CN107047849A - 黑茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本申请公开一种黑茶及其制备方法，该方法将包括如下质量百分比的组分的原料混合后投入蒸仓：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％‑30wt％、萝卜叶4wt％‑30wt％、薄荷叶2wt％‑10wt％、甘菊叶2wt％‑10wt％、陈皮2wt％‑10wt％以及决明子2wt％‑12wt％，利用蒸汽对原料进行蒸煮，充分搅拌均匀后放入解块机解块，对解块后的原料进行渥堆，对渥堆后的原料进行称量，对称量后的原料进行成型压制；本申请结合中医传统理念，在传统制作手法中融合了多种中草药，加强了黑茶的解油腻功效，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有减肥功效且不会对身体健康造成伤害。

Description

黑茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及黑茶技术领域，尤其涉及一种黑茶及其制备方法。
背景技术
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，是一种后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶等。
随着工业化的发展，居民饮食结构的变化以及居民生活条件的改善，超重和肥胖人群的数量在世界范围内迅速增长，并呈低龄化趋势。因此，寻找健康有效的减肥方法具有很现实的重要意义，安全有效的减肥活性物质一直是人们期待解决肥胖问题的关键。针对这一状况，市面上开始出现各种具有减肥功效的黑茶，通过饮用具有减肥功效的黑茶泡制的茶水，起到减肥的作用。
但是，现有的具有减肥功效的黑茶，通常采用黑毛茶为原料，并添加一系列添加剂，这些添加剂容易使人大量脱水，造成人身体的巨大伤害。
发明内容
本申请提供了一种黑茶及其制备方法，以解决现有的具有减肥功效的黑茶，易对身体健康造成伤害的问题。
第一方面，本申请提供一种黑茶的制备方法，所述方法包括如下步骤：
将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％；
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料；
将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料；
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料；
对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料；
在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
结合第一方面，在第一方面的第一种可实施方式中，将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％的步骤中，所述原料包括取如下质量百分比的组分：
黑毛茶60wt％、桑叶8wt％、萝卜叶6wt％、薄荷叶6wt％、甘菊叶8wt％、陈皮4wt％以及决明子8wt％。
结合第一方面，在第一方面的第二种可实施方式中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间3～5分钟。
结合第一方面，在第一方面的第三种可实施方式中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90～100分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
结合第一方面，在第一方面的第四种可实施方式中，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为30～60℃，加热时间为5～10分钟。
结合第一方面，在第一方面的第五种可实施方式中，将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度50～60厘米，发酵时间为20～24小时，温度为50～60℃。
第二方面，本申请还提供一种黑茶，所述黑茶采用以上所述的任意一种黑茶的制备方法制得。
由以上技术方案可知，本申请提供的黑茶及其制备方法，通过将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％，然后在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料；之后将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料；再将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料；接着对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料；最后在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制；通过上述黑茶的制备方法，精选安化高山优质黑毛茶，并结合中医传统理念，在传统制作手法中融合了甘草、决明子、桑叶、陈皮、薄荷、萝卜叶等多种中草药，使制得的黑茶不仅含有多种有益氨基酸，更以中医理念的制作方式，加强了黑茶的解油腻功效，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有减肥功效且不会对身体健康造成伤害。
附图说明
为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本申请实施例提供的黑茶的制备方法的流程图。
具体实施方式
请参考附图1，附图1示出了本申请实施例提供的黑茶的制备方法。
步骤S101、将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％，其余的组份为杂质，杂质包括原料中不能作为茶叶使用的茶梗，以及制备黑茶的过程中外界环境带来的杂叶等。
步骤S102、在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料。
可选的，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90～100分钟，所述蒸汽的温度大于100℃，通过在所述蒸仓内，利用高温的蒸汽对所述原料进行蒸煮，可起到杀菌、去异味的作用，此外，还可使得原料中的中草药成分充分入味。
可选的，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间3～5分钟，以将原料搅拌均匀。
步骤S103、将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料。
可选的，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为30～60℃，加热时间为5～10分钟。
步骤S104、将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料。
可选的，将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度50～60厘米，发酵时间为20～24小时，温度为50～60℃，使得原料充分发酵。
步骤S105、对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料。
步骤S106、在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
通过上述黑茶的制备方法，精选安化高山优质黑毛茶，并结合中医传统理念，在传统制作手法中融合了甘草、决明子、桑叶、陈皮、薄荷、萝卜叶等多种中草药，使制得的黑茶不仅含有多种有益氨基酸，更以中医理念的制作方式，加强了黑茶的解油腻功效，有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有减肥功效且不会对身体健康造成伤害。
下面结合几个具体的实施例对本申请的黑茶的制备方法进行说明。
实施例一
混料：将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶65wt％、桑叶4wt％、萝卜叶4wt％、薄荷叶2wt％、甘菊叶2wt％、陈皮2wt％以及决明子2wt％。
蒸煮：在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料。
其中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间3分钟。
解块：将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料。
其中，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为30℃，加热时间为5分钟。
渥堆：将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料。
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度50厘米，发酵时间为20小时，温度为50℃。
称量：对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料。
压制：在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
实施例二
混料：将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％、桑叶30wt％、萝卜叶4wt％、薄荷叶2wt％、甘菊叶2wt％、陈皮2wt％以及决明子2wt％。
蒸煮：在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料。
其中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为100分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间5分钟。
解块：将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料。
其中，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为60℃，加热时间为10分钟。
渥堆：将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料。
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度60厘米，发酵时间为24小时，温度为60℃。
称量：对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料。
压制：在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
实施例三
混料：将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％、桑叶4wt％、萝卜叶30wt％、薄荷叶2wt％、甘菊叶2wt％、陈皮2wt％以及决明子2wt％。
蒸煮：在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料。
其中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间5分钟。
解块：将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料。
其中，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为60℃，加热时间为10分钟。
渥堆：将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料。
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度60厘米，发酵时间为20小时，温度为50℃。
称量：对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料。
压制：在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
混料：将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶60wt％、桑叶8wt％、萝卜叶6wt％、薄荷叶6wt％、甘菊叶8wt％、陈皮4wt％以及决明子8wt％。
蒸煮：在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料。
其中，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间3分钟。
解块：将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料。
其中，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为60℃，加热时间为10分钟。
渥堆：将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料。
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度60厘米，发酵时间为20小时，温度为50℃。
称量：对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料。
压制：在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
第二方面，本申请还提供采用以上任一项所述的黑茶的制备方法制得的黑茶。以上所述的本发明实施方式并不构成对本发明保护范围的限定。

Claims (7)

1.一种黑茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％；
在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料；
将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料；
将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料；
对所述渥堆后的原料进行称量，得到称量后的原料；
在蒸台上对所述称量后的原料进行成型压制。
2.如权利要求1所述的黑茶的制备方法，其特征在于，将原料混和均匀后投入蒸仓，所述原料包括如下质量百分比的组分：黑毛茶55wt％～65wt％、桑叶4wt％-30wt％、萝卜叶4wt％-30wt％、薄荷叶2wt％-10wt％、甘菊叶2wt％-10wt％、陈皮2wt％-10wt％以及决明子2wt％-12wt％的步骤中，所述原料包括取如下质量百分比的组分：
黑毛茶60wt％、桑叶8wt％、萝卜叶6wt％、薄荷叶6wt％、甘菊叶8wt％、陈皮4wt％以及决明子8wt％。
3.如权利要求1所述的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤之后，包括：
对所述蒸煮后的原料的进行搅拌，搅拌时间3～5分钟。
4.如权利要求1所述的黑茶的制备方法，其特征在于，在所述蒸仓内，利用蒸汽对所述原料进行蒸煮，得到蒸煮后的原料的步骤中，所述蒸煮的时间为90～100分钟，所述蒸汽的温度大于100℃。
5.如权利要求1所述的黑茶的制备方法，其特征在于，将所述蒸煮后的原料从所述蒸仓中取出，充分搅拌均匀后放入解块机解块，得到解块后的原料的步骤之后，包括：
对所述解块后的原料进行加热，加热温度为30～60℃，加热时间为5～10分钟。
6.如权利要求1所述的黑茶的制备方法，其特征在于，将所述解块后的原料从所述解块机中取出，对所述解块后的原料进行渥堆，得到渥堆后的原料的步骤中，
将所述解块后的原料堆放至高度50～60厘米，发酵时间为20～24小时，温度为50～60℃。
7.一种黑茶，其特征在于，所述黑茶采用权利要求1～6任一项所述的黑茶的制备方法制得。
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