RU2711278C2 - Устройство для нарезания пищевого продукта - Google Patents

Устройство для нарезания пищевого продукта Download PDF

Info

Publication number
RU2711278C2
RU2711278C2 RU2017118156A RU2017118156A RU2711278C2 RU 2711278 C2 RU2711278 C2 RU 2711278C2 RU 2017118156 A RU2017118156 A RU 2017118156A RU 2017118156 A RU2017118156 A RU 2017118156A RU 2711278 C2 RU2711278 C2 RU 2711278C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cutting
knife
carrier
cubes
protective element
Prior art date
Application number
RU2017118156A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017118156A (ru
RU2017118156A3 (ru
Inventor
Йоханн Николаус УНТЕРЕГГЕР
Хеймо ОБЕРШТАЙНЕР
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2017118156A publication Critical patent/RU2017118156A/ru
Publication of RU2017118156A3 publication Critical patent/RU2017118156A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2711278C2 publication Critical patent/RU2711278C2/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/046—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven with tools driven from the bottom side
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/18—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like
    • B26D3/22—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like using rotating knives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0716—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the lower side
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/25—Devices for grating
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
    • B26D1/26—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut
    • B26D1/28—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting
    • B26D1/29—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting with cutting member mounted in the plane of a rotating disc, e.g. for slicing beans
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B26D3/26—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies specially adapted for cutting fruit or vegetables, e.g. for onions
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/086—Electric, magnetic, piezoelectric, electro-magnetic means
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/10—Hand or foot actuated means
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0641—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form using chutes, hoppers, magazines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/26—Means for mounting or adjusting the cutting member; Means for adjusting the stroke of the cutting member
    • B26D7/2628—Means for adjusting the position of the cutting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D2007/0012—Details, accessories or auxiliary or special operations not otherwise provided for
    • B26D2007/0018—Trays, reservoirs for waste, chips or cut products
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Details Of Cutting Devices (AREA)

Abstract

Изобретение относится к устройству для нарезания пищевого продукта. Устройство (1) для нарезания пищевого продукта содержит режущий узел (10), имеющий вращаемый несущий элемент (20), нож (21) для нарезания ломтиками, размещенный на первой стороне несущего элемента (20), для нарезания ломтиками пищевого продукта, и по меньшей мере один нож (22) для нарезания кубиками, размещенный на второй стороне несущего элемента (20), противоположной первой стороне, для нарезания кубиками пищевого продукта. Режущий узел (10) дополнительно содержит защитный элемент (30), который выполнен с возможностью установки напротив стороны несущего элемента (20), где находится нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), для ограничения пространства (35) нарезания кубиками для ножа (22) для нарезания кубиками, соединенного с несущим элементом (20), для перемещения через него во время работы. При этом защитный элемент (30) имеет, по меньшей мере, одну кольцевую канавку (33) на стороне, обращенной к несущему элементу (20), для размещения свободного конца ножа (22) для нарезания кубиками, соединенного с несущим элементом (20), причем несущий элемент (20) содержит выступы (23) на стороне, где находится нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), в положении напротив канавки (33) защитного элемента (30), причем защитный элемент имеет отверстие, размещенное на нижней или боковой стороне защитного элемента. Причем выступы размещены в одном ряду, имеющем радиальную ориентацию относительно оси вращения несущего элемента. Причем выступ размещен с возможностью перемещать кубики пищевого продукта к отверстию защитного элемента во время вращения несущего элемента. Причем выступ (23) является тупым на стороне (23a), являющейся передней стороной в направлении вращения несущего элемента (20). 12 з.п. ф-лы, 7 ил.

Description

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕ
Изобретение относится к устройству для нарезания пищевого продукта, содержащему режущий узел, имеющий вращаемый несущий элемент, нож для нарезания ломтиками, связанный с несущим элементом, для нарезания ломтиками пищевого продукта, и по меньшей мере один нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, для нарезания кубиками пищевого продукта.
ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Устройство для нарезания пищевого продукта в общем смысле содержит режущий узел, имеющий по меньшей мере один вращаемый несущий элемент, поддерживающий один или более ножей, прикрепленных к нему, загрузочную трубку, размещенную над режущим узлом, для подачи пищевого продукта, подлежащего нарезанию, в режущий узел, и чашу, размещенную под режущим узлом, для размещения нарезанного пищевого продукта из режущего узла. Примеры такого устройства известны из EP 2 628 424 A1 и US 2010/0154660 A1. Примеры пищевого продукта, подлежащего нарезанию, включают множество видов овощей и фруктов, которые могут быть относительно твердыми, подобно луку, или относительно мягкими, подобно томатам.
US 4,076,180 относится к машине для винтового нарезания и нарезания кубиками, которая содержит режущий узел, размещенный в корпусе. Режущий узел имеет диск управления, смонтированный на приводящемся в действие от двигателя валу, и режущий нож, смонтированный на валу над диском управления, для нарезания ломтиками кусочков пищевого продукта. Более того, набор тонких вертикальных режущих ножей может монтироваться на вал посредством диска управления для получения нарезанных кусочков из кусочков пищевого продукта. Диск управления может подниматься и опускаться, и промежутки между тонкими вертикальными ножами могут сужаться или расширяться, таким образом размеры ломтиков или кусочков могут увеличиваться или уменьшаться.
Недостаток машины, известной из US 4,076,180, заключается в том, что поток кусочков пищевого продукта не может точно управляться. Пищевой продукт, который подается в режущий узел, опускается под воздействием силы тяжести и предполагается, что встречается с вертикальными режущими ножами и режущим ножом, расположенным над диском управления, но имеется место для отклонения с требуемого пути. Более того, предполагается, что кусочки пищевого продукта перемещаются к выпускному отверстию, обеспечивающему доступ к чаше или тому подобному, под воздействием быстрого вращения диска управления, например, при 1200 об/мин. Следовательно, выпуск кусочков пищевого продукта также не очень хорошо управляется, причем имеет место существенный риск того, что кусочки пищевого продукта остаются в корпусе, в котором находится режущий узел, и причем может происходить то, что кусочки пищевого продукта подвергаются режущим процессам в течение увеличенного периода времени, приводя к кашеобразной массе пищевого продукта вместо хорошо нарезанных кубиков. В конечном счете, известная машина не является очень эффективной в нарезании пищевого продукта, при этом необходимо приводить в движение режущий узел с достаточно высокой частотой вращения и прикладывать достаточно большие усилия для вращения всех элементов режущего узла, на основании чего является возможным только иметь вариант машины с приведением в действие от двигателя.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Целью изобретения является обеспечение устройства для нарезания пищевого продукта, которое имеет жесткую конструкцию, которое является подходящим для нарезания ломтиками и нарезания кубиками пищевого продукта хорошо управляемым, точным и воспроизводимым образом, и которое предлагает практическую возможность наличия относительно низкой частоты вращения элементов режущего узла, таким образом вариант устройства с ручным приведением в действие является возможным, если таковой требуется.
В соответствии с изобретением, предложено устройство для нарезания пищевого продукта, содержащее режущий узел, имеющий вращаемый несущий элемент, нож для нарезания ломтиками, связанный с несущим элементом, для нарезания ломтиками пищевого продукта, и по меньшей мере один нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, для нарезания кубиками пищевого продукта, в котором режущий узел дополнительно содержит защитный элемент, который предназначен размещаться напротив стороны несущего элемента, где находится нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, для ограничения пространства нарезания кубиками для ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, для перемещения через него во время работы, и причем защитный элемент оснащен по меньшей мере одной кольцевой канавкой на стороне, обращенной к несущему элементу, для размещения свободного конца ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом.
В устройстве для нарезания пищевого продукта в соответствии с изобретением, помимо несущего элемента предусмотрен защитный элемент, который предназначен размещаться напротив стороны несущего элемента, где находится нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, и который имеет функцию ограничения пространства нарезания кубиками для ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, для перемещения через него. Следовательно, посредством применения защитного элемента, образуется хорошо заданное пространство нарезания кубиками, которое способствует эффективности процесса нарезания кубиками, происходящего в устройстве во время работы устройства. Для наличия конфигурации, в которой нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, имеет возможность прохода в защитный элемент, тем самым, перекрывая расстояние между несущим элементом и защитным элементом, и в которой защитный элемент может иметь закрытый внешний вид для осуществления функции ограничения пространства нарезания кубиками, по меньшей мере в основной части стороны защитного элемента, обращенной к несущему элементу, защитный элемент оснащен по меньшей мере одной кольцевой канавкой на стороне, как упомянуто, для размещения свободного конца ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом.
Из вышеприведенного объяснения основных признаков устройства для нарезания пищевого продукта в соответствии с изобретением следует, что посредством применения несущего элемента и защитного элемента, как заданы, достигается то, что процесс нарезания кубиками происходит в хорошо заданном пространстве нарезания кубиками, причем гарантируется, что по меньшей мере один нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, проходит на всем протяжении через пространство нарезания кубиками, т.е. от несущего элемента в защитный элемент, в результате чего эффективность процесса нарезания кубиками оптимизирована. По меньшей мере одна канавка защитного элемента служит для размещения свободного конца по меньшей мере одного ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, и канавка имеет кольцевую форму для обеспечения возможности вращения несущего элемента и защитного элемента относительно друг друга, при этом обеспечивая возможность беспрепятственного перемещения свободного конца ножа для нарезания кубиками и поддержания охватывания расстояния между несущим элементом и защитным элементом ножом для нарезания кубиками, одновременно.
Посредством выбора подходящей высоты ножа для нарезания ломтиками относительно несущего элемента, требуемая толщина ломтика пищевого продукта может осуществляться, и посредством выбора подходящего количества ножей для нарезания кубиками и подходящего расположения ножей для нарезания кубиками другие размеры кубиков пищевого продукта помимо толщины (= высоте кубиков) могут осуществляться, как предварительно задано в определенном случае. Другими словами, внешним видом кубиков пищевого продукта, подлежащих получению посредством устройства в соответствии с изобретением, можно точно управлять. Более того, на основании того факта, что эффективность процесса нарезания кубиками является оптимальной, не является необходимым вращать несущий элемент и защитный элемент с очень высокой частотой вращения относительно друг друга, таким образом является возможным иметь вариант устройства с ручным приведением в действие, если таковой требуется.
Предпочтительно, несущий элемент является подвижным в осевом направлении относительно ножа для нарезания ломтиками, связанного с несущим элементом и/или защитным элементом, для изменения высоты ножа для нарезания ломтиками относительно несущего элемента и/или расстояния между несущим элементом и защитным элементом. Таким образом, является возможным регулировать толщину ломтиков пищевого продукта, подлежащих преобразованию в кубики, в соответствии с желанием. Посредством выбора подходящей глубины канавки защитного элемента, является возможным исключить ситуацию, в которой осевое смещение несущего элемента автоматически требовало бы осуществления осевого смещения защитного элемента для исключения того, что конец ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, отводится от защитного элемента или упирается в защитный элемент. Следовательно, на основании применения канавки в защитном элементе, является возможным иметь вариант осуществления устройства для нарезания пищевого продукта, в котором высота ломтиков пищевого продукта, подлежащего нарезанию, может адаптироваться, при этом исключая необходимость в сложной конструкции устройства, включающей множество подвижных составных элементов. В частности, является возможным иметь вариант осуществления, в котором из несущего элемента, ножа для нарезания ломтиками, связанного с несущим элементом, и защитного элемента, только несущий элемент является подвижным в осевом направлении, таким образом увеличение высоты ножа для нарезания ломтиками относительно несущего элемента влечет за собой уменьшение расстояния между несущим элементом и защитным элементом, и наоборот. Такой вариант осуществления может хорошо функционировать, если гарантируется, что минимальная величина расстояния между несущим элементом и защитным элементом является по меньшей мере такой, как максимальная величина высоты ножа для нарезания ломтиками относительно несущего элемента.
В практическом варианте осуществления устройства в соответствии с изобретением, нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, выступает от несущего элемента на расстояние, которое больше глубины канавки защитного элемента. В этом случае, всегда является возможным иметь конфигурацию, в которой нож для нарезания кубиками является способным перекрывать расстояние между несущим элементом и защитным элементом и проходить частично в канавку защитного элемента, одновременно, таким образом между несущим элементом и защитным элементом нет неэффективного пространства, в котором пищевой продукт может выходить из процесса нарезания кубиками, и эффективность процесса нарезания кубиками может поддерживаться на оптимальном уровне для всех возможных взаимных осевых положений несущего элемента, ножа для нарезания ломтиками, связанного с несущим элементом, ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, и защитного элемента.
Предпочтительно, защитный элемент предусмотрен с отверстием для обеспечения возможности прохода нарезанного пищевого продукта через защитный элемент. Например, защитный элемент может иметь форму, в общем смысле, подобную корзине, причем отверстие может быть размещено на дне корзины. В таком случае, эффективный процесс нарезания кубиками достигается, когда ломтики пищевого продукта, подлежащие подверганию процессу нарезания кубиками, сначала побуждаются перемещаться между несущим элементом и нижней частью защитного элемента, т.е. во время первого этапа вращения несущего элемента, и выходить из пространства нарезания кубиками через отверстие на заключительном этапе вращения несущего элемента. Как только нарезанный ломтиками и нарезанный кубиками пищевой продукт упал вниз через отверстие в защитном элементе, этот пищевой продукт экранируется от дополнительного нарезания посредством закрытого участка нижней части защитного элемента.
В общем, как несущий элемент, так и защитный элемент могут иметь форму, подобную дискам, которые предназначены располагаться в соосном расположении относительно друг друга. Пространство нарезания кубиками находится между сторонами дисков, обращенными друг к другу, в таком случае. Ввиду того факта, что по меньшей мере несущий элемент размещен с возможностью вращения в устройстве для нарезания пищевых продуктов, для дисков практично иметь круглую периферию.
Является практически возможным, что защитный элемент выполнен с возможностью неподвижного расположения в устройстве для нарезания пищевых продуктов. В таком случае, только несущий элемент требует приведения в движение, таким образом является достаточным предпринимать минимальные меры для осуществления относительного перемещения несущего элемента и защитного элемента, и таким образом имеется очень хорошая возможность наличия варианта устройства с ручным приведением в действие.
В соответствии с возможной опцией, нож для нарезания ломтиками размещается на другой стороне несущего элемента, чем нож для нарезания кубиками. В таком случае, только нож для нарезания кубиками находится в пространстве нарезания кубиками между несущим элементом и защитным элементом. Следовательно, в таком случае, является возможным иметь отдельные процессы нарезания ломтиками и нарезания кубиками, таким образом конструкция устройства для нарезания пищевых продуктов может легко оптимизироваться для обоих процессов без необходимости компромисса.
В практическом варианте осуществления устройства в соответствии с изобретением, множество ножей для нарезания кубиками связано с несущим элементом, в котором эти ножи для нарезания кубиками размещены в некоторое количество рядов, имеющих радиальную ориентацию относительно оси вращения несущего элемента. Посредством использования множества ножей для нарезания кубиками и размещения ножей для нарезания кубиками в радиально ориентированных рядах на несущем элементе, достигается то, что ломтик пищевого продукта может разрезаться на кубики предварительно заданного размера только за одно вращение несущего элемента, при условии, что защитный элемент неподвижно размещен.
Более того, в практическом варианте осуществления устройства в соответствии с изобретением, устройство содержит загрузочную трубку для подачи пищевого продукта, подлежащего разрезанию, на несущий элемент, причем расстояние между ножом для нарезания ломтиками и ножом для нарезания кубиками, связанным с несущим элементом, позади ножа для нарезания ломтиками в направлении вращения несущего элемента, является по меньшей мере таким, как диаметр загрузочной трубки на стороне несущего элемента. Таким образом, при условии, что процесс нарезания ломтиками пищевого продукта выполняется до процесса нарезания кубиками, является возможным проход всего ломтика пищевого продукта в пространство нарезания кубиками до встречи с ножом для нарезания кубиками.
Предпочтительно, несущий элемент содержит по меньшей мере один выступ на стороне, где находится нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, в таком положении, чтобы быть противоположным относительно канавки защитного элемента. Такой выступ может использоваться для смещения кубиков пищевого продукта без выполнения режущего действия на кубиках пищевого продукта. Следовательно, для выступа является практичным быть притупленным на стороне, которая является передней стороной в направлении вращения несущего элемента. Также, практично, если область, которая представляет собой область позади выступа, если смотреть в направлении вращения несущего элемента, и которая проходит до места ножа для нарезания ломтиками, является свободной от какого-либо ножа для нарезания кубиками. Выступ может размещаться таким образом, чтобы быть способным перемещать кубики пищевого продукта к отверстию для выхода из пространства нарезания кубиками во время вращения несущего элемента.
В практическом варианте осуществления устройства в соответствии с изобретением, особенно варианте осуществления, в котором множество ножей для нарезания кубиками связано с несущим элементом, и в котором защитный элемент оснащен множеством канавок для размещения свободного конца этих ножей для нарезания кубиками, несущий элемент содержит множество выступов, как упомянуто, причем эти выступы могут быть размещены в одном ряду, имеющем радиальную ориентацию относительно оси вращения несущего элемента. В таком случае, является возможным смещать все кубики пищевого продукта, имеющиеся в пространстве нарезания кубиками, так как весь радиус пространства нарезания кубиками охвачен выступами.
В предпочтительном варианте осуществления устройства в соответствии с изобретением, по меньшей мере один нож для нарезания кубиками связан с защитным элементом для нарезания кубиками пищевого продукта на стороне защитного элемента, обращенной к несущему элементу. Другими словами, является возможным, что устройство содержит как по меньшей мере один нож для нарезания кубиками, который связан с несущим элементом, так и по меньшей мере один нож для нарезания кубиками, который связан с защитным элементом. Таким образом, эффективность процесса нарезания кубиками еще дополнительно повышена, так как во время ручного вращения несущего элемента и защитного элемента, ножи для нарезания кубиками, связанные с несущим элементом и защитным элементом, соответственно, перемещаются относительно друг друга во время этапа вращения. Для исключения столкновения ножей, ножи размещены во взаимно смещенных положениях.
Как упомянуто относительно ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом, множество ножей для нарезания кубиками может быть связано с защитным элементом, причем эти ножи для нарезания кубиками могут быть размещены в некоторое количество рядов, имеющих радиальную ориентацию относительно оси вращения несущего элемента. Более того, следует отметить, что возможность наличия по меньшей мере одного выступа, выступающего от несущего элемента в пространство нарезания кубиками, также является применимой к варианту осуществления, в котором по меньшей мере один нож для нарезания кубиками связан с несущим элементом и по меньшей мере один нож для нарезания кубиками связан с защитным элементом.
Для ножа для нарезания кубиками, связанного с защитным элементом, является практичным проходить от вершины канавки защитного элемента. Таким образом, достигается то, что область над дном канавки является доступной для размещения конца ножа для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом. Более того, для наличия конфигурации, в которой является возможным, что нож для нарезания кубиками, связанный с защитным элементом, перекрывает пространство нарезания кубиками и проходит в несущий элемент, и в которой также является возможным иметь регулирование высоты пространства нарезания кубиками, для несущего элемента является практичным быть оснащенным по меньшей мере одной кольцевой канавкой на стороне, где находится нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, для размещения свободного конца ножа для нарезания кубиками, связанного с защитным элементом. В таком случае, нож для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом, может размещаться таким образом, чтобы проходить от вершины канавки несущего элемента.
В случае, в котором множество ножей для нарезания кубиками связано с несущим элементом, и в котором множество ножей для нарезания кубиками связано с защитным элементом, несущий элемент может быть оснащен множеством канавок, и защитный элемент также может быть оснащен множеством канавок, таким образом, что рисунок канавок несущего элемента является комплементарным рисунку канавок защитного элемента для того, чтобы иметь смещенное расположение соответствующих ножей, как упомянуто ранее, при условии, что как ножи несущего элемента, так и ножи защитного элемента проходят от вершин соответствующих канавок.
Вышеописанные и другие аспекты изобретения будут очевидными из и объяснены со ссылкой на нижеследующее подробное описание варианта осуществления устройства для нарезания пищевых продуктов в соответствии с изобретением.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
Изобретение теперь будет объяснено более подробно со ссылкой на фигуры, на которых равные или аналогичные части обозначены одинаковыми ссылочными позициями и на которых:
на фигуре 1 показан вид с разнесением деталей различных составных элементов варианта осуществления устройства для нарезания пищевых продуктов в соответствии с изобретением, в частности чаши, защитного элемента, несущего элемента и крышки;
на фигуре 2 показан продольный разрез устройства для нарезания пищевых продуктов с чашей, защитным элементом и несущим элементом в собранном состоянии;
на фигурах 3, 4 и 5 показаны разные виды несущего элемента;
на фигурах 6 и 7 показаны разные виды защитного элемента;
на фигурах 8 и 9 показано расположение защитного элемента и несущего элемента, соответственно, относительно загрузочной трубки крышки;
на фигуре 10 показан продольный разрез устройства для нарезания пищевых продуктов с составными элементами в собранном состоянии, и показано, как ломтики пищевого продукта и кубики пищевого продукта получаются, когда пищевой продукт подается в устройство и устройство работает; и
на фигуре 11 показан продольный разрез устройства для нарезания пищевых продуктов с чашей, несущим элементом и крышкой в собранном состоянии, и показано, как получаются только ломтики пищевого продукта, когда пищевой продукт подается в устройство и устройство работает без защитного элемента.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ВАРИАНТОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
На фигуре 1 показаны различные составные элементы варианта осуществления устройства 1 для нарезания пищевых продуктов в соответствии с изобретением, в разобранном состоянии. Более того, на фигуре 1 показан порядок сборки составных элементов, при этом на фигуре 2 показано некоторое количество составных элементов в собранном состоянии. В общем, устройство 1 для нарезания пищевых продуктов выполнено с возможностью осуществления режущего действия относительно пищевого продукта, подлежащего подаче в устройство 1. С целью ясности, возможность использования устройства 1 для обработки лука упомянута здесь в качестве примера из множества возможностей, имеющихся в пределах объема изобретения. Устройство 1 в соответствии с изобретением является особенно применимым для выдачи кубиков пищевого продукта, подлежащего обработке, но также может использоваться для выдачи ломтиков пищевого продукта, как будет описываться позже.
Устройство 1 для нарезания пищевых продуктов может представлять собой устройство с ручным приведением в действие или устройство с приведением в действие посредством двигателя. С целью ясности, предполагается, что устройство 1 содержит двигатель для приведения в действие размещенных с возможностью вращения составных элементов устройства 1 в дальнейшем. Вариант устройства 1, которое является подходящим для приведения в действие вручную пользователем, оснащено рукояткой, круглой ручкой или тому подобным, в подходящем месте, для обеспечения возможности удерживания пользователем рукоятки, круглой ручки или тому подобного и побуждения релевантных составных элементов устройства 1 вращаться посредством прикладывания усилия к рукоятке, круглой ручке или тому подобному.
Устройство 1 для нарезания пищевых продуктов содержит четыре основных составных элемента, а именно несущий элемент 20, защитный элемент 30, чашу 40 и крышку 50. Несущий элемент 20 и защитный элемент 30 образуют режущий узел 10 устройства 1, т.е. узел 10, где происходят реальные режущие действия во время работы устройства 1. Несущий элемент 20 в общем смысле имеет дискообразную форму, тогда как защитный элемент 30 имеет форму, подобную корзине, причем как несущий элемент 20, так и защитный элемент 30 имеют круглую периферию. На фигурах 1 и 2 показаны составные элементы устройства 1 в нормальной ориентации, и на фигуре 2 показаны составные элементы устройства 1 за исключением крышки 50 в рабочем взаимном расположении, причем дно устройства 1 образовано дном 41 чаши 40, причем крышка 50 расположена на верхней части чаши 40, и причем режущий узел 10 находится в верхнем положении в чаше 40, с несущим элементом 20 на более высоком уровне, и защитным элементом 30 на более низком уровне. Несущий элемент 20 поддерживается на приводном шпинделе 42, и приводной шпиндель 42 поддерживается на приводной оси 43, которая находится на дне 41 чаши 40 и которая соединена с выходным валом двигателя. Во время работы устройства 1, двигатель приводится в действие таким образом, чтобы приводить в движение несущий элемент 20 посредством приводной оси 43 и приводного шпинделя 42, в результате чего несущий элемент 20 вращается вокруг оси R вращения, которая совпадает с центральной осью несущего элемента 20 в показанном примере.
Несущий элемент 20 показан более подробно на фигурах 3, 4 и 5. На одной стороне несущего элемента 20, находится нож 21 для нарезания ломтиками, тогда как на другой стороне, которая представляет собой сторону, обращенную к защитному элементу 30, находится множество ножей 22 для нарезания кубиками. С целью ясности, первая сторона будет называться верхней стороной, а вторая сторона будет называться нижней стороной. На нижней стороне, кроме ножей 22 для нарезания кубиками, находятся выступы 23. В показанном примере, ножи 22 для нарезания кубиками размещены на несущем элементе 20 в трех радиально ориентированных рядах, и выступы 23 размещены на несущем элементе 20 в одном радиально ориентированном ряду. В положении ножа 21 для нарезания ломтиками, отверстие 24 размещено в несущем элементе 20. Более того, на нижней стороне, некоторое количество концентрических канавок 25 размещено в несущем элементе 20. Как ножи 22 для нарезания кубиками, так и выступы 23 проходят по направлению вниз от вершин 25a канавок 25. Соединительный элемент 26 размещен в несущем элементе 20 в центральном положении для соединения несущего элемента 20, включающего в себя нож 21 для нарезания ломтиками, с приводным шпинделем 42.
Защитный элемент 30 показан более подробно на фигурах 6 и 7. Как упомянуто выше, защитный элемент 30 в общем смысле имеет форму, подобную корзине. На дне 31 корзины, размещено отверстие 32. Однако, в других вариантах осуществления, отверстие 32 защитного элемента 30 также может размещаться на боковой поверхности, т.е. вертикальной стенке, проходящей от дна 31. На стороне дна 31, обращенной к несущему элементу 20, которая в дальнейшем будет называться верхней стороной, некоторое количество концентрических канавок 33 находится в защитном элементе 30, с рисунком, который является комплементарным рисунку канавок 25 в несущем элементе 20, что означает, что вершины 33a канавок 33 защитного элемента 30 являются противоположными относительно доньев 25b канавок 25 несущего элемента 20, и что донья 33b канавок 33 защитного элемента 30 являются противоположными относительно вершин 25a канавок 25 несущего элемента 20, когда несущий элемент 20 и защитный элемент 30 находятся на своем месте в чаше 40, как можно видеть на разрезе фигуры 2. Более того, защитный элемент 30 оснащен множеством ножей 34 для нарезания кубиками, проходящих по направлению вверх от верхней стороны дна 31, в частности от вершин 33a канавок 33. В показанном примере, ножи 34 для нарезания кубиками размещены на защитном элементе 30 в четыре радиально ориентированных ряда.
На фигуре 2 показано, что в собранном состоянии режущего узла 10, пространство 35 имеет место между несущим элементом 20 и защитным элементом 30, в частности между самой нижней стороной несущего элемента 20, заданной вершинами 25a канавок 25 несущего элемента 20, и самой верхней стороной защитного элемента 30, заданной вершинами 33a канавок 33 защитного элемента 30. Ножи 22, 34 для нарезания кубиками как несущего элемента 20, так и защитного элемента 30 проходят через пространство 35, как упомянуто, которое, следовательно, в дальнейшем будет называться пространством 35 нарезания кубиками, в радиально чередующихся положениях. В частности, ножи 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20 являются достаточно длинными, чтобы проходить на всем протяжении вниз от вершин 25a канавок 25 несущего элемента 20 в канавки 33 защитного элемента 30, и ножи 34 для нарезания кубиками защитного элемента 30 являются достаточно длинными, чтобы проходить на всем протяжении вверх от вершин 33a канавок 33 защитного элемента 30 в канавки 25 несущего элемента 20.
Пищевой продукт, подлежащий нарезанию посредством устройства 1 для нарезания пищевых продуктов, подается пользователем в режущий узел 10 через загрузочную трубку 51, которая является частью крышки 50. На фигурах 8 и 9 показан тот факт, что в правильном расположении несущего элемента 20 и защитного элемента 30 в корпусе, образованном чашей 40 и крышкой 50, загрузочная трубка 51 находится над ножом 21 для нарезания ломтиками и расположенным ниже отверстием 24 в несущем элементе 20, и над областью 36 дна 31 защитного элемента 30, которая находится непосредственно снаружи отверстия 32 в дне 31 и которая не имеет ножей 34 для нарезания кубиками.
На фигуре 10 показано, как получаются ломтики 52 пищевого продукта и кубики 53 пищевого продукта, когда пищевой продукт подается в устройство 1 для нарезания пищевых продуктов, и устройство 1 работает. Осевое положение несущего элемента 20, т.е. уровень несущего элемента 20 в чаше 40 является регулируемым, таким образом является возможным для пользователя устройства 1 приспосабливать высоту ножа 21 для нарезания ломтиками относительно верхней стороны несущего элемента 20 и, тем самым, толщину ломтиков 52 пищевого продукта и высоту кубиков 53 пищевого продукта. Регулируемое в осевом направлении положение несущего элемента 20 может осуществляться любым подходящим способом, например, способом по существу известным из WO 02/30253 A1. В общем, когда несущий элемент 20 перемещается по направлению вниз вдоль приводного шпинделя 42, высота ножа 21 для нарезания ломтиками относительно верхней стороны несущего элемента 20 увеличивается, при этом высота пространства 35 нарезания кубиками уменьшается, причем ножи 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20 проходят дальше в канавки 33 защитного элемента 30, и причем ножи 34 для нарезания кубиками защитного элемента 30 проходят дальше в канавки 25 несущего элемента 20. Наоборот, когда несущий элемент 20 перемещается по направлению вверх вдоль приводного шпинделя 42, высота ножа 21 для нарезания ломтиками относительно верхней стороны несущего элемента 20 уменьшается, при этом высота пространства 35 нарезания кубиками увеличивается, причем ножи 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20 проходят в меньшей степени в канавки 33 защитного элемента 30, и причем ножи 34 для нарезания кубиками защитного элемента 30 проходят в меньшей степени в канавки 25 несущего элемента 20. Например, ввиду применения устройства 1 для нарезания пищевых продуктов, как упомянуто выше, а именно для нарезания лука, минимальная высота ножа 21 для нарезания ломтиками относительно верхней стороны несущего элемента 20 составляет 1,5 мм, при этом максимальная высота ножа 21 для нарезания ломтиками относительно верхней стороны несущего элемента 20 составляет 12 мм. Предпочтительно, глубина канавок 25, 33 несущего элемента 20 и защитного элемента 30 связана с минимумом и максимумом, как упомянуто, таким образом, что глубина представляет собой по меньшей мере разницу между минимумом и максимумом. Пример высоты ножей 22, 34 для нарезания кубиками как несущего элемента 20, так и защитного элемента 30 составляет 14 мм.
При учете вращения несущего элемента 20, являются релевантными следующие аспекты конструкции несущего элемента 20. На первом месте, ввиду вращательного перемещения несущего элемента 20, включающего в себя нож 21 для нарезания ломтиками, относительно загрузочной трубки 51 крышки 50, ломтик 52 отрезается от нижней стороны пищевого продукта, который находится в загрузочной трубке 51, посредством ножа 21 для нарезания ломтиками. Под воздействием силы тяжести, ломтик 52 пищевого продукта падает через отверстие 24 несущего элемента 20 и дополнительно обрабатывается на нижней стороне несущего элемента 20. Область 27 на нижней стороне несущего элемента 20, которая расположена позади ножа 21 для нарезания ломтиками, если смотреть в направлении вращения несущего элемента 20, является по меньшей мере такой большой, как диаметр загрузочной трубки 51, для того, чтобы быть способной полностью размещать ломтик 52 пищевого продукта. Так как вращательное перемещение несущего элемента 20 продолжается, ломтик 52 пищевого продукта наталкивается на и разрезается последовательными рядами ножей 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20.
Является возможным для устройства 1 для нарезания пищевых продуктов применяться без защитного элемента 30, как показано на фигуре 11. В таком случае, устройство 1 является способным выполнять только действие нарезания пищевого продукта на ломтики. Как только ломтик 52 пищевого продукта был отрезан от пищевого продукта, ломтик 52 пищевого продукта падает через отверстие 24 несущего элемента 20 и размещается на нижней части 44 чаши 40. Функция нарезания на кубики несущего элемента 20, как описано выше, выполняется только когда защитный элемент 30 находится в положении напротив нижней стороны несущего элемента 20. Только в таком случае, ломтики 52 пищевого продукта подвергаются дополнительным режущим действиям, до тех пор, пока они не будут способными выходить из пространства 35 нарезания кубиками через отверстие 32 в дне 31 защитного элемента 30, после чего они защищаются от дополнительного разрезания.
Когда защитный элемент 30 применяется в устройстве 1 для нарезания пищевых продуктов, ряд выступов 23 имеет функцию по перемещению кубиков 53 пищевого продукта к отверстию 32 в дне 31 защитного элемента 30 и очистки пространства 35 нарезания кубиками до выполнения следующего вращения несущего элемента 20 и подачи нового ломтика 52 пищевого продукта в пространство 35 нарезания кубиками. С этой целью, выступы 23 являются притупленными на стороне 23a, которая является их передней стороной в направлении вращения несущего элемента 20.
До того, как кубики 53 пищевого продукта перемещаются к отверстию 32 в дне 31 защитного элемента 30 и падают вниз в нижнюю часть 44 чаши 40, ломтик 52 пищевого продукта, который подается в пространство 35 нарезания кубиками, нарезается кубиками посредством ножей 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20, как описано выше, и также ножами 34 для нарезания кубиками защитного элемента 30. В процессе, ножи 22 для нарезания кубиками несущего элемента 20 перемещаются между ножами 34 для нарезания кубиками защитного элемента 30, в результате чего повышается эффективность процесса нарезания кубиками. С целью полноты освещения темы, следует отметить, что размер кубиков 53 может выбираться по желанию благодаря наличию некоторого количества комбинаций несущего элемента 20 и защитного элемента 30 с устройством 1 для нарезания пищевых продуктов, в которых расстояние между последовательными ножами 22, 34 для нарезания кубиками в ряду является разным для разных комбинаций. Процесс нарезания кубиками необязательно требует применения более одного ряда ножей 22, 34 для нарезания кубиками на несущем элементе 20 и защитном элементе 30. Однако, факт заключается в том, что благодаря наличию некоторого количества рядов, повышается эффективность процесса нарезания кубиками, таким образом может гарантироваться, что процесс нарезания кубиками выполняется за одно вращение несущего элемента 20.
Для наличия надежной фиксации защитного элемента 30 в устройстве 1 для нарезания пищевых продуктов, кайма 37 защитного элемента 30 может быть выполнена специальным образом, так, чтобы быть способной сцепляться с чашей 40 на внутренней поверхности чаши 40 любым по существу известным образом. Конструкция каймы 37, предпочтительно, также приспосабливается для гарантии того, что защитный элемент 30 размещается правильным образом относительно загрузочной трубки 51 крышки 50, когда защитный элемент 30 фиксируется на своем место в чаше 40 и крышка 50 располагается на чаше 40 предварительно описанным образом, причем соединение между чашей 40 и крышкой 50 также может иметь такой характер, что угловое положение крышки 50 относительно чаши 40 является воспроизводимым.
Но основании признаков режущего узла 10, содержащего несущий элемент 20 и защитный элемент 30, как описано выше, является достаточным иметь относительно низкую частоту вращения несущего элемента 20, например, частоту вращения в диапазоне от 200 до 1000 об/мин. Так как каждый из ломтиков 52 пищевого продукта преобразуется в кубики 53 пищевого продукта только за одно вращение несущего элемента 20, предотвращено чрезмерное воздействие ножей 25, 34 для нарезания кубиками на пищевой продукт, таким образом не происходит того, что продукт превращается в очень мелкую и кашеобразную массу. Взамен, кубики 53 пищевого продукта выполняются с предварительно описанными и воспроизводимыми размерами, особенно, когда ножи 22, 34 для нарезания кубиками размещены в некоторое количество рядов на несущем элементе 20 и защитном элементе 30, соответственно, как в случае показанного примера.
Для специалиста в данной области будет очевидным, что объем изобретения не ограничен на примерах, рассмотренных выше, но что возможны несколько его изменений и модификаций, не отклоняясь от объема изобретения, как определено в прилагаемой формуле изобретения. Хотя изобретение было подробно проиллюстрировано и описано на фигурах и описании, такую иллюстрацию и описание следует рассматривать только иллюстративными или примерными, а не ограничивающими. Изобретение не ограничено на раскрытых вариантах осуществления.
Изменения в раскрытых вариантах осуществления могут быть понятыми и осуществлены специалистом в данной области при осуществлении заявленного изобретения, из изучения фигур, описания и прилагаемой формулы изобретения. В формуле изобретения, слово "содержащий" не исключает другие этапы или элементы, и единственное число не исключает множество. Простой факт, что определенные меры изложены во взаимно разных зависимых пунктах формулы изобретения, не обозначает, что комбинация этих мер не может использоваться в качестве преимущества. Любые ссылочные позиции в формуле изобретения не следует рассматривать как ограничение объема изобретения.
Изобретение относится к устройству 1 для нарезания пищевого продукта, как определено выше. Более того, изобретение относится к режущему узлу 10 для использования в устройстве 1 для нарезания пищевого продукта, содержащему вращаемый несущий элемент 20, нож 21 для нарезания ломтиками, связанный с несущим элементом 20, для нарезания ломтиками пищевого продукта, по меньшей мере один нож 22 для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом 20, для нарезания кубиками пищевого продукта, и защитный элемент 30, который предназначен размещаться напротив стороны несущего элемента 20, где находится нож 22 для нарезания кубиками, связанный с несущим элементом 20, для ограничения пространства 35 нарезания кубиками для ножа 22 для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом 20, для перемещения через него во время работы, причем защитный элемент 30 оснащен по меньшей мере одной кольцевой канавкой 33 на стороне, обращенной к несущему элементу 20, для размещения свободного конца ножа 22 для нарезания кубиками, связанного с несущим элементом 20. Также, изобретение относится к несущему элементу 20 для использования в режущем узле 10, как упомянуто, а также к защитному элементу 30 для использования в режущем узле 10.
Устройство 1 в соответствии с изобретением может представлять собой любой тип устройства для нарезания пищевого продукта, например кухонный комбайн с верхним или нижним приводом, мясорубку или измельчитель или тому подобное, подлежащего комбинированию с чашей для заполнения чаши ингредиентами блюда, подлежащего подготовке в чаше, например, салата, или блюда, подлежащего приготовлению в чаше.

Claims (18)

1. Устройство (1) для нарезания пищевого продукта, содержащее режущий узел (10), имеющий вращаемый несущий элемент (20), нож (21) для нарезания ломтиками, размещенный на первой стороне несущего элемента (20), для нарезания ломтиками пищевого продукта, и по меньшей мере один нож (22) для нарезания кубиками, размещенный на второй стороне несущего элемента (20), противоположной первой стороне, для нарезания кубиками пищевого продукта, причем режущий узел (10) дополнительно содержит защитный элемент (30), который выполнен с возможностью установки напротив стороны несущего элемента (20), где находится нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), для ограничения пространства (35) нарезания кубиками для ножа (22) для нарезания кубиками, соединенного с несущим элементом (20), для перемещения через него во время работы, при этом защитный элемент (30) имеет, по меньшей мере, одну кольцевую канавку (33) на стороне, обращенной к несущему элементу (20), для размещения свободного конца ножа (22) для нарезания кубиками, соединенного с несущим элементом (20),
причем несущий элемент (20) содержит выступы (23) на стороне, где находится нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), в положении напротив канавки (33) защитного элемента (30),
причем защитный элемент имеет отверстие, размещенное на нижней или боковой стороне защитного элемента,
причем выступы размещены в одном ряду, имеющем радиальную ориентацию относительно оси вращения несущего элемента,
причем выступ размещен с возможностью перемещать кубики пищевого продукта к отверстию защитного элемента во время вращения несущего элемента,
причем выступ (23) является тупым на стороне (23a), являющейся передней стороной в направлении вращения несущего элемента (20).
2. Устройство (1) по п.1, в котором несущий элемент (20) является подвижным в осевом направлении относительно ножа (21) для нарезания ломтиками, соединенного с несущим элементом (20) и/или защитным элементом (30), для изменения высоты ножа (21) для нарезания ломтиками относительно несущего элемента (20) и/или расстояния между несущим элементом (20) и защитным элементом (30).
3. Устройство (1) по п.2, в котором из несущего элемента (20), ножа (21) для нарезания ломтиками, соединенного с несущим элементом (20), и защитного элемента (30), только несущий элемент (20) является подвижным в осевом направлении таким образом, что увеличение высоты ножа (21) для нарезания ломтиками относительно несущего элемента (20) вызывает уменьшение расстояния между несущим элементом (20) и защитным элементом (30), и наоборот.
4. Устройство (1) по п.1, в котором нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), выступает из несущего элемента (20) на расстояние, которое больше глубины канавки (33) защитного элемента (30).
5. Устройство (1) по п.1, в котором защитный элемент (30) имеет отверстие (32) для обеспечения возможности прохода нарезанного пищевого продукта через защитный элемент (30).
6. Устройство (1) по п.1, в котором защитный элемент (30) выполнен с возможностью неподвижной установки в устройстве (1).
7. Устройство (1) по п.1, в котором множество ножей (22) для нарезания кубиками соединено с несущим элементом (20), причем эти ножи (22) для нарезания кубиками размещены несколькими рядами, имеющими радиальную ориентацию относительно оси (R) вращения несущего элемента (20).
8. Устройство (1) по п.1, в котором по меньшей мере один нож (34) для нарезания кубиками соединен с защитным элементом (30) для нарезания кубиками пищевого продукта на стороне защитного элемента (30), обращенной к несущему элементу (20).
9. Устройство (1) по п.8, в котором множество ножей (34) для нарезания кубиками соединено с защитным элементом (30), причем эти ножи (34) для нарезания кубиками размещены несколькими рядами, имеющими радиальную ориентацию относительно оси (R) вращения несущего элемента (20).
10. Устройство (1) по п.8, в котором нож (34) для нарезания кубиками, соединенный с защитным элементом (30), проходит от вершины (33a) канавки (33) защитного элемента (30).
11. Устройство (1) по п.8, в котором несущий элемент (20) имеет по меньшей мере одну кольцевую канавку (25) на стороне, где находится нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), для размещения свободного конца ножа (34) для нарезания кубиками, соединенного с защитным элементом 30).
12. Устройство (1) по п.11, в котором нож (22) для нарезания кубиками, соединенный с несущим элементом (20), проходит от вершины (25a) канавки (25) несущего элемента (20).
13. Устройство (1) по п.11, в котором несущий элемент (20) имеет множество канавок (25), и защитный элемент (30) имеет множество канавок (33), при этом рисунок канавок (25) несущего элемента (20) является комплементарным рисунку канавок (33) защитного элемента (30).
RU2017118156A 2014-10-27 2015-10-01 Устройство для нарезания пищевого продукта RU2711278C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP14190485.4 2014-10-27
EP14190485 2014-10-27
PCT/EP2015/072722 WO2016066367A1 (en) 2014-10-27 2015-10-01 Device for cutting food

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2017118156A RU2017118156A (ru) 2018-11-29
RU2017118156A3 RU2017118156A3 (ru) 2019-05-08
RU2711278C2 true RU2711278C2 (ru) 2020-01-16

Family

ID=51794807

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017118156A RU2711278C2 (ru) 2014-10-27 2015-10-01 Устройство для нарезания пищевого продукта

Country Status (6)

Country Link
US (1) US10470613B2 (ru)
EP (1) EP3212049B1 (ru)
JP (1) JP2017536157A (ru)
CN (1) CN107073732B (ru)
RU (1) RU2711278C2 (ru)
WO (1) WO2016066367A1 (ru)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10092138B2 (en) * 2014-12-24 2018-10-09 Whirlpool Corporation Modified dicing procedure for a food processor
US10695935B2 (en) * 2016-08-11 2020-06-30 Conair Corporation Slicing disc assembly for food processor
WO2018191960A1 (zh) * 2017-04-21 2018-10-25 陈翠虹 一种多功能食物处理器
CN108312205B (zh) * 2017-12-30 2019-11-01 安徽鑫久亚光电科技有限公司 一种自动水果切丁机
CN108162028A (zh) * 2018-01-15 2018-06-15 陕西科技大学 全自动切木瓜的装置
TWI676454B (zh) * 2018-07-23 2019-11-11 達鑫機械有限公司 食品切片裝置
CN110103278A (zh) 2019-05-28 2019-08-09 青岛理工大学 一种锥形自定位限位送料装置及方法
CN113103310B (zh) * 2021-05-26 2022-09-02 延边朝鲜族自治州农业科学院（延边特产研究所） 一种基于视觉算法的马铃薯切块装置
CN114833887A (zh) * 2022-04-26 2022-08-02 北京兴盛合顺有限公司 一种无规则投放火腿肠加工装置

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4076180A (en) * 1976-03-09 1978-02-28 Liu William Y Food shredding and dicing machine
DE19902392A1 (de) * 1999-01-22 2000-08-03 Werner Fiedler Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung würfelartigen Schnittgutes im Rotationsprinzip vorwiegend aus Nahrungsmitteln mit schnittfester Konsistenz vorzugsweise unter Verwendung von Küchenmaschinen mittels einer feststehenden Schneidescheibe mit zwei Messerleisten und einer rotierenden Arbeitsscheibe mit integrierten Messer auf der unterseitig zusätzlichen Mitnehmer angeordnet sind
US20050223864A1 (en) * 2004-04-09 2005-10-13 Fam Cutting wheel and apparatus for cutting a food product
CN201101449Y (zh) * 2007-10-20 2008-08-20 刘伟国 一种多功能旋转切粒刨

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1265364B (de) * 1965-05-03 1968-04-04 Werner Anliker Schneidvorrichtung zum Schneiden von Gemuesen oder Fruechten in Streifen oder Wuerfel
US4277995A (en) 1979-03-05 1981-07-14 Sontheimer Carl Gustav Rotary slicing tool for making neat, complete slices in a food processor
DE19707169C1 (de) 1997-02-22 1998-02-26 Funke Geb Kg Gemüseschneider
DE10001455A1 (de) 2000-01-15 2001-07-26 Braun Gmbh Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln
US7681815B2 (en) 2005-10-19 2010-03-23 Koninklijke Philips Electronics N.V. Device for chopping food, in particular pieces of ice
US20070204467A1 (en) * 2006-03-01 2007-09-06 Mike Livie Dicing and cutting device
AU2007247760C1 (en) 2006-05-04 2013-01-31 Swizzzprozzz Ag Device for processing foodstuffs
WO2008087644A2 (en) 2007-01-17 2008-07-24 Tichkum Distribution Of Advanced Consumer Products Ltd Universal food processor
DE102008013863A1 (de) * 2008-03-12 2009-09-17 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Eletromotorisch betriebene Küchenmaschine
US8677895B2 (en) * 2008-12-19 2014-03-25 Whirlpool Corporation Food processor with dicing element
DE102010039720B4 (de) * 2010-08-24 2014-04-30 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Vorrichtung zum Behandeln eines Bearbeitungsguts
IL218894A0 (en) 2012-03-27 2012-05-31 Abraham Weinberge Manual accessory for cutting vegetables fruits and food products into cubes
US9332879B1 (en) * 2012-08-07 2016-05-10 Joseph A. Bronson Combination grinder and vaporization bowl

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4076180A (en) * 1976-03-09 1978-02-28 Liu William Y Food shredding and dicing machine
DE19902392A1 (de) * 1999-01-22 2000-08-03 Werner Fiedler Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung würfelartigen Schnittgutes im Rotationsprinzip vorwiegend aus Nahrungsmitteln mit schnittfester Konsistenz vorzugsweise unter Verwendung von Küchenmaschinen mittels einer feststehenden Schneidescheibe mit zwei Messerleisten und einer rotierenden Arbeitsscheibe mit integrierten Messer auf der unterseitig zusätzlichen Mitnehmer angeordnet sind
US20050223864A1 (en) * 2004-04-09 2005-10-13 Fam Cutting wheel and apparatus for cutting a food product
CN201101449Y (zh) * 2007-10-20 2008-08-20 刘伟国 一种多功能旋转切粒刨

Also Published As

Publication number Publication date
CN107073732A (zh) 2017-08-18
US20170311761A1 (en) 2017-11-02
US10470613B2 (en) 2019-11-12
JP2017536157A (ja) 2017-12-07
CN107073732B (zh) 2020-11-06
EP3212049B1 (en) 2019-12-11
WO2016066367A1 (en) 2016-05-06
RU2017118156A (ru) 2018-11-29
RU2017118156A3 (ru) 2019-05-08
EP3212049A1 (en) 2017-09-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2711278C2 (ru) Устройство для нарезания пищевого продукта
EP3028615B1 (en) Food processor with spiralizer feature
US9522399B2 (en) Food processor and adjustable cutting assembly
CA2736231C (en) Adjustable food processor with guide ramp
US5010805A (en) Potato chip maker including apparatus for centrifugally removing cooking oil from any product
JP6415980B2 (ja) 食料品を加工する装置及び方法
US10485382B2 (en) Food processor with slice selector disc
US9254064B2 (en) Apparatus for processing a food stuff
GB2497085A (en) Food cutter plate for a food processor
GB2510902A (en) Food Processor Arrangements
US6848638B2 (en) Apparatus and methods for cutting fibrous food products
US10492645B2 (en) Inline spiralizing food processor
EP3338605B1 (en) Kitchen device
JP2022025210A (ja) 調理器
JP2008018516A (ja) 果菜カッティング装置
US20180289218A1 (en) Oscillating blade food processor with cutting accessories