一:西洋参1-2份、北沙参1.6-2份、白术2-3份、当归2-4份、熟地黄0.6-1份、仙茅1-2份、甘草1-1.2份、沙苑子0.6-0.8份、益智仁1-2份;辅料二:红枣2-4份、龙眼肉3-5份、鲜去皮山药2-4份、百合1-2份、枸杞子0.8-1.2份。
作为优选的,原料组合由以下重量的原料组成:主料:粳米60份、小米20份、黑米11份、花豆6份;辅料一:西洋参1.5份、北沙参1.8份、白术2.5份、当归3份、熟地黄0.8份、仙茅1.5份、甘草1.1份、沙苑子0.7份、益智仁1.5份;辅料二:红枣3份、龙眼肉4份、鲜去皮山药3份、百合1.5份、枸杞子1份。
本发明一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,包括以下步骤:
1)选料清洗:精选来源合格的主料和辅料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分;
2)辅料熬煮:将辅料一中的各种材料置于陶器中,加冷水,用武火煮沸后,再以文火煎煮40分钟,熬制中草药水,将其用纱布过滤,留滤液备用;
3)原料混合:将主料和辅料二一起混合,按比例加入辅料一煎煮后的中草药水,混匀备用;
4)中温浸泡;将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中,先加热到55-60℃,保温浸泡20-30分钟;
5)高温蒸煮:再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和黑米完全糊化,得到营养米饭。
本发明的有益效果:
一是选用粳米、小米、黑米与花豆相配伍,弥补了米类中赖氨酸不足的缺陷,很大程度上提高了原料的营养价值;二是产品配伍使用了多种高活性作用的中草药,有良好的滋阴补虚、强身健体的功效,尤其适用于过度劳累、精神压力大和产妇、病后初愈等体质虚弱的人群;三是原料易得,生产成本较低,工艺简单,易于标准化,适合大规模工业化生产。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面进一步阐述本发明。
实施例1,采用下述方式配制:
一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,按重量组分计包括:主料:粳米60份、小米20份、黑米11份、花豆6份;辅料一:西洋参1.5份、北沙参1.8份、白术2.5份、当归3份、熟地黄0.8份、仙茅1.5份、甘草1.1份、沙苑子0.7份、益智仁1.5份;辅料二:红枣3份、龙眼肉4份、鲜去皮山药3份、百合1.5份、枸杞子1份。
本发明一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,包括以下步骤:
1)选料清洗:精选来源合格的主料和辅料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分;
2)辅料熬煮:将辅料一中的各种材料置于陶器中,加冷水,用武火煮沸后,再以文火煎煮40分钟,熬制中草药水,将其用纱布过滤,留滤液备用;
3)原料混合:将主料和辅料二一起混合,按比例加入辅料一煎煮后的中草药水,混匀备用;
4)中温浸泡;将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中,先加热到55-60℃,保温浸泡20-30分钟;
5)高温蒸煮:再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和黑米完全糊化,得到营养米饭。
实施例2,采用下述方式配制:
一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,其特征在于:按重量组分计包括:主料:粳米50份、小米10份、黑米6份、花豆4份;辅料一:西洋参1份、北沙参1.6份、白术2份、当归2份、熟地黄0.6份、仙茅1份、甘草1份、沙苑子0.6份、益智仁1份;辅料二:红枣2份、龙眼肉3份、鲜去皮山药2份、百合1份、枸杞子0.8份。
本发明一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,包括以下步骤:
1)选料清洗:精选来源合格的主料和辅料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分;
2)辅料熬煮:将辅料一中的各种材料置于陶器中,加冷水,用武火煮沸后,再以文火煎煮40分钟,熬制中草药水,将其用纱布过滤,留滤液备用;
3)原料混合:将主料和辅料二一起混合,按比例加入辅料一煎煮后的中草药水,混匀备用;
4)中温浸泡;将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中,先加热到55-60℃,保温浸泡20-30分钟;
5)高温蒸煮:再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和黑米完全糊化,得到营养米饭。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,其特征在于:按重量组分计包括:主料:粳米50-70份、小米10-30份、黑米6-16份、花豆4-8份;辅料一:西洋参1-2份、北沙参1.6-2份、白术2-3份、当归2-4份、熟地黄0.6-1份、仙茅1-2份、甘草1-1.2份、沙苑子0.6-0.8份、益智仁1-2份;辅料二:红枣2-4份、龙眼肉3-5份、鲜去皮山药2-4份、百合1-2份、枸杞子0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,其特征在于:优选的原料组合由以下重量的原料组成:主料:粳米60份、小米20份、黑米11份、花豆4-8份;辅料一:西洋参1.5份、北沙参1.8份、白术2.5份、当归3份、熟地黄0.8份、仙茅1.5份、甘草1.1份、沙苑子0.7份、益智仁1.5份;辅料二:红枣3份、龙眼肉4份、鲜去皮山药3份、百合1.5份、枸杞子1份。
3.根据权利要求1-2所述的一种具有补虚功效的营养米饭及其制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
1)选料清洗:精选来源合格的主料和辅料,在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物,并沥干水分;
2)辅料熬煮:将辅料一中的各种材料置于陶器中,加冷水,用武火煮沸后,再以文火煎煮40分钟,熬制中草药水,将其用纱布过滤,留滤液备用;
3)原料混合:将主料和辅料二一起混合,按比例加入辅料一煎煮后的中草药水,混匀备用;
4)中温浸泡;将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中,先加热到55-60℃,保温浸泡20-30分钟;
5)高温蒸煮:再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和黑米完全糊化,得到营养米饭。
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