CN106974291A - 海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置，属于组合物技术领域。该组合物中各组分的质量百分含量分别包括：复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料。该方法包括：按照质量百分含量的取值范围称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽，以及辅料并将其置于同一容器中；向所述容器中加入溶剂并搅拌均匀，制得中间产物；将所述中间产物制成设定的剂型。该装置包括容器、搅拌装置、成型装置。其通过多组分复合，以及改善制备方法，能够获得有效成分含量高，并且，能够产生复合保健效果。

Description

海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置

技术领域

本发明涉及组合物技术领域，特别是涉及一种海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置。

背景技术

目前市场上功能性保健食品通常是由单一成分直接压片成型制成的，其由于是直接压片成型制成的，在制备过程中需要对原料进行直接粉碎，此后，在去除杂质的过程中，也会使得有效成分被流失掉，致使单位质量成品中的有效成分含量较低。此外，由于这种保健食品中的组成成分单一，因此，效果也相对单一，这集大地制约了消费者对这类保健食品的消费满足感。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置，其通过多组分复合，以及改善制备方法，能够获得有效成分含量高，并且，能够产生复合保健效果的海参牡蛎肽组合物，从而更加适于实用。

为了达到上述第一个目的，本发明提供的海参牡蛎肽的技术方案如下：

本发明提供的海参牡蛎肽组合物中各组分的质量百分含量分别包括：复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料。

本发明提供的海参牡蛎肽组合物还可采用以下技术措施进一步实现。

作为优选，所述玛咖粉选自秘鲁胡宁湖产区生长的玛咖制成。

作为优选，所述复合维生素中各组分的质量占总复合维生素百分含量分别包括：维生素A占30％～40％、维生素D占5％～10％、维生素E占8％～12％、维生素B6占0.5％～1.5％、叶酸占15％～23％、维生素C占15％～23％。

作为优选，所述辅料为硬质酸镁。

作为优选，所述海参牡蛎肽组合物制成压片，或者，丸剂，或者，膏剂，或者胶囊中的任意一种剂型。

为了达到上述第二个目的，本发明提供的海参牡蛎肽的制备方法的技术方案如下：

本发明提供的海参牡蛎肽组合物的制备方法包括以下步骤：

按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽，以及辅料并将其置于同一容器中；

向所述容器中加入溶剂并搅拌均匀，制得中间产物；

将所述中间产物制成设定的剂型。

本发明提供的海参牡蛎肽组合物的制备方法还可采用以下技术措施进一步实现。

作为优选，所述牡蛎肽是牡蛎经由牡蛎肽是牡蛎经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

作为优选，所述海参钛粉是海参定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

作为优选，所述海参肠肽是海参肠经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

为了达到上述第三个目的，本发明提供的海参牡蛎肽的制备装置的技术方案如下：

本发明提供的海参牡蛎肽组合物的制备装置包括容器、搅拌装置、成型装置，

所述容器用于容置按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽、辅料，以及溶剂；

所述搅拌装置用于对所述容器的内容物进行搅拌后，制得中间产物；

所述成型装置用于对所述中间产物进行定型，得到设定的剂型。

在本发明提供的海参牡蛎肽组合物中，玛咖的作用在于，玛咖干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10％以上，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等，此外，玛咖还含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，其对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机；牡蛎肽的作用在于，牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的牡蛎肽为小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平，增强免疫力，降低血糖，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能；海参肽和海参肠肽的作用在于，海参中，物活性钙、海参粘多糖、多肽、海参素、海参皂苷、氨基酸、等活性成分，能有效修复受损关节软骨，恢复骨关节的正常功能。同时海参中营养成分还具有扩张血管，增加血液流量；抑制血小板聚集，增强纤维蛋白的溶解，改善微循环；促进炎症渗出物吸收；并有镇痛、镇静、抗炎、抗感染、提高机体免疫力的作用。蛋氨酸、牛磺酸，微量元素钒、硒、锗、维生素PP等物质都是人体生长发育不可缺少的物质，在机体内起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能够促进生长发育，缓解疲劳；微量元素钒，能够使机体内铁元素更有效的吸收，改善各种贫血；元素硒、锗等则具有清除人体自由基，防癌、抗癌的作用。因此，采用本发明提供的方法和装置制备得到的海参牡蛎肽组合物不仅具有较强的保健功能，由于其分子生物学特性，其更容易被人体吸收。

附图说明

通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本发明的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：

图1为本发明实施例提供的海参牡蛎肽的制备方法的步骤流程图；

图2为本发明实施例提供的海参牡蛎肽的制备过程中的物质变化关系示意图；

图3为本发明实施例提供的海参牡蛎肽的制备装置的示意图。

具体实施方式

本发明为解决现有技术存在的问题，提供一种海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置，其通过多组分复合，以及改善制备方法，能够获得有效成分含量高，并且，能够产生复合保健效果的海参牡蛎肽组合物，从而更加适于实用。

为更进一步阐述本发明为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效,以下结合附图及较佳实施例，对依据本发明提出的海参牡蛎肽组合物、其制备方法和制备装置，其具体实施方式、结构、特征及其功效，详细说明如后。在下述说明中，不同的“一实施例”或“实施例”指的不一定是同一实施例。此外，一或多个实施例中的特征、结构、或特点可由任何合适形式组合。

本文中术语“和/或”，仅仅是一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，具体的理解为：可以同时包含有A与B，可以单独存在A，也可以单独存在B，能够具备上述三种任一种情况。

本发明提供的海参牡蛎肽组合物中各组分的质量百分含量分别包括：复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料。

在本发明提供的海参牡蛎肽组合物中，玛咖的作用在于，玛咖干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10％以上，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等，此外，玛咖还含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，其对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机；牡蛎肽的作用在于，牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的牡蛎肽为小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平，增强免疫力，降低血糖，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能；海参肽和海参肠肽的作用在于，海参中，物活性钙、海参粘多糖、多肽、海参素、海参皂苷、氨基酸、等活性成分，能有效修复受损关节软骨，恢复骨关节的正常功能。同时海参中营养成分还具有扩张血管，增加血液流量；抑制血小板聚集，增强纤维蛋白的溶解，改善微循环；促进炎症渗出物吸收；并有镇痛、镇静、抗炎、抗感染、提高机体免疫力的作用。蛋氨酸、牛磺酸，微量元素钒、硒、锗、维生素PP等物质都是人体生长发育不可缺少的物质，在机体内起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸，能够促进生长发育，缓解疲劳；微量元素钒，能够使机体内铁元素更有效的吸收，改善各种贫血；元素硒、锗等则具有清除人体自由基，防癌、抗癌的作用。

其中，玛咖粉选自秘鲁胡宁湖产区生长的玛咖制成。其蛋白质含量超过14％，因此，应用选自秘鲁胡宁湖产区生长的玛咖制成的玛咖粉的营养价值更加丰富。

其中，复合维生素中各组分的质量占总复合维生素百分含量分别包括：维生素A占30％～40％、维生素D占5％～10％、维生素E占8％～12％、维生素B6占0.5％～1.5％、叶酸占15％～23％、维生素C占15％～23％，其能够辅助补充人体所需维生素。

其中，辅料为硬质酸镁。其对人体无刺激，且能够作为本发明提供的海参牡蛎肽组合物的成型助剂。本实施例中，其占到本发明提供的海参牡蛎肽组合物质量百分含量的15％～20％，低于15％时，海参牡蛎肽组合物难以成型，高于20％时，会导致单位质量的海参牡蛎肽组合物中的有效成分含量降低，影响产品效果，不利于产品推广。

其中，海参牡蛎肽组合物制成压片，或者，丸剂，或者，膏剂，或者胶囊中的任意一种剂型。在这种情况下，消费者可以根据自己的喜好选择自己更喜欢的剂型购买和服用。

表1 实施例1～20组合物组分质量百分含量

本发明提供的海参牡蛎肽的感官性能为：淡黄色或黄色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。速溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

本发明提供的海参牡蛎肽组合物中各组分的检测指标如表2所示：

表2 海参牡蛎肽组合物中各组分的检测指标

项目	指标
		总蛋白质(以干基计)％≥	70
低聚肽(以干基计)％≥	60
		相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例(g/100g)≥	80
水分，％≥	7.0
		灰分，％≥	8.0
菌落总数，CFU/g≤	10000
		大肠菌群，MPN/100g≤	40
霉菌酵母菌，CFU/g≤	50
		致病菌(沙门氏菌、志贺式菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)	未检出
铅(以Pb计)，mg/kg≤	0.5
		砷(以As)，mg/kg≤	0.3

本发明提供的海参牡蛎肽的主要功能如下：

1)降血糖

用牡蛎肽对四氧嘧啶引起的高血糖大鼠进行治疗，发现血糖下降较明显，胰岛素也有明显提高，表明牡蛎肽对糖尿病具有一定的治疗作用。经临床实验证实,它能够较好地改善临床症状。牡蛎肽降低小鼠血糖的作用，结果表明，牡蛎肽具有阻抑四氧嘧啶诱导的小鼠血糖和丙二醛(MDA)水平升高、胰岛素和SOD含量降低以及肿瘤坏死因子(TNF)的异常表达等功能。另外通过小鼠实验发现，牡蛎肽，显著地抑制小鼠血糖浓度的升高，具有一定的降血糖作用。

2)降血压

血管紧张素转化酶(ACE)在血压调节方面起着重要作用,当其受到抑制时血压就会降低。采用酶解方法制备对ACE有较好抑制作用的牡蛎功能短肽，0.4mg/mL的牡蛎功能短肽对ACE抑制率为51.4％。

3)生精固肾

牡蛎肽含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、微量元素亚铅、硒，以及丰富的维生素。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维生素B12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。

4)强肝解毒，恢复疲劳

牡蛎肽含有丰富的氨基酸、肝糖元与牛磺酸等。血液流动的所有器官都会产生疲劳物质--乳酸，乳酸积累过多后，人体会感到疲劳。所有的乳酸都是通过肝脏来处理的，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要。氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进；肝糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力；牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

实施例21

参见附图1和附图2，本发明实施例21提供的海参牡蛎肽组合物的制备方法包括以下步骤：

步骤S1：按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽，以及辅料并将其置于同一容器中；

步骤S2：向容器中加入溶剂并搅拌均匀，制得中间产物；其中，搅拌装置可以为一棒状物或者摇床等，只要能够对容器中容置的混合物进行搅拌即可，经过搅拌制得的中间产物质地均一、稳定，能够保证最终产物的质量稳定性。

步骤S3：将中间产物制成设定的剂型。其中，剂型可以包括压片，或者，丸剂，或者，膏剂，或者胶囊等，压片类剂型适合含服，多制成糖果类，此时，为了能够使得其口感更佳，需要向其中加入甜味剂，加入的甜味剂可以是蔗糖、果糖、蜂蜜等；丸剂或者胶囊类剂型适合吞服，可以选择蜂蜜作为辅料制成蜜丸；膏剂则适合冲服，此时，为了能够使膏剂更好地溶解于水，还应当向其中加入速溶成分，使得被舀取的膏剂能够更好地分散在水中，从而得到更好的口感。

其中，牡蛎肽是牡蛎经由牡蛎肽是牡蛎经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

其中，海参钛粉是海参定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

其中，海参肠肽是海参肠经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

参见附图3，本发明实施例22提供的海参牡蛎肽组合物的制备装置包括容器1、搅拌装置2、成型装置3。容器1用于容置按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽、辅料，以及溶剂。搅拌装置2用于对容器的内容物4进行搅拌后，制得中间产物。成型装置5用于对中间产物进行定型，得到设定的剂型。

此外，还可以包括包装机械，其中，当剂型为压片、丸剂，或者膏剂时，可以直接进行装瓶，此时，包装机械为装瓶机；此外，当剂型为膏剂时，为了延长产品的货架期，还应当对其进行灭菌处理，此时的灭菌处理可以选择巴氏灭菌或者高温高压灭菌。当剂型为胶囊时，包装机械可以为装瓶机，此时，胶囊制剂可以直接装瓶；除此之外，当剂型为胶囊时，还可以包括铝塑泡罩包装机，此时，胶囊制剂先被封入至铝塑泡罩后，才进行装盒处理，食用时更加方便、卫生。

尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。

Claims (10)

1.一种海参牡蛎肽组合物，其特征在于，各组分的质量百分含量分别包括：复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料。

2.根据权利要求1所述的海参牡蛎肽组合物，其特征在于，所述玛咖粉选自秘鲁胡宁湖产区生长的玛咖制成。

3.根据权利要求1所述的海参牡蛎肽组合物，其特征在于，所述复合维生素中各组分的质量占总复合维生素百分含量分别包括：维生素A占30％～40％、维生素D占5％～10％、维生素E占8％～12％、维生素B6占0.5％～1.5％、叶酸占15％～23％、维生素C占15％～23％。

4.根据权利要求1所述的海参牡蛎肽组合物，其特征在于，所述辅料为硬质酸镁。

5.根据权利要求1所述的海参牡蛎肽组合物，其特征在于，所述海参牡蛎肽组合物制成压片，或者，丸剂，或者，膏剂，或者胶囊中的任意一种剂型。

6.权利要求1～5中任一所述的海参牡蛎肽组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽，以及辅料并将其置于同一容器中；

向所述容器中加入溶剂并搅拌均匀，制得中间产物；

将所述中间产物制成设定的剂型。

7.根据权利要求6所述的海参牡蛎肽组合物的制备方法，其特征在于，所述牡蛎肽是牡蛎经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

8.根据权利要求6所述的海参牡蛎肽组合物的制备方法，其特征在于，所述海参肽粉是海参经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

9.根据权利要求6所述的海参牡蛎肽组合物的制备方法，特征在于，所述海参肠肽是海参肠经由定向酶切及小肽分离技术获得的小分子低聚肽。

10.权利要求1～5中任一所述的海参牡蛎肽组合物的制备装置，其特征在于，包括容器、搅拌装置、成型装置，

所述容器用于容置按照质量百分含量的取值范围为复合维生素：5％～20％，玛咖粉：20％～35％，牡蛎肽：10％～25％，海参肽粉：5％～15％；海参肠肽：2％～10％，余量为辅料称取复合维生素、玛咖粉、牡蛎肽、海参肽粉、海参肠肽、辅料，以及溶剂；

所述搅拌装置用于对所述容器的内容物进行搅拌后，制得中间产物；

所述成型装置用于对所述中间产物进行定型，得到设定的剂型。