CN107048282A - 一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 - Google Patents
一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107048282A CN107048282A CN201710448058.6A CN201710448058A CN107048282A CN 107048282 A CN107048282 A CN 107048282A CN 201710448058 A CN201710448058 A CN 201710448058A CN 107048282 A CN107048282 A CN 107048282A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- green pepper
- bubble green
- potato
- fresh potato
- light
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 title claims abstract description 66
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 66
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 title claims abstract description 34
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 25
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 17
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 11
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 17
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims description 15
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 claims description 7
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 claims description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 claims description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 5
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims description 5
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 abstract description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000011017 operating method Methods 0.000 abstract description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 6
- 241000366676 Justicia pectoralis Species 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 3
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 3
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000013573 potato product Nutrition 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 244000086443 Craterellus fallax Species 0.000 description 1
- 235000007926 Craterellus fallax Nutrition 0.000 description 1
- 201000004624 Dermatitis Diseases 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 208000023652 chronic gastritis Diseases 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002650 habitual effect Effects 0.000 description 1
- 235000013606 potato chips Nutrition 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法,属于食品加工领域。其特征在于：鲜切马铃薯片1000g，泡椒400～600g，泡椒水1000～1500g，食用盐40～60g，白醋30g，味精10g，白砂糖5g，生姜、大蒜20g，花椒、八角、香叶10g，其加工工艺流程为原料选择→切片→漂洗→白醋浸泡→烫煮→腌制→包装→杀菌→成品。有益效果：本发明产品色香味俱佳，鲜香脆嫩，酸辣爽口，具有独特的马铃薯和泡椒风味。本产品营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有开胃健脾、排毒养颜等功效，是一种经济实惠、老少皆宜的绿色食品，其操作工艺简单，无添加剂，便于随身携带。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法。
背景技术
马铃薯具有蔬粮兼用的特点，有比谷物更多的维生素和矿物质；比蔬菜更多的的碳水化合物和膳食纤维。经常食用马铃薯可和胃健脾、益气、控制体重及预防和治疗胃溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘、皮肤湿疹等疾病。如今，马铃薯已成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。我国马铃薯栽培面积和总产量均居世界首位，但加工转化率远低于世界平均水平。
鲜切马铃薯容易发生褐变、腐烂、软化等问题，不耐贮藏。为丰富马铃薯产品市场，将马铃薯加工成泡椒鲜切马铃薯片，不仅能解决鲜切马铃薯加工贮藏过程中褐变、腐烂等系列问题，还可实现对马铃薯的综合利用，提高马铃薯的经济价值和食用价值，且鲜切马铃薯片经白醋和泡椒水浸泡后，口感更加爽脆，风味更加丰富。大大提升了马铃薯主食化产品的即食性、方便性和安全性，具有广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是解决鲜切马铃薯片不易贮藏的问题，丰富马铃薯产品市场，提高马铃薯的经济价值和加工转化率。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法，其特征在于：鲜切马铃薯片1000g，泡椒400～600g，泡椒水1000～1500g，食用盐40～60g，白醋30g，味精10g，白砂糖5g，生姜、大蒜20g，花椒、八角、香叶10g，其加工工艺流程为原料选择→切片→漂洗→白醋浸泡→烫煮→腌制→包装→杀菌→成品。
进一步，所述生姜、大蒜是按百分数比40％：60％组成；花椒、八角、香叶是按百分数比50％：25％：25％组成。
所述一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)原料选择：挑选无虫害、无霉烂、无发芽、无变绿、无机械损伤的新鲜马铃薯，用水冲洗干净，手工去皮；
(2)切片：用机械切片，将马铃薯切成厚度2～5mm厚的薄片；
(3)漂洗：切好的马铃薯片放入滚筒中，用清水将切片表面的淀粉洗掉；
(4)白醋浸泡：切片沥干后，在25℃下按料液比1:2将切片放入1％白醋液中浸泡15～30min；
(5)烫煮：将浸泡好的马铃薯片放入沸水中煮沸1～4min，当鲜切马铃薯片煮至刚熟时迅速捞出，用流水迅速冷却至25℃，以备腌制。
(6)腌制：以步骤(5)中的马铃薯片为原料，加入泡椒400～600g，泡椒水1000～1500g，食用盐40～60g，白醋10g，味精10g，白砂糖5g，生姜、大蒜20g，花椒、八角、香叶10g，在25℃下腌制12～15h。
(7)包装：腌制后的鲜切马铃薯片按计量用食品塑料袋进行抽真空包装。
(8)杀菌：包装好的产品经巴氏杀菌后即得到成品。
进一步，所述步骤(8)中巴氏杀菌工艺为杀菌温度65℃，杀菌时间10min。
有益效果：本发明产品色香味俱佳，鲜香脆嫩，酸辣爽口，具有独特的马铃薯和泡椒风味。本产品营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有开胃健脾、排毒养颜等功效，是一种经济实惠、老少皆宜的绿色食品，其操作工艺简单，无添加剂，便于随身携带。
具体实施方式
以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述；应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
实施例1
1配方
按下述重量称取原料及辅料：
鲜切马铃薯片10kg，泡椒4kg，泡椒水10kg，食用盐400g，白醋300g，味精100g，白砂糖50g，生姜80g，大蒜120g，花椒50g，八角25g，香叶25g。
2制备方法
具体步骤为：
(1)将称取的辅料分别配制成1％白醋浸泡液和腌制液，备用；
(2)原料选择：挑选无虫害、无霉烂、无发芽、无变绿、无机械损伤的新鲜马铃薯，用水冲洗干净，手工去皮；
(3)切片：用机械切片，将马铃薯切成厚度2mm厚的薄片；
(4)漂洗：切好的马铃薯片放入滚筒中，用清水将切片表面的淀粉洗掉；
(5)白醋浸泡：切片沥干后，25℃下按料液比1:2将切片放入1％白醋液中浸泡15min；
(6)烫煮：将浸泡好的马铃薯片放入沸水中煮沸1min，捞出，流水迅速冷却至25℃；
(7)腌制：以步骤(6)中的马铃薯片为原料，放入配制好的腌制液中，在25℃下腌制12h。
(8)包装：腌制后的鲜切马铃薯片按计量用食品塑料袋进行抽真空包装。
(9)杀菌：包装好的产品经巴氏杀菌后即得到成品。
实施例2
1配方
按下述重量称取原料及辅料：
鲜切马铃薯片20kg，泡椒10kg，泡椒水22kg，食用盐1000g，白醋600g，味精200g，白砂糖100g，生姜160g，大蒜240g，花椒100g，八角50g，香叶50g。
2制备方法
具体步骤为：
(1)将称取的辅料分别配制成1％白醋浸泡液和腌制液，备用；
(2)原料选择：挑选无虫害、无霉烂、无发芽、无变绿、无机械损伤的新鲜马铃薯，用水冲洗干净，用手工去皮；
(3)切片：用机械切片，将马铃薯切成厚度3mm厚的薄片；
(4)漂洗：切好的马铃薯片放入滚筒中，用清水将切片表面的淀粉洗掉；
(5)白醋浸泡：切片沥干后，25℃下按料液比1:2将切片放入1％白醋液中浸泡20min；
(6)烫煮：将浸泡好的马铃薯片放入沸水中煮沸3min，捞出，流水迅速冷却至25℃；
(7)腌制：以步骤(6)中的马铃薯片为原料，放入配制好的腌制液中，在25℃下腌制13h。
(8)包装：腌制后的鲜切马铃薯片按计量用食品塑料袋进行抽真空包装。
(9)杀菌：包装好的产品经巴氏杀菌后即得到成品。
实施例3
1配方
按下述重量称取原料及辅料：
鲜切马铃薯片50kg，泡椒25kg，泡椒水60kg，食用盐3kg，白醋1.5kg，味精500g，白砂糖250g，生姜400g，大蒜600g，花椒250g，八角125g，香叶125g。
2制备方法
具体步骤为：
(1)将称取的辅料分别配制成1％白醋浸泡液和腌制液，备用；
(2)原料选择：挑选无虫害、无霉烂、无发芽、无变绿、无机械损伤的新鲜马铃薯，用水冲洗干净，手工去皮；
(3)切片：用机械切片，将马铃薯切成厚度5mm厚的薄片；
(4)漂洗：切好的马铃薯片放入滚筒中，用清水将切片表面的淀粉洗掉；
(5)白醋浸泡：切片沥干后，25℃下按料液比1:2将切片放入1％白醋液中浸泡30min；
(6)烫煮：将浸泡好的马铃薯片放入沸水中煮沸4min，捞出，流水迅速冷却至25℃；
(7)腌制：以步骤(6)中的马铃薯片为原料，放入配制好的腌制液中，在25℃下腌制15h。
(8)包装：腌制后的鲜切马铃薯片按计量用食品塑料袋进行抽真空包装。
(9)杀菌：包装好的产品经巴氏杀菌后即得到成品。
按照表1的标准，10人分别对实施例1、2、3所制得的泡椒鲜切马铃薯片进行感官评价，评价的结果见表2。
表1泡椒鲜切马铃薯片感官分析评价表
表2泡椒鲜切马铃薯片感官分析
以上所述仅为本发明的优选实施例，并不用于限制本发明，显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。
Claims (4)
1.一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法，其特征在于，以新鲜马铃薯为原料，以泡椒、泡椒水、食用盐、味精、白砂糖、生姜、大蒜及香料制成腌制液，按重量计，鲜切马铃薯片1000g，泡椒400～600g，泡椒水1000～1500g，食用盐40～60g，白醋30g，味精10g，白砂糖5g，生姜、大蒜20g，花椒、八角、香叶10g，其加工工艺流程为原料选择→切片→漂洗→白醋浸泡→烫煮→腌制→包装→杀菌→成品。
2.根据权利要求1所述的泡椒鲜切马铃薯片，其特征在于，生姜、大蒜是按百分数比40％：60％组成；花椒、八角、香叶是按百分数比50％：25％：25％组成。
3.根据权利要求1所述的一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法，其特征在于，该方法具体包括以下步骤：
(1)原料选择：挑选无虫害、无霉烂、无发芽、无变绿、无机械损伤的新鲜马铃薯，用水冲洗干净，手工去皮；
(2)切片：用机械切片，将马铃薯切成厚度2～5mm厚的薄片；
(3)漂洗：切好的马铃薯片放入滚筒中，用清水将切片表面的淀粉洗掉；
(4)白醋浸泡：切片沥干后，在25℃下按料液比1:2将切片放入1％白醋液中浸泡15～30min；
(5)烫煮：将浸泡好的马铃薯片放入沸水中煮沸1～4min，当鲜切马铃薯片煮至刚熟时迅速捞出，用流水迅速冷却至25℃，以备腌制。
(6)腌制：以步骤(5)中的马铃薯片为原料，加入泡椒400～600g，泡椒水1000～1500g，食用盐40～60g，白醋10g，味精10g，白砂糖5g，生姜、大蒜20g，花椒、八角、香叶10g，在25℃下腌制12～15h。
(7)包装：腌制后的鲜切马铃薯片按计量用食品塑料袋进行抽真空包装。
(8)杀菌：包装好的产品经巴氏杀菌后即得到成品。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤(8)中巴氏杀菌工艺为杀菌温度65℃，杀菌时间10min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710448058.6A CN107048282A (zh) | 2017-06-14 | 2017-06-14 | 一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710448058.6A CN107048282A (zh) | 2017-06-14 | 2017-06-14 | 一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107048282A true CN107048282A (zh) | 2017-08-18 |
Family
ID=59595295
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710448058.6A Pending CN107048282A (zh) | 2017-06-14 | 2017-06-14 | 一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107048282A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111264815A (zh) * | 2020-03-30 | 2020-06-12 | 安徽省小岗盼盼食品有限公司 | 一种无屑薯片的制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102907634A (zh) * | 2012-09-29 | 2013-02-06 | 浙江山水郎食品有限公司 | 一种即食调味莲藕的加工方法 |
| CN103110091A (zh) * | 2013-01-31 | 2013-05-22 | 四川果洲绿宝生物科技有限公司 | 泡椒金针菇及其制备方法 |
| CN106174267A (zh) * | 2016-07-19 | 2016-12-07 | 重庆荷西农业科技有限公司 | 一种泡椒葛品及其生产方法 |
| CN107788455A (zh) * | 2016-08-31 | 2018-03-13 | 璧垫椽 | 一种多用途马铃薯片的制作方法 |
-
2017
- 2017-06-14 CN CN201710448058.6A patent/CN107048282A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102907634A (zh) * | 2012-09-29 | 2013-02-06 | 浙江山水郎食品有限公司 | 一种即食调味莲藕的加工方法 |
| CN103110091A (zh) * | 2013-01-31 | 2013-05-22 | 四川果洲绿宝生物科技有限公司 | 泡椒金针菇及其制备方法 |
| CN106174267A (zh) * | 2016-07-19 | 2016-12-07 | 重庆荷西农业科技有限公司 | 一种泡椒葛品及其生产方法 |
| CN107788455A (zh) * | 2016-08-31 | 2018-03-13 | 璧垫椽 | 一种多用途马铃薯片的制作方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 圆猪猪: "《巧厨娘最爱家常菜》", 31 July 2013, 青岛出版社 * |
| 斯波: "《休闲蔬菜食品生产技术与配方》", 31 December 2015, 中国纺织出版社 * |
| 朱海涛: "《最新调味品及其应用-3版》", 31 December 2014, 山东科学技术出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111264815A (zh) * | 2020-03-30 | 2020-06-12 | 安徽省小岗盼盼食品有限公司 | 一种无屑薯片的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101275762B1 (ko) | 산야초 효소를 이용한 닭고기 숙성 방법 및 숙성된 닭고기 | |
| CN102630928B (zh) | 食用菌风味酱及其生产方法 | |
| CN101715974A (zh) | 一种酱鸭的制作方法 | |
| CN103005397B (zh) | 一种用干菇对即食调理食用菌护色保脆的方法 | |
| CN106962831A (zh) | 金鲳鱼调味鱼排的加工工艺 | |
| CN104223196A (zh) | 一种即食泥鳅的制作方法 | |
| CN105310025A (zh) | 一种调味鱿鱼软罐头加工工艺 | |
| CN103583708B (zh) | 一种即食腐竹的护色方法 | |
| CN105707844B (zh) | 一种香辣土豆豉酱及制作方法 | |
| CN105558906A (zh) | 一种即食蛤蜊的加工方法 | |
| CN107668639A (zh) | 一种酸菜鱼调料包及其制备方法 | |
| CN106036509A (zh) | 一种茶香牛干巴的制作方法 | |
| CN112998235A (zh) | 一种浓香滋补火锅底料及其制备方法 | |
| CN104855904A (zh) | 一种方便型雪豆酸菜及其制备方法 | |
| CN107927663A (zh) | 一种山椒泡笋工艺 | |
| CN101653273A (zh) | 一种缢蛏休闲食品及其加工方法 | |
| KR102094908B1 (ko) | 삼계탕용 건조 블록의 제조 방법 및 이 방법으로 제조된 건조 블록 | |
| CN107048282A (zh) | 一种泡椒鲜切马铃薯片的制备方法 | |
| KR101163562B1 (ko) | 한방 약초밥 및 그 제조방법 | |
| KR101003563B1 (ko) | 홍삼김치의 제조방법 | |
| CN107484974A (zh) | 一种超声波辅助酱卤鸭掌的加工方法 | |
| CN106616625A (zh) | 软包调味芦笋的加工方法 | |
| CN106262722A (zh) | 泡椒风味蚬子酱及其制作方法 | |
| CN110638012A (zh) | 一种即食腌笋的加工方法 | |
| CN104921151A (zh) | 益肾补肾的即食香辣兔肉及其加工工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170818 |