CN103622126A - 一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺 - Google Patents
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺，其特征在于：所用原料为：苹果400kg、香蕉400kg、荸荠200kg、芹菜200kg、绿豆50kg、绿茶50公斤、西红柿50kg、苦瓜50kg、樱桃40kg，通过选取新鲜、成熟、优质的果蔬原料加工而成，具有丰富的维生素A、B1、B2、C、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及矿物质钙、磷、铁，加工成冲剂、小袋包装后方便了人们随时食用，具有去除疲劳、降火消暑、清热泻火、凉血解毒、健脾益胃、清解里热的效果，有效缓解了酷热等高温条件下，人们的身体、精神状态，起到很好的保健作用，酸甜可口，且无副作用，适用人群广。
Description
技术领域
本发明涉及一种粉剂制品，具体涉及一种具有清热解毒效果的果蔬粉，可用于冲调饮用。
背景技术
由于生活、工作压力大，很容易造成人们上火，尤其是在炎热夏季，气温高、暑邪多，经常会造成伤津耗气，由于火热痈盛、郁结成毒、引起上火、温毒及多种热毒，使人们出现口燥咽干、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌红苔黄、焦急烦躁等的症状，尤其是体质较弱的人，甚至出现全身关节肌肉酸痛，皮肤有红斑、出现昏迷的情况。因此在夏季等高温天气里，人们更应着眼于清热去火与消暑工作，当夏日里出现上述身体不适、火热内盛等症状的时候，就应该格外加以重视。另外，加强平时的饮食调理，也是非常必要的，只有持之以恒，才能保证身体的长期健康。
发明内容
本发明所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种具有清热解毒效果的果蔬粉，以方便冲调饮用。
本发明采用了如下技术方案。
一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺，其特征在于：所用原料为：苹果400kg、香蕉400kg、荸荠200kg、芹菜200kg、绿豆50kg、绿茶50公斤、西红柿50kg、苦瓜50kg、樱桃40kg。
其生产工艺、步骤具体如下。
（1）选取新鲜、成熟、优质的苹果、香蕉、荸荠、芹菜、绿豆、绿茶、西红柿、苦瓜和樱桃，进行表面清洗、清洁。
（2）选用新鲜苹果去皮、去核、晒干后用粉碎机打磨成粉，制成苹果粉。
（3）选用成熟的香蕉，经去皮、护色、干燥后，粉碎，制成香蕉粉。
（4）将鲜荸荠捞出，用石磨磨成粉，沥去水分后再晒，成硬块，敲碎后过筛得荸荠粉。
（5）选取新鲜芹菜，脱去水分后、制作成粉。
（6）将绿豆晒干后，用粉碎机研磨成粉。
（7）将绿茶炒青，再用粉碎机或石磨加工研磨，得绿茶粉。
（8）所述西红柿经选料→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→干燥，得西红柿粉。
（9）所述苦瓜经晒干、脱去水分后，研磨成粉。
（10）将樱桃去皮、去核后，放入真空冷冻干燥机，加工成粉。
（11）将上述苹果粉、香蕉粉、荸荠粉、芹菜粉、绿豆粉、绿茶粉、西红柿粉、苦瓜粉和樱桃粉按比例放入搅拌机中混合、搅拌，直至均匀。
（12）对由步骤11加工后的粉剂，进行杀菌处理及成分含量的检测，杀菌温度90-95℃，时间30秒-45秒，待符合要求后，进行分袋包装，成品入库。
上述苹果粉是将新鲜苹果经先进的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
上述香蕉粉：选用充分成熟的香蕉，经原料处理、护色处理、干燥处理、粉碎加工而成，其味甘、性寒，具有清热、解毒、润肠，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。
上述荸荠粉又叫马蹄粉，是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素A、B1、B2、C、植物蛋白、有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠的球茎，主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。其中淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%以及矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。据《本草纲目》记载，马蹄粉具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用。
上述芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
上述绿豆：味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，消暑利尿的作用，宜于胃热疼痛、胃热口臭、湿热泄泻。
上述绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
上述番茄粉是番茄风味复合调味粉，以新疆优质熟成番茄制成原酱，经选料选取→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→喷雾干燥而成，制成天然番茄原粉，再经精心复配调制而成，保持了番茄的天然性、自然色泽及风味。
上述苦瓜的果实中含有各种营养物质，每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，在蔬菜中仅次于辣椒。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。其性寒味苦，归脾、胃、心、肝经，具有清热祛心火，解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈的功效。
上述樱桃含有丰富的维生素C，100cc果汁中含维生素C高达1400mg，含量约为柠檬、土番石榴、柑橘、奇异果等水果的十五倍以上，比番石榴高出约50倍，比柠檬多200倍，是到目前为止已发现植物中，维生素C含量最高者，足够成人一天需要量60mg而有余。除了富含维生素C外，西印度樱桃尚含有维生素A、B1、B2、烟碱素、铁、钙、磷等成份和抗坏血酸，能够充分补充儿童生长过程中所需的营养要求。
本发明所述清热解毒的果蔬粉的生产工艺，其特征在于：所述步骤11的混合、搅拌时间不少于15分钟。
本发明所述清热解毒的果蔬粉，其特征在于：用权利要求1所述的方法制备得到一种清热解毒的果蔬粉。
由上可知，本发明与现有技术相比，有如下的进步。
本发明所述的清热解毒的果蔬粉，通过选取新鲜、成熟、优质的苹果、香蕉、荸荠、芹菜、绿豆、绿茶、西红柿、苦瓜和樱桃加工而成，具有丰富的维生素A、B1、B2、C、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及矿物质钙、磷、铁，加工成冲剂、小袋包装后方便了人们随时食用，具有去除疲劳、降火消暑、清热泻火、凉血解毒、健脾益胃、清解里热的效果，有效缓解了酷热等高温条件下，人们的身体、精神状态，起到很好的保健作用，酸甜可口，且无副作用，适用人群广。
具体实施方式
为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的配方组成。显然，本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。
一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺，其特征在于：所用原料为：苹果400kg、香蕉400kg、荸荠200kg、芹菜200kg、绿豆50kg、绿茶50公斤、西红柿50kg、苦瓜50kg、樱桃40kg。
其生产工艺、步骤具体如下。
（1）选取新鲜、成熟、优质的苹果、香蕉、荸荠、芹菜、绿豆、绿茶、西红柿、苦瓜和樱桃，进行表面清洗、清洁。
（2）选用新鲜苹果去皮、去核、晒干后用粉碎机打磨成粉，制成苹果粉。
（3）选用成熟的香蕉，经去皮、护色、干燥后，粉碎，制成香蕉粉。
（4）将鲜荸荠捞出，用石磨磨成粉，沥去水分后再晒，成硬块，敲碎后过筛得荸荠粉。
（5）选取新鲜芹菜，脱去水分后、制作成粉。
（6）将绿豆晒干后，用粉碎机研磨成粉。
（7）将绿茶炒青，再用粉碎机或石磨加工研磨，得绿茶粉。
（8）所述西红柿经选料→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→干燥，得西红柿粉。
（9）所述苦瓜经晒干、脱去水分后，研磨成粉。
（10）将樱桃去皮、去核后，放入真空冷冻干燥机，加工成粉。
（11）将上述苹果粉、香蕉粉、荸荠粉、芹菜粉、绿豆粉、绿茶粉、西红柿粉、苦瓜粉和樱桃粉按比例放入搅拌机中混合、搅拌，直至均匀。
（12）对由步骤11加工后的粉剂，进行杀菌处理及成分含量的检测，杀菌温度92℃，时间35秒，待符合要求后，进行分袋包装，成品入库。
本实施例所述的清热解毒的果蔬粉，通过选取新鲜、成熟、优质的苹果、香蕉、荸荠、芹菜、绿豆、绿茶、西红柿、苦瓜和樱桃加工而成，具有丰富的维生素A、B1、B2、C、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及矿物质钙、磷、铁，加工成冲剂、小袋包装后方便了人们随时食用，具有去除疲劳、降火消暑、清热泻火、凉血解毒、健脾益胃、清解里热的效果，有效缓解了酷热等高温条件下，人们的身体、精神状态，起到很好的保健作用，酸甜可口，且无副作用，适用人群广。
上述苹果粉是将新鲜苹果经先进的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
上述香蕉粉：选用充分成熟的香蕉，经原料处理、护色处理、干燥处理、粉碎加工而成，其味甘、性寒，具有清热、解毒、润肠，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。
上述荸荠粉又叫马蹄粉，是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素A、B1、B2、C、植物蛋白、有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠的球茎，主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。其中淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%以及矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。据《本草纲目》记载，马蹄粉具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用。
上述芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
上述绿豆：味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，消暑利尿的作用，宜于胃热疼痛、胃热口臭、湿热泄泻。
上述绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成600目以上的绿茶粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
上述番茄粉是番茄风味复合调味粉，以新疆优质熟成番茄制成原酱，经选料选取→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→喷雾干燥而成，制成天然番茄原粉，再经精心复配调制而成，保持了番茄的天然性、自然色泽及风味。
上述苦瓜的果实中含有各种营养物质，每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，在蔬菜中仅次于辣椒。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。其性寒味苦，归脾、胃、心、肝经，具有清热祛心火，解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈的功效。
上述樱桃含有丰富的维生素C，100cc果汁中含维生素C高达1400mg，含量约为柠檬、土番石榴、柑橘、奇异果等水果的十五倍以上，比番石榴高出约50倍，比柠檬多200倍，是到目前为止已发现植物中，维生素C含量最高者，足够成人一天需要量60mg而有余。除了富含维生素C外，西印度樱桃尚含有维生素A、B1、B2、烟碱素、铁、钙、磷等成份和抗坏血酸，能够充分补充儿童生长过程中所需的营养要求。
本实施例所述清热解毒的果蔬粉的生产工艺，其特征在于：所述步骤11的混合、搅拌时间不少于15分钟。
本实施例所述清热解毒的果蔬粉，其特征在于：用权利要求1所述的方法制备得到一种清热解毒的果蔬粉。
本发明一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施例，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。
Claims (3)
1.一种清热解毒的果蔬粉及其生产工艺，其特征在于：所用原料为：苹果400kg、香蕉400kg、荸荠200kg、芹菜200kg、绿豆50kg、绿茶50公斤、西红柿50kg、苦瓜50kg、樱桃40kg；
其生产工艺、步骤具体如下：
（1）选取新鲜、成熟、优质的苹果、香蕉、荸荠、芹菜、绿豆、绿茶、西红柿、苦瓜和樱桃，进行表面清洗、清洁；
（2）选用新鲜苹果去皮、去核、晒干后用粉碎机打磨成粉，制成苹果粉；
（3）选用成熟的香蕉，经去皮、护色、干燥后，粉碎，制成香蕉粉；
（4）将鲜荸荠捞出，用石磨磨成粉，沥去水分后再晒，成硬块，敲碎后过筛得荸荠粉；
（5）选取新鲜芹菜，脱去水分后、制作成粉；
（6）将绿豆晒干后，用粉碎机研磨成粉；
（7）将绿茶炒青，再用粉碎机或石磨加工研磨，得绿茶粉；
（8）所述西红柿经选料→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→干燥，得西红柿粉；
（9）所述苦瓜经晒干、脱去水分后，研磨成粉；
（10）将樱桃去皮、去核后，放入真空冷冻干燥机，加工成粉；
（11）将上述苹果粉、香蕉粉、荸荠粉、芹菜粉、绿豆粉、绿茶粉、西红柿粉、苦瓜粉和樱桃粉按比例放入搅拌机中混合、搅拌，直至均匀；
（12）对由步骤11加工后的粉剂，进行杀菌处理及成分含量的检测，杀菌温度90-95℃，时间30秒-45秒，待符合要求后，进行分袋包装，成品入库。
2.根据权利要求1所述清热解毒的果蔬粉的生产工艺，其特征在于：所述步骤11的混合、搅拌时间不少于15分钟。
3.根据权利要求1所述清热解毒的果蔬粉，其特征在于：用权利要求1所述的方法制备得到一种清热解毒的果蔬粉。
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