TWI676454B - 食品切片裝置 - Google Patents

Abstract

一種食品切片裝置，包括：一殼體、一馬達、一切片模組及一調整件。所述切片模組位於殼體之處理腔體內並受馬達驅動而旋轉，將經由殼體之進料口進入處理腔體的食品進行切片。切片模組具有一刀座及一轉盤，且刀座設有至少一刀片。調整件則用以推動轉盤，使轉盤可相對刀座進行軸向平移而使被切片的食物形成不同的厚度。刀座具有一刀座軸，轉盤具有一輪轂及一限位件，刀座軸可軸向移動地設於輪轂內，而限位件設於輪轂而用以限制刀座軸，使其無法脫離輪轂。

Description

食品切片裝置

本發明是關於一種切片裝置，尤指一種食品切片裝置。

飲料業者、餐飲業及食品加工業多需使用大量的食材，若以人工方式進行食材切片的處理，不僅耗時間，且所切出之食材往往大小參差不齊。

為滿足製備大量食材的需求，食品加工業者已開發出多種切片機來處理大量的食品，然而，習用的切片機通常無法在食品切片的的過程中即時地調整切片的厚度，而需先停止切片機才能調整欲切片的厚度，操作的便利性較低。

本發明之主要目的在於提供一種可於食品切片的過程中調整切片厚度的食品切片裝置。

為了達成上述及其他目的，本發明提供一種食品切片裝置，包括： 一殼體，具有一處理腔體及一進料口，進料口連通於處理腔體； 一馬達，設於殼體內； 一切片模組，位於處理腔體內並用以受馬達驅動旋轉而將經由進料口進入處理腔體的食品進行切片，切片模組具有一刀座及一轉盤，刀座設有至少一刀片，轉盤可相對刀座進行軸向平移而使被切片的食物具有不同的厚度；以及 一調整件，可軸向移動地設於殼體，且調整件用以推動轉盤進行軸向平移； 其中，刀座具有一刀座軸，轉盤具有一輪轂及一限位件，刀座軸可軸向移動地設於輪轂內，限位件設於輪轂而用以限制刀座軸無法脫離輪轂。

所述切片模組更包括一彈性件設於刀座及轉盤之間，彈性件用以提供轉盤朝調整件移動的潛勢。

所述食品切片裝置更包括一傳動軸設於馬達及切片模組之間，用以將馬達的動力傳送至切片模組。

所述馬達具有一動力輸出軸，動力輸出軸與傳動軸非同軸設置。

所述調整件具有一推桿及一操作部，操作部螺設於殼體，推桿可轉動地設於操作部一側，且推桿用以推頂轉盤。

所述調整件具有一軸承設於推桿及操作部之間。

所述轉盤更具有一止推軸承設於輪轂，用以供推桿推頂。

所述輪轂在軸向上具有一開口，刀座軸經由開口進入輪轂，限位件用以在刀座軸進入輪轂後局部封閉開口。

所述輪轂在徑向上具有至少一側開口。

所述殼體具有至少三支腳，並以支腳定義一支撐輪廓，且施加於進料口之一力量的假想延伸線通過支撐輪廓。

首先，請參閱第1A圖及第1B圖所示，食品切片裝置1包括：殼體10、馬達20、切片模組30及傳動軸40。所述殼體10具有一上蓋11及一本體12，上蓋11用以覆蓋於本體12之上，且具有一進料口111、一調整凹槽112及一調整件113。

所述調整凹槽112的內表面上具有內螺紋結構1121，且調整凹槽112的底表面上具有貫穿開口1122；調整件113則包括：操作部1131、推桿1132及軸承1133，其中，操作部1131具對應於內螺紋結構1121的外螺紋結構11311，使調整件113可藉由外螺紋結構11311而可轉動地螺合於調整凹槽112中，並同時讓推桿1132穿設於調整凹槽112之貫穿開口1122中。所述軸承1133則設置於操作部1131與推桿1132之間，並用以結合操作部1131與推桿1132而讓推桿1132可相對於操作部1131自由地轉動。

所述本體12具有處理腔體121、出料口122、馬達容置槽123及支腳124。處理腔體121用以設置切片模組30，且分別與進料口111及出料口122相連通；馬達容置槽123則用以設置馬達20；支腳124用以支撐殼體10，且支腳124數量為三個或三個以上，並可以各個相鄰支腳124的連接線的組合界定一支撐輪廓A（如第3A、3B圖所示）。

所述切片模組30包括：轉盤31及刀座32。其中，轉盤31包括：輪轂311及與輪轂311相連的盤體312；刀座32則包括一多邊形的刀座軸321及與刀座軸321相連的刀片322。輪轂311具有一對應於刀座軸321之形狀的限位空間3111、一位於輪轂311軸向一端的開口、一對位於輪轂311徑向的側開口3112、一彈性件3113、一限位件3114及一止推軸承3115。側開口3112與輪轂311底端的開口相連通。限位件3114具有一軸孔31141，而止推軸承3115則設置於相對於限位空間3111的另一端面上，且對應於調整件113之推桿1132的位置。所述盤體312具有對應於側開口3112的刀片開孔3121，而刀片開孔3121的形狀則對應於刀片322的形狀。輪轂311之限位空間3111用以容置彈性件3113及刀座軸321，且彈性件3113之一端抵靠於限位空間3111的封閉端，彈性件3113的另一端則抵靠於刀座軸321之上，而由於限位空間3111具有對應於刀座軸321的輪廓，從而限制刀座軸321相對輪轂311相對轉動，但又讓輪轂311可相對於刀座軸321進行軸向移動。

請一併參閱第1A圖、第1B圖及第1C圖，所述刀片322可被設置於刀片開孔3121之中。限位件3114則用以覆蓋限位空間3111之開口，使刀座軸321無法脫離輪轂311，並將刀座軸321軸向的移動範圍限制於限位空間3111之中，而彈性件3113則設置於輪轂311和刀座軸321之間。另一方面，當有切割的食品殘留於輪轂311時，亦可以水柱沖洗側開口3112，而可將殘留於輪轂311的食品清除，使切片模組30保持清潔。

請繼續參閱第1A圖，設置於本體12的馬達20具有一動力輸出軸201及設置於動力輸出軸201上的第一傳動齒輪2011；傳動軸40則具有第一端401、相對於第一端401的一第二端402及設置於第一端401的第二傳動齒輪403。所述傳動軸40樞設於本體12之中，動力輸出軸201與傳動軸40非同軸設置，且傳動軸40之第二傳動齒輪403與動力輸出軸201之第一傳動齒輪2011相嚙合。傳動軸40的第二端402則穿設於限位件3114的軸孔31141並與刀座軸321相連接，如此當馬達20啟動時，便可藉由第一傳動齒輪2011帶動第二傳動齒輪403，再由傳動軸40帶動刀座軸321，使切片模組30可以傳動軸40為軸心進行轉動。

請參閱第2A圖及第2B圖，第2A圖及第2B圖為本發明所提供之食品切片裝置作動的示意圖。當馬達20啟動帶動切片模組30進行轉動時，使用者可將待切片的食品，例如：蘿蔔R自進料口111置入食品切片裝置1之中，並可同時可施加一力量F於待切片的蘿蔔R上。於本實施例中，力量F的假想延伸線通過支撐輪廓A(如第1A圖所示)，使待切片的蘿蔔R受到力量F下壓時，食品切片裝置1不致發生傾倒，而可提高食品切片裝置1使用的安全性。

請繼續參閱第2A圖，當切片模組30進行轉動時，待切片的蘿蔔R交替地抵靠於切片模組30之盤體312或被刀片322切片，其切片的厚度是由盤體312及刀片322的軸向間距決定。另一方面，利用處理腔體121傾斜式的設計，使切割完成的蘿蔔塊RP1可輕易地自出料口122排出。於此同時，調整件113之推桿1132抵靠於輪轂311的止推軸承3115上，而設置於限位空間3111中的彈性件3113則提供一彈性力予輪轂311，使轉盤31具有一朝向推桿1132方向移動的的潛勢，讓切片模組30之盤體312不因蘿蔔R的擠壓而改變其軸向上的位置。於本實施例中，止推軸承3115係由自潤材質，例如：聚四氟乙烯製成的自潤軸承，而可降低推桿1132與止推軸承3115之間的摩擦力。於其它的實施方式中，止推軸承3115亦可為：止推球軸承、止推滾子軸承或止推滾針軸承。

請參閱第2B圖，於切片模組30進行轉動時，使用者可同時轉動調整件113之操作部1131，使調整件113軸向地朝向輪轂311的方向移動，從而讓推桿1132推動輪轂311，使轉盤31進行軸向平移而可在刀片322和盤體312之間產生一間距D，如此便可利用間距D調整所切割蘿蔔R的厚度，而切割完成且厚度較厚的蘿蔔塊RP2亦可輕易地自出料口122排出。另一方面，因推桿1132可相對於操作部1131自由地轉動，使推桿1132可在不影響切片模組30轉動的狀態下推抵止推軸承3115，以進一步調整切片模組30之盤體312與刀片322的相對位置。本實施例雖僅提出調整件113以轉動方式調整其自身位置，以藉此推頂轉盤31使其進行軸向平移的實施方式，但於實際應用時，調整件113亦可以馬達帶動、卡合位置調整等方式調整其自身的位置，並不以本實施例所提出的實施方式為限。

請參閱第3A圖及第3B圖所示，第3A圖及第3B圖為本發明食品切片裝置之支腳的俯視示意圖。於第3A圖中，可三個支腳124定義出一個支撐輪廓A，且力量F(如第2A圖或第2B圖所示)的假想延伸線通過支撐輪廓A，使待切片的蘿蔔R受到力量F下壓時，食品切片裝置1不致發生傾倒，而可提高食品切片裝置1使用的安全性。於第3B圖中，可以四個支腳124定義出一個支撐輪廓A，且力量F(如第2A圖或第2B圖所示)的假想延伸線通過支撐輪廓A，使待切片的蘿蔔R受到力量F下壓時，食品切片裝置1不致發生傾倒，而可提高食品切片裝置1使用的安全性。

請參閱第4圖，第4圖為本發明切片模組之另一實施例的剖面圖。於第4圖中，切片模組30的刀片322並未示出，而其餘各元件組成與第1A圖及第1B圖雷同，在此便不再進行贅述。本實施例與前述實施例的差異之處在於，刀座軸321’的側表面上具限位導槽3211’，而二個限位件3114’則穿設並固定於輪轂311之上，且限位件3114’的一端伸入限位導槽3221’之中，使得刀座軸321’無法脫離輪轂311，並將刀座軸321’軸向的移動範圍限制於限位空間3111之中。需說明的是，調整件及切片模組的連接關係並不以前述實施例為限。

基於上述設計，本發明所提供之食品切片裝置可於食品切片過程中，同時調整切片模組之轉盤的位置來調整食品切片的厚度，使食品之切塊符合生產的需求。另一方面，由於本發明中，使用者的手不需要伸入處理腔體就能調整切片的厚度，這樣的設計也提昇了食品切片裝置的安全性。

A‧‧‧支撐輪廓

D‧‧‧間距

F‧‧‧力量

R‧‧‧蘿蔔

RP1、RP2‧‧‧蘿蔔塊

1‧‧‧食品切片裝置

10‧‧‧殼體

11‧‧‧上蓋

111‧‧‧進料口

112‧‧‧調整凹槽

1121‧‧‧內螺紋結構

1122‧‧‧貫穿開口

113‧‧‧調整件

1131‧‧‧操作部

11311‧‧‧外螺紋結構

1132‧‧‧推桿

1133‧‧‧軸承

12‧‧‧本體

121‧‧‧處理腔體

122‧‧‧出料口

123‧‧‧馬達容置槽

124‧‧‧支腳

20‧‧‧馬達

201‧‧‧動力輸出軸

2011‧‧‧第一傳動齒輪

30‧‧‧切片模組

31‧‧‧轉盤

311‧‧‧輪轂

3111‧‧‧限位空間

3112‧‧‧側開口

3113‧‧‧彈性件

3114、3114’‧‧‧限位件

31141‧‧‧軸孔

3115‧‧‧止推軸承

312‧‧‧盤體

3121‧‧‧刀片開孔

32‧‧‧刀座

321、321’‧‧‧刀座軸

3211’‧‧‧限位導槽

322‧‧‧刀片

40‧‧‧傳動軸

401‧‧‧第一端

402‧‧‧第二端

403‧‧‧第二傳動齒輪

第1A圖為本發明所提供之食品切片裝置的剖面圖。

第1B圖為本發明所提供之食品切片裝置的立體分解圖。

第1C圖為本發明所提供之切片模組的立體示意圖。

第2A圖及第2B圖為本發明所提供之食品切片裝置作動的示意圖。

第3A圖及第3B圖為本發明食品切片裝置之支腳的俯視示意圖。

第4圖為本發明切片模組之另一實施例的剖面圖。

Claims (9)

1. 一種食品切片裝置，包括：一殼體，具有一處理腔體及一進料口，該進料口連通於該處理腔體；一馬達，設於該殼體內；一切片模組，位於該處理腔體內並用以受該馬達驅動旋轉而將經由該進料口進入該處理腔體的食品進行切片，該切片模組具有一刀座及一轉盤，該刀座設有至少一刀片，該轉盤可相對該刀座進行軸向平移而使被切片的食物具有不同的厚度；以及一調整件，可軸向移動地設於該殼體，且該調整件用以推動該轉盤進行軸向平移；其中，該刀座具有一刀座軸，該轉盤具有一輪轂及一限位件，該刀座軸可軸向移動地設於該輪轂內，該限位件設於該輪轂而用以限制該刀座軸無法脫離該輪轂；其中該調整件具有一推桿及一操作部，該操作部螺設於該殼體，該推桿可自由轉動地設於該操作部一側，且該推桿用以推頂該轉盤。
2. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該切片模組更包括一彈性件設於該刀座及該轉盤之間，該彈性件用以提供該轉盤朝該調整件移動的潛勢。
3. 如請求項1所述的食品切片裝置，更包括一傳動軸設於該馬達及該切片模組之間，用以將該馬達的動力傳送至該切片模組。
4. 如請求項3所述的食品切片裝置，其中該馬達具有一動力輸出軸，該動力輸出軸與該傳動軸非同軸設置。
5. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該調整件具有一軸承設於該推桿及該操作部之間。
6. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該轉盤更具有一止推軸承設於該輪轂，用以供該推桿推頂。
7. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該輪轂在軸向上具有一開口，該刀座軸經由該開口進入該輪轂，該限位件用以在該刀座軸進入輪轂後局部封閉該開口。
8. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該輪轂在徑向上具有至少一側開口。
9. 如請求項1所述的食品切片裝置，其中該殼體具有至少三支腳，該些支腳定義一支撐輪廓，且施加於該進料口之一力量的假想延伸線通過該支撐輪廓。