CN106937738A - 一种湿马铃薯粉条 - Google Patents
一种湿马铃薯粉条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106937738A CN106937738A CN201710291409.7A CN201710291409A CN106937738A CN 106937738 A CN106937738 A CN 106937738A CN 201710291409 A CN201710291409 A CN 201710291409A CN 106937738 A CN106937738 A CN 106937738A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- vermicelli
- oil
- potato
- edible
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
一种马铃薯粉条,本发明涉及食品技术领域;它由如下重量组分组成:干淀粉4‑7kg、水3‑5kg、食用油0.1‑0.2kg、食用盐0.1‑0.2kg。其在食用前无需用水浸泡,开袋即可入锅,方便快捷,实用性更强。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种马铃薯粉条。
背景技术
马铃薯粉条是使用将马铃薯粉碎研磨为粉状后通过一系列工艺制作而成的细长条状食品。颜色多为白色。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素,口感爽滑、老少皆宜,有和胃、调中、健脾、益气之功效。
传统的马铃薯粉条都是以干货形式进入市场,能够大大减轻运输重量,也方便长期保存,但是由于其是干货的形式,因此在食用前都要经过热水或凉水长时间的浸泡,比较耗时,不能够即时食用,极不方便,亟待改进。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足,提供一种加工简单,设计合理的马铃薯粉条,其在食用前无需用水浸泡,开袋即可入锅,方便快捷,实用性更强。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案是:它由如下重量组分组成:干淀粉4-7kg、水3-5kg、食用油0.1-0.2kg、食用盐0.1-0.2kg。
进一步地,所述的马铃薯粉条由如下重量组分组成:干淀粉5kg、水3.5kg、食用油0.15kg、食用盐0.15kg。
进一步地,所述的干淀粉由马铃薯粉和辅料粉组成,所述的辅料粉由栗子粉、山芋粉、山药粉、魔芋粉、红豆粉、黑豆粉中的一种或者多种组成。
进一步地,所述的水为去离子水。
进一步地,所述的食用油由大豆油、葵花籽油、橄榄油或菜籽油中的一种或多种组成。
本发明的加工步骤如下:
一、干淀粉的准备:称取相应比例的马铃薯粉、栗子粉、山芋粉、山药粉和魔芋粉投入混料机中,相互搅拌混合均匀,得到混合干淀粉;
二、食用油的准备:称取相应比例的大豆油、葵花籽油和橄榄油倒入盛装杯中,搅拌均匀即可;
三、将一定重量的水添加到上述混合干淀粉中搅拌均匀,直至没有淀粉颗粒为止;
四、将一定重量的食用盐和上述搅拌均匀的食用油添加到步骤三中搅拌均匀的湿淀粉中;
五、粉条的制作:沸水漏条→冷浴晾条;
六、湿粉条的包装:将步骤五中形成的湿粉条按照一定重量规格装入正空包装袋中,再利用真空包装机将湿粉条进行真空包装,即成。
本发明有益效果为:本发明所述的一种马铃薯粉条,其在食用前无需用水浸泡,开袋即可入锅,方便快捷,实用性更强。
具体实施方式
具体实施方式(实施例一)采用的技术方案是:它由如下重量组分组成:干淀粉5kg、水4kg、食用油0.2kg、食用盐0.2kg。
进一步地,所述的干淀粉由马铃薯粉和辅料粉组成,所述的辅料粉由栗子粉、山芋粉、山药粉、魔芋粉组成,它们的重量比为马铃薯粉:栗子粉:山芋粉:山药粉:魔芋粉=5:2:2:1:1。
进一步地,所述的水为去离子水。
进一步地,所述的食用油由大豆油、葵花籽油和橄榄油组成,且它们的重量比为1:0.5:0.5。
本实施例的加工步骤如下:
一、干淀粉的准备:称取相应比例的马铃薯粉、栗子粉、山芋粉、山药粉和魔芋粉投入混料机中,相互搅拌混合均匀,得到混合干淀粉;
二、食用油的准备:称取相应比例的大豆油、葵花籽油和橄榄油倒入盛装杯中,搅拌均匀即可;
三、将一定重量的水添加到上述混合干淀粉中搅拌均匀,直至没有淀粉颗粒为止;
四、将一定重量的食用盐和上述搅拌均匀的食用油添加到步骤三中搅拌均匀的湿淀粉中;
五、粉条的制作:沸水漏条→冷浴晾条;
六、湿粉条的包装:将步骤五中形成的湿粉条按照一定重量规格装入正空包装袋中,再利用真空包装机将湿粉条进行真空包装,即成。
本实施例有益效果为:本实施例所述的一种马铃薯粉条,其在食用前无需用水浸泡,开袋即可入锅,方便快捷,实用性更强。
实施例二:
本实施例中所述的马铃薯粉条由如下重量组分组成:干淀粉5kg、水3.5kg、食用油0.15kg、食用盐0.15kg。
进一步地,所述的干淀粉由马铃薯粉和辅料粉组成,所述的辅料粉由栗子粉、山芋粉、山药粉、红豆粉组成,它们的重量比为马铃薯粉:栗子粉:山芋粉:山药粉:红豆粉=5:2:2:1:1。
进一步地,所述的食用油由菜籽油、葵花籽油和橄榄油组成,且它们的重量比为1:0.5:0.5。
本实施例的加工步骤如下:
一、干淀粉的准备:称取相应比例的栗子粉、山芋粉、山药粉、红豆粉投入混料机中,相互搅拌混合均匀,得到混合干淀粉;
二、食用油的准备:称取相应比例的菜籽油、葵花籽油和橄榄油倒入盛装杯中,搅拌均匀即可;
三、将一定重量的水添加到上述混合干淀粉中搅拌均匀,直至没有淀粉颗粒为止;
四、将一定重量的食用盐和上述搅拌均匀的食用油添加到步骤三中搅拌均匀的湿淀粉中;
五、粉条的制作:沸水漏条→冷浴晾条;
六、湿粉条的包装:将步骤五中形成的湿粉条按照一定重量规格装入正空包装袋中,再利用真空包装机将湿粉条进行真空包装,即成。
以上所述,仅用以说明本发明的技术方案而非限制,本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换,只要不脱离本发明技术方案的精神和范围,均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (5)
1.一种马铃薯粉条,其特征在于:它由如下重量组分组成:干淀粉4-7kg、水3-5kg、食用油0.1-0.2kg、食用盐0.1-0.2kg。
2.根据权利要求1所述的一种马铃薯粉条,其特征在于:所述的马铃薯粉条由如下重量组分组成:干淀粉5kg、水3.5kg、食用油0.15kg、食用盐0.15kg。
3.根据权利要求1所述的一种马铃薯粉条,其特征在于:所述的干淀粉由马铃薯粉和辅料粉组成,所述的辅料粉由栗子粉、山芋粉、山药粉、魔芋粉、红豆粉、黑豆粉中的一种或者多种组成。
4.根据权利要求1所述的一种马铃薯粉条,其特征在于:所述的食用油由大豆油、葵花籽油、橄榄油或菜籽油中的一种或多种组成。
5.一种马铃薯粉条,其特征在于:它的加工步骤如下:
(一)、干淀粉的准备:称取相应比例的马铃薯粉、栗子粉、山芋粉、山药粉和魔芋粉投入混料机中,相互搅拌混合均匀,得到混合干淀粉;
(二)、食用油的准备:称取相应比例的大豆油、葵花籽油和橄榄油倒入盛装杯中,搅拌均匀即可;
(三)、将一定重量的水添加到上述混合干淀粉中搅拌均匀,直至没有淀粉颗粒为止;
(四)、将一定重量的食用盐和上述搅拌均匀的食用油添加到步骤(三)中搅拌均匀的湿淀粉中;
(五)、粉条的制作:沸水漏条→冷浴晾条;
(六)、湿粉条的包装:将步骤(五)中形成的湿粉条按照一定重量规格装入正空包装袋中,再利用真空包装机将湿粉条进行真空包装,即成。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710291409.7A CN106937738A (zh) | 2017-04-28 | 2017-04-28 | 一种湿马铃薯粉条 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710291409.7A CN106937738A (zh) | 2017-04-28 | 2017-04-28 | 一种湿马铃薯粉条 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106937738A true CN106937738A (zh) | 2017-07-11 |
Family
ID=59463740
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710291409.7A Pending CN106937738A (zh) | 2017-04-28 | 2017-04-28 | 一种湿马铃薯粉条 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106937738A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107373358A (zh) * | 2017-09-07 | 2017-11-24 | 上海润道生物科技有限公司 | 魔芋土豆通心粉及制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1262064A (zh) * | 1999-02-05 | 2000-08-09 | 李寿峰 | 鲜粉条的生产工艺及其专用设备漏粉机 |
WO2009009988A1 (fr) * | 2007-07-13 | 2009-01-22 | Guangyou Zou | Procédé de fabrication de vermicelles de pommes de terre |
CN102132849A (zh) * | 2011-02-24 | 2011-07-27 | 浙江晨云实业有限公司 | 山药粉丝及其制作方法 |
CN103829125A (zh) * | 2014-02-26 | 2014-06-04 | 贵州华力农化工程有限公司 | 一种蕨根粉条的制备方法 |
-
2017
- 2017-04-28 CN CN201710291409.7A patent/CN106937738A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1262064A (zh) * | 1999-02-05 | 2000-08-09 | 李寿峰 | 鲜粉条的生产工艺及其专用设备漏粉机 |
WO2009009988A1 (fr) * | 2007-07-13 | 2009-01-22 | Guangyou Zou | Procédé de fabrication de vermicelles de pommes de terre |
CN102132849A (zh) * | 2011-02-24 | 2011-07-27 | 浙江晨云实业有限公司 | 山药粉丝及其制作方法 |
CN103829125A (zh) * | 2014-02-26 | 2014-06-04 | 贵州华力农化工程有限公司 | 一种蕨根粉条的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
杜连启: "《马铃薯食品加工技术》", 30 June 2007, 金盾出版社 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107373358A (zh) * | 2017-09-07 | 2017-11-24 | 上海润道生物科技有限公司 | 魔芋土豆通心粉及制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101816318B (zh) | 一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干及其加工方法 | |
CN101884400A (zh) | 一种彩色方便面配方及制备方法 | |
CN103349223A (zh) | 一种富含维生素的复合营养米及加工方法 | |
CN103598458A (zh) | 黄颡鱼膨化配合饲料的生产方法 | |
CN102687851A (zh) | 紫薯虫草粉条及其制作方法 | |
CN101711558A (zh) | 面条专用粉及其制作方法 | |
CN106937738A (zh) | 一种湿马铃薯粉条 | |
CN103229950A (zh) | 一种苦荞螺旋藻挂面及其制备方法 | |
CN101292718A (zh) | 一种营养米粉及其生产方法 | |
CN107549629A (zh) | 一种健康挂面及其制备方法 | |
CN107616444A (zh) | 一种五谷肽代餐粉及其制备方法 | |
CN104366264A (zh) | 一种豆浆鸡蛋面条及其制作方法 | |
CN103918953A (zh) | 一种桂花元宵制作方法 | |
CN103478645A (zh) | 一种消暑凉血藕粉及其制备方法 | |
CN108095044A (zh) | 一种醪糟沙拉及其加工方法 | |
CN104286949A (zh) | 一体化蛋片加工装置及蛋片加工方法 | |
CN103598459A (zh) | 一种土鸡饲料 | |
CN103584026B (zh) | 一种紫薯粉配料及其制作工艺 | |
CN108029962A (zh) | 婴幼儿食用营养挂面及其制作方法 | |
CN108902693A (zh) | 一种杂粮彩色煎饼及其制备方法 | |
CN103859217A (zh) | 一种雏鸡饲料制作方法 | |
CN109953317A (zh) | 蕨粉粉条的加工方法 | |
CN103355605A (zh) | 一种绿豆方便面的加工方法 | |
KR20150004099U (ko) | 건강과 흑 모발과 회춘을 위한 식품의 조성물 | |
CN103876057A (zh) | 油炸绿豆食品的制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170711 |