CN106993697A - 一种红糖姜茶及其制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种红糖姜茶，按质量百分比计，由以下原料组成：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％，其制作工艺，包括以下步骤：(1)备料；(2)生姜提取；(3)粉碎：将白砂糖和6/7投料量的红糖混合粉碎，并将步骤(2)提取的干膏粉碎备用；(4)制红糖溶液：用1/7投料量的红糖制成溶液备用；(5)制粒：步骤(3)制得的粉碎物加入步骤(4)制得的溶液，再加入蜂蜜，进行制粒，得颗粒物；(6)干燥：将制成的颗粒物进行干燥，干燥温度70‑80℃，时间4小时；(7)检验；(8)包装。本发明与现有技术相比的优点是：本发明的红糖姜茶能够暖脾健胃、去除胃寒、暖宫、促进血液循环、活血舒筋、化瘀生新、防治风寒感冒。

Description

一种红糖姜茶及其制作工艺

技术领域

本发明涉及保健饮品，尤其涉及一种红糖姜茶及其制作工艺。

背景技术

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的″姜油酮″。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95％。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪O.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg；维生素C 4mg；钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。还能够抑制肿瘤，开胃健脾，防暑降温提神，杀菌解毒等。

传统保健茶品在暖脾健胃、去除胃寒、暖宫、促进血液循环、活血舒筋、化瘀生新、防治风寒感冒等方面的效果欠佳。因此，研发一种保健效果好的红糖姜茶，成为本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明是为了解决上述不足，提供了一种红糖姜茶及其制作工艺。

本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种红糖姜茶，其特征在于：按质量百分比计，由以下原料组成：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％。

一种红糖姜茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)备料：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％；

(2)生姜提取：在生姜中加生姜体积2倍量的纯化水，100℃煮2小时，然后过滤，得滤液A；再在生姜中加生姜体积1.5倍量的纯化水，100℃煮1.5小时，然后过滤，得滤液B；将滤液A和滤液B混合，并浓缩成浸膏，然后将浸膏干燥，得干膏；

(3)粉碎：将白砂糖和6/7投料量的红糖混合粉碎，并将步骤(2)提取的干膏粉碎备用；

(4)制红糖溶液：用1/7投料量的红糖制成溶液备用；

(5)制粒：步骤(3)制得的粉碎物加入步骤(4)制得的溶液，再加入蜂蜜，进行制粒，得颗粒物；制粒是物料经加工制成具有一定形状与大小粒状物的操作。

(6)干燥：将制成的颗粒物进行干燥，干燥温度70-80℃，时间4小时；

(7)检验：干燥后进行产品检验；

(8)包装：检验合格后进行内包装，然后进行外包装入库。

本发明与现有技术相比的优点是：本发明的红糖姜茶能够暖脾健胃、去除胃寒、暖宫、促进血液循环、活血舒筋、化瘀生新、防治风寒感冒。

附图说明

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步详述。

本发明的一种红糖姜茶，按质量百分比计，由以下原料组成：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％。

如图1所示，一种红糖姜茶的制作工艺，包括以下步骤：

(1)备料：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％；

(2)生姜提取：在生姜中加生姜体积2倍量的纯化水，100℃煮2小时，然后过滤，得滤液A；再在生姜中加生姜体积1.5倍量的纯化水，100℃煮1.5小时，然后过滤，得滤液B；将滤液A和滤液B混合，并浓缩成浸膏，然后将浸膏干燥，得干膏；

(3)粉碎：将白砂糖和6/7投料量的红糖混合粉碎，并将步骤(2)提取的干膏粉碎备用；

(4)制红糖溶液：用1/7投料量的红糖制成溶液备用；

(5)制粒：步骤(3)制得的粉碎物加入步骤(4)制得的溶液，再加入蜂蜜，进行制粒，得颗粒物；制粒是物料经加工制成具有一定形状与大小粒状物的操作。

(6)干燥：将制成的颗粒物进行干燥，干燥温度70-80℃，时间4小时；

(7)检验：干燥后进行产品检验；

(8)包装：检验合格后进行内包装，然后进行外包装入库。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (2)

1.一种红糖姜茶，其特征在于：按质量百分比计，由以下原料组成：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％。

2.一种红糖姜茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)备料：白砂糖50％、红糖35％、生姜10％、蜂蜜5％；

(2)生姜提取：在生姜中加生姜体积2倍量的纯化水，100℃煮2小时，然后过滤，得滤液A；再在生姜中加生姜体积1.5倍量的纯化水，100℃煮1.5小时，然后过滤，得滤液B；将滤液A和滤液B混合，并浓缩成浸膏，然后将浸膏干燥，得干膏；

(3)粉碎：将白砂糖和6/7投料量的红糖混合粉碎，并将步骤(2)提取的干膏粉碎备用；

(4)制红糖溶液：用1/7投料量的红糖制成溶液备用；

(5)制粒：步骤(3)制得的粉碎物加入步骤(4)制得的溶液，再加入蜂蜜，进行制粒，得颗粒物；

(6)干燥：将制成的颗粒物进行干燥，干燥温度70-80℃，时间4小时；

(7)检验：干燥后进行产品检验；

(8)包装：检验合格后进行内包装，然后进行外包装入库。