CN107073732B - 用于切割食物的装置 - Google Patents

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Abstract

一种用于切割食物的装置(1)包括切割单元(10)，切割单元具有可转动的承载件(20)、在承载件(20)的一侧与承载件(20)相关联的用于将食物切片的切片刀(21)和在承载件(20)的另一侧与承载件(20)相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀(22)。切割单元(10)进一步包括保护元件(30)，其被设计成与承载件(20)的存在有与承载件(20)相关联的切块刀的一侧面对面布置，用于界定与承载件(20)相关联的切块刀在操作期间移动通过的切块空间，其中保护元件(30)在面对承载件(20)的一侧配备有至少一个环形槽(33)，用于接收与承载件(20)相关联的切块刀的自由端。

Description

用于切割食物的装置
技术领域
本发明涉及用于切割食物的装置，包括具有可转动的承载件的切割单元、与承载件相关联的用于将食物切片的切片刀和与承载件相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀。
背景技术
用于切割食物的装置通常包括具有至少一个可转动的承载件(其支撑着附接至承载件上的一个或多个刀)的切割单元、布置在切割单元上方用于将待切割的食物供给至切割单元的给送管和布置在切割单元下方用于接收来自切割单元的切割下来的食物的碗。从EP 2 628 424 A1和US 2010/0154660 A1已知这样的装置的示例。待切割的食物的示例包括很多类型的蔬菜和水果，蔬菜和水果可以像洋葱一样相对硬或者像番茄一样相对软。
DE19902392A1公开一种类似的食物处理设备的示例，其包括切割盘和旋转作业轮。在切割盘的顶表面上，在彼此内具有135度空间的两组刀被布置用于分两步将蔬菜切割成块。在旋转作业轮的底表面，布置一组驱动器，用于推动蔬菜以在用于切割的切割盘的顶表面上移动。
此外，US 4,076,180涉及一种螺纹切削与切块机器，其包括布置在壳体中的切割单元。切割单元具有安装到马达驱动的轴上的控制盘和安装在轴上在控制盘上方以将食物切片成片的切割刀片。此外，一组薄竖直切割刀片可以通过控制盘安装到轴上以产生粉碎的食物碎片。控制盘可以抬高和降低，并且薄竖直刀片之间的间距可以缩窄或加宽，使得切片或碎片的大小可以增加和减小。
从US 4,076,180已知的机器的缺点在于不能精确地控制食物碎片的流动。供给到切割单元的食物在重力的影响下下降并且应该遇到竖直切割刀片和定位在控制盘上方的切割刀片，但是存在有从期望路线偏离的空间。此外，食物碎片应该在控制盘的例如以1200rpm的快速转动的影响下被朝向提供了对碗或类似物的访问的排放开口驱动。因此，也没有很好地控制食物碎片的排放，其中存在有食物碎片在切割单元所存在的壳体中留下来的相当大的风险，并且其中可能会发生食物碎片在很长一段时间期间经受切割过程，造成了食物的糊状质量而不是良好切割的切块。总而言之，已知的机器在切割食物上不是非常有效，同时有必要以相当高的速度驱动切割单元并施加相当高的力用于使切割单元的所有元件转动，在此基础上仅可能具有机器的马达驱动版本。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于切割食物的装置，其具有坚固的结构，适合以良好控制、精确且可再现的方式将食物切片和切块，并且提供了切割单元的元件具有相对低的转动速度的实用可能方案，使得如果期望的话可设想到机器的手动驱动版本。
根据本发明，提供有一种用于切割食物的装置，包括切割单元，切割单元具有可转动的承载件、与承载件相关联的用于将食物切片的切片刀和与承载件相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀，其中切割单元进一步包括保护元件，保护元件被设计成与承载件的存在有与承载件相关联的切块刀的一侧面对面布置，用于界定与承载件相关联的切块刀在操作期间移动通过的切块空间，并且其中保护元件在面对承载件的一侧配备有至少一个环形槽，用于接收与承载件相关联的切块刀的自由端。
在根据本发明的用于切割食物的装置中，除承载件之外还设置了保护元件，其被设计成与承载件的存在有与承载件相关联的切块刀的一侧面对面布置，并且具有界定与承载件相关联的切块刀在操作期间移动通过的切块空间的功能。因此通过应用保护元件，创建了良好限定的切块空间，这对于在装置的操作期间在装置中发生的切块过程的有效性有贡献。为了具有如下配置，其中与承载件相关联的切块刀被允许延伸到保护元件内以由此桥接承载件与保护元件之间的距离并且保护元件可以具有闭合的外观以便满足界定切块空间的功能，至少在保护元件的面对承载件的一侧的主要部分中，保护元件在所提到的一侧配备有至少一个环形槽，用于接收与承载件相关联的切块刀的自由端。
从前面的根据本发明的用于切割食物的装置的基本特征的说明可以看出，通过应用如所限定的承载件和保护元件，获得了在良好限定的切块空间中发生切块过程，其中确保了与承载件相关联的至少一个切块刀一直延伸通过切块空间、即从承载件延伸到保护元件，作为其结果使切块过程的有效性优化。保护元件的至少一个槽用于接收与承载件相关联的至少一个切块刀的自由端，并且槽具有环形形状，以便在允许切块刀的自由端的无障碍运动并同时维持承载件与保护元件之间的距离由切块刀覆盖的状态下、允许承载件和保护元件相对于彼此的转动。
通过选取切片刀相对于承载件的适当高度，可以实现食物的切片的期望厚度，并且通过选取切块刀的适当数量和切块刀的适当定位，可以在某些情况下按照规定实现除厚度(＝切块的高度)之外的食物的切块的其他尺寸。换言之，可以精确地控制借助于根据本发明的装置获得的食物的切块的外观。此外，在切块过程的有效性是最优的事实的基础上，没有必要使承载件和保护元件相对于彼此以非常高的速度转动，使得可以根据期望具有装置的手动驱动的版本。
优选地，承载件可相对于与承载件相关联的切片刀和/或保护元件轴向移动，以便改变切片刀相对于承载件的高度和/或承载件与保护元件之间的距离。以该方式，可以根据期望调节要制成切块的食物的切片的厚度。通过选取保护元件的槽的适当深度，可以避免出现承载件的轴向位移自动地需要牵涉到保护元件的轴向位移以便避免与承载件相关联的切块刀的端部从保护元件缩回或抵靠保护元件的状况。因此，在保护元件中的槽的应用的基础上，可以具有如下用于切割食物的装置的实施例，其中可以调节待切割的食物的切片的高度，而避免需要牵涉到大量可动组成部件的装置的复杂构造。特别地，可以具有如下实施例：其中在承载件、与承载件相关联的切片刀和保护元件中，仅承载件可轴向移动，使得切片刀相对于承载件的高度的增加牵涉到承载件与保护元件之间的距离的减小，并且反之亦然。如果确保承载件与保护元件之间的距离的最小值至少与切片刀相对于承载件的高度的最大值一样大，则这样的实施例可以很好地起作用。
在根据本发明的装置的实用实施例中，与承载件相关联的切块刀沿着大于保护元件的槽的深度的距离从承载件突出。在该情况中，总是可以具有如下配置，其中切块刀能够同时桥接承载件与保护元件之间的距离并且部分地延伸到保护元件的槽内，使得在承载件与保护元件之间没有食物会从切块过程中逃脱的无效空间，并且对于承载件、与承载件相关联的切片刀、与承载件相关联的切块刀和保护元件的所有可能的相互轴向位置来说，切块过程的有效性可以维持在最佳的水平。
有利地，保护元件设置有开口，用于允许切割下来的食物通过保护元件。例如，保护元件通常可以形成像篮子一样的形状，其中开口可以布置在篮子的底部中。在这样的情况中，当要经受切块过程的食物切片首先在承载件与保护元件的底部之间移动(即在承载件的转动的第一阶段期间)并且在承载件的转动的最终阶段通过开口离开切块空间时，获得了有效的切块过程。一旦已切片且已切块的食物通过保护元件中的开口向下落，该食物就通过保护元件的底部的闭合部分防止被进一步的切割。
一般情况下，承载件和保护元件两者可以形成像盘一样的形状，被设计成待相对于彼此以同轴布置放置。在该情况中，切块空间存在于盘的彼此面对的侧面之间。鉴于至少承载件可转动地布置在食物切割装置中的事实，盘具有圆形周边是实用的。
保护元件在食物切割装置中的设计为固定的布置是实用的可能方案。在这样的情况中，仅承载件需要被驱动，使得采取用于实现承载件和保护元件的相对运动的最小措施就足够了，并且使得很可能具有装置的手动驱动版本。
根据可行选项，切片刀布置在承载件的与切块刀不同的另一侧。在这样的情况中，仅切块刀存在于承载件与保护元件之间的切块空间中。因此，在这样的情况中，可以具有分离的切片和切块过程，使得食物切割装置的设计可以容易地优化用于两个过程，而不需要妥协。
在根据本发明的装置的实用实施例中，多个切块刀与承载件相关联，其中这些切块刀以多个排布置，多个排相对于承载件的转动轴线具有径向取向。通过使用多个切块刀，并且将切块刀以径向取向的排布置在承载件上，如果保护元件被固定地布置的话，获得了食物切片可以在承载件的只单圈转动中被切割成规定大小的切块。
此外，在根据本发明的装置的实用实施例中，装置包括用于将待切割的食物供给至承载件的给送管，其中切片刀和与承载件相关联的切块刀之间的距离(在承载件的转动方向上在切片刀后方)至少与承载件的一侧上的给送管的直径一样大。以该方式，假定食物的切片过程在切块过程之前发生，整个食物切片可以在遇到切块刀之前进入切块空间。
有利地，承载件在存在有与承载件相关联的切块刀的一侧、在与保护元件的槽相对的位置处包括至少一个突起。这样的突起可以用于在没有对食物切块执行切割动作的情况下使食物切块移位。因此，突起在作为承载件的转动方向上的前侧的一侧是钝的是实用的。还有，如果当在承载件的转动方向上看时在突起后方且延伸到切片刀的位置的区域没有任何切块刀则是实用的。突起可以布置成能够使食物切块朝向用于在承载件的操作期间开口移动，离开切块空间。
在根据本发明的装置的实用实施例、尤其是其中多个切块刀与承载件相关联且其中保护元件配备有用于接收那些切块刀的自由端的多个槽的实施例中，承载件可以包括如提到的多个突起，其中那些突起可以以单个排布置，单个排相对于承载件的转动方向具有径向取向。在这样的情况中，可以使切块空间中存在的所有食物切块移位，因为切块空间的整个半径被突起占据。
在根据本发明的优选实施例中，至少一个切块刀与保护元件相关联，用于在保护元件的面对承载件的一侧将食物切块。换言之，装置可以包括与承载件相关联的至少一个切块刀和与保护元件相关联的至少一个切块刀两者。以该方式，更进一步提高了切块过程的有效性，因为在承载件和保护元件的相互转动期间，与承载件和保护元件分别相关联的切块刀在转动的阶段期间朝向彼此移动。为了避免刀碰撞，刀布置在相互偏移的位置处。
如在与承载件相关联的切块刀方面提到的，多个切块刀可以与保护元件相关联，并且其中这些切块刀可以以多个排布置，多个排相对于承载件的转动轴线具有径向取向。此外，需要注意的是，具有从承载件突出到切块空间内的至少一个突起的可能方案同样适用于其中至少一个切块刀与承载件相关联并且至少一个切块刀与保护元件相关联的实施例。
与保护元件相关联的切块刀从保护元件的槽的顶部延伸是实用的。以该方式，获得了在槽的底部上方的区域可用于接收与承载件相关联切块刀的端部。此外，为了具有如下配置，其中与保护元件相关联的切块刀可以桥接切块空间并延伸到承载件内且还可以使得切块空间的高度可调节，承载件在存在有与承载件相关联的切块刀的一侧配备有至少一个环形槽用于接收与保护元件相关联的切块刀的自由端是实用的。在这样的情况中，与承载件相关联的切块刀可以布置成使得从承载件的槽的顶部延伸。
在多个切块刀与承载件相关联且多个切块刀与保护元件相关联的情况中，假定承载件的刀和保护元件的刀两者从各自的槽的顶部延伸，承载件可以配备有多个槽并且保护元件也可以以使得承载件的槽的图案与保护元件的槽的图案互补的方式配备有多个槽，以便具有如早期提到的各自的刀的偏移布置。
本发明的上述和其他方面将从根据本发明的食物切割装置的实施例的以下详细描述变得显而易见并参照这些实施例得以阐述。
附图说明
现在将参照附图更详细地说明本发明，其中同样或相似的部件用相同的附图标记来指示，并且其中：
图1示出根据本发明的食物切割装置的实施例的各种组成部件(特别是碗、保护元件、承载件和盖)的分解图；
图2示出具有处于组装状态的碗、保护元件和承载件的食物切割装置的截面图；
图3、图4和图5示出承载件的不同视图；
图6和图7示出保护元件的不同视图；
图8和图9图示出保护元件和承载件分别相对于盖的给送管的定位；
图10示出具有处于组装状态的组成部件的食物切割装置的截面图，并且图示出当食物被供给到装置并且装置被操作时如何获得食物切片和食物切块；和
图11示出具有处于组装状态的碗、承载件和盖的食物切割装置的截面图，并且图示出在没有保护元件的情况下当食物被供给到装置并且装置被操作时如何仅获得食物切片。
具体实施方式
图1示出根据本发明的食物切割装置1的实施例的处于拆分状态的各种组成部件。此外，图1图示出组成部件的组装顺序，而图2示出处于组装状态的许多组成部件。一般情况下，食物切割装置1适于对要供给到装置1的食物执行切割动作。为了清楚起见，这里将使用用于处理洋葱的装置1的可能方案作为本发明的范围内存在的很多可能性的示例来提到。根据本发明的装置1特别适于输出待处理的食物的切块，但也可以用于输出食物的切片，如稍后将描述的。
食物切割装置1可以是手动驱动装置或马达驱动装置。为了清楚起见，在下文中假定装置1包括马达，用于驱动装置1的转动布置的组成部件。适用于由用户手动驱动的装置1的版本在适当的位置配备有手柄、把手或类似物，用于允许用户握住手柄、把手或类似物并通过在手柄、把手或类似物施加力而引起装置1的相关组成部件转动。
食物切割装置1包括四个基本组成部件，即承载件20、保护元件30、碗40和盖50。承载件20和保护元件30组成装置1的切割单元10，即在装置1的操作期间发生实际切割动作的单元10。承载件20通常为盘状，而保护元件30形成像篮子一样的形状，其中承载件20和保护元件30两者具有圆形周边。图1和图2示出处于正常取向的装置1的组成部件，并且图2以操作时的相互定位示出装置1的除了盖50之外的组成部件，其中装置1的底部由碗40的底部41构成，其中盖50被放置在碗40的顶部，并且其中切割单元10以承载件20处于较高水平高度且保护元件30处于较低水平高度的状态存在于碗40中的顶部位置。承载件20被支撑在驱动主轴42上，并且驱动主轴42被支撑在驱动轮轴43上，该驱动轮轴43存在于碗40的底部41，并且被联接至马达的输出轴。在装置1的操作期间，马达被激活，以便通过驱动轮轴43和驱动主轴42而驱动承载件20，作为其结果承载件20围绕转动轴线R转动，该转动轴线R在示出的示例中与承载件20的中心轴线重合。
在图3、图4和图5中更详细地示出承载件20。在承载件20的一侧，存在切片刀21，而在另一侧(面对保护元件30的一侧)，存在多个切块刀22。为了清楚起见，第一侧将称为顶部侧，并且第二侧将称为底部侧。在底部侧，除切块刀22之外，存在突起23。在示出的示例中，切块刀22以径向取向的三个排布置在承载件20上，并且突起23以径向取向的单个排布置在承载件20上。在切片刀21的位置处，开口24布置在承载件20中。此外，在底部侧，许多同心槽25布置在承载件20中。切块刀22和突起23从槽25的顶部25a在向下方向上延伸。联接构件26在中心位置处布置在承载件20中，用于将包括了切片刀21的承载件20联接至驱动主轴42。
在图6和图7中更详细地示出保护元件30。如前面提到的，保护元件30通常形成像篮子一样的形状。在篮子的底部31中，布置了开口32。然而，在其他实施例中，保护元件30的开口32也可以布置在侧表面处，即在从底部31延伸的直立壁中。在底部31的面对承载件20的一侧、以下将称为顶部侧，许多同心槽33以与承载件20中的槽25的图案互补的图案存在于保护元件30中，这意味着当承载件20和保护元件30处于碗40中工作位置时，保护元件30的槽33的顶部33a与承载件20的槽25的底部25b相对，并且保护元件30的槽33的底部33b与承载件20的槽25的顶部25a相对，如可以在图2的截面图中看到的。此外，保护元件30配备有从底部31的顶部侧(特别是从槽33的顶部33a)在向上方向上延伸的多个切块刀34。在示出的示例中，切块刀34以径向取向的四个排布置在保护元件30上。
图2示出了在切割单元10的组装状态下，在承载件20与保护元件30之间(特别是在承载件20的由承载件20的槽25的顶部25a限定的最底部侧与保护元件30的由保护元件30的槽33的顶部33a限定的最顶部侧之间)存在空间35。承载件20和保护元件30两者的切块刀22、34在径向交替的位置处延伸通过如所提到的空间35，因此以下将称为切块空间35。特别地，承载件20的切块刀22足够长，以从承载件20的槽25的顶部25a一直向下延伸到保护元件30的槽33内，并且保护元件30的切块刀34足够长，以从保护元件30的槽33的顶部33a一直向上延伸到承载件20的槽25内。
用户将借助于食物切割装置1待切割的食物通过作为盖50的一部分的给送管51给送到切割单元10。图8和图9图示出如下事实：在承载件20和保护元件30正确定位在由碗40和盖50形成的外壳中的情况下，给送管51位于切片刀21和承载件20中的下层开口24的上方，并且位于保护元件30的底部31的如下区域36的上方，该区域36刚好在底部31中的开口32外侧且没有切块刀34。
图10图示出当食物被供给到食物切割装置1并且装置1被操作时如何获得食物切片52和食物切块53。承载件20的轴向位置(即承载件20在碗40中的水平高度)是可调的，使得装置1的用户可以调节切片刀21相对于承载件20的顶部侧的高度并由此调节食物切片52的厚度和食物切块53的高度。承载件20的轴向可调位置可以以任何合适的方式来实现，例如从WO 02/30253A1本身已知的方式。一般情况下，当承载件20沿着驱动主轴42在向下方向上移动时，切片刀21相对于承载件20的顶部侧的高度增加，而切块空间35的高度减小，其中承载件20的切块刀22进一步延伸到保护元件30的槽33内，并且其中保护元件30的切块刀34进一步延伸到承载件20的槽25内。相反，当承载件20沿着驱动主轴42在向上方向上移动时，切片刀21相对于承载件20的顶部侧的高度减小，而切块空间35的高度增加，其中承载件20的切块刀22在较小程度上延伸到保护元件30的槽33内，并且其中保护元件30的切块刀34在较小程度上延伸到承载件20的槽25内。例如，鉴于如前面提到的食物切割装置1的应用、即用于切割洋葱，切片刀21相对于承载件20的顶部侧的最小高度是1.5mm，而切片刀21相对于承载件20的顶部侧的最大高度是12mm。有利地，承载件20和保护元件30的槽25、33的深度如所述地以如下方式与与所提到的最小值和最大值有关，使得该深度至少是最小值与最大值之间的差。承载件20和保护元件30两者的切块刀22、34的高度的示例是14mm。
当考虑承载件20的转动时，承载件20的以下设计方面是相关的。首先，归因于包括切片刀21的承载件20相对于盖50的给送管51的转动运动，切片52被切片刀21从存在于给送管51中的食物的底部侧切割下来。在重力的影响下，食物切片52通过承载件20的开口24落下并且在承载件20的底部侧被进一步处理。当在承载件20的转动方向上看时，在承载件20的底部侧的定位在切片刀21后方的区域27至少与给送管51的直径一样大，以便能够将食物切片52以其整体接收。随着承载件20的转动运动继续，食物切片52遇到承载件20的切块刀22的相继的排并由其切割。
食物切割装置1可以在没有保护元件30的情况下应用，如图11中图示的。在这样的情况中，装置1仅能够对食物执行切片动作。食物切片52一从食物上切割下来，食物切片52就通过承载件20的开口24向下落，并且被接收在碗40的底部部分44中。前面描述的承载件20的切块功能仅当保护元件30以面对面的位置存在于承载件20的底部侧时执行。仅在这样的情况中，食物切片52才经受进一步的切割动作，直到它们能够通过保护元件30的底部31中的开口32从切块空间35脱落，此后它们被防止进一步切割。
当在食物切割装置1中应用保护元件30时，一排突起23具有如下功能，使食物切块53朝向保护元件30的底部31中的开口32移动并在承载件20的下一圈发生之前和新的食物切片52被供给到切块空间35之前清洁切块空间35。为此，突起23在作为其在承载件20的转动方向上的前侧的一侧23a是钝的。
在食物切块53被朝向保护元件30的底部31中的开口32输送并向下落到碗40的底部部分44内之前，被供给至切块空间35的食物切片52借助于如前面描述的承载件20的切块刀22并且还有保护元件30的切块刀34被切块。在该过程中，承载件20的切块刀22在保护元件30的切块刀34之间移动，作为其结果提高了切块过程的有效性。为了完整起见，需注意的是，切块53的大小可以根据期望通过将承载件20和保护元件30与食物切割装置1进行许多组合来选取，其中一排中的相继的切块刀22、34之间的距离对于不同的组合是不同的。切块过程必然要求承载件20和保护元件30上的多于一个排的切块刀22、34的应用。然而，事实是，通过具有许多排，提高了切块过程的有效性，使得可以确保切块过程在承载件20的一个转动中完成。
为了将保护元件30可靠固定在食物切割装置1中，保护元件30的边缘37可以以便能够用任何本身已知的方式在碗40的内表面与碗40接合的特殊方式来设计。边缘37的设计有利地还适于确保当保护元件30在碗40中固定到位且盖50以规定方式存在于碗40中时保护元件30被以正确的方式相对于盖50的给送管51定位，其中碗40与盖50之间的连接也可以具有这样的性质：盖50相对于碗40的角位置是可再现的。
在包括如前面描述的承载件20和保护元件30的切割单元10的特征的基础上，承载件20具有相对低的速度、例如在200rpm至1,000rpm之间的范围内的速度就足够了。因为食物切片52中的每一个仅在承载件20的一个转动中被制成食物切块53，所以防止了食物过度暴露于切块刀25、34，使得不会发生食物变成很细且糊状的质量。而是，食物切块53以规定且可再现的大小制成，尤其是当切块刀22、34分别以许多排布置在承载件20和保护元件30上时，如示出的示例中的情况。
本领域技术人员将清楚的是，本发明的范围不限于前面讨论的示例，而是可以在不脱离如随附权利要求中所限定的本发明的范围的情况下对其进行若干修改和变型。虽然已在附图和描述中详细地图示出并描述了本发明，但是这样的图示和描述应视为说明性或示例性的并且不是限制性的。本发明不限于所公开的实施例。。
本领域技术人员可以在实践所要求保护的本发明时从对附图、公开和随附权利要求的研究中理解并实现对所公开的实施例做出的其他变化。在权利要求中，词语“包括”不排除其他元件或步骤，并且不定冠词“一”或“一个”不排除多个。相互不同的从属权利要求中记载了某些措施这个纯粹的事实不表明这些措施的组合不能有利地使用。权利要求中的任何附图标记都不应解释为限制权利要求的范围。
本发明涉及如前面所限定的用于切割食物的装置1。此外，本发明涉及用于在用于切割食物的装置1中使用的切割单元10，包括可转动的承载件20、与承载件20相关联的用于将食物切片的切片刀21、与承载件20相关联的用于将食物切块的至少一个切块刀22、以及保护元件30，保护元件30被设计成与承载件20的存在有与承载件20相关联的切块刀22的一侧面对面布置，用于界定与承载件20相关联的切块刀22在操作期间移动通过的切块空间35，其中保护元件30在面对承载件20的一侧配备有至少一个环形槽33，用于接收与承载件22相关联的切块刀22的自由端。本发明还涉及如提到的用于在切割单元10中使用的承载件以及用于在切割单元10中使用的保护元件30。
根据本发明的装置1可以是用于切割食物的任何类型的装置，诸如顶部或顶部驱动的食物处理器、切碎机或切割塔，或者准备与碗组合用于用要在碗中制备的菜肴、例如沙拉或要在碗中烹饪的菜肴的原料填充碗的类似物。

Claims (15)

1.一种用于切割食物的装置(1)，包括：
切割单元(10)，所述切割单元(10)具有可转动的承载件(20)，
用于将所述食物切片的切片刀(21)，被布置在所述可转动的承载件(20)的第一侧，
至少一个与所述承载件(20)相关联的切块刀(22)，被布置在所述可转动的承载件(20)的与所述第一侧相对的第二侧，用于将所述食物切块，
其中所述切割单元(10)进一步包括保护元件(30)，所述保护元件被设计成与所述承载件(20)的存在有与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)的一侧面对面布置，用于界定与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)在操作期间移动通过的切块空间(35)，并且其中所述保护元件(30)在面对所述承载件(20)的一侧配备有至少一个环形槽(33)，用于接收与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)的自由端，以及
其中突起(23)以径向取向的单个排被布置在所述可转动的承载件(20)上并且被构造成朝向所述保护元件的底部中的开口移动食物切片，其中所述突起各自具有在前侧的钝侧并且所述突起各自具有在后侧的变细侧。
2.根据权利要求1所述的装置(1)，其中所述承载件(20)可相对于与所述承载件(20)相关联的所述切片刀(21)和/或所述保护元件(30)轴向移动，以便改变所述切片刀(21)相对于所述承载件(20)的高度和/或所述承载件(20)与所述保护元件(30)之间的距离。
3.根据权利要求2所述的装置(1)，其中在所述承载件(20)、与所述承载件(20)相关联的所述切片刀(21)和所述保护元件(30)中，仅所述承载件(20)可轴向移动，使得所述切片刀(21)相对于所述承载件(20)的高度的增加牵涉到所述承载件(20)与所述保护元件(30)之间的距离的减小，并且反之亦然。
4.根据权利要求1所述的装置(1)，其中与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)沿着大于所述保护元件(30)的所述槽(33)的深度的距离从所述承载件(20)突出。
5.根据权利要求1所述的装置(1)，其中所述保护元件(30)设置有开口(32)，用于允许切割下来的食物通过所述保护元件(30)。
6.根据权利要求1所述的装置(1)，其中所述保护元件(30)被设计成固定布置在所述装置(1)中。
7.根据权利要求1所述的装置(1)，其中多个切块刀(22)与所述承载件(20)相关联，并且其中这些切块刀(22)以多个排布置，所述多个排相对于所述承载件(20)的转动轴线(R)具有径向取向。
8.根据权利要求1所述的装置(1)，其中所述承载件(20)在存在有与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)的一侧、在与所述保护元件(30)的所述槽(33)相对的位置处包括至少一个突起(23)。
9.根据权利要求8所述的装置(1)，其中所述突起(23)在作为所述承载件(20)的转动方向上的前侧的一侧(23a)处是钝的。
10.根据权利要求1所述的装置(1)，还包括至少一个与所述保护元件(30)相关联的切块刀，用于在所述保护元件(30)的面对所述承载件(20)的一侧将所述食物切块。
11.根据权利要求10所述的装置(1)，其中有多个与所述保护元件(30)相关联的切块刀，并且其中这些与所述保护元件(30)相关联的切块刀以多个排布置，所述多个排相对于所述承载件(20)的转动轴线(R)具有径向取向。
12.根据权利要求10所述的装置(1)，其中与所述保护元件(30)相关联的所述切块刀从所述保护元件(30)的所述槽(33)的顶部(33a)延伸。
13.根据权利要求10所述的装置(1)，其中所述承载件(20)在存在有与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)的一侧配备有至少一个环形槽(25)，用于接收与所述保护元件(30)相关联的所述切块刀的自由端。
14.根据权利要求13所述的装置(1)，其中与所述承载件(20)相关联的所述切块刀(22)从所述承载件(20)的槽(25)的顶部(25a)延伸。
15.根据权利要求13所述的装置(1)，其中所述承载件(20)配备有多个槽(25)，其中所述保护元件(30)配备有多个槽(33)，并且其中所述承载件(20)的槽(25)的图案与所述保护元件(30)的槽(33)的图案互补。
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