CN107019009A - 一种方便快捷型和面机 - Google Patents
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Abstract
一种方便快捷型和面机,包括滚筒、主进料斗、辅进料斗、搅拌电机、搅拌机构,所述主进料斗、辅进料斗、搅拌电机均置于滚筒顶部,所述滚筒底部为平面结构,并设有下料口;所述搅拌机构包括上部的转轴、中部的和面机构、底部的防粘结构,所述转轴顶部与搅拌电机轴相连;所述和面机构包括连接环、若干推板,所述连接环通过键与转轴下部连接,推板一侧通过连杆与连接环相连,连杆一端均匀连接在连接环外侧;所述防粘结构机构包括两个L型叶片、一个倒T型连杆,两L型叶片的横向段分别与倒T型连杆的底部两端相连,倒T型连杆的顶部与转轴底端相连。本发明结构简单合理,生产制造容易,使用效果良好,省时省力,方便快捷,具有广阔的市场空间。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品机械,尤其是一种方便快捷型和面机。
背景技术
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,其中包括馒头、蛋糕、饼、饺子皮等食品。在制作上述食品时,常常需要将面先和拌好,和面就是在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用,可根据需要做成椭圆状、圆饼状、片状等。
而现有的和面方式为人工方式,人工方式就是将面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动,待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”;这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊;而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”;此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。此种和面法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
使用人工方式和面时,因为人力是有限的,在和面达到一定时间时,人会感到疲倦,所以一方面会使和面效率降低,一方面力度不够,面团不能被完全的揉捏开,面团内将会存在干面,并使面和拌不均匀;并且人手能掌控的面的面机是有限的,一次和面的量一般较少,需要和较多的面时,就需要更多的和面次数,从而进一步降低了和面效率。
发明内容
本发明的目的是提供一种可提高和面效率,使面和拌更均匀的方便快捷型和面机。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的:一种方便快捷型和面机,其特征是,包括滚筒、主进料斗、辅进料斗、搅拌电机、搅拌机构,所述主进料斗、辅进料斗、搅拌电机均置于滚筒顶部,所述滚筒底部为平面结构,并设有下料口;所述搅拌机构包括上部的转轴、中部的和面机构、底部的防粘结构,所述转轴顶部与搅拌电机轴相连;
所述和面机构包括连接环、若干推板,所述连接环通过键与转轴下部连接,推板一侧通过连杆与连接环相连,连杆一端均匀连接在连接环外侧;所述防粘结构机构包括两个L型叶片、一个倒T型连杆,两L型叶片的横向段分别与倒T型连杆的底部两端相连,倒T型连杆的顶部与转轴底端相连。
进一步地,所述主进料斗内部设有过滤筛网。
进一步地,两L型叶片的竖向段与滚筒内侧壁之间分别留有间隙,两L型叶片的横向段与滚筒内底部之间留有间隙。
进一步地,所述推板另一侧由两斜面连接而成,两斜面连接处圆弧过渡。
进一步地,所述L型叶片的两侧均是由两个斜面连接而成,两斜面的连接处圆弧过渡。
进一步地,所述转轴伸出滚筒顶部,通过联轴器与搅拌电机轴相连,所述转轴通过轴套与滚筒顶部相连。
进一步地,所述推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹。
进一步地,所述主进料斗通过主进料通道与滚筒连接,所述辅进料斗通过辅进料通道与滚筒连接,所述主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍。
进一步地,所述下料口处设有电磁阀。
本发明中,通过主进料斗将面粉送入滚筒中,通过辅进料斗将水或添加剂放入滚筒中,主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍,可便于面粉和水、添加剂之间的配比控制。过滤筛网可对面粉进一步筛选,增加面粉的精细度。
搅拌电机控制搅拌机构正转或反转,和面机构用于面粉的翻转,将水、添加剂、面粉充分拌匀,省时省力;防粘机构一方面用于搅拌面粉、水、添加剂,另一方面可防止面团粘连在滚筒内壁,两L型叶片的横向段可防止面团粘连在滚筒底部,两L型叶片的竖向段可防止面团粘连在滚筒侧壁。推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹,增大了与食物间的摩擦力,防止食物粘连在叶片表面。
推板另一侧由两斜面连接而成(由附图中的横截面可看出),两斜面连接处圆弧过渡,斜面结构可防止面团与推板粘连,便于搅拌。L型叶片的两侧均是由两个斜面连接而成(由附图中的横截面可看出),两斜面的连接处圆弧过渡,该结构可便于搅拌,也便于刮去粘连在滚筒侧壁的面粉。
本发明结构简单合理,生产制造容易,使用效果良好,省时省力,方便快捷,具有广阔的市场空间。
附图说明
图1为本发明的结构示意图;
图2为实施例中转轴的示意图;
图3为本发明中和面机构示意图;
图4为本发明中L型叶片的横截面示意图。
具体实施方式
一种方便快捷型和面机,包括滚筒1、主进料斗2、辅进料斗3、搅拌电机4、搅拌机构,主进料斗、辅进料斗、搅拌电机均置于滚筒顶部,滚筒底部为平面结构,并设有下料口5,下料口处设有电磁阀,主进料斗内部设有过滤筛网15。
搅拌机构包括上部的转轴6、中部的和面机构、底部的防粘结构,转轴顶部与搅拌电机轴相连,转轴可设计成上部空心结构,且该空腔17墙壁设有孔眼18、注水口19(如图2所示),由该空腔将水输送至滚筒内。
和面机构包括连接环7、若干推板8,所述连接环通过键9与转轴下部连接,推板一侧通过连杆10与连接环相连,连杆一端均匀连接在连接环外侧。防粘结构机构包括两个L型叶片11、一个倒T型连杆12,两L型叶片的横向段分别与倒T型连杆的底部两端相连,倒T型连杆的顶部与转轴底端相连。
两L型叶片的竖向段与滚筒内侧壁之间分别留有间隙,两L型叶片的横向段与滚筒内底部之间留有间隙。推板另一侧由两斜面16连接而成,两斜面连接处圆弧过渡。L型叶片的两侧均是由两个斜面16连接而成,两斜面的连接处圆弧过渡。
转轴伸出滚筒顶部,通过联轴器与搅拌电机轴相连,转轴通过轴套与滚筒顶部相连。推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹。主进料斗通过主进料通道13与滚筒连接,所述辅进料斗通过辅进料通道14与滚筒连接,所述主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍。
Claims (9)
1.一种方便快捷型和面机,其特征是,包括滚筒(1)、主进料斗(2)、辅进料斗(3)、搅拌电机(4)、搅拌机构,所述主进料斗、辅进料斗、搅拌电机均置于滚筒顶部,所述滚筒底部为平面结构,并设有下料口(5);所述搅拌机构包括上部的转轴(6)、中部的和面机构、底部的防粘结构,所述转轴顶部与搅拌电机轴相连;
所述和面机构包括连接环(7)、若干推板(8),所述连接环通过键(9)与转轴下部连接,推板一侧通过连杆(10)与连接环相连,连杆一端均匀连接在连接环外侧;所述防粘结构机构包括两个L型叶片(11)、一个倒T型连杆(12),两L型叶片的横向段分别与倒T型连杆的底部两端相连,倒T型连杆的顶部与转轴底端相连。
2.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述主进料斗内部设有过滤筛网(15)。
3.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,两L型叶片的竖向段与滚筒内侧壁之间分别留有间隙,两L型叶片的横向段与滚筒内底部之间留有间隙。
4.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述推板另一侧由两斜面连接而成,两斜面连接处圆弧过渡。
5.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述L型叶片的两侧均是由两个斜面连接而成,两斜面的连接处圆弧过渡。
6.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述转轴伸出滚筒顶部,通过联轴器与搅拌电机轴相连,所述转轴通过轴套与滚筒顶部相连。
7.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹。
8.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述主进料斗通过主进料通道(13)与滚筒连接,所述辅进料斗通过辅进料通道(14)与滚筒连接,所述主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍。
9.根据权利要求1所述的一种方便快捷型和面机,其特征是,所述下料口处设有电磁阀。
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CN109247355A (zh) * | 2018-11-22 | 2019-01-22 | 湖北沛丰生物科技股份有限公司 | 一种面条生产加工用和面装置 |
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CN110150345A (zh) * | 2019-05-30 | 2019-08-23 | 安徽皓浩食品科技股份有限公司 | 一种快速揉面装置及其使用方法 |
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